Sopa de ajo o castellana - Recetas de cocina RECETASonline

[okadda333]

Muy bueno tu video! Dos preguntas que queria hacer: Es necesario utilizar caldo? podria utilizar agua y un avecrem en el caso? y otra mas, la yema de huevo se cocina al contacto con la sopa, verdad? Es que no soy muy amante del huevo :S

Gracias!

[recetas0nline]

@okadda333 se puede usar avecrem sin problema aunque ya puestos yo prefiero el caldo knorr, tiene un sabor mucho más natural para mi gusto. El huevo con el calor del caldo queda escalfado y cocinado, no se nota nada crudo...

[femalegirl89]

es muy facil de hacer y esta muy rica, yo la ago mucho para cenar xk es rapida d hacer pro el pan no lo echo al final, lo sofrio cn los ajos y el pimento y en vez d echarle caldo le echo avecrem, 1 beso

[recetas0nline]

@femalegirl89 muchas gracias por tu consejo XD

[melenosky]

¿Sopa castellana?: La sopa castellana de Valladolid, Segovia y tantos sitios de la meseta no es esta receta.

Los ajos se echan enteros, no se añade caldo sino agua. El pan menudo se sofrie junto al ajo . Se echa pimenton y pimiento choricero. Opcional unos trozos o tiras de jamon. Cuando se da por terminada se retira el cazo del fuego y se echa el huevo, se bate ligeramente y con el calor remanente cuaja y queda perfecto..

Poco que ver con esta receta que estara buena pero no es castellana.

[recetas0nline]

@melenosky no hay que ser tan radical...

[fivego81]

muy buena la receta gracias

[recetas0nline]

@fivego81 pues no te pierdas la versión actualizada...

Un saludo ;)

[moujahida55]

la he propavado esta riquissima . gracias

[recetas0nline]

@moujahida55 je je je

Un saludo ;)

[moujahida55]

gracias por esta receta parece riquissima .seguro que voy a prepararla. GRACIAAS

[recetas0nline]

@moujahida55 pues ya me contarás qué tal...

Un saludo ;)

[SUSYGIRLMADRID]

mmmmmm deliciosa!!

[recetas0nline]

je je je

Un saludo ;)

[CalogeroMira]

@SUSYGIRLMADRID Muy deliciosa.

[maramara2100]

muy buena solucion para salir de un apuro tiene que estar riquisimaaa.... gracias por esta receta

[recetas0nline]

@maramara2100 se prepara muy rápidamente...

Un saludo ;)

[brayanabimael]

se ve sabrosa esa sopa un dia de estos prove una sopa de ajo ere en un lugar comercial pero no quede con ganas no me gusto pero esta si se ve sabrosa la provare un dia de estos

[recetas0nline]

Me alegra que te guste

Un saludo ;)

[estosvideossonmios]

en slovakia hacen la mejor sopa de ajo esta riquisima aunq no te guste el ajo te asegoro q te comes hasta el pan en el q la sirven...usa tambien es muy rica esta sopa

[recetas0nline]

@estosvideossonmios pues ya me gustaría probarla...

Un saludo ;)

[sepacuantos]

Que emoción haber encontrado esta receta. Hace dos años la probe en Segovia y una sola vez basto para gustarme y no olvidarla, ahora que se como se prepara no tardare en cocinarla.

Gracias.

[recetas0nline]

Pues ya me contarás...

Un saludo ;)

[alisonvspanda]

UY,tambien esta sopa se me ha antojado, por lo pronto la tengo reservada e n mis favoritos;saludos desde mexico,saludos

[recetas0nline]

Me alegra que te guste...

Un saludo ;)

[uriramax]

wild00child el pimenton en otros lugares se llama paprika ( pimenton dulce, del que no pica )

[recetas0nline]

Muchas gracias por tu ayuda...

Un saludo ;)

[Soleado123]

¡Gracias por haber enseñado como se elabora esta receta muy española! He hecho esta sopa a la hora de tener un resfriado. Siempre me han interesado las recetas de España... a ver si tienes una receta de migas... nunca pruebo eso.

[recetas0nline]

Pues miraré a ver si pongo unas migas...

Un saludo ;)

[wild00child]

disculpa, yo soy d mexico y no conozco el polvo d pimenton..d q otra forma lo ppuedo buscar? saludos!

[recetas0nline]

Pues la verdad es que no tengo ni idea... Buscaré a ver si encuentro algo al respecto...

