Moules Farcies

[priska347]

ce n ai pas des moule farci mais moule gratine

[elefteria44]

Ah non pas de ricard ça gate tout!

[thewindandthekite]

A mon avis il les a cuites avant pour eliminer peu ou totalment leur eau de cuisson. De cette facon, sa farce conservera la consistence du beurre.

[briezhman]

Bonjour, pourquoi les cuire avant?

Je les cuits directement avec le beurre...L'étape la plus délicate, c'est d'ouvrir les moules vivantes sans les massacrer...Un vrai passe temps.

Même chose pour les palourdes farcies, je les ouvres, les farces et hop, au four...