come si versa il latte per fare i cappuccini decorati

[aliceihm]

corro subito a provare :)

[Caraliz81]

2 come si scalda il latte per fare il latte macchiato? cioè senza fare la schiuma dico .

[Caraliz81]

ciao volevo sapere alcune cose su come montare un cappuccino:

1 la lancia della macchina va messa in superficie cercando di creare un vortice all'interno del bollitore? e poi quindi , mano mano che sale la schiuma, abbassare il bollitore in modo che la punta della lancia rimanga sempre in superficie? oppure si monta dal fondo del bollitore?

[figlio10]

@Caraliz81 teoricamente si possono dire tante cose..ne ho lette e sentite di tutte..ma il modo migliore per imparare è prendere un bricchetto,metterlo sotto la lancia,e provare all'infinito fin quando non viene..

cmq per fare una montatura uniforme mai puntare la lancia sul fondo,altrimenti su scalda e basta..stessa cosa,se la punti troppo in superficie,si riempie di bolle d'aria..il segreto è posizionarla a filo e man mano che la crema sale,salire col bricchetto per fare amalgamare il tutto!