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From: GialloZafferanoTV
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All Comments (303)

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  • Molto brava :D che effetto usi per l.inizio video?

  • Non sarà troppo olio?

  • no translation?? :O

  • Scusate... Posso evitare di metterci il basilico?...

    ahahah ;-P

  • SBAGLIATISSIMO!!!!

    

  • Comment removed

  • Raga questa è una pizza in teglia fatta in casa che pretendete?E' normale che la vera pizza sia quella al forno a legna. Non vedo tutte queste critiche. Questa è una pizza margherita come quella al taglio, cotta in teglia, ha la forma rotonda ma è la classica pizza al taglio. Non ha alcun senso menzionare la pizza classica al forno a legna.. ripeto, questa è pizza in teglia. Non ditemi che non avete mai mangiato una pizza fatta in casa da vostra madre o da un vostro amico... :-)

  • @CucinareOggi ...be dipende da che amico le mangi... ...io la pizza la faccio in casa col fornetto ferrari che arriva a 450 gradi.. e in 3 minuti faccio pizze come quelle della pizzeria se non meglio...

  • io quando faccio la pizza la stendo con il mattarello. io ungo la teglia con un filo d'olio e non condisco il passato.vedo che te condisci molto gli ingredienti. stendere con mani o mattarello cambia qualcosa.

  • @MrSara46 Stendila a mano non con il mattarello, tante ore di lievitazione per gonfiarsi, e poi schiacci la pasta?????

  • Ma dovete sempre criticare? O.O

  • so greasss

  • Comment removed

  • Comment removed

  • watch?v=S5zYjLbpTjs -come tirare la pizza!

  • povera regina.....

  • MOMMY!!!

  • quanto olio..ma in pratica frigge?

  • seguendo anche l'altro video, domani la preparo!

    vediamo come viene :) vi faccio sapere, siete bravissimi!

  • Vincere un litigio su youtube e' come vincere le paraolimpiadi

  • se questa è una pizza, non sapete manco dove state con i piedi.

  • buona ,,,,,,

  • italyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa­noooooooooooooOOOoooooHH ;DDD

  • troppo buona metto nn mi piace

  • SONIA TI ADOROOOOOOOOOO

  • Gente, le ricette dell'impasto sono così varie che non si può nemmeno obiettare.L'olio sulla pizza ci sta 'na favola ma non avete mai sentito della "degradazione dell'olio"? A ogni modo, in effetti bastava giusto un goccio sulla teglia per non farla attaccare...fosse stato un forno a legna tutto questo casino non si sarebbe creato! HAhaha Però sempre interessanti le ricette di GZ.

  • @Nancy11S la differenza sostanziale più ke altro sta nel cuocerla sulla teglia oppure sul mattone. cmq la preparazione della pizza verace napoletana prevede basilico,parmigiano e un filo di olio in cottura.:)

  • @memento910 Si?? Oh, una cosa in più che non sapevo, grazie! ;) Però ecco mi sono persa tra tutte le varie ricette che ormai ho pensato di non farla più la pizza!! Hahaha

  • @Nancy11S io invece sono obbligato a farla! lol è il mio lavoro!:)

  • @memento910 Oh mamma! E' un lavoro mooolto complicato specie d'estate con 40 gradi fuori e il resto vicino al forno!! Grande rispetto!! ps: pure il mio ragazzo fa il tuo stesso lavoro e torna a casa disidratato e bestemmiando! Hahaha però noi pizza-dipendenti ...dipendiamo anche da voi pizzaioli! ;)

  • @Nancy11S pensa ke stasera ho fatto le due di notte per fare un giro di assaggi di pizza a vanessa incontrada,tutti si sono accontentati delle pizze ke erano sul menù e lei ha voluto tutte le sfiziosità,pagando lostesso una cifra irrisoria!;) non ha lasciato manco un euro di mancia,e oltretutto le abbiamo dovuto cambiare il piatto ogni volta!!! per la pizza cazzoooo!!!! ma come si fa???? il finale è stato bellissimo,le abbiamo kiesto una foto,e lei ha risposto: veloce xkè sono di fretta. lol

  • @memento910 Che schifo vedere questa gente che, solo perchè ha un po' di successo, pretende e tratta così quelli che lavorano sodo. Mi dispiace tanto Memento :( , posso solo immaginare come stavi a fine serata!!!

