Tiradito de Mero Cocina Peruana en Madrid Fusión Cocina Con Encanto

[restablex]

Apatadito de pato y ceviche a la parrilla.... Espectacular!!!!

[victormanueification]

Buena canal y gracias a ti por el video y por tu difusion de la gastronomia en general y de la peruana en particular. Tambien grabaste el Madrid fusion del 2011?

Saludos desde Lima, Peru.

[victormanueification]

@victormanueification perdon un error mas de digitacion quise poner buen canal,

[cocinaconencanto]

@victormanueification si, y tienes el video puesto en el canal de Periodismo gastronomico. Si entras veras que hay dos recetas vuestras. Exitos y gracias por escribirnos y ver los videos.

[victormanueification]

Creo que un tiradito lo aprecias mejor en plato y es un exceso marinar el pescado practicamente un segundo antes de comerlo. Minutoa antes lo entiendo al menos 3 o 5 minutos pero menos de un minuto no lo creo, se que el pescado es fresco pero igual esa mezcla de los jugos del limon del aji o ajies tienen que impregnarse en el pescado para que sea mas gustoso, sino el sabor del pe3scado y el de la mezcla del jugo de limon con los ajies y la sal van por separado.

[cocinaconencanto]

@victormanueification puede que tengas razon, pero piensa que si lo hicieran con mucha antelacion, perderia la gracia de poder verlo en directo haciendolo. Y en un evento de este tipo no es facil, Muchas gracias por tu respuesta y por ver los videos!!! Gracias

[victormanueification]

@cocinaconencanto Lo entiendosi estas lanzando las imagenes en directo pero de todos modos el cocinero deberia advertir que esto se marina con unos minutos para que el pescado absorba el jugo. No mucho tiempo, apenas unos minutos. Lo mismo con el cebiche, otros ceviches suelen marinarse por horas y ponerse en la nevera eso es un pecado capital. la clave es el pescado fresco y la sazon de la mezcla que va con el jugo del limon..

[tradinex]

FIESTA!!!! UNA FISTA PARA EL PALADAR!!!

[cocinaconencanto]

@tradinex Estaban buenisimos!!! Habrá que ir a Perú! o Comer en Tanta! si estas en Madrid, ya que los hacen muy buenos!

[cebastonelalo]

EL REY DEL ARROZ CON PATOOOOOOOOO....

[jcmetalero1]

hector..el capo del arroz con pato....!!!!!!!!!