Un saludo ;)

[lorddanny333]

paprika

[recetas0nline]

Muchas gracias

Un saludo ;)

[Janemas]

Este es el mejor video de esta receta. Mi abuela y madre hacia esta sopa exactamente la manera que usted lo hace. Lo único differente es que ella pone el pan en el caldo cuándo hierve y agrega cilantro. Yo lo hago lo mismo pero le agrego Chorizo.

[recetas0nline]

Hola!

Pues la verdad es que el cilantro le tiene que dar un aroma muy agradable... Muchas gracias.

Un saludo ;)

[graciosa50]

muy buenas tus recetas, trabajo en restauración y me vienen muy bien

[recetas0nline]

Gracias a ti por tus comentarios.

Un saludo ;)

[miguperez]

buenas, yo lo que suelo hacer es partir el pan en laminas finas y darlas un hervor en agua (nada de caldo ya que tapa el sabor del ajo) y luego a la hora de freir el ajo , ahi añadir unos tacos de jamon para dar mas sabor, y como truco añadir el pimenton con el fuego ya apagado, porque sino se quema muy rapido y amarga

esta es mas o menos la receta tradicional que me enseño mi familia, y como decia el de leon, te lo dice un castellano de valladolid

saludos

[recetas0nline]

Pues tomo nota de tu receta y espero poder prepararla algún día.

Muchas gracias y un saludo ;)

[Kuifix]

Hola! Esta receta no es sopa de ajo, las sopas de ajo lo unico que tienen son agua pimenton aceite ajo y pan (preferiblemente hogaza). Te lo dice un leones xDDD

Creo que simplemente es sopa castella, hace unos dias la comi en Madrid, era exactamente como la tuya.

Me gustan mucho tus recetas, seguro que pruebo muchas, saludos!! ;-)

[recetas0nline]

je je je

Me alegra que te gusten mis recetas y ya me contarás si preparas alguna...

Un saludo ;)

[Janemas]

Hay variedaded maneras de hacer esta sopa. Todo depende de donde vive uno. El ingrediente clave es Ajo, el aceite de oliva y el pan. Hay una señora de Chezcoslovakia en youtube que hace esta sopa con pedazos de papa, pero sin sabor. Cada cual a su manera. Para mi este es el mejor en youtube.

[aresyeros]

se ve muy buena

[recetas0nline]

Gracias y un saludo ;)

[Alicia46yo]

Hola , yo lo que hago diferente es que el pan lo corto en láminas finas ,gracias por tus videos , los acabo de descubrir y me he subscrito :))

[recetas0nline]

Hola Alicia46yo,

Muchas gracias por tu consejo, tomo nota y bienvenida, espero que disfrutes muchos con las recetas.

Un saludo ;)

[p4nc0np4n]

Solo un apunte: cuidado con ese dedo al cortar el ajo en láminas. Mucho mejor si pones los dedos apoyados en el ajo, en paralelo al cuchillo..

[recetas0nline]

buen consejo, tomo nota

;)

[p4nc0np4n]

Yo tampoco es que sepa mucho de cocina, pero en el ciclo de restauración que estoy haciendo es lo primero que se enseña en clases de cocina. A parte de lo de los dedos, nada que objetar a tu receta ;)

[recetas0nline]

JE JE JE ;)

[gerimatrico]

Que bueno, nunca he probado una sopa hecha con pimentón. Esta la hago seguro.

Gracias por las recetas :)

[recetas0nline]

De nada.

;)

[xuanxusep]

P.D.; Lo bonito del huevo en esta sopa es dejarlo caer entero y que quede como escalfado al final de la cocción de la sopa. Pero a gustos... Ya ni me acordaba de esta sopa tan típica, tengo que volver a sacarla de menú. Se me acaba de ocurrir que con costrones de pan frito también quedaría estupenda. O con pan tostado a la brasa..

[recetas0nline]

El problema que tengo yo con el huevo es que si no se hace mucho no me gusta nada. Por eso lo separo...

Lo de los costrones muy buena idea.

;)

[xuanxusep]

Yo sofrío los dientes de ajo enteros, parcialmente aplastado para que suelten su cosilla, y luego el pimentón y el caldo. La sopa pasaría a llamarse castellana si metes la cabeza de ajo entera y partida por la mitad, cebolla y además chorizo y jamón a tacos a tutiplén (con hueso de jamón (como el que se le pone pa darle sabor a las lentejas) ya es lo mas de mas).

[recetas0nline]

Lo desconocía, tomo nota.

;)