  • @Nancy11S a fine serata stavo benissimo! per fortuna ogni volta ke esco dal localoe riesco a lasciare tutto alle spalle e divertirmi.;) sai,il nostro è un lavoro di sacrificio,ma se viene svolto con la giusta passione è anke piacevole. i clienti sono vari,quelli ke ti fanno i complimenti,quelli ke ti fanno le osservazioni ed i cafoni! la mia soddisfazione è ke la maggior parte della gente è contenta,poi sai,la pizza perfetta non esiste. ki la vuole bassa,ki alta,cotta,meno cotta...:)

  • @memento910 Io sono una cliente esigente hahaha alta, cottura medio-bionda, doppia mozzarella! E non preparato alimentare...ma MOZZARELLA!!! Che buona!! Sto per svenire! Hahaha

  • Come pizza fatta in casa non deve essere male... anzi ... però è sbagliato paragonare questa ricetta con quella della "vera" pizza napoletana... che vi assicuro che è tutt altra cosa ....

  • hai perfettamente ragione ....in quello che dici..non l ho scritto perche non avevo piu caratteri...per scrivere anche questo.. ;)

  • MMMMMMMMMMMM NO NONE !!!!!! IL BASILICO VA MESSO PRIMA DI INFORNARLA 2) LE ACCIGHE NON è COSIGLIABILE METTERLE DOVE CE' LA MOZZARELLA

  • 1) non capisco xkè parlare della storia della pizza margherita,citando oltretutto il grande raffaele esposito,per poi creare quell'aborto di pizza cotta nella teglia.

    2) il modo in cui ha tolto la pasta dalla ciotola è un omicidio alla maglia glutinica,la pasta va impallata prima della lievitazione,e non prima della stesura!3)il basilico non è solo un abbellimento,ma deve dare sapore! quindi va messo in cottura!4)il pomdoro non si condisce prima! non ci siamo per niente!:(

  • @memento910 jajajaja son pienamente d'accordo con te.................

  • @memento910 noiosissimo.

  • @memento910 io da quando vado (spessisimo) a Napoli ho capito una cosa della pizza...quella che si fa nel resto d'Italia non è pizza tuttalpiù è una focaccia ho girato parecchio x l'Italia ma come viene fatta sul serio a napoli sopratutto nelle pizzerie storiche...non ci riesce nessuno..manco mai incrociato per sbaglio nel resto d'Italia una pizza che fosse almeno simile.... magari erano buone ma ripeto non sono pizze sono focacce condite..malgrado alcune siano ottime.

  • @memento910 Impallare la pasta prima della lievitazione! -.-" No comment.

  • si ma quanto cavolo di olio metti......

  • mmm buonaaa bravisssssimaaa

    

  • quanto cazzo di olio metti?

  • @casyan098 Ma veramenteee! Mangi solo olio e aggiungi calorie inutilmente!

  • che bel aspetto

    

  • mhhhh... che buono!!!

  • io una pizza cosi non la mangerei mai,e tutto sbagliato.ma come fate a dare certe ricette,sulla teglia a messo mezzo litro di olio,non ha fatto la palletta e fatta riposare,l'olio sulla pizza si mette a crudo.

  • @sasa19556 Nessuno te l'ha chiesto. Questa è LA RICETTA DI GIALLO ZAFFERANO. Ma avete sempre tutti qualcosa da criticare?

  • @OOxygenO C'è libertà di pensiero e di parola, no?

  • @ErikitaMA Sempre con rispetto però ^^ e non mi sembra che ne abbia avuto

  • @sasa19556

    la vera tragedia è per chi se la mangia sta "cosa"...

  • io una pizza cosi non la mangerei mai,e tutto sbagliato.ma come fate a dare certe ricette,

  • Sonia, sei una maga! Grazie di tutto! Io seguirò sempre con gran piacere le tue ricette!

