Chef Wong - Cebiche - Lima, Peru

[mehueIeelpitoacanela]

respetos señor wong

[elintruz0]

En el Perú todos conocemos huariques con excelentes ceviches baratos y caros, ...ese lugar es para turistas mas q nada.

[AnderloxLovesMaipuru]

es cierto que esta caro pero vale la pena!!!

[SITARA1979]

muy caro eh prefiero irme a catacaos y en el ganzo azul me como un ceviche de reyes y sin tanta promocion el mejor r estaurante del peru con todas las B B B B B B

[jvrdlc]

NOTHING CAN BEAT THE PERUVIAN CEVICHE!!!

i have tried many ceviches from different countries, but the peruvian is the BEST

[rangerperuvian]

ME GUSTO EL CEVICHE QUE ES DE LENGUADO PERO NADA DEL OTRO MUNDO OTRO PALATO QUE COMI FUE MEDIO DULCE MEDIO PICANTE CON DIVERSAS ESPECIAS PERO NADA DE OTRO MUNDO Y ENCIMA CON SABOR A QUEMADO CDA PLATO CUESTA 80 SOLES MAS O MENOS MEJOR LA PAISANA.

[richatperudotcom]

@tatercito - dos ceviches (uno con pulpo y uno solo pescado) y dos platos cocinados (que utiliza el pescado entero por nuestro grupo)... 200 soles. :O

[emiraziel]

me encanta el ceviche peruano, alguien me puede decir como se llama el polvo blanco oriental y el maiz que se le pone al ceviche?

[vicvillalta]

@emiraziel Ese polvo blanco oriental que dices, es Aji no moto y algunos lo usan, aunque la tendencia actual es a no hacerlo, y el maíz de granos grandes es de la serranía del Perú.

[emiraziel]

Por favor alguien me puede decir como se llama ese maiz que usan para el ceviche peruano y el polvo blanco oriental como se llama?que tambien le ponen al ceviche.

Muchas Gracias.

[Gredagro]

@emiraziel el polvo blanco oriental o AJI NO MOTO no se le hecha, pues arruina el verdadero cebiche. El maíz blanco es uno denominado CHOCLO, y es un maiz blanco cocechado antes de endurecer.

saludos

[Marilucitalibre]

Riquisimo pero carisimo.

[Abbadeo]

En q momento este chino huevon va a explicar como hacer el ceviche?

[ntrxdiver]

@Abbadeo jajaja ,Huevon, no le vistes los labios cuando explicaba lo que estaba haciendo...tu debes ser chino pero esos que estan atras del cerro no?por eso ni la captastes...jajaja

[Abbadeo]

@ntrxdiver si le vi reconchetumadre pero como se le va a escuchar si hay musica alta, y no soy chino tu mugroso de barrio, no te la des de pituco pobre huevon.

[ntrxdiver]

@Abbadeo jajaj IMBECIL ! eso te pasa por hacer preguntai diotas ! ...jijunalagranputa de la chola que te pario...yo tambien se mi quechua... que se siente que te insulten por ningun motivo dejando comentarios cojudos e ignorantes ah? ahora si te pico el culo no?machito racista pero de lejos y ya no jodas que sta es la ultima que te repondo jajaja adios mi amigo...

[Abbadeo]

@ntrxdiver Se mi quechua? quien lo esta hablando, no es mi culpa que te duela que te digan ciertas cosas, pobre huevon no respondas cuando nadie te lo pide, si te molestan los insultos entonces no empiezes, y mi madre no es chola como la tuya, pero en fin igual en peru todos somos mescla de todas razas, algunos tal vez no e imagino tu no poerteneces a ese grupo, en fin con chusma como tu no se puede hablar nada. ADIOS AMIGO.

[ntrxdiver]

@Abbadeo asi que le viste mover los labios no? y encima mentiroso por que el chef solo esta cocinando y no explicando nada,el huevo frito que esta filmando esta en el comedor ..jajaja bien gracioso eres cholito...

[oscar71435]

Este tipo se hace el de sabiduria oriental y fuma como una mierda.

