Receta Papas rellenas

[hezaen]

La papa es oriunda del Peru. Existen 3,000 variedades nativas y en total 10,000 las obtenidas por el Instituto Nacional de la Papa. De origen era una planta no comestible pero a traves de sucesivas clonaciones los antiguos peruanos pudieron domesticarla. En lo demas de acuerdo con mi compatriota.

[mayuriherrera]

es lo mejor en mi país Venezuela las hacen deliciosas!!pero hace algunos días probé la colombiana y es la mejor que he comido se las recomiendo con los ojos cerrados!!

[sandraxavi1]

uhhhhhhhhhhhhhhhh, que ricas esas papas,

[dididemgirl]

que buena idea grasias x la reseta que abuela tan linda preparando las papitas rellena de queso y al horno boy a prepararlas si aver como me quedan, se ven bien y lucen mas saludable que las de mis pais, yo soy peruana y me gusta probar resetas de todas partes del mundo no me gusta el pleito ni creer que la comida de peru es la mejor cada pais tiene su estilo

[chapatolin]

Que lindo video... buscando la receta que hacía mi tía abuela... de las papas rellenas pero con pino, como el de las empanadas... me dio mucha nostalgia ver a esta señora tan buena moza haciendo de cocinera y el señor del final... muy gracioso.... saludos desde Pamplona!

[chapatolin]

Que lindo video... buscando la receta que hacía mi tía abuela... de las papas rellenas pero con pino, como el de las empanadas... me dio mucha nostalgia ver a esta señora tan buena moza haciendo de cocinera y el señor del final... muy gracioso.... saludos desde Pamplona!

[dbmarion]

que rico se ve como queda, yo recuerdo haber comido cuando chica algo parecido pero no lo aprecie mucho, intentare la receta ahora ya que por lo que veo en el video quedaron bacanes...

[granraulin]

buena recta pero me gusta mas la peruana frita en aceite que queden mas enteras sin partirse

[hiskliff]

papa molida es papa procesada, rallada? gracias

[71pame]

a no, esta cuestion dede ser buena, pero para nada es la tipica papa rellena k hacemos en chile .aca se hace con pino de carne y eso del pan rallado nunca lo había visto y menos al horno lo normal es hacerla frita en abundante aceite hasta que doren

[Cheo97]

que linda familia!! gracias :)

[Lisssti]

SALUDOS QUE SIMPATICA LAS SRA Y TODOS... y GRACIAS POR SUBIRLA PUES CON MI MAMÁ NO RECORDABAMOS COMO ERA...

[CaroliliZambrano]

la camarografa es una gafa!!!

[blanca452]

EL VIEJO ESTA MAS AMBRIENTO Q NADA JAJJAJALOL BUENA RECETA !! JAJAJ

[recetas7]

Hola que tal, se ven deliciosas estas papas en casa las capeamos con huevo y pan molido y acompañamos con ensalada de col y salsa de jitomate, no las he realizado con harina pero lo haré de manera distinta haber que tal me quedan, saludos, atte: resetas 7

[viict0riiaM]

hay que rico, aca en méxico me acuerdo que le ponian atun y sabian ricas ahora mi mamá tambien las hace con queso, un saludo :D

[Ado1979madrid]

me encanta vuestro acento! que es? chileno???

[urpichacorazon1]

LA papas rellenas la prefiero las del Peru con su relleno que es delicioso;

[YANAHUARINO1]

Barbudo cabrazo

[satiaguinoyxileno]

estos peruanos que son emvidiosos y resentidos , todo es de ellos video chileno que sale ellos opinan . BASTA!!!! el video jamas dice que es una receta chilena no sean idiotas .

y el video esta genial me dio mucha hambre!!! me acorde de mi abue xD

[wuakero2k]

y todavia le pone receta secreta de mimama jajajajaa, la PAPA RELLENA ES PERUANA, el sabor PERUANO es irresistible, por algo somos la mejor GASTRONOMIA DE AMERICA CONTINENTAL. a la altura de las de FRANCIA Y CHINA.

