Beh, diciamo che come me sei un creativo in cucina.. Io ho sempre ritenuto che le regole di base sono poche..poi uno può sbizzarrirsi come vuole.. Compllimenti per la ricetta e per il canale..continuerò a seguirti!
Mauro., da siciliano doc ed ottima forchetta non posso fare a meno di correggerti.. Il tuo è una sorta di PESTO ALLA TRAPANESE.. la cui ricetta, storica, prevede il pecorino ma sulla pasta già condita e la polpa di pomodoro al posto dei pomodorini.. La ricetta del cosiddetto pesto alla siciliana prevede i pinoli e, rigorosamete, la ricotta salata..
@Ninowsky7ciao grazie del commento! la mia è una versione un po' light della ricetta classica , con poco olio & formaggio .il pecorino ha un gusto "aggressivo" e compre un po' tutti i sapori (del pomodoro fresco e basilico) quindi non lo scelgo mai per questa preparazione.la frutta secca non tostata(quindi mandorle, pinoli o nocciole) ha piu' o meno lo stesso sapore,quindi nella ricetta sono interscambiabili al 100%. diciamo che questa è la mia versione con gli ingredienti che avevo in casa :P
Complimenti, ricetta ben preparata; è preferibile utilizzare il mortaio per salvaguardare le proprietà del basilico che vengono compromesse utilizzando il frullatore .
Riguardo al pesto c'è una novità , il pesto alla romana , ed è una ricetta esclusiva dello Zio giorgio, con menta, nocciole, pecorino ed altro, se volete saperne di più veniteci a trovare su lacucinadelloziogiorgio
@LaCucinaZioGiorgio ok seguiro' il tuo consiglio ... anche se ho proposto apposta la versione "frullatore" proprio per velocizzare il tutto e perchè non voglio che le mandorle siano completamente "spappolate" ...insomma sto pesto mi piace un po' "granuloso"(lo dico anche nelvideo)...dona al piatto croccantezza! ehehe
@agghiueogghiu ok seguiro' il tuo consiglio ....anche se non amo troppo i i formaggi dal gusto troppo forte...preferisco un gusto piu' delicato che non copre troppo il sapore del pomodoro e del basilico ....ciauzzzzz
Credevo di aver gia commentato....comunque dicevo...che a me fa venire gola anche alle cinque del pomeriggio....come merendina potrebbe andare? Magari spalmato sul pane invece che con la pasta :)
Che buonooooo :) complimenti
aTUperTUBE 4 months ago
Beh, diciamo che come me sei un creativo in cucina.. Io ho sempre ritenuto che le regole di base sono poche..poi uno può sbizzarrirsi come vuole.. Compllimenti per la ricetta e per il canale..continuerò a seguirti!
Ninowsky7 7 months ago
Mauro., da siciliano doc ed ottima forchetta non posso fare a meno di correggerti.. Il tuo è una sorta di PESTO ALLA TRAPANESE.. la cui ricetta, storica, prevede il pecorino ma sulla pasta già condita e la polpa di pomodoro al posto dei pomodorini.. La ricetta del cosiddetto pesto alla siciliana prevede i pinoli e, rigorosamete, la ricotta salata..
Ninowsky7 7 months ago
@Ninowsky7ciao grazie del commento! la mia è una versione un po' light della ricetta classica , con poco olio & formaggio .il pecorino ha un gusto "aggressivo" e compre un po' tutti i sapori (del pomodoro fresco e basilico) quindi non lo scelgo mai per questa preparazione.la frutta secca non tostata(quindi mandorle, pinoli o nocciole) ha piu' o meno lo stesso sapore,quindi nella ricetta sono interscambiabili al 100%. diciamo che questa è la mia versione con gli ingredienti che avevo in casa :P
55winston55 7 months ago
Bella
serenopiovoso 8 months ago
This has been flagged as spam show
ciao Mauro... sono dal Brasile... e la sua ricetta è un sucesso qua a casa :).
grazie... saluti
e post ancora ricette.....
roquejuniorvet 1 year ago
ciao Mauro... sono dal Brasile... e la sua ricetta è un sucesso qua a casa :).
grazie
e post ancora ricette.....
roquejuniorvet 1 year ago
Complimenti, ricetta ben preparata; è preferibile utilizzare il mortaio per salvaguardare le proprietà del basilico che vengono compromesse utilizzando il frullatore .
Riguardo al pesto c'è una novità , il pesto alla romana , ed è una ricetta esclusiva dello Zio giorgio, con menta, nocciole, pecorino ed altro, se volete saperne di più veniteci a trovare su lacucinadelloziogiorgio
Un buon appetito a tutti dallo Staff
LaCucinaZioGiorgio 1 year ago
@LaCucinaZioGiorgio ok seguiro' il tuo consiglio ... anche se ho proposto apposta la versione "frullatore" proprio per velocizzare il tutto e perchè non voglio che le mandorle siano completamente "spappolate" ...insomma sto pesto mi piace un po' "granuloso"(lo dico anche nelvideo)...dona al piatto croccantezza! ehehe
cmq corro a vedere il vosto canale ...ciauzzzzzz.
55winston55 1 year ago
ma che parmiggiano!!??
In sicilia si fa sempre con pecorino siciliano ( va bene anche romano).
meglio col mortaio di legno...ma certo piu difficile.
agghiueogghiu 1 year ago
@agghiueogghiu ok seguiro' il tuo consiglio ....anche se non amo troppo i i formaggi dal gusto troppo forte...preferisco un gusto piu' delicato che non copre troppo il sapore del pomodoro e del basilico ....ciauzzzzz
55winston55 1 year ago
Bravo! saluti Da Brasile!
lucasmigliorelli 1 year ago
bravo.io da siciliano non sapevo fare il pesto alla siciliana... ma è molto semplice lo proverò a breve.
KthoniaEcate 1 year ago
@KthoniaEcate ehehehe ...si provalo !!! ...risultato assicurato con minimo sforzo! ;)
ciao!
55winston55 1 year ago
Provato!!!!..... Veramente squisito, facile e veloce da preparare!!!!:)))
08Marea 1 year ago
Sembra ottimo. Più facile di questo poi... Cosi' mi piace la cucina! Grazie!
wollin20 1 year ago
Buooonoooooooo!!!!!! :))
08Marea 1 year ago
Credevo di aver gia commentato....comunque dicevo...che a me fa venire gola anche alle cinque del pomeriggio....come merendina potrebbe andare? Magari spalmato sul pane invece che con la pasta :)
pideye 1 year ago
buoooooooooooooooooooooonissimoooooooooooooooooo!!!!!!!!!!
vittisici 1 year ago