Mi Cerveza Casera (1/4) El Proceso Explicado

[salpkingbass]

muy bueno tus video!! eres venezolano?

[FranciscoCh025]

que buenos videos, quisiera seber si me puedes ayudar con un par de preguntas que tengo.. Y de dudas que me quedaron... De ser asi porfavor enviarme un msj.... Un saludo desde colombia...

[jorge12316]

tanto,lio papi si esa cerveza ya esta hecha la venden asi solo calentas el agua y mesclas y vasta yo siempre hago

[rattlehead4x4]

Emiro ...una consulta, qué tipod e agua utilizaste....agua de la llave o agua mineral sin gas (agua pura), ya que el agua de la llave, por lo menos acá en CHILE tiene cloro...jjajja...como en muchos países...

[diosnoexiste666]

que puedes hacer para controlar tan precisamente la temperatura de coccion a 67°?

[acozac007]

excelente video, una pregunta el nivel de alcohol que queda se puede comparar con una cerveza industrializada?? dijeramos en  Mexico que tan pegadoras estan las cervezas?

[aidylettevi]

hola, quiero saber cuanto le hechaste del wheat en onzas.

[luisgerardoqa]

ke onda, oye... una pregunta... al agregar la levadura puede ser cuando la cerveza se enfrie a unos 30º C ??? ah y una muy buena... esa cerveza que elaboraste en la olla, la rebajas con agua y en que porcentaje mas o menos? que cantidad ?? o lo que haces en la olla es todo lo que embotellas?? saludos cuate

[dukeesex]

en colombia ahay una persona que es muy buiena con la cerveza casera y esta haciendo mucho dinero,, se llama christian prins y es de cartagena bolivar . con cerveza casera , la idea la trajon de eeuu en un sitio que preparaban varios tiopos de cerveza.

[caeroto]

chupa mela lka bola

[leoludena]

Hola hno una consulta tengo el wort con un ph muy bajo como lo regulo para tener el PH debido. Gracias de antemano

[jerry19mty]

como punto las levaduras tipo ale. tranajan entre 20 y 25 grados tal vez un poco mas, y las lager a temp menor a 8 grados celcius osea en refrigerador

[jerry19mty]

uff yo termine mi primera cerveza casera con malta de cebada obscura al 30% y caramelo al 70%, levadura ale, y lupulo maderoso, de 100% solo hice 5 litros para probar, de super lujo nada que ver con cervezas comerciales. se recomienda al 100%

[gabriel22779]

saludos emiro,en uno de tus videos pude observar que le agregaste sabor a la cerveza,creo que fue frambuesa,mi pregunta ,que otros sabores conoces y cual seria el procedimiento al añadir sabores?y sy conoces la receta para una miller genef draf,gracias por tu s videos esplicativos,

[P3n3tr4d0r]

chamo pregunta todo los materiales que tiene hay y los instrumento los compraste en venezuela xq soy de mcbo y me gustaria hacermi cerveza

[MrJorgeSka]

Busca el canal en Youtube de: BoriHomeBrew

Cerveza Hecha en Casa!!!

[pamelita084]

holaaaa!! una duda, no he podido encontrar lúpulo donde vivo, pero sí encontré lupina, que es como el poroto de la planta. ¿sirve si hiervo la lupina y le pongo el "juguito" que queda?, ¿se puede hacer cerveza sin lúpulo o no parecería cerveza?

esas son mis dudas, muchas gracias por tus videos, realmente es un incentivo para tomar más natural y sobretodo con el orgullo de haberlo preparado uno mismo :D

saludos desde Chile =)

[gabriel22779]

@pamelita084 el lupulo es una planta enredadera que solo crece en paises ,donde se den las cuatro estaciones,paises muy al norte,por lo general el lupulo le da el sabor amargo carasteristico de la cerveza, y dependiendo de la variedad de lupolo los aromas,pero creo que se puede añadir culquir tipo planta comestible que le de un toque de amargor,te cuento que yo he probado con repollo,pero no lorecomiendo,cilantro,hojas del arbol de almendra,etc todo es prueba y error , suerte

[BriErBrauEr]

pedona que te moleste, pero excactamente que és el priming sugar? es facil de conseguir?

[netico2]

Hola , me gustaria saber en que momento le echaste la levadura.

Gracias.

[jkarloschavez]

El rosemary es el tomillo, gracias por tu video Emiro

[anfeboca]

como se llama y como se escribe el instrumento que permite que el biocido de carbono salga en burbujas pero no deja que el aire entre al recipiente????donde se consigue??

