EL COCINERO FIEL XXII - Pollo rebozado (chicken fingers)

[Mechsalo]

Hola Txaber, una pregunta, he visto que en casi todos tus videos cuando fries agregas un diente de ajo a la sartén, me imagino que afecta en algo el sabor del Aceite no? por cierto, siempre estoy probando tus recetas: en casa esperan con ansias cada vez que preparo spaguettis carbonara o arroz con pollo, todo gracias a ti jejeje

Un Saludo!

[vaniushax]

muy rica receta gacias por compartir me encanta eres muy limpio para cocinar

[adriangalvez1963]

muuuuuuuuuuuuuuuuuy rico y bien explicado

[tabaiba58]

lo de los críos lo dices por poner pimentón picante, supongo, no...? pero si pones pimentón de la vega ellos también pueden comerlo, si...?

qué buena receta, con lo que nos gustan en casa las pechuguitas...! (yo las pongo en remojo un par de horitas antes en leche y antes de prepararlas las escurro muy bien, porque quedan muy jugositas...)

[elcocinerofiel]

@tabaiba58 Claro. Gracias por el consejo

[24MYRNA]

hola! se le puede agregar picante?

me encantan tus recetas.

[elcocinerofiel]

@24MYRNA Claro, si te gusta

[blackeyedpeas1998]

me salio rikisimoooo esto ta mu b ueno

[elcocinerofiel]

@blackeyedpeas1998 Me alegor del éxito

[killou]

Tío, nunca se me habría ocurrido lo del sésamo y el pimentón, qué buenas ideas tienes. Me chiflan los fingers de pollo pero siempre me he limitado a empanarlos con pan rallado con ajo y perejil. Una idea, yo antes de empanarlas siempre las dejo macerar un rato en el zumo de medio limón y con un par de dientes de ajo muy picados. Luego se empana y quedan muy ricas también. Estoy deseando hacerlas a tu manera, ya te contaré qué tal.

[elcocinerofiel]

@killou Buena idea, gracias por compartirla

[Ecubus]

Muy buena la receta solo un pequeño apunte, seria pollo empanado no , rebozado ;)

[elcocinerofiel]

@Ecubus Cierto

[MatiaxD]

La verdad que los fritos con aceite de oliva tiene un sabor diferente,un mejor aceite para conservar el sabor del pollo y del rebozado seria usar aceite vegetal,pruebalo

[elcocinerofiel]

El de oliva también es vegetal, supongo que te refieres a girasol o maíz, ¿verdad?

[MatiaxD]

Si,disculpa me falto explicarme un poco mejor

Aunque el de oliva es mas sano no queda en esto creo a mi parecer,pero el de olivda queda estupendo en una ensalada

[elcocinerofiel]

Razón no te falta

[piccoleitor]

@MatiaxD Pues lo siento pero yo no lo creo,para mi el aceite de oliva es el mejor para cualquier tipo de frito,ademas es uno de nuestros mejores productos nacionales

¿Sabiais que gran parte del aceite que se vende y consume en Italia es Español? Yo me sorprendi cuando viaje a Italia y vi que a pesar de que el envase era italiano el aceite en la mayoria de sitios provenia de España

Saludos

[777SANTIAGO]

ufff tremenda men gracias acabo de hacerla no tenia pan rayado pique el pollo finito bati los huevos hice todo man claro yo adobe el pollo con ajo y adobo , una vez listo el pollo lo acompañe con salsa agridulce y wuao !!!! vi el cielo !!! jejejjej de verda gracias por montar el video

[elcocinerofiel]

Qué bien, me alegro de que saliera bueno

[ROCAFORT45]

@777SANTIAGO jejeje pues casi que hiciste otra receta.

[eakedc]

buena receta, lo intento pronto :D gracias.

[elcocinerofiel]

Suerte

[panteriglu]

Genial!! 5 estrellas♥

[elcocinerofiel]

Gracias

[charfiro]

bien cocinero fidel xDD

[elcocinerofiel]

:-)

[neyllen]

que es sesamo?

[elcocinerofiel]

Mmm, en wikipedia encontrás una buena definición

[seresballet1]

sesamo es conocido tambien como ajonjoli.

