Готовим шашлык с шеф-поваром ресторана Ранчо

[UUM161]

Самый лучший шашлык получается из свежего ( утром еще бегавшего) мяса. Ни в коем случае не брать падаль из гипермаркетов.Берем шею или антрекот, куски примерно с ладонь. Никакого уксуса и прочей шняги! Только соль и красный(!) перец. Мясо тщательно перемешиваем, нанизываем на шампуры и на мангал. Главное вовремя переворачивать. Чем приправлять готовое, каждый решает сам. Вкуснее такого шашлыка нет и быть не может. Маринованное мясо - изврат. У нас на кавказе такое не катит.

[electro380220]

нашёл сайтец удобный, рецепты и не только приходят прямо на ящик mangalclass.ru

[antony2323]

Тоже мне шеф повар!!! Даже мой сосед-алкаш на даче и тот знает, мясо и уксус совмещать нельзя! Да и чеснок, подгорая, будет давать неприятный вкусовой оттенок!

[OleksandrKlim]

Какой идиот эту музыку всунул... Вместо того чтобы человека послушать слышно только дебильную музыку!!!

[Nnickich]

@OleksandrKlim да здесь, практически, все идиоты.....суют музыку в свои говно-ролики

[Dimitry9321]

НУ И ДУРАК ЭТОТ "ПОВАР" РАЗ ОН МАРИНУЕТ МЯСО В МЕТАЛИЧЕСКОЙ (!) ПОСУДЕ, ОНА ОКИСЛЯЕТСЯ И ВКУС НЕПРИЯТНЫЙ ПРИДАЕТ. МАРИНУЮТ В СТЕКЛЯННОЙ ФАРФОРОВОЙ ИЛИ ЭМАЛИРОВАННОЙ, ГОРЕ-ПОВАР....

[lena666999666999]

хуйня))))))))) я бы это не стала есть для меня это гавно

[entel666]

как он сказал "приготовления мяса из любого ... " ;)))

[Chadiarov]

"будет жестко смотреться на зубе" Ха. кашмар

[Ykcycimp]

из приправ в шашлыке должны быть только соль и перец остальное только перебивает вкус мяса

[silverhelge]

Шашлык это парное мясо на углях

[TYFFANI100]

фуу, какая гадость,не позорились бы... С каких пор в шашлыке чеснок??? про остальное вообще молчу... БЕЕ

[camelvideo777]

а чего мясо снаружи зеленое? старое и заветренное.

[zKostio]

Ебаньки, поймите что уксус добавляется для ускорения процесса маринования. А не как ваши пердаки делают "полкило уксуса на ведро воды, туда дохлую собаку и завтра едем на бахчу жарить шашлыки".

Прикинь, приходишь ты в ресторан, просишь шашлык, а те говорят" ну щя, замаринуем быстренько. Часиков 10-12 подожди"

Туда же и коммент про "свежезабитого барана". Веб-кулинары хуевы.

[Chadiarov]

@zKostio для быстроты добавляется киви. умный нашелся.

[zKostio]

@Chadiarov Для быстроты добавляется то, что может побыстрее размягчить и замариновать мясо. В данном случае - уксус. Тем более в уксусном маринаде мясо может храниться некоторое время без ущерба для себя, в киви - нет. Умники епт.

[Chadiarov]

Ты запутался в своих словах, сначало пишешь что уксус для ускорения процесса, затем пишешь в усусе долго храниться. Для ускорения киви. для обычной мариновки лучше уж вино или просто газированную минералку. Уксус уже давно не используют, и использовали его раньше те, кто всю жизнь борщи готовил. умный нашелся

[zKostio]

@Chadiarov Ты совсем читать не умеешь что ли? Тогда к окулисту и в вечернюю школу, бегом, неграмотный тупень. Если умеешь - прочитай еще раз, может до твоих межушных ганглий и позвоночного столба дойдет смысл написанного.

[Chadiarov]

@zKostio да уж пограмотней тебя в граматике и кулинарии. А ты быдло, тупое быдо, которое что и может окрызаться в сети, в жизни душка маловато. Так что, с тупым быдлом, время тратить не стоит. Чё с гавном то общаться

[zKostio]

@Chadiarov "Пограмотней", "гавно"... короче, в вечернюю школу и литературный кружок. Учитесь, учитесь и еще раз учитесь. А то так и останетесь неграмотными колхозными любителями гейпарадов с претензией на знания в кулинарии. Хотя... таких идиотов только лопатой по хребту исправить можно.

[Chadiarov]

@zKostio Заебешься исправлять чмо ебанное, быдло свинорылое. у тебя в жизни видимо комплексы, часто обижали и унижали, раз здесь такой мостак грамотно общаться. С пидарами то общаться нечего

[zKostio]

@Chadiarov Вот я больше с тобой общаться и не буду, суслик неграмотный. Иди в своем ауле коз в жопу дери на выгонах, тебе это привычней. А интернет оставь нормальным людям.