  • ah la pizza napoletana (anche detta marinara con acciughe) non prevede né basilico né mozzarella..ma origano, aglio , acciughe e salsa di pomodoro ovviamente ;)

  • @FioreWithLove a roma è una margherita con acciughe senza basilico ovviamente

  • sembra buona ma non assomiglia minimamente a quella napoletana..ve lo dico da napoletana d.o.c.

  • SEEE troppo olio ragazzi questa è na bombazza calrica manco la clerici la fa così

  • Looks so yummy..How can we get this in English?

  • @tigereyes8961 :You can watch this video on YellowSaffron

  • @tigereyes8961 if haven't got it yet in Englush just let me know and I will send it to u.

  • wheres this youtube god damn crappy subtitles thingie when u actualy need it?!

  • @uri643 I don't understand you, please use Italian subtitles for your wah-waahing.

  • Ciao Sonia, sono Cinzia, volevo chiederti gentilmente a che posizione, livello deve cuocere nel forno, grazie!!

  • E' normale che per mangiare la VERA pizza bisogna venire in Campania, terra d'origine in cui si conoscono tutti i segreti per farla come si deve.

    Questo vale per tutte le ricette, dalla piadina romagnola, alla focaccia genovese, alla "polenta e usei" (credo si scriva così O.o).

    Nonostante questo le varie ricette ci permettono di riprodurre più o meno fedelmente i vari piatti della cucina italiana e internazionale.

  • che ciò che ha fatto non è pizza!!!ma viene chiamata focaccia condita. la pizza come dice lei.quella storica napoletana classica,non centra assolutamente nulla, con la preparazione sia dell impasto e anche della farcitura,poi c'è troppo olio in teglia.un altra correzion se fate una focaccia tipo quella che avete visto nel video UN SUGGERIMENTO MOLTO FONDAMENTALE LA MOZZARELLA METTETELA 3PRIMA DI USCIRE LA PIZZA DAL FORNO COSI SARA' PIU FILANTE E NON DIVENTA GIALLA E NN SI SECCHERA,byMIKYPIZZA'

  • @MrElpizzero cio el pizzero questi sono perfetei teste di cazzo. vedi cosa ti ha risposto? la pizza si fa con l'olio.......... a lavare la testa al ciuco si perde tempo e sapone.

  • @uvabianca2009 infatti...nn vale la pena stare a perdere tempo dietro a questi principianti!!.... by miky pizza! ;)

    se volete vedere la vera pizza...cercatemi su Facebook..c'è il mio book fotografico delle vere pizze.... un saluto a tutti i colleghi..sparsi per il mondo

  • @uvabianca2009 infatti...nn vale la pena stare a perdere tempo dietro a questi principianti!!.... by miky pizza! ;)

    se volete vedere la vera pizza...cercatemi su Facebook..Michele Digiglio...c'è il mio book fotografico delle vere pizze.... un saluto a tutti i colleghi..sparsi per il mondo

  • @MrElpizzero Non sono italiana, ma sono totalmente d'accordo con te.. visto che sono una peruviana buona gustaia -non ho bisogno di essere un cuoco o un grande Chef per saper mangiare bene- ho mangiato pizza in Perù, Argentina, Stati Uniti e Italia.... e sono tifosa della vera pizza Napolitana!! e tutto questo olio cosa è!? Giallo Zafferano, questa volta, come quella volta del ceviche, mi hai delusa.. :O

  • @MrElpizzero un'altro suggerimento da dare sarebbe quello di far lievitare la pasta dentro la teglia,in quanto le basse temperature del forno di casa,non permettono alla pizza di sfioccare. io credo ke questo si fondamentale per la pizza in teglia,anke per ki lavora con un forno professionale,altrimenti il risultato sarebbe una suola di pasta condita.

  • @MrElpizzero ma che cosa stai dicendo?? La pizza che io sappia (sono napoletano) è fatta con l'impasto, la salsa, la mozzarella e il basilico e questa mi sembra che rispecchi ciò che ho detto!!! Ovviamente non è come quella dei pizzaioli, ma loro hanno il forno a legna mentre noi solo un normale forno di casa!

  • @MrElpizzero un corso d'italiano no?