[oscar71435]

El mejor cebiche del mundo, jajaja, hablan huevadas.Es como decir que don Fermiín allá en cajacay, que lo hace muy muy rica, prepara la mejor pachamanca del mundo, como si preparar cebiche fuera una práctica mundial y de competencia olímpica. Son huevadas

[oscar71435]

Amigos extranjeros no vayan a restaurantes como el de este chinito, no es la gran cosa , mas bien intenten hacerlo ustedes mismos con amigos peruanos que conozcan acá,

[oscar71435]

Orgulloo nacional, jajajajaja, orgullo nacional es tu tia, mi vieja y las primas de los que leen esto y que cocinan tan rico para sus hijos, orgullo nacional chiino cojudo, que dice que el cebiche no debe llevar ajinomoto. El que quiera le echa ajinomoto y el que no No. vienes a trabajar a la gente a la falsa sabiduría CHARLATÄN, orgullo nacional jajajajajaja

[xlikanox]

@oscar71435

el ajinomoto engaña al paladar aumentando d euna manera artificial el sabor , lo utilizan aquellos que no tienen buena tecnica y no pueden medir la cantidad de especias en un plato lo que queda es engañar al comensal agregandole ajinomoto

[oscar71435]

@xlikanox re3sulta que el ENGAÑO del ajinomoto le es agradable a mucha gente y si a esa gente le da la gana puede ponerlo en su plato. Al fin y al cabo su sabor no desentona con el de la carne del pescado fresco, otra cosa es ponerle un kilo.

[oscar71435]

Este chino cojudo habla demasiado, dice por ejemplo: no te doy camote porque te mato con los carbohidratos, jajaja.

[trizzooo]

the poster wrote its very darn expensive,, how much is a plate going for?

[eliadeshector]

Gracias por la direccion alli estaremos por el mes de octubre,saludos desde el Canada, el nombre de este gran peruano es un orgullo nacional .

[samvilla61]

y para mi lel mejor cebiche es el que prepara NATIVO alla en el mercado central de Chiclayo. Cada uno con su gusto y a comerrrrr

[maruncho]

@samvilla61 na q ver causita... ata las webas el nativo, y el ambiente muy antihigienico, te aconsejo q vayas a comer a otros sitios y despues recomiendas

[ericgutarra]

el mejor ceviche es el de mi tia lola alla en mi piura querido ,ceviche de caballa con su zarandajabien picante uyyy como los dioses ese chino mejor que se dedique hacer arroz chaufa

[DaimarAxXx]

que viva la gastronomia del peru carajo

[Melosa5]

arriba alianza carajo

[jmartinq]

que ceviche para malo de este chino aparte de caro porsupuesto estuve una vez con unos amigos del ecuatorianos probando el ceviche del chino pero nada.el mejor sitio para comer ceviche restaurante sonia de chorrillos, otra donde fidel en la victoria

[vierith]

i dont watch nothing...!!?..but i know the problem with the ceviche in usa is the lemon....the best fish in usa for ceviche is tilapia .....

[cierzo36]

Don`t use lemon ,insted use lime the smaller the better and for a fish the best one would be Tile fish along with Sea Trout and if you can not find this fishes use then Red Or Yellow Snaper I`ve been preparing ceviches in USA for almost 18 years you`ll see what Iam talking about

[luisllaury]

No pasa na' con ese ceviche (yo fui una vez); y si es muy caro en comparacion a otros lugares. El mejor ceviche (en restaurant) que he comido ha sido en La Ciudad del Pescador en el Callao. - Pero igual, cada uno tiene su diferentes gustos.

[cierzo36]

Yo vivi por casi 16 years en El Callao a dos blocks de la ciudad y se quien prepara bien y quien no, hoy por hoy no pasa nada en la ciudad esas picanterias de los 80 ya no existen latia rosita no es la misma de antes, seguro que te sorprendi cuando te tire lo de la picanteria Rosita ah so don`t give that bullshit

[cirovidal28]

chino...eres la cagada...ARRIBA ALIANZA...

[cirovidal28]

ya me habìan hablado de tu hueco chino huaralino de michi eres LO MAXIMO ARRIBA PERU

[pierinchi]

....excelente preparacion ,una super habilidad para el manejo del cuchillo !!!

[elpalomilla]

estoy llegando a Lima en un par de semanas, quien me puede dar la direccion..??

[Jbaruzmetal]

Como el restaurant es la casa del chino Wong, tienes que primero hacer reservas al 01-4706217, buen provecho.