[Chadiarov]

@zKostio коз и барашков себе оставь в пьяном бреду ебать будешь. а русских давалок везде хватает, пожалуй ими воспользуюсь. Видать часто тебя, свинья грязная, в детстве аульские напрягали.

[zKostio]

@Chadiarov Тебе больно много видать, с отрогов гор высоких. Где пастбища, луга, бараны, козы. Иди-иди на свои гейпарады и сборища зоофилов. Трогать тебя не буду, чтобы не вонял.

[Chadiarov]

@zKostio Пока ты пиздишь тут я твоих сестер ебу и они берут у меня в рот

[zKostio]

@Chadiarov я так понимаю - у тебя анал предельно раздражен, и не дает покоя инородный предмет в нем. Наслаждайся, грозный чмошник.

[afpf72]

@zKostio

Веб-комментатор хуев, нормальные люди жарят или свежезабитое мясо или охлаждёнку хотя бы. Все эти маринады (повторяю для тупых)- зло и яд! Не надо хорошее мясо мариновать. В принципе, ты можешь его размягчить немного луком; добавить специй (адресую к Ханкишиеву: кориандр, перец, зира (по вкусу или не добавлять)) и всё.

Это, если для себя.

А, на производстве могут и сутки/двое/трое/неделю в уксусе держать для сохранности.

[zKostio]

@afpf72 а кто говорил про мороженое мясо, тупень слепой. Да и насчет того что "без маринадов" - о чем и речь. Вы от своего тупого "маринад - это обязательно поллитра уксуса на ведро воды" никак не уёдёте. Перец+специи+лук - это УЖЕ маринад. И рекомендую ознакомиться не только с творчеством косорылого ханкиша, но и с остальным превеликим множеством вариантов шашлыка. например узнать наконец что такое гранатовый сок. "правильные нормальные" веб-кулинары хуевы.

[FELScars]

видео-хлам

[demonMSful]

уксус - в жопу, бля повар))))

[danilovandrey77]

Классика это маринад на сухом вине. Красное, белое не важно, главное сухое!

[trepach1]

долбоебина, не жилки срезает а мясо!! УКСУС В ТОПКУ ДАУН!!! идиот бля!! ШЕФ ПОВАР!!

[tranclyatina]

повар далбаеб

[JannamarkoffkoRu]

думаю, что решаясь снижать вес кушая шашлык, стоит учитывать что результат зависит только от наших индивидуальных усилий и навыков. К примеру, если вы хотите делать легкие, но более эффективные усилия, то я подробно разбираю это на своем блоге по адресу: jannamarkoffko ru

[Fylhtqrf1]

Для тех кто считает себя очень умным! Мясо МАРИНУЕТСЯ в кислоте! Будь то уксусная, лимонная, либо молочная(когда маринуют в кефире).

А по вашему это просто мясо жареное на углях, но никак НЕ шашлык.

[MrShakir71]

Уксус!!!! Хмм.... Задумался бы я,прежде чем пойти в такой ресторан... А поварам,УЧИТЬСЯ И ЕЩЁ РАЗ УЧИТЬСЯ!

[yourDM]

реально повар епт, всякой хрени намешал

лук-соль-перец все! минимализм рулез!

[Xzabey]

Мясо засунуть в уксус на 2 дня, потом обильно солью посыпать, песком, лимоном натереть, в земле вывалять и жрать сырым :))))))))))))))))))))))

Дебил мать его..

[armenia79]

Для Москвы пойдёт

[PATAMDAR1978]

@armenia79 А для Эчмиадзина?

[unrealeti]

Каждый маренует и готовит так как ему больше нравица!?

[lilurnd]

...777 и не ешь, а то хана.... он вампиров сразу убивает..... А повар реально ебанат! уксус он в башку бы себе добавил, всяко пустоте веселее было б...

[faik777]

Повар придурак, звчем чеснок нужен? да он не виноват русские  без чеснока не могут прожить , я не разу не ел чеснок

[RVVBabay]

Повар лашара

[cstructor]

солить надо непосредственно перед жаркой желательно одну сторону, перчить с обоих. И никакого уксуса в мясо, уксус оставить для лука как приправу. Ну и жарить надо уметьте румяные сухие горелки которые большинство ест -это хрень а не мясо.

[olga130969]

уксус как приправа к готовому блюду ..шашлык это свежак баран правильно..и пивасик)))))))))от беккера с медом)))

[Frol123Frol]

Это просто повар отстой где его такого взяли дибил блядь есть разница между оливковым маслом и растительным

[bakidoka]

А я снова полюбиа шашык с уксусом. Перепробовала множество вариантов, но все надоедало. Все-таки классика есть классика. Сейчас предпочитаю с уксусом.

[Baldurs79]

шашлык с уксусом - отстой, + солить нужно за полчаса до жарки, иначе сок выйдет