  • @nefastodelirio PERCHè ?? PROFESSORE DELLA CAPOCCHIA!!! VA SKAZZ L RIZ PU CUL DISCN A BAARI

  • @MrElpizzero ribadisco il mio commento precedente.

  • Fantastica!!

  • si all aspetto è molto buono ma non c è troppo ilio mia mamma la meglio mi disp...

  • cazzate!!!!

  • @stefanosr82 perchè?

  • Comment removed

  • baaaaaaaaaad pizza :s

  • @7ekary  why?

  • @7ekary scemo

  • ma cos e`un passino??? se il pomodoro e`troppo liquido bisogna passarlo al passino dice la signora nel video... ma se la passo nel passino passa tutto anche il pomodoro!! oppure e un passino particolare BHO!!!? aiuto

  • @ilcuoco14 un passino che abbia i fori abbastanza piccoli così che il sugo denso rimane nel passino e l'acqua in eccesso scende xke è più liquida... nessun passino particolare... solo uno con i fori molto stretti!

  • Sono sempre d'accordo con te Sonia....solo una domanda da casalingo e da generazione in generazione....:ma il pomodoro non è meglio condirlo prima con un pochino di origano????

  • @77Tix perché da quando in qua non si può mettere l'origano dopo la cottura, povero idiota?

  • @metastasi87 Certo che sei proprio deficiente...uno non dovrebbe insultare ma quando si trova un cretino/a così di fronte che crede di fare lo sfrontato/a ma è più scemo degli scemi...è il minimo modo in cui si debba rispondere.Io ho chiesto se si può usare l'origano visto che lei neppure lo ha usato...(mica confondi l'origano con il basilico, la conosci la differenza?)...inoltre secondo me si può condire a priori con il sugo,inserirlo dopo è peggio amalgamato..col sugo fa tutt'uno con la pizza

  • @metastasi87 ...inoltre "povero idiota" lo dici a qualche membro della tua famiglia...lattante ventenne.

  • @77Tix dipende che tipo di pizza vuoi... la margherita "classica" non prevede l'origano nel pomodoro :) ... si mette nella marinara

  • Certo che certi commenti fanno proprio ridere...

    tutti intenditori e cuochi siete.

    Il più bello è quello che suggerisce l'uso del burro...

    a prescindere che ognuno cucina come vuole.. ma il burro nella teglia... ma quando?

    E poi "bisognerebbe" farlo perchè l'olio è troppo??? Ma avete idea di quanto il burro sia più grasso dell'olio?

    La pizza si fa con l'olio E.V.O... PUNTO.

  • @lazios Hai ragione.....per la pizza solo olio.....

  • @lazios Io sono di Napoli, sono andato in molte pizzere, e non ho mai visto i pizzaioli usare il burro!

  • @alexinwebz anch'io sono di napoli... e hai perfettamente ragione!

  • @lazios giustissimo! mai visto il burro nella pizza! XD

  • @lazios Hai ragione che la pizza si fa con l'olio e.v.o. ma penso che i commenti si riferiscano al fatto che l'impasto, quando messo nella teglia, sia riempito di olio, ed hanno ragione, per il fatto del burro.. non so che dire. A Napoli, dove modestamente la pizza è la migliore al mondo, nessuno usa l'olio per stendere l'impasto, usano semplicemente la farina e la loro abilità nel farlo, e nessuno mette olio e sale nei pomodori, quello va messo sopra prima di infornare.. -continua

  • @lazios - ma questo sempre tenendo conto che tu abbia il forno da pizza, quello a legna.. se non lo hai, penso che come hai detto tu, si debba usare l'olio, non il burro, ma rimango dell'opinione che quello è way way waaaaaay too much.

  • no no non ci siamo proprio!sono daccordo con tromess non si usa mai l olio sulla teglia ma il burro!è un esagerazzione tutto quell olio,hai praticamente ucciso l impasto e inoltre si fa una fatica immensa per stenderla,sempre se ci riesci...

  • @LoveIsBio Io sono d'accordo con giallo zafferano....l'olio in parte scompare in cottura.