[parisvi]

@wuakero2k no crees que tus comentarios carecen humildad, haces quedar mal a los peruanos, calladiito quedas mejor, los grandes nunca se fijan en el del costado y si lo hacen es para aprender de ellos, la papa rellena se hace en toda america, cada una a su estilo, todas muy ricas como la peruana, sabes solo con tu comentario nos haces ver como acomplejados, solo es un falso patriotismo

[wuakero2k]

Despues de ver el video comprendo porque nuestro compatriota PERUANO GASTON ACURIO y demas restaurantes PERUANOS estan teniendo un rotundo EXITO en Chile.

[satiaguinoyxileno]

@wuakero2k tanto exito??? no creai que todos los chilenos comen tu comida por que no es asi te aseguro que en chile no mucha gente la come , en el extremo norte podria ser por que estan mas cerca de ustedes pero en el sur nadie come de esa comida , y en santiago solo un % bajo la come y son pocos los lugares de calidad por que lamayoria son lugares poco higienicos , lo digo sinceramente sin animos de pelea ni nada te lo digo yo que conosco mi pais no creas todo lo que ves o lees , saludos!

[wuakero2k]

@satiaguinoyxileno chileno ridiculo, LA GASTRONOMIA PERUANA esta teniendo EXITO en chile, para muestra estan los muchos videos,por ejemplo en la Tv rota se hacen reprotajes del boom de la cocina PERUANA,invitan chefs PERUANOS para q den recetas PERUANAS en TV, uds los chilenos no tienen identidad todo lo copian o roban como la marca PISCO,ahoran cantan nuestras composiciones netamente PERUANAS, hasta nuestros bailes como la MARINERA salen en programas de chileUN VIDEO VALE MAS QUE MIL PALABRAS .

[satiaguinoyxileno]

@wuakero2k kjajajajjajajja bueno como sea yo se la realidad de mi pais tu no sabes nada ignorante y no te contesto mas por que seria pperdida de tiempo y una falta de respeto al video de la señora que hace una receta antiquisima chilena la PAPA RELLENA que a diferencia de la de ustedes amigo nortino pobre la nuestra lleva olivas (aceitunas) no pierdas tu tiempo en contestar por que jamàs te respondere ser indiferente y subdesarrollado.

[wuakero2k]

@satiaguinoyxileno chileno demente solo te queda reirte de tu triste realidad, al final la verdad siempre se impone sobre tus falsedades chilenas, uds no tienen identidad cultiral ya q descienden de una tribu subdesarrollada, y lo peor son racista y acomplejados de su raza.chile robo la marca PISCO para poder estafar con su feo aguardiente, para q no se vuelva repetir nosotrso defendemos nuestros productos del PERU..

[LAMEJORDDB]

@wuakero2k con muxo respeto...pero si viajaras a chile t darias cuenta de q no en todo chile se come comida peruana..lo q es yo en la localidad en la q vivo y a los lugares q e viajado no e visto comida peruana es mas solo x la tv e visto q en stgo venden pero son conocidas x venderlas en las calles y con poco resguardo higienico...es mejor q t informes d lo bueno y lo malo de la comida peruana.

[mestizza100]

ESO NO ES LA PAPA RELLENA AUTENTICA DEL PERU, HA SIDO MAL HECHA.

[andresadh]

hay que resentidos los locos que escribieron agradezcan que le ismos famoso el pisco a los weas ahora alegan hahahahaha

[lareina1984]

La señora me hizo reir, buen video.

[pepe3mujeres]

@titomontana2010 y por que tendriamos que hacer resetas peruanas...jajajaj estamos en Chile y si ustedes son tan buenos en todo..por que se vienen tanto para aca???

[pepe3mujeres]

simpre las he hecho fritas, pero ahora mismo voy a probar esta reseta al horno.

me llamo la atencion la linda familia que son.

muchas bendiciones y cariños de Javiera...voy a ''dorar las papitas''..jejej

[3aran3]

gracias por compartir la receta!!! la haré! :)

[marcoscumlaudem]

el comensal esta compradooooo, jajjaja, muy buena la receta.

[tatisvans]

que hermosura de receta, todo es tan familiar, que lindo el señor como le da el gusto bueno a su esposita, que lindo

[elefanteygonorrea]

ke linda la familia ke riko hoy haremos papas rellenas, yo kiero ser como ese caballero, probador oficial

[vijo76]

Que cosa mas rica.....verdad las hice como dice aqui,yo las hacia de otra manera pero asi son mas crocantes.....