[MPSguy]

@anfeboca se llama airlock, lo consigues en cualquier pagina por internet, o puedes hacer el tuyo muy facil

[gabriel22779]

@anfeboca airlock,pero si no lo tienes es muy facil de hacer,solo necesitas un troso de manguera y un frasco ,llenas el frasco de agua e introduces la manguera hasta el fondo del frasco ,.o mira en you tube ,hay videos descriptivos de como se hace.

[hortappp]

ey kisiera me colaboraras con algo de datos especificos del hervido y el enfriamiento.

muy bn video...gracias de antemano.

[jiraia54]

hola soy maximo de valencia carabobo genial tu forma de explicar esto como hago para contactarte para lo de los insumos, costos etc. gracias de antemano.

[112358miau]

Hola. Unos amigos y yo estamos pensando en iniciarnos en esto, pero quisiera saber si es posible que mi cerveza si sale mal puede ser peligrosa para la salud. Nuestra idea es utilizar agua de una fuente de toda la vida, no potable pero que llevamos bebiendo toda la vida y a la cual estamos acostumbrados. Podría ser perjudicial?

[Emiro0713]

No hay nada en una cerveza que te pueda hacer dano, lo unico es que la cerveza puede terminar con mal sabor. La cerveza es en esencia pan en forma liquida y fermentado, - en el mundo cervecero se le conoce como pan liquido. - En la edad media la gente no tomaba agua directamente porque muchos depositos de agua ( riachuelos, etc) estaban contaminados. La gente tenia que hacer cerveza vino y cidra de bajo contenido alcoholico para poderse hidratarse.

[Emiro0713]

una cosa que debes mantener presente es que asi como un vino sera solamente tan bueno como la calidad de la uva usada, la cerveza sera tan buena como el agua usada. La cerveza esta compuesta de alrededor 80 - 85% agua y el resto son los trigos, cebadas, etc. Si tu agua no es limpia, con PH a nivel, etc entonces eso indudablemente afectara el sabor final. recuerda que en el proceso suceden muchas reacciones de extraccion de sabores de todos los ingredientes - incluyendo el agua. - Suerte !

[gabriel22779]

@Emiro0713 emiro gracias por tus videos, son muy instructivos,te agradeceria y me resolvieras mi inquietud.en uno de tus videos,pude ver que le agregaste sabor a la cerveza,creo que fue franbuesa,que otros sabores se pueden agregar he escuchado de cervezas picantes con cilantro y otras co sabor a clavos de olor.y si tienes la receta para una miller genef draft.gracias amigo por tu escelente labor en el arte de la cerveza.

[chanchisco]

@112358miau Asegurate poniendo en un tarrito como el de muestra de orina un poco de cerveza y llevalo a la municipalidad mas cercana a la secretaria de bromatologia te hacen el analisis gratis, por lo menos aca en argentina. De esta forma te aseguras de que sea buena y no comerte un par de horas en el inhodoro, por experiencia propia!...

[elboricuaponce]

Hola emiro es mi primera cerveza casera que hago y necesito un poco de ayuda cuanto tiempo dejo el extracto hirviendo y a que tiempo hecho Los hop pellests y Irish moss al ervido y que cantida de levadura hecho para 5 galones gracias por la ayuda tengo todo el kit solo me farta una ayudita saludos emiro de Allentown pannsylvania

[bombadeclavos]

buenas tardes muy bueno el vídeo yo vivo en Venezuela y quiero hacer mi primera cerveza pero no encuentro el lúpulo por ningún lado sabrás donde puedo encontrarlo

[mamatesta09]

¿en que clase de tiendas se puede conseguir los ingredientes?

[mamatesta09]

¿cuanto tiempo se deja la malta en el lavabo con agua?

[Emiro0713]

hasta que la temperatura del mosto baje a 70 grados, la cual es la temperatura perfecta para colocar la levadura a la cerveza tipo ALE. ( esa es la que hice en este video)

[mamatesta09]

oye tio en el minuto 0:07¿ cuanta agua tenias hirviendo ahi y por cuanto tiempo?

[Emiro0713]

alrededor de 2 galones

[ellomoto87]

che esta muy bueno he!

me podrias hacer un favor...

me podes pasar todo lo que necesito , la verdad mucho de esos quimicos no entiendo....

[gerosucre]

Saludos pana, estoy interesado e intentar hacer mi primera cerveza artesanal, esta bueno tu video. Necesito comprar los "ingredientes" lupulo, maltas, etc,etc, ayudame por favor donde puedo comprar. Gracias

[juanvargas001]

Gracias por tu video. Voy a intentar preparar por primera vez mi cerveza casera. Un abrazo.

