Gostaria de saber se a quantidade de açucar define se o vinho é seco ou suave, e se após ser retirado do barril e engarrafado, deve ser mantido em geladeira para não azedar por falta de conservantes.
Bom dia Roni, na verdade não, a quantidade de acúcar não define se ele será seco ou suave, para ele se tornar suave, existe uma técnica que interrompe a fermentação do vinho, porém nunca tentamos. Existe outra que ao final da fermentação é colocado um "x" de açúcar para "adoçar", porém meu pai ficou com medo de perder vinho a toa com tentativa. Estamos é vendo o melhor forma e com certeza tendo esta informação, tentaremos fazer vinho suave.
Obrigado Gustvoantonio, se precisar de qualquer ajuda, pode perguntar. Boa sorte caso tente fazer vinho aí na Argentina... Espero que o vinho fique muito bom!!!
Sobre o fermento a resposta é não. Apenas é colocado açúcar Cristal, pois ele é o responsável pela fermentação...
Quanto aos barris eles são normalmente de carvalho (no máximo por 2 anos pois não existe conservante e pode virar vinagre. O melhor mesmo é 1 ano de descanso para completar o processo de decantação).
Parabéns por preservar a forma atesanal de fazer vinhos dos nossos parentes europeus!!!!
Só uma dúvida!!Vc coloca fermento biológico ou outra coisa além de uvas e açúcar(precisa ser cristal?)E os barris para armazenamento por anos são feitos de quê???
Gostaria de saber se a quantidade de açucar define se o vinho é seco ou suave, e se após ser retirado do barril e engarrafado, deve ser mantido em geladeira para não azedar por falta de conservantes.
grato
Roni
21Ronivaldo 2 years ago
Bom dia Roni, na verdade não, a quantidade de acúcar não define se ele será seco ou suave, para ele se tornar suave, existe uma técnica que interrompe a fermentação do vinho, porém nunca tentamos. Existe outra que ao final da fermentação é colocado um "x" de açúcar para "adoçar", porém meu pai ficou com medo de perder vinho a toa com tentativa. Estamos é vendo o melhor forma e com certeza tendo esta informação, tentaremos fazer vinho suave.
renatutatu 2 years ago
Obrigado Gustvoantonio, se precisar de qualquer ajuda, pode perguntar. Boa sorte caso tente fazer vinho aí na Argentina... Espero que o vinho fique muito bom!!!
renatutatu 3 years ago
muy buena la explicacion es la mejor y mas simple que encontre desde argentina obrigado por el video
gustvoantonio 3 years ago
Olá, obrigado pelo carinho.
Sobre o fermento a resposta é não. Apenas é colocado açúcar Cristal, pois ele é o responsável pela fermentação...
Quanto aos barris eles são normalmente de carvalho (no máximo por 2 anos pois não existe conservante e pode virar vinagre. O melhor mesmo é 1 ano de descanso para completar o processo de decantação).
renatutatu 3 years ago
Boa noite!!
Parabéns por preservar a forma atesanal de fazer vinhos dos nossos parentes europeus!!!!
Só uma dúvida!!Vc coloca fermento biológico ou outra coisa além de uvas e açúcar(precisa ser cristal?)E os barris para armazenamento por anos são feitos de quê???
Abraços!!!
cloroativo 3 years ago
Muito bom parabens,qual a razão da quantidade de acucar para quantidade de uva
Pattuzzo2008 3 years ago
Para cada 100Kg de uva, são 6Kg. de açucar cristal. Isso ajuda na fermentação do vinho.
Abraços e bom ano novo, obrigado por ver os videos.
Renato
renatutatu 3 years ago
Muito bom!!!Adorei a sequencia!!!Gostaria de saber, qual uva foi usada.Quero fazer vinho em casa, serve aquela uva de mesa que vende por aí?
oreihcnom 3 years ago
Bom dia amigo,
Quanto as uvas,se você gostar de um vinho bem carregado compre uvas Bordô, se você gostar de vinho menos carregado compre uvas Santa Isabel.
A uva rosada normalmente dá um vinho muito fraco, meu pai já esperimentou fazer e não ficou tão bom!!!
Qualquer dúvida vai perguntando, existem vários detalhes as vezes que não ficam registrados no video, mas tá lá o "macro" da história srrsrsrs
Boa sorte,
Renato C. Fonseca
renatutatu 3 years ago