[Darkivi]

parece un experimento raro pero...as probado alguna vez con doritos(marca de patatas...nose como yamarlo sino jeje) en polvo???

esta muy bueno^^...weno va a gustos tmb xDD...dicen q mayoritariamente se ace con muslos de pollo pero bueno...yo lo dejo en el aire:)

[elcocinerofiel]

Siii, está muy bueno, lo aprendí de un vídeo de Ferran Adrià

[magygabrielyluis]

probablemente no vaya al caso pero me gusta mucho como cocinas; sabrás alguna receta de pie de limon fria y facil :).

[elcocinerofiel]

Pues no la he hecho nunca, pero tendré en cuenta la sugerencia

[Pestefy13]

en ves de pimenton se le puede colocar paparika?

[elcocinerofiel]

Yo creo que sí

[KAZAMOSKAS]

¿Qué se le puede poner para que la pechuga quede más jugosa y no tan seca al freir?

[elcocinerofiel]

La podrías marinar, mírate la receta de las brochetas, es muy parecida, pero queda más jugoso el pollo.

[Pokalecks]

huy que rico, me voy a poner a cocinar, muy buena receta!

[elcocinerofiel]

Qué tal?

[alegria7071]

si los subes todos tus seguidores y yo podriamos descargarlos y hacer una videoteca que quedara para siempre =)

[elcocinerofiel]

Lo dicho

[alegria7071]

Por dios amigo, haber cuando nos haces una buena recopilacion de todos pero todos tus videos y los subes a rapidshare o megaupload, mis favoritos en youtube estan que revientan de tantos videos tuyos que tengo y mis marcadores del mozilla estan igual jajaja...

[elcocinerofiel]

Lo tendré que hacer

[angelazyons]

Hola como estas Cocinero Fiel, aca en mi pais (Guatemala, al sesamo le llamamos semillas de ajonjolì) me puedes dar algo para acompañarlo por favor.............. Muy buenas recetas en donde puedo ver las recetas que haces, dia a dia o como esta la cosa dime si.

[elcocinerofiel]

Pues podrías comerlas con salsa de soja por ejemplo. Para acompañar cualquier cosa con patatas puede valer

[Macinabit]

Lo probe esto anoche para la BBQ y esta muy rico, tambien puedes poner unas salsitas. Gracias por la receta. Saludos desde Málaga

[elcocinerofiel]

Pues la verdad es que si. slds.

[bym1989]

cuando mezclas el pan rayado y luego sesamo duculpa que es Sesamo.

Tus recetas estan buenisimas

un saludo desde México...

[lote40]

Sésamo es ajonjolí

[elcocinerofiel]

Gracias

[elcocinerofiel]

Ah, según lote40 es ajonjolí, no lo sabía :)

[andrea0280]

El pan rallado lo tuestas y despues lo rallas o como haces gracias

[elcocinerofiel]

Pues lo compré así, pero si no, es simplemente rallado

[ryanxcore1234]

SUPER very good thank you

[elcocinerofiel]

You're welcome

[Templarofsteel18]

Dont understand any thing, but it looks realy good

[elcocinerofiel]

I'm glad you liked it!

[adrianstiles]

A mi me encantan.

[elcocinerofiel]

A mi también

[alegria7071]

Bueno mi estimado me quedaron ricos los deditos de pollo, esta mañana ha sido muy productiva, hice los chiken fingers y al mismo tiempo tu otra receta de Libritos de lomo (y tomate frito) pero solo que lo he echo carne de res (cuesta un poco mas) y para el relleno le puse queso y tiras de bacon, espero me quede rico el platillo lo quiero para la cena ya solo esta de ponerla a la sarten.

Saludos!

[elcocinerofiel]

Perfecto, me alegro

[alegria7071]

Amigo que puedo ponerle en sustitucion del sesamo? algo que tenga un sabor parecido a eso, que no encontre ahora le quiero preparar un rico almuerzo a mi hermanita y le voy hacer chiken fingers, con los libritos de carne (tu otra receta) si puedes respondeme lo mas pronto posible amigo, gracias!

