Vegane Vollwertküche: Die einfachsten Kartoffeln der Welt: Die Kartoffelpfanne

[macom666]

Schalen sind nicht giftig, es sei den man grüne Stellen, welche aber auch auf der Kartoffel selbst sein können. Diese enthalten Solanin und dies sind die giftigen Areale welche man aber einfach wegschneiden kann.

[UMWrs]

@macom666 So ist es! Vielen Dank.

[9snaker]

Kartoffelschalen sind giftig. Also ich ess die nich mit (man sieht dann auch die gifitgen Augen besser, wo welche noch dran sind etc.)

[UMWrs]

@9snaker Wo hast du denn diese Weisheit her? Bitte begründen! Das stimmt einfach nicht. Kartoffelnschalen sind völlig okay

[schnecki07]

@UMWrs ich esse ständig Kartoffelschalen und bin nicht krank oder vergiftet worden dadurch...die schmecken gut und sind noch voll mit Nährstoffen :)

[UMWrs]

@schnecki07 Ja, ich esse die auch schon seit Jahren. Wo ist meine Vergiftung? ;-)

[simonettavespucci]

@UMWrs Vor einigen Jahren gab es u.a. vom Stern und WDR Beiträge zu diesem Thema - insbesondere geht es um Alkaloide wie Solanin, und seitdem geistert diese 'Giftigkeit' pauschal durch die Welt.

Die entsprechende Links findet man schon auf der ersten Seite bei Google, wenn man z.B. nach "Kartoffelschalen giftig" sucht. Der WDR-Beitrag etwa weist aber zumindest auch darauf hin, daß Alkaloide nur in sehr hoher Konzentration gefährlich sind.

[UMWrs]

@simonettavespucci Ah, danke für die Info. Interessant, so entstehen Gerüchte! So eine Kartoffelschale ist natürlich viel giftiger als ein Fertigpüree aus der Tüte ;-) Schon interessant, wie uns immer wieder das "natürliche" Essen vergällt werden soll.

[bunnypriest]

Die Panik geht bestimmt auf Kartoffeln zurück die bereits grün geworden sind, da sollte man wirklich aufpassen aber bei normalen Kartoffeln stellt das kein Problem dar. Bei Frühkartoffeln ist es ja sogar Tradition diese mit Schale zu essen.

Mir selbst ist die Schale beim essen aber auch mehr hinderlich als nützlich :p

[izense]

was ist das für einen tolle brat-dünst pfanne? welche firma ist das?

[UMWrs]

@izense Das ist eine weiße Keramikpfanne der Firma Lumenflon, Serie Bianca, ein italienisches Fabrika. Leider in Deutschland nur per "Zufall" zu bekommen - ich hätte gerne mehr Produkte aus der Serie, die Firma hat leider meine Anfrage nie beantwortet. Weiße Keramikpfannen gibt es mittlerweile natürlich auch von anderen Firmen.

[Petra9119]

@UMWrs

Die Pfanne sieht ja super gut aus. Darf ich fragen, was die ungefähr kostet, und muss man bei der auch so aufpassen wegen Kratzern, und ist das eine Anti-Haftpfanne?

[UMWrs]

@Petra9119 Ich habe die Pfanne geschenkt bekommen, daher weiß ich den Preis nicht so genau, ich glaube so um die 30 Euro. Völlig Antihaft, ich habe sie jetzt schon 9 Monate, und sie sieht noch aus wie neu, lässt sich wirklich supereinfach reinigen. Ob sie kratzfest ist, habe ich noch nicht ausgestet ... da glaube ich an nix mehr :-)

[Petra9119]

@UMWrs Ist die auch schon leicht? Ich habe meine Mutter vor Jahren mal eine schwere franzöische Gusspfanne geschenkt, in der - richtige Pflege vorausgesetzt! - auch nichts anbrennt.

Aber mit dem Alter werden ein paar Kilo + Inhalt nicht leichter... ;-)

Vielleicht wäre nun ein Tausch - Keramik gegen Guss - angezeigt.

[UMWrs]

@Petra9119 Das hat mich ja an der Pfanne sofort begeistert: Handgelenk bleibt intakt :-)

[Minz585]

Super! Einfach, schnell, preisgünstig und gesund! Werde ich ausprobieren, vielen Dank :-)

[UMWrs]

@Minz585 Wenn du gerne Kartoffeln isst, wird dir das schmecken :-)

[GeistheilungPositiv]

Ich bedanke mich für die wunderbare Inspirationen

[UMWrs]

@GeistheilungPositiv: Freut mich sehr, wenn du was mit "anfangen" kannst, ich danke fürs Danke

[Mglniunia]

Vielen Dank für noch so einen schönen Rezept :)))))))

[UMWrs]

@Mglniunia Sehr gerne geschehen :-)

[cafeleche]

@UMWrs, Leckeres Rezept, danach war allerdings Mittagsruhe angesagt. Nichts für mich wenn ich danach noch einen klaren Kopf haben will.

[UMWrs]

@cafeleche Ich esse niemals mittags warm. 

[Jutjub33]

mit nem ordentlichen stück fleisch wärs besser

[UMWrs]

@Jutjub33 Wie witzig.

[hulubams]

Wieder einmal ein sehr Leckerer Beitrag , Frage wo bekomme ich so einen Handschuh für die Kartoffeln wie du ihn hast :-)) gglg

[UMWrs]

@hulubams Den gleichen bekommst du bei Waschb**r im Internet. Viel billiger aber ist: Du holst dir einen Massagehandschuh aus einem Drogerie-Discounter :-)