[MsBoricuaLatina34]

Muy bonito video!! tienen un gran sentido del humor!!! la Sra. Me hizo reir con lo de la adoraccion!! y el Sr. Con estan riquisimassss lol y yo diria q si!! por q esas papas rellenas se ven riquisimas mmm.

[starlima787]

q es eso??

[appLeLiiziiOuz]

como prepara la papa para que quede como masa?,

[ccolca]

A veces me apena leer comentarios de exaltado chauvinismo de algunos compatriotas (soy peruana). Existen otras formas de preparar papa rellena (y humitas y tamales y etc.) en países vecinos, y es bueno saberlo. Me gustó el video, gracias por compartirlo

[victormanueification]

@titomontana2010 Acomplejado seria yo si me sintiera afectado por lo que dicen quienes solo saben odiar.Hay de todo en estas paginas es facil iniciar una guerra de bits esta es solo la simulacion y burda exageracion de la vida. He conocido gente de todo tipo con muchas ideas equivocadas sobre como resaltar las bondades de su propia cultura tratando de quitarle meritos a los demas. Nuestra gastronomia es para elogiar nuestra musica y danzas etc. pero tambien las virtudes de los demas.

[victormanueification]

@titomontana2010 Por mi forma alturada de expresarme me parezco a quien al menos tiene educacion o logica. Este video es de una persona que hace algo bueno y distinto a lo que tu sueles comer en el Peru, No he visto ni escuchado ningun insulto en este video, porque no dejas tus ofensas para quienes ofenden? Seria mejor que usaras no solo la logica sino la educacion te dieron para poner una respuesta atinada no tienes porque estar de acuerdo. Nadie ha iniciado la guerra de la papa rellena.

[victormanueification]

Se ve muy bien esa preparacion y claro si hay tamales o humitas rellenas con queso es logico hacer un relleno parecido con la papa rellena, creo que un chorrito de aceite de oliva le daria un toquecito de sabor, Felicitaciones por su video seniora Maria.

[victormanueification]

@titomontana2010 Soy Peruano y peinso que estas equivocado, la papa rellena no es exclusividad peruana como tampoco es exclusividad chilena la empanada pero sucede que en todos los paises se puede hacer de distinta forma con productos parecidos. No seas negativo ni seas ofensivo con una seniora que hace bien en compartir su receta y la preparacion. si tienes otra forma de hacerla pon tu video no insultes a los demas, Todos los paises tienen un estilo de cocina y eso es bueno.

[Gatsugga]

muy bueno el video

a mi mamá le gusto y pudo aprender a hacerlas

gracias.

[beatrizaybar]

la doña es agradable, pero falta que diga k lleva la papa y mas le vale al señor k diga k esta bien pa k no lo manden a dormir con el perrito de la casa.

[huixtleco1]

cuando se rellena de queso la papa esta hervida o cruda

[riushma]

ahhh q bonitha señora!!!!!! me encanto el video!!!!

[Poyatrom]

Gracias por la receta. Saludos desde Cádiz (España)

[rox8888]

jaja, que simpatico el video me gustooo!

nunca e hecho papas rellenas aver que tal me resultan!

[maribelvf]

Qué linda la abuelita,

me gustó su receta ;)

[marinlarin]

Grande Sra María! Voy a hacer su receta lo prometo! Saludos :)

[234torres]

(3)

Dña. María su receta también parece deliciosa y me encantó lo del horno. Gracias por su ternura y dedicación.

[234torres]

(2)

Si el relleno va a ser con queso, entonces también si se desea se agrega un poco de queso rallado al puré (así salen chiclosas al comerlas). Son exquisitas con una ensalada de lechuga y su sarcita. Cuando hacemos al horno la llamamos Pastel de papa y va una capa de puré, el jigote, huevos duros y otra del puré, encima quesito en tajadas si se quiere y se pinta con huevo. También las hacemos con postre (plátano para cocinar).

[234torres]

En Bolivia las Papas Rellenas las hacemos sin harina, solo las papitas cocidas con sal y luego hechas puré. El relleno es con jigote (un sofrito de carne molida con cebollas y zanahorias en cuadritos, ajo, ají o pimentón y demás condimentos), huevo duro y aceituna. La forma es redonda y luego aplanada un poco, se pasa por huevo batido y se fríen en aceite.