[elcocinerofiel]

Puedes prescindir sin problemas y si no te apetece, mira las brochetas de pollo, puedes poner cereales o maíz

[Rogberth]

¡Geniales! El sesamo le da un sabor muy bueno y eso que es la primera vez que como pollo rebozado así.

Voy a seguir tus recetas que yo de cocina sé bien poco.

PD: Te puntué con una estrella nada más sin querer.

[elcocinerofiel]

No te preocupes por la puntuación. Me alegro de que saliera bien

[djborrower]

Hola,perdona,el tema de ponerle pimenton sino hay niños,por que es?

[elcocinerofiel]

Porque es picante

[rosvilla9]

lo hay picante pero tambien dulce...yo lo hice asi y a mis hijos les encanto.

Besos

[elcocinerofiel]

Claro, gracias.

[martinslopez]

con que salsa recomiendas conbinar?

[elcocinerofiel]

Con mostaza o ketchup están muy bien.

[martinezenyi]

ayer hice esta receta y como no tenia sesamo lo remplacé por ajonjolí y a quedado buenisima

gracias cocinero sigue asi

ÉXITO

*BYE* *^_^*

[elcocinerofiel]

Me alegro de que quedara bien

[ripiante]

muchas gracias, es la segunda receta tuya que hago.

es una receta facil pero para gente como yo que no sabe nada de cocina esta muy bien, sobre todo cuando esta en video.

[elcocinerofiel]

Me alegro de ayudar

[lisethdh]

Si claro pimenton es paprika. Bueno ya un nombre americanizado en los Estados Unidos :-)

[elcocinerofiel]

Gracias.

[jc30081983]

Lo hice y me quedo espectacular!!! Gracias por la receta

[elcocinerofiel]

Me alegro de que saliera bien

[givemelove75]

hola cocinero espero que estes bien mi pregunta es la siguiente:lo que tu llamas pimenton ¿es tambien conocido como paprika,o eso es otra cosa?

[elcocinerofiel]

Creo que es lo mismo. ¿Alguien nos lo confirma?

[ROCAFORT45]

Si es lo mismo pimentón = paprika. Así le dicen en América.

Y se come mucho en USA, digo el chiken fingers, pero lo frien en aceite de maiz. Claro más sano y más rico el aceite de oliva.

[kidoldskool]

mi pregunta puedo servir esta mescla para filetes de pescado cracias

[elcocinerofiel]

Yo creo que si. Si lo pruebas, ya nos contarás.

[ofernandez1983]

muchas gracias por la repuesta!!!

[elcocinerofiel]

De nada

[ofernandez1983]

se podría hacer esta receta con alas de pollo?

[elcocinerofiel]

Supongo que sí, aunque al comerlas habrá que tener cuidado con los huesos, ¿no?

[gerimatrico]

El comentario que quería dejarte sobre esta receta (aparte del regustillo tan bueno que deja el pimentón :) ) es una salsa para acompañarlo.

Preparé una salsa agridulce: agua, salsa de soja (poco más de la cantidad de agua), cucharadita de aceite, azucar y miel, esto se deja reducir un poco hasta tomar un sabor que guste (la miel ata mucho los sabores).

Preparé una salsa brava, pero apenas la provaron, la anterior gustó hasta los que no les gustaba la salsa de soja.

Un saludo :)

[elcocinerofiel]

Excelente, gracias por compartirlo

[tonicaperis]

hola, soy valenciana y en mi tierra se hace el arroz al horno que se parece mucho al de costra

pero sin huevo, el de costra es un arroz tipico de Alicante, tembien es muy bueno, explico esto para ampliar la cultura culinaria.Saludos desde Venezuela.

[elcocinerofiel]

Te lo agradezco

[josephgranja]

AWESOME!!! THANKS COCINERO FIEL

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te guste.

[dulcecandydc]

Soy algo torpe para las frituras y todo eso ..mas bien para todo lo que sea cocina es que no se :p , A fuego lento ? cuanto tiempo se frie??

[elcocinerofiel]

Mejor a fuego lento, para que se haga bien por dentro. Dependerá de la cocina, pero cinco minutos por lado tiene que ser más que suficiente, a fuego lento, claro.