[FRANSHESCOLY]

de aca a q ternmine la cerveza ya se han ido los invitados

[pixus85]

pues si.... igual si kieres invitarlos a tomar cafe no es lo mismo comprarlo en la tienda q prepararlo desde que es cacao......

[xtremebikeplacilla]

Muy buenos los 4 videos la verdad que me va sarvir estoy muy interesado en hacer mi propia cerveza.

saludos

[alexdj2000]

me gusta tu video.. y respeto ala gente ke le gusta... pero cuanto dinero me voy agastar en hacer todo eso.....? y ademas el tiempo... para que quieres que mi esposa me saca de su cocina cuando sepa que estoy haciendo cerveza....... mejor voy ala tiendita y me compro un 12 pack de cerveza... mas practico...... jajaja... felicidades por tu video.

[Emiro0713]

te contesto rapidamente.

a) aqui el costo de un six pack es $12.00

- el costo del kit de ingredientes es de entre $25 a $34 y me da alrededor de 50 botellas.

b) La cerveza hecha en casa tiene mas sabor y un olor INIGUALABLES.

c) La vaina es una nota, y bien interesante cuando te pica la curiosidad de entender mas afomdo las reacciones quimicas que ocurren en el proceso. - un Saludo. Emiro

[jhonregio]

hola emiro muchas gracias por tu video esta con ganas bueno soy una chavo de mexico y estudio gastronomia y desde siempre me ha encantado la cerbeza pero siempre he tenido la curiosidad de hacer algo diferente y bueno me gustaria saber si tienes algun mail en donde te pueda mandar unas preguntas o sino keria saber cuales son las medidas k usas de malta, lupulo, azucar,levadura y clarificante para los 5 galonesy saber mas o menos los periodos de tiempo de fermentacion y coccion muchas gracias

[zoreliz]

Saludos Emiro tengo una pregunta, cuanto de los estractos de frutas se le debe echar por cada galon de mosto preparado? si me lo uedes decir en oz te lo agradescere. Y como siempre gracias

PD Gracias a tus videos he podido preparar mis cervesas en casa a a todos les a gustado. Ahora quiero darle sabores diferentes. Gracias

Saludos desde Puerto Rico

[Pelusso08]

Excelente video, lo que te recomiendo es que les digas en donde conseguir las cosas, para hacer la cerveza, así como explicar como funciona el hidrometro y la forma en que se toman las lecturas pero excelente video!

[albecur]

Emiro, Saludos desde Mèxico. Excelente explicación amigo. Gran aportación para Youtube

[Emiro0713]

Zoreliz,

Despues de la coccion enfrias el mosto hasta qu ellegue a unos 70 grados y luego le echas la levadura. SI tu Kit no tiene granos entonces el recirculado no es necesario puesto que no tendras residuos. Asegurate de que la temp. del mosto este a temp ambiente o unos 70 grados. si esta muy caliente mataras la levadura y no habra fermentacion. Suerte y cuentame como te fue. :o)

[zoreliz]

Saludos Emiro Nuevamente perdona que te molestre pero creo que me puede ayudar. Mi pregunta es que como no tenia una olla de 5 galones (19 o 20Litros) use unas de 2.5 galones como (9 o10 litros) y el kit que compre era para 5 galones use todo los ingredientes a la mitad todo lo pese a la mitad de lo que decia la receta. Eso esta bien o habia que hacerlo de otra forma. Hoy compre el kit de preparacion completo. Gracias por tu ayuda. Voy Mucho a Venezuela a Valencia en Carabobo me encanta tu pais.

[Emiro0713]

Zoreliz, no es molestia en lo absoluto.

Si compraste un kit de 5 galones e hiciste todo a la mitad entonces no hay problema para nada. Sencillamente tendrás como resultado solo 2 galones y medio de cerveza.

- Yo vivi en Valencia por una buena parte de mi vida antes de venirme para USA. Valencia es una bella ciudad. - nunca he visitado Puerto Rico, quizas un dia lo haga y asi nos tomamos una cerveza juntos :o) .. Un saludo

[zoreliz]

Saludos Emiro hace tiempo que no te escribo a ver si tienes un e-mail para poder hacer varias preguntas mas espesificas sobre la elaboracion de mi cerveza. Hace un par de semanas que termine de preparar mi primera cerveza y la verdad que yo mismo quede asombrado de como me quedo, el color, sabor, olor textura y el % de alcohol. La verdad que me quedo muy bien pero quiero agregarle sabor. Tengo un estracto de peach pero no se cuantas oz debo de echar por caga galon. Como siempre gracias. Emiro

[zoreliz]