[SuperEvita77]

@234torres . voy a intentar hacer tu receta nunca e hecho comida de bolivia, pero esta se me hace parecida a una , que se llaman gorditas de papa.haber que tal me sale gracias.

[tickyandleo]

ah me olvide comentarles, en Perú no son al horno se frien con abundante aceite.

[tickyandleo]

hola soy de Perú, y me encanta la papa rellena. Pero en la diferencia de hacerla esta la variedad no hay exclusividad de nadie. En mi pais tambien hacen papa rellena pero dependiendo de la ciudad es el sabor, en el sur es dulce y en lima salada. En chile con queso que se ve deliciosa que bueno. todo que es hecho con amor de buen sabor!!

[gat0suiicide]

me encanto la receta la abuelita muy amorosa me recordo a mi mama , que buena mmano y y el señor degustador muy simpatico

[nostrasssss]

La papa rellena es originaria de CHILE!! sí pues.

[michaellh84]

jajajajaja un pinochetista jajajajajaja la papa rellena es de sazon suramericana

[MizyChaz]

noo ya no es secretooo :0

[soldado322]

que linda,me recordo a mi abuelita ,buscando una receta ,me encontre con un recuerdo.

[mauegip]

desde mexíco saludos me quedaron deliciosas felicidades que buena receta

[editaos]

Que importa de donde sea la idea original.....lo mas importante es que se ven deliciosas...esto sirve para variar un poco la cocina......

[tucest]

que es peru? un restaurant?

[tucest]

peru? que es eso?

[ombugerman]

la papa rellena argentina es la mejor,si no visite argentina y compruebelo

[0claudia02007]

que linda señora maria soy peruana y ya las prepare deliciosas gracias por compartir su rica receta, sobre todo para variar, gracias, seria muy bueno que siga compartiendo sus secretitos!!! linda familia felicidades!

[michaellh84]

Si tiene razon,para una cena romantica decidi preparar la papa rellena como lo preparo la señora(pues en Perú se prepara con harina de chuño o papa seca en polvo) y me salio rico, le gusto un monton a mi novia.

[bolicoy]

tines mas recetas asi de ricas y sencillas si quieres podemos compartir recetas yo me se unas cuantas .

felicidades salen deliciosas.

[made2102]

Yes, la Papa rellena Peruana es lo mejor umm. Yumi

[tkdeCHILE]

jajajajaja... muy buena!!!!...felicitaciones..y a hacer papitas rellenas

[yvell]

Yo uso fecula de maiz (maizena, corn starch).

[mams14]

Que rico!! muchas gracias por compartir su receta casera, se ven deliciosas!!. Cada pais tiene su receta de papas rellenas y unas varían de otras, pero sin duda alguna, pondré en práctica su receta.

[ricardokissfan]

QUE LINDA FAMILIA!!!

[elsita7303]

que tal bañaditas con una crema de chipotle. una latita de crema , dos chilitos chipotles, medio ajo, sal , poco silantro, los licuas y listo. yo las prepare asi , gracias a mi familia le encantaron

[Tehuelche941]

... y un pavo para acompañar. Ja,ja, muy bueno.

[sebascami01]

ahhh y la papa no se mezcla con harina si no te saldra de sabor horrible.

[sebascami01]

la papa rellena peruana es mas atractiva esta papa rellena peruana se frie no se mete al horno,y lleva en su interior carne molida, huevos picados en trocito,aji lima no seco molido (que se cuece con las cebollitas),cebollitas picadas en cuadritos,aceitunas tambien en trocitos ojo que todo el relleno es cocinado no vayan a meter la pata,y se sirve si lo decean con una pequeña porcion de arroz.Ah y agreguenle pimienta y comino al gusto no mucho uyyyy que ricooooo.

[kanela232000]

que tierna la sra y que agradable el sr que dice que cosa mas ricaaaaa jejeje bonita familia muy rica la receta ni me lo imaginaba hacerla asi saludos desde monterrey nuevo leon mexico P.d. no se necesita saber paso a paso me imagino que el relleno es libre osea puede ser con lo que sea gracias por compartir

[calaberarumbera]

Muy simpáticos los señores, muchas gracias por compartir su receta y me agrada que no va frita y asi engorda menos :)

[oarreola1]

Se ve de rechupete, y debe estar igual, y felicidades por la Sra. que explico bien la receta aunque es sencilla.