[alci9092]

el ceviche peruanoes el mejor del mundo y la comida peruana tambien vivo en los estados unidos y a mucha gente de otros paises les gusta nuestra comida y nosotros no decimos lo mismo de la comida de otros paises porque no nos superan viva el PERU

[brynzito]

es el mejor cebichero del mundo

WONG

dicen q probar su cebiche es probar

algo insuperable

ya se me iso agua la boca

[MadDonkeyProduction]

what place is this?

[Apurlec]

It is a small restaurant in Lima, Peru. The dish is made on fresh fish and strong lemon from a variety common in Peru that looks alike the Key lemon. The fish we see is Flounder (lenguado), a fine fish.

[elmuneco12]

Very interesting ceviche! i guess the lemons in peru are magical! is there any way to import the lemons to the usa?

[Apurlec]

Well, my friend. It is possible that in Miami area some people knows about importing lemons. For what I know, and I live in the DFW area, we find the "key lime" lemon variety that gets closer in strengh and taste. All hispanic supermarkets and some Wal-Marts have that variety. In Peru lemon is farmed and juice is exported, but I can't say about the whole lemons. Bottled juice does not give the same strengh capable to cook the tender fish meat in -say- 15 minutes or more. Good luck!

[iorel1982]

you can use lime too

[cierzo36]

Lime is the key if you are preparing a Ceviche in the states

[iorel1982]

you can use naranjilla too is something like a orange acide from costarrica here in costarrica you can add too ginger ale canada dry or sprite not too much just less than half cup

[emorykon]

well here in texas HEB is starting to sell it . :) and peruvian sole fish also .

[cierzo36]

God bless ya, you are all set for a Gods

feast

[cierzo36]

yes there is, and you are right that`s most of the magic in the Ceviche along the Limo hot Pepper and the red onion yummy

[mandrake634]

@elmuneco12 JJAJAJAJAJA LOCO ANTES DE ESCRIBIR EN INGLES PASA EL MOTE , ESCRIBE EN CASTELLANO PARA QUE SE TE ENTIENDA MEJOR NI CONCORDANCIA TIENE TU INGLISH PAPAY

[Scoopy4444]

@elmuneco12 Export yourself there one time : ) , and try it there.This july will be my second visit to Peru since march , peruvian cuisine is wonderful

[charlesfury]

cualquier dia se corta un dedo este tipo me doy cuenta que es nervioso jaja [: no me gusta

[zaens1]

normal nomàs con el limoncito hasta el dedo debe ser rico.

[iopanterita]

qUE RICO SE VEEEEE!! ARRIBA PERU !!!! EXTRAÑO EL CEVICHE BUBUBUBUU

[reforma2016]

Caro

[edps2]

Maestro!

[rob2584]

PUTAMADRE K RIKOOO....!!!

[kivasso92]

Tienes completamanete razon el ceviche de este cheff es de la putamadre........

[TeodoroCamayo]

alguien podría decirme, ¿donde queda ubicado el restaurante?

[richatperudotcom]

Chez Wong

Enrique Leon Garcia 114 (cdra. 3 & 4 de Av. Canada)

Santa Catalina, La Victoria

470-6217

[TeodoroCamayo]

Gracias por la información

[jpozuc]

a 1/2 cdra de mi jato ^^

[punisher129]

Si el restaurante es con reservacion, cuanto cuesta un plato ahi?

[zaens1]

medio sueldo del mes.

[tatercito]

@richatperudotcom a cuanto el ceviche ? 25? 30 soles ? 50 ? 100 ?

[manchito2009]

sencillo... sin complicarse.... un poquito de eso un poquito de aquello ....limon y zaz !El rico cebiche

[dtagata]

el de wong es el mejor cebiche del Peru. lejos.

[assir14]

Que rico!!! ceviche de lenguado... el mejor

[Chinofrancia]

El secreto es la temperatura, no se los digo por que hay que pagar!!! en el norte de Peru se prepara los mejores ceviches...

[santiagochh]

lo estan gravando caleta

[suriel1]

Se dice que este Sr, prepara el mejor cebiche, no solo del Perú sino del Mundo, asi que es logico que no diga como se hace, es mas en su restaurante debes de hacer reservación con tres meses de anticipación!

[youdaddy8]

se ve bueno el lenguado.

[cacho20]

Pero que pasa? No se explica nada... ni receta ni preparacion? solo se escucha una musica ..

[ac3jc]

receta: lenguado super fresco, limon, aji limo, cebollita roja, un cuchillo bien filoso, un nivel de skill que a todos nos gustaria tener, sal y pimienta.