Una critica sana, no se usa tabla de madera, en la misma tabla cortas todo, pescado, limon y aji, estas contaminando los ingredientes, aplica codigo d colores. Usa malla o gorro por higiene, tu cabello esta desordenado y puede caer al plato. el aji amarillo se hace soasar osea se saca la cascara previa hervida. no se usa anillos durante la manipulacion de alimentos y se deja pasar 1 MINUTO no 10. Te deseo suerte
Lurin te recomiendo que dejes el aji fuera para q se descongele y listo,en todo caso puedes ponerle mas aceite; pero varia el gusto , cuando lo preparo yo no le pongo aceite.
Lurin, laproxima deja el aji fuera para q se descongele y en todo caso ponle mas aceite ya q es balsamico y espesa al licuarlo pero le cambiaria el gusto, en lo personal no le pongo aceite ; pero tambien es agradable con aceite.
definitivamente el lenguado es el pescado ideal para el tiradito ( mas conocido como fluke en EEUU).. a diferencia del video mostrado yo prefiero pintar el plato con la salsa de aji y luego encimar los filetees de pescado, creo q se aprecia mejor el pescado quien es el protagonista del plato. gracias saludos
Hola, trate de prepararlo pero me quedo aguado, no se si es porque tuve que usar Ajis congelados....vivo en Miami, cuando pasa eso, que se le puede echar para espezarlo.
@lurinlimaperu solo por curiosidad... el pescado que usasyte tambien estaba congelado?? lo digo porque ami una vez me salio el ceviche aguado y era porqeu descongele el pescado en agua... saludos
Gracias por compartir la receta del "tiradito". La prepare en casa y me salio muy buena. La combinacion del aji amarillo, limon, aceite de oliva y ajo es deliciosa!
Una critica sana, no se usa tabla de madera, en la misma tabla cortas todo, pescado, limon y aji, estas contaminando los ingredientes, aplica codigo d colores. Usa malla o gorro por higiene, tu cabello esta desordenado y puede caer al plato. el aji amarillo se hace soasar osea se saca la cascara previa hervida. no se usa anillos durante la manipulacion de alimentos y se deja pasar 1 MINUTO no 10. Te deseo suerte
Athenas2000 1 year ago
Lurin te recomiendo que dejes el aji fuera para q se descongele y listo,en todo caso puedes ponerle mas aceite; pero varia el gusto , cuando lo preparo yo no le pongo aceite.
Anymi2201 2 years ago
Lurin, laproxima deja el aji fuera para q se descongele y en todo caso ponle mas aceite ya q es balsamico y espesa al licuarlo pero le cambiaria el gusto, en lo personal no le pongo aceite ; pero tambien es agradable con aceite.
Anymi2201 2 years ago
con lenguado sale mejor, aparte que es mas estetico , por ser mas blanco.
creo que el sashimi q trata de hacer la señora es muy grueso. pero en realidad esta bien.tiene la idea
juanma246 2 years ago
definitivamente el lenguado es el pescado ideal para el tiradito ( mas conocido como fluke en EEUU).. a diferencia del video mostrado yo prefiero pintar el plato con la salsa de aji y luego encimar los filetees de pescado, creo q se aprecia mejor el pescado quien es el protagonista del plato. gracias saludos
mrsative 2 years ago
Hola, trate de prepararlo pero me quedo aguado, no se si es porque tuve que usar Ajis congelados....vivo en Miami, cuando pasa eso, que se le puede echar para espezarlo.
Gracias
lurinlimaperu 2 years ago
@lurinlimaperu solo por curiosidad... el pescado que usasyte tambien estaba congelado?? lo digo porque ami una vez me salio el ceviche aguado y era porqeu descongele el pescado en agua... saludos
supernacho007 1 year ago
@supernacho007 fresco. siempre fresco.
raffofelix 1 year ago
Gracias por compartir la receta del "tiradito". La prepare en casa y me salio muy buena. La combinacion del aji amarillo, limon, aceite de oliva y ajo es deliciosa!
luckydragon76 3 years ago 2
Ají miasol, también llamado ají escabeche
knechtabalorios 3 years ago 2