Cocinar para los amigos: Patatas a la riojana

[milenkita110]

excelente forma de cocinar, que delicioso muchas felicidades

[KRLegion]

QUE DELICIA!!!!

[pamelucha100]

complemeti,,,,,,sei bravissimo

[avimot]

Tengo una duda. ¿Que tipo de chorizo usas? Debe de ser dulze o picante?¿De que Provincia me recomiendas comprarlo? Ya que hay chorizos para freir,guisos,me lio y nunca hice este plato porque nunca supe cual escoger.

Por otro lado, muchas gracias por los videos.He visto unos cuantos y ya estoy pensando en hacer varias recetas.Lo explicas muy sencillo y muy claro.

Un saludo desde Santander (Cantabria).

[cocinarparalosamigos]

@avimot el chorizo a tu gusto. Lo habitual es un chorizo para guisar dulce y si es riojano pues mucho mejor, Saludos

[avimot]

@cocinarparalosamigos Muchas gracias por la aclaración.Es que no se de donde me viene...pero tenia la idea de que tenia que ser picante...Son cosas mias.

Lo dicho ...muchas gracias y sigue así...a mi que me encanta la cocina pero no se mucho.Y contigo aprendo un monton y me entran ganas de probar cosas que no me atrevia.

Un abrazo.

[RAULITO748]

Muy rica la receta. A diferencia de algún comentario, sí creo que hace falta el chorizo, únicamente el aceite de oliva no da la "gracia" que da el chorizo. Ser vegetariano es lo que tiene. Gracias nuevamente,

[okadda333]

Hola!

Me gustarìa hacerte una pregunta. En el caso de no poder encontrar los pimientos choriceros, podrìa sustituirlos? y en tal caso, con que lo hago?

Gracias.

[cocinarparalosamigos]

@okadda333, en España se pueden sustituir por ñoras. Si vives fuera de España, añádele pimientos en conserva troceados muy finamente. Saludos

[Mabri100]

Hice estas receta y de verdad ganial.... Muchas gracias ! :)

[MyAlmaha]

Que tal receta... te felicito una vez más.......comenté que tus recetas son sencillas....sinceramente son únicas.....delicadas, deliciosas y lo más importante ..todo es natural...........peruana desde USA..........

[Mabri100]

Exelente,,,, te felicito me encantan tus recetas, un saludo

[cocinarparalosamigos]

@Mabri100 , gracias :)

[Paticomorita]

Ver videos de cocina es emocionante, pero vivir la cocina de verdad, es mejor. Hazlo en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno. Pregunta por nuestra oferta del mes en el programa de Cocinero y Pastelero.

URL: ismm.com.co/instituto_gastrono­mia/formulario.php

[Ado1979madrid]

He visto esta receta y la de Arguiñano...

Me quedo con esta!!! que pinta por favor...mmm... os dejo que me voy a preparalas ahora mismo!!...Gracias por poner este video!

[Ado1979madrid]

He visto esta receta y la de Arguiñano...

Me quedo con esta!!! que pinta por favor...mmm... os dejo que me voy a preparalas ahora mismo!!...Gracias por poner este video!

[sallykari]

Hola muy buenas....este plato tiene una pinta estupenda,pero una cosa este vendría ser plato único verdad??????.....bueno de todas formas lo haré y ya te contare k tal me salió ok...así gracias

[cocinarparalosamigos]

@sallykari depende de tu apetito y de la cantidad que comas :)))

[EstebansolaryEsteba]

hoy se lo he preparado a mis padres para cenar y les encantó!

quien quedó mas encantado fue mi padre y mi madre dijo que estuvo genial, me felicitaron mucho y quedaron felices pero quien más feliz está soy yo! jijiji

gracias por la receta que lo hizo mas facil para mi y espero poder seguir cocinando, tambien seguiré tus videorecetas y tomar toda tu sabiduria en la cocina jijijiji, gracias de nuevo y saludos!

[cocinarparalosamigos]

@EstebansolaryEsteba, no sabes cuanto me alegro. Un buen detalle con tus padres. Saludos

[EstebansolaryEsteba]

olle y el chorizo es de puerco? ¿se puede usar chorizo de pollo o pavo? no se de cual de esos dos sea xD ¿y cuando echas la cebolla y el puerro a la casuela es con agua o aceite?

tambien quiero decir que no se total, completa y absolutamente nada sobre la cocina, pero quiero aprender a cocinar por que solo me la paso aqui en la compu y un dia pense que deberia aprender a hacer algo de beneficio, asi que quiero sorprender a mis padres y quiciera que me ayudaras xD bueno nos vemos y saludos!