[armoniamg59]

Nosotros comemos papas rellenas pero le llamamos bollitos de papas, tambien los hacemos de yuca en ese caso les llamamos bollitos de llucas y se pueden rellenar como aqui de queso o de carne, en Rep. Dom. por lo general se frien en mucho aceite y no se hornean

[DELPERUSOY]

laa papas rellenas se frien en aceite

no se hornean

[invunchee]

Depende de donde sean, hasta donde se yo se hacen en Cuba, Chile, Colombia, Peru y quien sabe donde mas

[guapodenitas]

tonta no interrumpa a la señora, es dorarlas de poner dorado un plato niñaaaaa, ehhhhh jajaja

[Gatoloco2010]

Después de ver el video comprendo porque Gaston Acurio y demás restaurantes peruanos la están haciendo linda en Chile.

[BONICACHI]

Que comentarios tan pobres estan escritos aqui,creo que cada quien cocina a su manera y a sus posibilidades para mi ver la papa es un vegetal tan rico en sabor que aun con tantita sal es esquisito y no con tantos ingredientes y felicidadez a jorval1,por su video y por tener a su lado a sus dulces abuelitos eres afortunada...

[teresita184]

con tooo respeto sra pero eso es todo menos una papa rellena !!!! usted no es peruana asi q sorry esos parecen bocaditos jajaj la papa rellena  es grande y van con zarsa de cebolla osea nextttttttttttttttt viva el peruuuuuuu senores!!!!!

[kaivali18]

de acuerdo

[soncorazon]

que abuelita mas linda,dios la cuide recuerdo la mia que se fue el año pasado.Pero la recuerdo mucho.besos abuela desde aqui de la tierra.

[cocomorey]

Que aburridas esas papas rellenas, no tienen ningun tipo de sazon y el relleno es muy pobre, nunca es tarde para aprender  y/o a mejorar

[milenka3000]

Al contrario..pienso que es una variacion de las populares y comunes papas rellenas con carne, etc. etc., como para bocado o botanas estan muy apropiadas....

[cocomorey]

Con todo respeto,pero yo sigo pensando lo contrario, por que en otros lugares del mundo las papas rellenas o bocado tiene 100% de sabor muy agradable, pero por la preparacion en el video, se ven muy pobres!

Disculpe que no comparta su opinion.

[milenka3000]

Me parece que como bocado esta interesante. Nunca habia visto papa rellena con queso,es como "mozzareella sticks" solo es queso empanizado y frito, o las quesadilla de queso mejicanas que solo son una tortilla de harina con queso,los centroamericanos tambien tienen tortas con solo queso,o los tamales con queso,en europa hay pastelitos con solo queso.Para los acostumbrados a comer la papa rellena como plato central, en almuerzo o cena entonces si estoy de acuerdo contigo que necesita mas relleno.

[jorval1]

Muchas gracias, de parte de ambos.Un abrazo cariñoso.

[RIOENCANTADO]

hola aqui en manati puerto rico yo las hago casi igual lo unico que las relleno de carne molidas luego las remojo en 2 huevos batidos las empolvo con arina de trigo luego las frio an aceite bien caliente,ricas buen provecho emily

[elmiradortube]

Gracias, me salieron buenas y practicas de hacer, iré mejorando para la próxima.

[Peladopdp]

¿Qué tiempo de cocción y temperatura de horno es la recomendada por la Sra. María?

Excelente receta: Sencilla, económica, creativa y muy apetitosa!

Muchas Gracias!!

[jorval1]

Peladopdp. La señora María me comenta que el tiempo de cocción es hasta que estén doraditas, unos 30 minutos a una temperatura media del horno. Saludos.

[gtarevolution]

@Peladopdp creatividad ??? por donde ? si es una copia de la papa rellena de peru solo q le han cambiado el relleno

[blanquis000]

Bueno la papa rellena que hace la señora se ve rica, pero en Perú se hace algo parecido pero se rellena con un aderezo de carne se pasa por huevo y harina y se frie es muy rica

QUE VIVA PERU X SU COMIDA

[Charigatita]

La papa rellena de la Sra esta bien.En mi país se hace igual pero no con pan rallado sino pasada por harina y huevo batido ,en Perú se frien y no suelen deshacerse.

