Mohrrüben Gulasch zubereiten - Gulaschrezept kochen

[kama281000]

was hat er immer mit seinen 3 minuten? dauert doch alles viel länger! davon abgesehen,daß es lecker ist,obwohl ich niemals das pilzwasser aus der dose verwenden würde.

[DasMuuh]

schuuudel

[halbmond1000]

hat gar nichts mehr mit einem gulasch zutun!

[SalvatoriusMyspace]

Kochen in 3 mal 3 minuten :D

[habacuk1985]

es soltte nit auf koche besser weniger fleisch in die pfanne!!!

[MrAlexandra10000]

es gibt eine bestimmte technik wie man ziebeln schneidet... wenn ich sehe wie du sie schneidest dann tun mir alle finger jetzt schon weh, weil das is sehr gefährlich

[Arkani285]

5:40 sieht aus wie Maden ...

[zYmon88]

das hat ja mit gulasch nix zu tun, das is eigentlich ein ragout.

(gulasch ohne paprikapulver gibts nicht, ausserdem wird gulaschfleisch gekocht während ragout angebraten wird)

warum du champignons aus der dose und gekörnte brühe verwendest is mir auch ein rätsel, dafür gibts gesündere, qualitativ hochwertigere produkte.

[fakerl]

@zYmon88 Solangs schmeckt, spielt das doch keine Rolle. Und die Küche ist wohl kaum ein Ort für perfektion :P

[Zyrenaika]

Selbst für einen Küchendepp wie mich sollte das zu machen sein. Das werde ich aufjedenfall mal probieren. Ich fand das Video sehr gut. Und zu Glutamat gibts nen tollen Wiki-Artikel.

[Yooide]

das sieht wirklich super aus - werde es mal morgen probieren nachzukochen auch wenn ich selber nicht wirklich der super koch bin

[lokom123]

kochen in 3 minuten abers video geht ca. 10 min ^^

[Cerberus666666]

wohl eher kochen in 10 minuten

[KyrasEngel]

Wenn der so viel Ahnung hat warum verwendet er dann Dosenpilze ............mir ein Rätzel

[SaandwichToaster]

Lecker

[LagunaLoire85]

Wie bitte?Auf den Pfannenboden bildet sich das Glutamat?Glutamate sind Geschmacksverstärker lol findet man oft bei Chinesen*Hähnchen Süß Sauer*

[lassebraun21]

Quatsch. Glutamat ist ein anderes Wort für Glutaminsäure. Glutaminsäure findet sich in vielen proteinhaltigen Lebensmitteln natürlich vor, zum Beispiel in reifen Tomaten oder in Käse, aber auch Quark oder Getreide.

Es gibt viele verschiedene Glutamate, eines davon ist bei Wirbeltieren (ergo auch dem Menschen) ein wichtiger Neurotransmitter. In der Pfanne bildet sich dieses natürliche Glutamat in den Roststoffen bei ca. 125 Grad.

[LagunaLoire85]

Ja das ist schon richtig nur Glutamat ist trotzdem ein Geschmacksverstärker der das Gehirn in Verwendung in zu großen Mengen das Gehirn schädigt.Deswegen ist das Zeug auch früher aus sämtlichen Küchen verbannt worden .Arbeite doch selber als Koch,war in verschiedenen Küchen,überall das gleiche ^^

[lassebraun21]

Es gibt in der Medizin das sogenannte Chinarestaurant-Syndrom. Dabei reagieren gewisse Personen (vermutlich) auf eine Überdosis an Glutamat. Es kann zu Wallungen, Nackensteifigkeit und Gliederschmerzen kommen. Eher bei Frauen als bei Männern. Die Studien sind aber diesbezüglich uneinheitlich. Mag sein, dass gewisse Personen empfindlicher reagieren als andere.

[lassebraun21]

Aber ein zuviel an Glutamat ist, wie bei vielem anderen nicht gut, auch Salz ist ab einem gewissen Grad sehr ungesund (es kam da schon zu Todesfällen).

[da139114]

@lassebraun21

es kam mit salz zu todesfällen? natürliche selektion würd ich sagen. wer sein essen so versalzt, und dann noch so scheiss-blöd ist, das ganze zu essen, wer es dann noch fertigbringt, dem würgreiz zu widerstehen, und das salz so lange im magen zu behalten, bis es gefährlich wird - nun, der hat sich das sterben so mühsam erkämpft, dass er es mehr als verdient hat -.-

[lassebraun21]

In der Küche ist Glutamat als Geschmacksverstärker bekannt, vor allem in der asiatischen Küche. Neben den Geschmacksrichtungen süss, sauer, bitter und salzig ist das sogenannte „Umami wichtig, dieses Umami wird von Glutamat angeregt. Dieses Glutamat kommt, wie erwähnt, natürlich in Lebensmitteln vor.

Also, lass euch nicht ins Bockshorn jagen. Glutamat ist etwas Natürliches. Ein vernünftiger Umgang damit kann aber nicht schaden.

[Horlitz]

@currywurst122 Was Du da erzählst ist schwachsinn. Glutamat bildet sich durch Eiweiß welches aufgespalten wird, und nur durch dieses. Erzähl mir jetzt nicht das Du im Recht bist, denn ich habe Ernährungslehre gehabt.

[Horlitz]

@currywurst122 Dein Studium scheint Dir nicht viel gebracht zu haben. Wenigstens kennst Du die Grundbegriffe der Schulhofsprache.

[Hellwig2]

lecker...

[CynRuNzFFA]

zu kleine arbeitsfläche :D

[MrKultus]

nice, habe es heute gemacht :-)

[KornmagazinTV]

Super Video! Super Rezept! Wie immer!

[JoergJaeger]

Hallo,interessantes Video sieh dir das unbedingt mal an.

[Marketing59071]

Ton und Bild wie immer TOP, gut nachzukochen und auch noch echt lecker!!! Weiter so!!!

Gruß Martin