[cocinarparalosamigos]

@EstebansolaryEsteba, el chorizo es de cerdo pero puedes usar el que tengas a mano. El sofrito de la cebolla siempre en aceite, a ser posible de oliva virgen y no demasiada cantidad. Me parece muy bien la decisión que has tomado. Seguro que les sorprendes. Pregúntame cuando quieras. Saludos

[mikirrul]

quiero meterme dentro de esa cazuela!!!

[albertord10]

Saludos,

Lo he cocinado y ha quedado riquísimo!!

Tks por tu ayuda.

[cocinarparalosamigos]

@albertord10, me alegro. Saludos

[margaviolet]

Muy  bueno.

[TiNxOx1]

como me calientan esas comidas y MAS esa voz!!!!!!!!!!!!!!

[cocinarparalosamigos]

@TiNxOx1, jajaja...Saludos

[Unilka]

uffffffffffffffffffff!!! tengo hambreeee!!!!

[arkano22]

@mymtv It is a special kind of pepper. I don´t really know how "pimiento choricero" would be translated to english, though.

[Residan]

@arkano22

It's a kind of sundried red pepper, very typical in the spanish cook

[andreiiya]

Pimiento choricero

[Jesunet85]

ke buena pinta! me encanta!

[kobrakaikiller]

2:40  :D y a la cazuela !!

[86silvana]

me encanta como picas las verduras cuanta pasiensia mi rey yo en paparapapa pa y ya estas pero tratare de aser como lo ases tu saludos delisioso lo hise y estaba riquisimo

[ceciuruguaya1]

mmm que delicia! gracias !

[santilanotte]

ok yo soi de cantabria (santander)......graxe por cntestar

[santilanotte]

olle de donde eres...de ke parte de españaÇ?

[cocinarparalosamigos]

@santilanotte , del País Vasco

[llact32]

huy esto lo tengo que hacer ya,espero que me salga bien,y tiene que salir picante??

[cocinarparalosamigos]

@llact32, en principio, no lleva guindillas, pero si te gustan, le añades

[divinocaldes]

El medico me ha puesto a dieta, y con tus platos me estoi poniendo malo. lo mejor

sera que cambie de medico. S

[wmijo]

Esto es un plato de invierno , verdad?

[cocinarparalosamigos]

Mas bien sí pero tampoco es un plato muy pesado osea que se puede comer perfectamente en otras épocas del año.

[manute88]

hoooooola!

[MultiXxxyyyzzz]

Gracias y 5 estrellas

[cocinarparalosamigos]

Gracias a ti

[MonyMG1959]

Yo aprendi a hacer las patata con mis parientes y ahora que soy vegetariana las hago igual menos el chorizo y me queda igual de deliciosa, lo que estoy aprendiendo es que no hay necesidad de usar carnes para que queden divinas las recetas

[cocinarparalosamigos]

Sólo con verduras se pueden hacer platos riquísimos, por ejemplo, patatas con verduras, pero también es verdad que con una pequeña alegría o pecadillo añadido la cosa se pone más....como diría....más de salivar....jajaj. Gracias por la visita.

[MonyMG1959]

La verdad es que creo que las verduras y las especias le dan sabor a las comidas, no las carnes... Sin mentir trata la misma receta sin el chorizo, y ponle un poquito de pimienta y un poco de pimento y veras que sabe igual, el sabor de las grasas las da ese ingrediente magico llamado aceite de oliva...Un abrazo y gracias por compartir...es uno de mis platillos favoritos pero sin guindilla que pica

[nsyncmx1]

es como un profesor nos decia, un hombre casado comia pollo todos los dias y siempre felicitaba asu mujer por ser tan buena, pero la diferencia de cada dia, era la salsa conque bañaban al pollo, y las salsas son hechas de verduras, muy de acuerdo contigo ^^

[TheMagoin]

Estupenda receta y muy bien explicada. Una pregunta: ¿cuánto tiempo se dejan los pimientos choriceros en agua hirviendo? Gracias

[cocinarparalosamigos]

20-30 minutos. Gracias a ti

[TheMagoin]

Gracias por responder tan rápido. Saludos

[Acuarela3]

Qué buena pinta. Muchas gracias

[REYNIER10]

que hambre!por cierto el que comenta el plato le pone voz de actor porno jajajajaj

[joseykika]

hola soy jose antonio desde canarias ya he hecho la receta varias veces y me sale de rechupete mira haber si puedes correjir los incredientes al final que no has puesto lo de los pimentos choriceros para que otros amigos puedan cojer la receta completa saludos desde canarias

[troenzo]

Muy buena idea lo de echar los ajos enteros y después triturarlos. Yo hago este plato picándolos al hacer el sofrito, pero la próxima vez lo haré así. Gracias por tus recetas.