[dulcecandydc]

Tu crees que sea buena idea si meto panes al horno para hacerlos tostadas y de ahi los rayo ? jijijiji..o sino dejo unos panes secar y hago lo mismo jiijijij ...es que la verdad eso del pan rayado es muy rico y aca no hay :(

[elcocinerofiel]

Ah, no hay, qué raro. Pues si te sobra pan duro no tienes más que rallarlo.

[tonicaperis]

LO que puedes hacer es dejarlo secar, cuando este bien duro lo metes en la licuadora (solo, sin agua) y lo rayas, te queda perfecto, y despues lo guardas en la nevera,

[elcocinerofiel]

Interesante, gracias.

[DarkTiger690]

ya compré el sésamo que era lo único que no tenía, lo haré con la variación de en vez de pechuga de pollo, será con pechuga de pavo.

Ya mañana te contaré que tal.

Un saludo.

[elcocinerofiel]

Nunca más se supo...

[DarkTiger690]

jajajaja si se supo, pero lo comenté en otro lado creo, que me habías dicho que te alegrarás que ya fuera una cosa cotidiana lo del pollo xD

saludos makina

[elcocinerofiel]

Sí, ahora me acuerdo. No recordaba el nick.

[snorkelpaul]

yo siempre los hago asi pero nunca heche ni pimenton ni sesamo pero voy a provarlo el proximo dia. A los niños les encanta esa forma de comer el pollo.

saludos

[elcocinerofiel]

Hace ya un mes, pero ya nos contarás.

[snorkelpaul]

weno pues lo e hecho sin sesamo. pero vamos k dentro d nada os cuento.

lo k fue un exito fue eel bizcocho marmol

saludos

[elcocinerofiel]

Eso está bien.

[DarkTiger690]

buff que buena pinta, a ver si este finde busco sésamo por algún supermercado y me animo a hacerlo.

un saludo.

[elcocinerofiel]

Sin sésamo también queda bine. Ánimo.

[justo94]

una preguntas las semillas que sale en la imagen final de la receta de que son?

[elcocinerofiel]

Es sésamo, como el de las hamburguesas.

Abrazos.

[omaira29]

Esta receta probarla con alioli, es estupenda con unas papas fritas y ensalada.

Cocinero eres genial. El Arguiñano debería aprender a transmitir como lo haces tu. gracias.

[cambiadecanal]

una buena receta para los amantes de la comida picante,uno de ellos soy yo xD

[elarhy]

el otro dia con una variacion mexicana, y es agregarle el jugo de una lata de chile chipotle adovado y la verdad es que queda muy bueno...

[unpilota]

cocinero fiel eres mui linpio i tanbie tekiero desir grasias po los tips de cocina ke dios te bentiga i podrias a kompañar el pollo rebosado kon una salsa de behetales bueno chao kuidate

[cintyleon]

esto es parecido a los chikens fries o "patatas pollo" del burguer king no? la verdad es q los del king m encantan porq pican asi k los voy a hacer a ver q tal me salen porq a mi novio le encantan.muchas gracias

[elarhy]

excelente.....como siempre muy buena... tendre que buscar pimenton para probarla...

[manologarci]

Al acecho de tu próximo vídeo, desde mi cueva,NaCl u 2.

[manologarci]

Sarna con gusto no pica,Cocinero....

Pero sí, voy por tres duchas al día, me voy a quedar arrugado.

[manologarci]

Dentro de unos días voy a probar con pimentón dulce y salsa tabasco de la verde disuelta en ele huevo..

[elcocinerofiel]

Con estos calores y el picante lo habrás sudado y veo que vas a por más...

[elarhy]

debo admitir.... nunca vi a nadie rebozar algo sin creear un desastre en la cocina¡¡¡¡

[manologarci]

Es increíble el toque que le le da el pimentón.He probado una tanda con pimentón dulce y otra con pimentón picante.

[manystar]

excelente!!! esto con papas fritas debe ser lo maximo, gracias

[manologarci]

Tiene una pinta estupenda.Me voy p´al hiper para comprar la cena que estais pensando.Por cierto cocinero, impresionante el vídeo del ferran en tu web...Salu2.