Riso Pilaf, la ricetta di Giallozafferano

[nayqala]

ma sempre dipende che tipo di riso comprate , io consiglio riso basmati TILDA , costa un po piu di altri tipo ma la sua qualità è molto differente . oppure il riso LAWANGI che purtroppo non si trova in Italia . Il miglior consiglio potete chiedere ad un persiano o indiano perche da noi si mangia tanto .

[icbmslbm]

ha un nome il sottofondo musicale?

[GialloZafferanoTV]

@icbmslbm : no, sono scelte musiche scelte apposta per le videoricette!

[YABRY]

maaaaa... non è mooooooolto simile al risotto? anzi mi sa che la ricetta così è praticamente identica...

[madmax75912]

ciao sonia, volevo dirti che ho visto su un altro video mettere il riso in una teglia, aggiungere il brodo (il doppio del volume del riso) e poi subito dopo lo hanno messo nel forno, viene anche cosi????

[YABRY]

@madmax75912 viene così

[mizuco333]

bellissimo questo canale,mi sono appena iscritta !!!!

[mariavaravallo1]

potresti inserire una ricetta sul pan brioche? mi serve grazie!

[TheGeezer88]

gnam

[bloom545]

ciao sonia, sulla confezione del riso che ho comprato c'è scritto di nn lavare il riso per nn fargli perdere principi nutritivi, quindi lo faccio o no?

[GialloZafferanoTV]

@bloom545: di solito lavando il riso prima della cottura questo perde una parte di amido, che tra le altre cose serve, detta in parole semplici, a ottenere l'effetto "risotto". I chicchi del riso pilaf invece devono essere sgranati per questo si lava prima della cottura, in modo da eliminare anche una parte di amido. Spero di essere stata chiara.

Sonia

[bloom545]

@GialloZafferanoTV

grazie mille, chiarissima!!!!

[miollaelectro]

brv

[NewMasterA]

Avevo una semplice domanda: Qualè la differenza se si versa il brodo poco a poco? perchè ieri ho provato e diciamo nn è uscito molto bene, forse perchè consigliavate appunto di non mescolare... preciso che era solo un esperimento. spero rispondiate!!!

PS:come si chiama la canzone di sottofondo? è troppo carina!!!

[GialloZafferanoTV]

@newmasterA: la ricetta prevede proprio questo tipo di cottura: il riso non deve essere mai toccato ma cuocere solo con il brodo e alla fine risultare completamente asciutto. Se vuoi riprova e fammi sapere il risultato!

Per quanto riguarda la canzone di sottofondo, mi dispiace ma non posso aiutarti, si tratta infatti di basi musicali creati appositamente.

Sonia

[daniela90gd]

ahahah la cipolla che suda :P

[giori76]

Questa ricetta l'ho già usata (presa dal sito) come variante del semplice riso bollito per il "riso al curry alla giapponese". Per quando riguarda il mio appunto precedente sul logo, spero che non vi sia venuto difficoltoso effettuare la modifica, ma devo dire che questa variante, ovvero la diminuzione della grandezza, la trasparenza e l'inquadratura decentrata diano un risultato perfetto. Grazie e continuate a consigliarci con le vostre ricette semplici, veloci da realizzare e ben spiegate.

[GialloZafferanoTV]

@giori76: siamo contenti che il nuovo utiizzo del logo renda meglio visibile tutti i passaggi della ricetta. Grazie per i complimenti, e mi raccomando continua a seguirci anche sul sito!

Sonia

[forlive11]

Sonia un bell piatto polacco lo potresti fare??

[BimbaEvany]

Molto bella questa ricetta.. brava!!

[StreetGirl03]

In Romania lo facciamo un po diverso :)

[Baldovino63]

Bello e ben fatto, come al solito. Spero di vedere qualche ricetta di abbinamento con questo riso, uno di questi giorni.

Se posso fare un paio di domande avulse dalla ricetta: Che vantaggi danno le piastre ad induzione? E la pentola resta fredda come sembra nel filmato?

[GialloZafferanoTV]

@Bldovino63: il riso pilaf si accompagna bene a tutte le ricette che prevedono un intingolo come il pollo al curry o i medaglioni di salmone. Guarda le ricette sul nostro sito.

I vantaggi delle piastre a induzione sono molti: i manici delle pentole restano freddi, la cottura è veloce e uniforme e ci sono meno sprechi. Però non tutte le pentole sono adatte alle piastre a induzione e quelle che lo sono costano più della media.

Sonia

[Baldovino63]

@GialloZafferanoTV Grazie mille delle risposte!

[vjoelb84]

questo lo facciamo anche noi in Albania ma senza cipola

[Seryx22]

grazie mille sonia... era da tanto che volevo sapere come si fa =)

[cricetaccia]

Adoro il riso... in tutte le sue varianti!!!!! Bella ricetta!!!!!!