  • @77Tix scompare nel senso che viene assorbito dall'impasto... mica evapora come l'acqua.... XDXD

  • @bluerose300 Ovvio...sto correggendo il commento di "lovelsbio"...mica credo sia stupido!!!!....tanto da spiegarli tutto!!!!

  • @LoveIsBio il burro non si usa per la pizza... forse l'olio è troppo... ma assolutamente il burro nn si mette mai!

  • scusa ma chi mi garantisce che sei una vera cuoca??? facci vedere le tue certificazioni

  • @valnuke ognuno è libero di fare ciò che vuole! non è qui con il pretesto di insegnare ma di dare spunti e consigli!!

  • buona, ma vedo troppo olio.. io imburro la teglia... l'olio fa ritirare la pasta, il burro la lascia bella stesa e facila il tutto... ;)

  • buona ma vedo troppo olio.. io imburro la teglia... l'olio fa ritirare la pasta, il burro la lascia bella stesa e facila il tutto... ;)

  • Io al posto dell'olio ci metto un panetto di burro e la pizza mi viene buona come quella che mangio in pizzeria

  • @Termodonte ...Ge..gE...Mmmmh!Il tiled,inveciue del..Ge.gE...burro,il Tiled ci mette una..Ge..gE..panetta di fumo...viene ..Ge..gE..ottima per i polli..Ge.gE..

  • @StudioTrops ma che hai detto?

  • @bluerose300 ...Ge..gE..Ge..gE..monnezzara?­Ge..gE..Ge..gE..

  • @bluerose300 ...Ge..gE..monnezzara?..Ge..gE­..pitooooo?

  • @StudioTrops ma perchè scrivi così? hai qualche problema?

  • @Termodonte ...Ma sei fuori di testa? In pizzeria..il burro? Ma dove vai a cenare? Per carità, a casa tua fa quello che vuoi, ma non scrivere che usano il burro altrove!!!

  • @Termodonte da 250gr?

  • @mpixy scusa non mi ricordo che avevo scritto, che significa?

  • @metastasi87 perchè non te la vai a cercare sotto i ponti la puttana ? sono sicura che lì la pizza te la daranno.... in faccia però!

  • trovo che la mozzarella per pizza si sciolga meglio se tagliata molto più sottile...

    tipo a scaglie...

    il mio amico pizzaiolo mi ha consigliato di utilizzare la polpa e nn la passata non sò perchè ma la pizza mi risulta un pò più buona...

    e si lasciare asciugare un poco il pomodoro prima di mettere la mozzarella...

    cmq invitante

  • aggiungendo le acciughe diventa una pizza napoletana??? l'olio sulla teglia??? marò ata sciut??? ahahah

  • @TheFollepazza perchè non hai mai visto la pizza con le acciughe a napoli? e poi sotto alla teglia che ci vuoi mettere se non l'olio... niente?

  • Stendiamo UN PO' D'OLIO sulla teglia O.o ?

    Sonia rimani sempre fantastica ad ogni modo XD!

  • ciao ma nel forno ventilato a qnt gradi e x qnt tempo devo infornarla?

  • @blekheart89 circa 200

  • Amo tutte le vostre ricette Sonia!

  • Madonna che roba è?

  • @lycka77 una pizza?

  • ho fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee­eeeeeeeeee

  • Mi usate come cavia per capire se è venuto tutto buono? *_*

  • ancora pizza....noooooooooooooooooooo­ooooooooooooooooooooooooooooo!­!!

  • mia madre non mette cosi tanto olio sull'impasto comunque mi è piaciuto ciaooooooooooo

  • mmmm, per la prima volta mi trovo a commentare negativamente un lavoro di Sonia...anche secondo me c'è troppo olio, e poi la mozzarella la metterei dopo un pò che la pizza è nel forno, altrimenti viene bruciacchiata...

    E poi per stenderla provate a darle il tempo di adattarsi alla forma voluta, ovvero stendetela un pò(senza forzarla) e poi lasciatela per qualche '', poi riprendetela....oddio, più facile da fare che da dire, giuro!!! :-)

    cmq a parte queste piccole cose, Sonia sei il mio mito!!!