[ganondorffromhell]

buena idea jajaja la voi a decir a mi mama ke aga esto para salir de la rutina un rato ;D

[jorval1]

Nemonir, la señora María que dice que ella le pone queso mantecoso, el mismo con que se hacen las empanadas fritas. Saludos.

[nemonir]

Tienen una pinta deliciosa! Enhorabuena.

¿Qué tipo de queso les ponen exactamente? Supongo que vale cualquiera que se funda en el calor del horno...

[Dulcebelladela]

Buhhhh, las papas se me deshicieron en el horno. Ud. mezcla la masa de papas con harina? o solo usa la harina para que no se pegue a sus manos cuando las rellena?. Yo le agregué la harina a la masa de papa y se puso muy pegajosa a las manos, entonces usé aceite de oliva para frotarme las manos y no se mepegaran pero cuando quise voltearlas, las papas estaban achatadas y abiertas y se terminaron de deshacerce al moverse...Buahhh

[jorval1]

Dulcebelladela. ¡Qué lástima! Tienes que mezclar la masa de papas con la harina hasta que tenga una consistencia que no se te quede pegada en los dedos. Saludos

[Dulcebelladela]

Gracias! Hoy era uno de esos dias en que no encontraba una buena idea de qué cocinar y se me ocurrió revisar mis archivos y lo encontré. Con tu receta prepararé la cena del dia. Ya te cuento cómo me quedarón. Hasta pronto entonces.

[Dulcebelladela]

Hola! Quiero intentar la receta, pero podrian aclararme que cantidad de papa para cual cantidad de harina? es 50% cada una? 90% de papa y 10 de harina? o solo una pizca de harina? Gracias

[jorval1]

Hola dulcebelladela, la señora María me informa que para 1 kilo de papas emplea aproximadamente unos 100 gramos de harina, pero que lo mejor es agregar harina hasta que veas que la masa no se pegue en los dedos (masa suave como para gnoqui). Saludos.

[juniletobar]

Disculpen mi ignorancia gastronomica, pero en la masa de papa con harina, la papa molida es cruda o cocida??. ..... y ademas me plego al saludo a la Sra Maria y a su familia, un saludo de unos andinos de corazon.

[jorval1]

Hola juniletobar, la papa debe estar cocida. Y gracias por tus saludos.Un abrazo.

[raulpinzonsalamanca]

Hola. Me gustaron dos cosas: Uno, La receta, pues se las papas se ven muy probocativas, y dos, la forma en que se realizó el video, en la casa, con la familia, se nota el cariño con que se cocinaron... ojalá las productoras se dieran cuenta de esta forma de hacer video cocina

[romanjhv]

Saludos... pero ¿no seria mejor decir papas al horno? por que la papa rellena se cubre con harina y luego se frie en sartén. ^_^

[jorval1]

Hola, le pregunté a la señora María y me dice que las papas no son fritas, sino que al horno. No se fríen en el sartén sino que se ponen al horno. A la bandeja del horno le puso un poco de aceite para que no se pegaran, Saludos

[romanjhv]

Que tal... bueno cada país con sus costumbres y cada cocinero también ^_^. En Perú se fríen. Saludos

[orszi2007]

lo voi a intentar, se ven muy buenas.

[radixcaritatis]

Un abrazo a la Sra. María y familia. Se ven deliciosas esas papas!, así que con mi mami vamos a intentar hacerlas acá en Lima. Ustedes las sirven con la ensalada de repollo y miel (tipo Kentucky) o la de repollo y vinagre?

[jorval1]

Gracias estimada amiga. Nosotros las comemos solas, pero puedes acompañarlas con cualquier ensalada. Saludos.

[jorval1]

Gracias por tu comentario. Saludos.

[lazaga]

a mi tambien me hicieron babear :) muchas gracias-... esta bueno...solo harina y papa ...demasiado bueno para ser verdad :) gracias

[jorval1]

Aunque un poco atrasado, gracias por tu comentario. Saludos.

[caricartoons]

su receta se ve ri quisima

[jorval1]

Gracias por tu visita y comentario. Saludos

[ZaniMotomiya]

me hicieron babear -_-

[jorval1]

Gracias por tu comentario. Saludos.

[coronadeespinas]

buena receta! =D