Fragagnano. Antico forno a legna in vico Garibaldi

[Freeman01001]

porca miseria... è un forno enormeee

[msniemand]

a che temperatura va cotto il pane nel forno a legna?

[overmapping]

Non lo so dire con precisione, dovrei chiedere al fornaio del video, ma ho idea che sia circa 300°C nel momento in cui si inforna. Tuttavia la temperatura all'interno si abbassa durante la cottura, che è di circa un'ora per le pagnotte da 1,7 kg.

[ItalyAcquario]

30 anni sono passati da quando entravo in questo forno gestito da mio zio Premio e zia Rosina. Una volta sono riuscito a farmi portare a consegnarlo con "u ciuccio"!

Di questo paese, ricordo la festa del paese, la puccia, le frise, le amicizie nate la sera per strada o con le sedie fuori dalla porta di casa, la Torretta... insomma, non so oggi se quel mondo esista ancora, ma è certo che qui al nord è un mondo così lontano ed impossibile...

[mateofe]

complimenti all'autore del video

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Il diametro interno credo sia intorno ai 4 metri +/-.

Per la pulizia prima di infornare, in genere, si usa un'asta di legno alla cui estremità è legato un mazzo di rami di mirto. Questo forno in più ha una particolarità, sulla sinistra, ha una trincea a scivolo che ospita brace e cenere.

[FranCPeter]

Please, put more baking movies on youtube

[FranCPeter]

Geweldige video,

Leuk dat oma ook even mee helpt.

Volgend jaar kom ik het brood proeven.

Good film,

Nice that grandmother is helping

Next year I will visit and tast your breads witch you are baking.

[youdubt]

musica bella ed interessante.ed anche il video

che musica avrebbero voluto,i KRAFTWERKE ?

[KVW1974]

bello !!

[ragnodanzante]

la purppittoni ste sempri a tutti vanni.

brava a anna e famiglia.

colonna sonora bruttissima,orrenda.

auguri per il forno ti premio&rusina

[overmapping]

De gustibus non disputandum

[yankovan]

beddu mia