Saludos Emiro, Ya estoy en mi segunda etapa de fermentacion y hasta ahora todo me va bien solo que la probe y esta un poco aguadita huele muy bien, no esta turbia esta bien clara y no esta muy amargas asi que hasta ahora todo me va bien solo que queria preguntarte si despues de la segunda fermentacion y antes de hacer el paso de CO2 yo puedo agregar algun ingrediente de sabor como usar licores de frutas como pech o algo asi? Si la respuesta es si, que cantidad deberia usar? Gracias Emiro

[Emiro0713]

Ok, despues de que las burbujas de tu airlock bajen a una cadencia de 2 por minuto entonces haces la transferencia del primer fermentador a un segundo Fermentador de vidrio y lo llenas casi completo. Eso es para separar la cerveza de las levaduras y proteinas que han caido. Colocalo en un sitio frio. Te recomiendo llenar una botella de cerveza transparente para que puedas ver el proceso de clarificacion lo cual no es mas que mas proteinas caeran al fondo poco a poco.

[Emiro0713]

Después de unas 2-3 semanas entonces lo embotellas. Sigue los pasos de mi video para eso. En cuanto al agregar sabores, te digo que puedes hacer lo que quieras, yo hago una cerveza con miel bien buena. En cuanto a cuanto colocar,, eso socio ya queda de ti y como te guste, toa un poco de cerveza y has Samples y registra las proporciones que usas. Existen unos clarificantes que venden para acelerar el proceso de clarificacion contacta a la tienda donde compraste los ingredientes.

[Emiro0713]

Yo uso Kielsol y chitosan.

[zoreliz]

Gracias Emiro Como Siempre muy buenas tus sugerencias y en realcion al clarificante en mi primera elaboracion no lo habia usado por que no sabia que existia pero encontre el Irish Moss en tabletas que se usa una por cada 5 galones el paquete trae 10 tabletas y solo cuesta $ 2.75 espero que sea bueno. Ya lo ordene asi que lo usare para mi proxima elaboracion.

[zoreliz]

Encuanto a lo que quiero agregar a mi cervesa era para saber en que paso podia anadir el ingrediente adiocional de sabor que queria usar. Gracias Emiro y te has convertido para mi en un Maestro y yo me siento como un estudiante, he aprendido mucho con tus consejos los he segido al pie de la letra y hasta ahora mi cerveza esta quedando muy bien. Gracias Nuevamente y Saludos desde Puerto Rico.

[zoreliz]

Emiro saludos desde Puerto Rico

Ya compre mi kit una Brown Ale Beer ya que si me queda turbia la puedo disfrasar un poco. pero tengo una duda la temperatura del Maserador a cuanto es que debe estar la temperatura y luego se que tengo que enjuagar nuevamente los granos pero al ser todo liquido (es un kit pre echo) y no usa granos ?tengo que hacer ese resirculado como quierea?

Gracias Emiro espero tu respuesta.

[luz51200]

Hola desde  Mèxico!

donde se consiguen los ingredientes??

saludos!

[diazsaez]

como se llama el aparato para la fermentacion el que separa el aire del ambiente externo ?? alguien me puede dar detalles tecnicos de el aparato (min 4:11) saludos desde chile

[zoreliz]

Saludos se llama un airlock y es basicamente igual que usar un globo de fiestas con un pequeno agujerito por que solo es para que salga el bioxido de carbono de la botella o embase de fermentacion y que no entre nada. no se si te conteste tu pregunta pero estamos para ayudar . Saludos desde Puerto Rico

[Zilviia]

hasta las huevas

[rocknica]

Hola!

gracias por la eaboracion!

será que tenes una web o un documento donde salga el equipo que usastes y los ingredientes? ya que en video a veces no logro escuchar muy bien

Otra cosita? crees que los ingredientes se encuentren facilmente en cualquier país? son bien comunes?

gracias! exceelntes videos!

[hermanitostandil]

Emiro: un par de aclaraciones, el término "barley" se refiere al extracto de malta de cebada, a diferencia de "wheat" que es el extracto de trigo (como bien lo dijiste). Al término "carbonización" se le debe decir "carbonatación", ya que carbonizar indica el proceso por el cual algo se transforma en carbón. Carbonatar es producir carbono. Hago estas aclaraciones ya que son términos que usamos en Argentina y los demás países de habla hispana. Gracias.

[Emiro0713]

hermanitostandil, gracias por tus comentarios y aclaraciones. A veces me es dificil conseguir las palabras exactas puesto que aprendi todo el proceso en ingles.. muchas gracias!

[nerijn]

Excelente hermano, a ver como me sale!

[Emiro0713]

Gracias, espero te salga buena,,, asegurate de dejar que la cerveza madure por unas 2-3 semanas despues de embotellada para que el sabor y la carbonizacion queden buenas.

un saludo Emiro