  • 15 - 20 minuti a 250 gradi va bene per il pane, non per la pizza casalinga. Il forno va alzato al massimo e i tempi di cottura ridotti al minimo. Invece, fatta nel modo del video non si ottiene una "bellissima" pizza margherita, ma solo un biscotto sporcato di pomodoro.

  • molto buona anche con il formaggio filante al posto della mozzarella!

  • Comment removed

  • Ma ce un tipo specifico di mozzarella che bisogna usare?

    Perché la mozzarella che uso io, rilascia molta acqua dopo che ho messo la pizza in forno...

    Che devo fare?

  • @makermake Cambiare caseificio! sicuramente!!!

  • @zammaro88 Eh????

  • Isto não e Pizza

  • italian pizza is the best

  • io nel pomodoro ci metto un pò di pepe , lo metto molto prima di stendere il pomodoro così come l'olio, sale e basilico, in modo che il pomodoro si insaporisca, mi piace di più!

  • @adadani1 Buona idea, ma non è abbastanza piccante?

  • Magari non serviva mettere olio nel pomodoro, già ce n'è abbastanza sulla superficie della pizza stessa...

  • la stenditura dell'impasto sembra un massaggio al polpo :-) ahahahahah

  • troppo olio per i miei gusti..

  • bonjourno! can someone pls translate??? thank u!

  • @cinnamonbuntail  I can!

  • La napoletana è solo pomodoro e origano,la marinara comporta le acciughe.

    Molti pizzaioli usano mettere le olive nere sulla napoletana ma la ricetta tradizionale della Napoletana è solo pomodoro e origano

  • @RuggieroNicola grazie Nicola lo stavo scrivendo pure io secondo me prima di parlare della pizza bisognerebbe studiare:)))

  • Sopra l'impasto c'è un filo d'olio...sotto ce n'è un mare!

  • ragazzi troppo olio 

  • FANTASTICA...io l' ho fatto con questi ingredienti (meno lo zucchero) ed era buonissima!!! :D

  • bella la pizza Sonia e

  • I can't understand a word but I still love watching these :D

  • e come fare la pasta?

  • nn seguo più le vostre ricette . consumate troppi ingredienti ..e nn servon0o cosi tanti

  • me preparata como quetuso dios que no te entiendo precaturacosa alladini WHAT?! holly shit I got lost. Now Im a sad lonely man standing in the midle of my kitchen not knowing what to do with this ingredients.....

  • @UACDOOM hahah... this made me smile :) hey i'm italian if you want i can clarify your doubts and traslate the parts you need. Ciao

  • ma come si fa a fare una sola pizza? quanta farina ci vuole?

  • @trottolicchio  dipende quanto impasto vuoi fare XD

  • Mi è venuta fameeeeeeee!

  • ciao sonia a dire il vero smbra piu' una focaccia che una pizza ,io la faccio molto piu' sottile e adagio il disco di pasta su di una tegliadi forma tonda ed antiaderente senza cospargere di olio poi inforno il tutto a forno ben caldo cosi' e' molto piu' simile a quella che si mangia in pizzeria ciaooo

  • la mozzarella ci va dopo minimo a metà cottura vedi che si brucia :P

  • @fere7 ben detto!

  • ho fame :S

  • forno elettrico teglia nn vanno bene per far una vera pizza questa è un focaccia

  • si!!!!!!!!!!!!!

  • io sto cercando la ricetta del kinder pinguì.. io adoro quesot programma con queste ricette mi trovo una meraviglia .. faccio impazzire tutti e ho imparato a cucinare anche senza ricette.. io stimo tantissimo sia il programma ke sonia... e mi piacerebbe vedere quesat ricetta preparata da lei.. è un mio sogno...

  • mi sembra 1 focaccia

  • Che carina Sonia, è un piacere ascoltarla^^

  • però secondo me spetterebbe un triangolo di pizza a ognuno che visualizza il video!....no?

    anche un porzioncina delle altre ricette,così uno valuta se rifarla o no......no? XD

  • @MrGattoyuri Sono d'accordissimo con te :D

  • i video di giallozafferano sono una droga! non riesco a smettere di vederli!