Crème brûlée par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine

[MaZikAlgerienne]

merci

[imane1977]

La crème n'est-elle pas censée cuire au four ?

simple question car je souhaite me lancer dans la préparation de crème brulée et jusque là toutes les recettes que j'ai rencontré demande une cuisson au four soit au bain marie soit directement dans le four 100°c pendant 1h00.

Votre façon de faire à l'air bien plus simple et je suis donc tentée de la faire mais j'ai peur que le résultat ne soit celui escompté...

[LarousseCuisine]

@imane1977 Effectivement, il faut qu'elles cuisent au four avant de les servir.

Préchauffez le gril du four à 180-200°C.

Saupoudrez la surface des ramequins d'une bonne couche de sucre roux. Placez ceux-ci sous le gril. Arrêtez quand la couleur vous plaise - mais cela ne doit pas aller au-delà de 3 mns.

L'intégralité de la recette est sous la vidéo.

[Naeakusho]

C'est facile,simple et rapide