Come ho fatto la Birra di Natale 12 travaso Brewferm Christmas

[prepotek]

Ciao, ma questa christmas la berrai a natale? Io vorrei preparare una birra di natale da bere a natale, ma non so quand'è il periodo migliore.

Se la preparo prima dell'estate, ho paura che con le temperature estive si rovini.

Se invece aspetto fino a ottobre all'apertura della nuova stagione brassicola, a dicembre sarebbe decisamente troppo giovane.

Consigli?

[BrewingFriends]

@prepotek si spera a Natale e non prima, anche io riflettevo sulla maturazione nel periodo estivo, fortunatamente adesso mi trovo in un posto più fresco a 550 metri s.l.m. e non ho una cantina, però nel garagage anche d'estate, è fresco, certo la temperatura salirà però non credo proprio che andrà sopra i 25-26°C, in caso di emergenze attacco il frigo, ora me ne ritrovo uno in più che sta proprio in garage....

[BrewingFriends]

@prepotek ....se riesci a conservare le bottiglie sotto i 25°C - 26°C allora puoi procedere. Sul sito di birramia dice che la christmas si fa a maggio-giugno per berla a dicembre. Rimedio estremo in caso faccia molto caldo sarebbe la ghiacciaia....

[BrewingFriends]

@prepotek ...uno scatolone con all'interno dei pannelli di polistirolo o polistirene (da Brico eccc... si trovano a pochi euro) metti le bottiglie di birra e delle bottiglie di plastica ghiacciata, possibilmente non a contatto con le bottiglie di birra e chiudi bene, ogni 2-3 gg. le sostituisci. Molti usano questo sistema per il fermentatore se si vuole fare la birra anche d'estate e si trovano bene anche se è una rottura.

[BrewingFriends]

@prepotek Per rispondere all'ultima domanda, penso che se la fai ad ottobre, berla a dicembre potresti già berla secondo me, però sarebbe un peccato perché non la berresti nel suo massimo 'splendore'.

[prepotek]

@BrewingFriends per fortuna nel frattempo la mia ragazza si è offerta di parcheggiarmi la birra nella cantina di casa sua in campagna nel periodo estivo, inoltre ho in mente di costruirmi un frigo con termostato esterno e serpentina riscaldante in modo da avere un ambiente a temperatura controllata, anche se non so se lo realizzerò entro quest'estate. Credo a questo punto che la preparerò ad aprile/maggio e la berrò a dicembre, prepararla ad ottobre e berla dopo 2 mesi non vale la pena. Grazie!

[BrewingFriends]

@prepotek sante subito queste nostre donne accondiscendenti al nostro hobby!!! teniamoci in contatto che sono curioso per quanto riguarda il frigo col termostato

[prepotek]

@BrewingFriends ahahah è vero! sono riuscito a invorticarla in questo hobby e ora le birre le facciamo sempre insieme. Anche perchè 4 mani sono meglio di 2!

Per quanto riguarda il frigo con termostato, il concetto è semplice: il termostato si attacca alla corrente ed ha 2 "ingressi" uno per la fonte di calore e una per quella refrigerante. Quella refrigerante è il frigo stesso mentre quella di calore può essere una serpentina per terrari disposta all'interno del frigo o anche la brewbelt

[prepotek]

in questo modo tu imposti la temperatura desiderata e poi pensa a tutto il termostato. Quando la temperatura scende al di sotto di quella impostata attacca la serpentina riscaldante, quando sale al di sopra attacca il compressore del frigo. Ovviamente la sonda del termostato deve stare quanto più a contatto possibile con il fermentatore per essere influenzato dalla temperatura di quest'ultimo. Sul forum di mr.malt c'è già chi l'ha costruito con tanto di istruzioni, comunque ti terrò aggiornato.

[BrewingFriends]

@prepotek io però non ho ancora capito una cosa, lessi tempo fa che il termostato andavoa sostituito a quello del frigorifero (cioè bisognava smontare il frigo scollegare il termostato e collegare quello esterno, non ho capito perché. Comunque so di persone che al posto della fascia riscaldante hanno attaccato il phon ahahahahahahaha

[prepotek]

@BrewingFriends perchè il termostato del frigorifero è tarato sui 4°, quindi se volessi fare per esempio delle lagerizzazioni a 2° non ti sarebbe possibile, oltre al fatto che in generale mi sembra inutile avere 2 termostati attaccati. Comunque il phon per riscaldare mi mancava! Ahahah

[BrewingFriends]

@prepotek quindi tu scollegherai il termostato del frigo? immagino che se si volesse restare sopra i 4°C non sarebbe necessario scollegare il termostato del frigo

[prepotek]

@BrewingFriends se resti sopra i 4° non credo sia necessario scollegarlo

[BrewingFriends]

@prepotek ok, grazie

[fraala]

mi sta venendo una gran voglia di provare questa birra artigianale.

Devo assolutamente trovare del tempo per organizzarmi e prendere il via.

grazie perché dài proprio l'idea precisa di quello che accade... almeno questa è l'idea che mi son fatta guardando il video.

Sicuramente provando io poi avrei tremila cose da chiederti! ne sono certa!

Grazie mille :)))

[BrewingFriends]

@fraala ci sono delle cose che nei video non si vedono e soprattutto non si sentono, le mie bestemmie quando qualcosa va storto! :-D