[shivfinlal]

hola me muero de ganas de cocinar tu receta pero vivo en USA y no se donde encontrar la guindilla y el chorisero tu tienes alguna idea donde la venden en Los Angeles.agradeceria mucho tu respuesta.Feliz 2009.

[cocinarparalosamigos]

Tienes que buscar cualquier tipo de pimiento seco. Supongo que alguno encontrarás. En ausencia de pimiento seco puedes utilizar pimentón. Gracias por el comentario.

[shivfinlal]

muchisimas gracias por tu ayuda ahora si me voy a poder dar el gustazo de comer tu rica receta.

[oratrixcruzito]

La guindilla (tambièn llamado ajì ò en Mèxico llamado chile)la sustituyo por un chile huajillo y el chorizero por un chile ancho tambièn seco. Esto lo puedes encontrar en las tiendas departamentales donde vendan productos mexicanos.

La receta queda de rechupete.. muy sabrosa especialmente para estos dias de friò.

Suerte en la preparaciòn.

[oratrixcruzito]

Listo para cocinarlo el día de hoy. !

Gracias por compartir. Y si és cierto, tienes talento para explicar, claro y concisio.

Feliz Navidad 2009 y prospéro año 2009. Qué nos sigas compartiendo más recetas.

Saludos.

[catemaxca]

bravo esta delicioso

[catemaxca]

hola soy mexicana y vivo en new york, pero confieso que tu exposicion es tan buena y muy detallada que me muero de ganas de probar ese plato ...mil gracias por compartir tus recetas....esperamos mas son muy interesante o mejor escribe un audiolibro que tienes talento para eso...besos desde NEW YORK

[superrperrio]

e visto tu receta y me parece k lo explicas muy bien asi k me animare acerla hoy y ya veremos el resultado

[cocinarparalosamigos]

Es un plato riquísimo. Ánimo.

[PoTxoLa84]

Hola

¡Qué buena pinta!

Soy riojana y me ha parecido una receta muy bien hecha,lo malo que no puedo hacerla yo porque estoy con colesterol jeje

Enhorabuena.Me he suscrito a tu canal,me gusta mucho lo que haces.

Un saludo

[cocinarparalosamigos]

¿¿¿¿colesterol???....tengo un papel que me dice que yo también pero no he querido mirar en el diccionario lo que significa...jajaj

Gracias Potxola.

[kiticoge]

yo personalmnte las hago de diferente manera y me salen riquisimas

[CRISKEITH]

Hola Jose Mari, riquísima receta como siempre, sin duda la haré, pero no sabrá mucho a ajo?? Un abrazo.

[cocinarparalosamigos]

A mi me gusta el sabor pero es más importante el choricero que el ajo. Prueba a ponerle solo un diente o ninguno. Lo bueno de la cocina es hacer las cosas a tu gusto.

Un abrazo Cris

[CRISKEITH]

Ok, probaré a ponerle poquito ajo la primera vez que lo haga. Ya te contaré como me ha salido, lo haré este finde. :)

[minincochuni]

Las he preparado para cenar y han salido riqísimas, aunque no tenia pimiento choricero el resultado es igualmente bueno.

[cocinarparalosamigos]

Me alegro. Si no tienes choricero, le puedes echar un poco de pimentón, aunque con el choricito y las verduras es suficiente. Buen día minincochuni

[cocinarparalosamigos]

Gracias a ti Manolo. El ajo con los choriceros queda muy bien pero sin pasarse porque da mucho sabor. Buen día

[manologarci]

Y gracias por tu tiempo y esfuerzo.

[manologarci]

!!Ole,Ole y Ole¡¡Sin duda , una de mis recetas preferidas.Siempre en tu nivel, Jose Mari.Haces muy bien en resaltar lo de picar finos todos los vegetales,y en "triscar" las patatas para que suelte el almidón y espese la salsa:es lo que le dá el "toque" perfecto.Probaré lo de la media cabeza de ajo, a ver que tal queda(ese truquito no lo conocía).

[infinita57]

graciassss!

[cocinarparalosamigos]

Buen día, infinita