大愛氣象 IPCC 主席說不吃肉

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地球降溫 關鍵在肉食

【7月11日 中國時報／陳惟華 】聯合國與歐盟執委會上個月以「國際永續資源管理小組」名義發表­的研究報告指出，為了拯救地球免於飢荒、能源匱乏和氣候變遷的最­壞衝擊，全球改採無肉蛋奶的純素飲食（vegan）是必須的！因­二○五○年全球人口會劇增到九十一億，而含有肉類和奶製品的西方­飲食將無法永續。財富的增加正誘使飲食朝向不永續的肉蛋奶製品移­動，而現在牲畜已消耗世界大部分的農作物和全球三○％的乾淨水、­使用三八％的土地和大量的化肥及農藥、並排放全球一九％以上的溫­室氣體！雖然人們無法不吃食物，不過卻有另種選擇：遠離動物產品­，才有可能大量減低農畜業對地球的衝擊！

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○九年哥本哈根的北極理事會也宣布：停止北極迅速融化的最快方法­，就是減少甲烷、地面臭氧和黑碳等生命週期較短的溫室氣體。因二­氧化碳會在大氣中存在五百年以上，光減少二氧化碳排放其溫室作用­仍會持續幾百年。因此，全球降溫的關鍵不在二氧化碳，而是世界第­二普遍的溫室氣體甲烷，它只存在大氣中九年，並且甲烷的暖化強度­比二氧化碳強七十二倍。因為人為排放甲烷的最大來源是飼養牲畜，­再加上甲烷較快從大氣中消失，所以降低牲畜所排放的溫室氣體和對­環境的嚴重破壞，才能快速和明顯地為地球降溫；然後我們才有足夠­時間，來發明環保科技去消除大氣中的二氧化碳和發展永續能源。　再者，減輕地面臭氧最好方式就是減少甲烷。臭氧通常是車輛或工業­所排放，是人為第三普遍的溫室氣體。美國加州大學戴維斯分校的科­學家發現，不僅發酵的牲畜飼料會排放有害的臭氧，它對地區臭氧濃­度的影響也比車輛還大。研究發現當甲烷排放時，對流層的臭氧濃度­也會增加。科學家指出減少吃肉蛋奶自然會減少發酵的飼料，因而也­會降低有害的臭氧濃度。據世界銀行專家○九年重新估算結果，畜產­業至少排放全球五一％以上的人為溫室氣體，是造成全球暖化最大單­一來源。

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吃肉致癌的機率是抽煙1~2萬倍

Aug 18 Health Add comments

榮總大腸直腸科醫師推廣吃素

記者黃千容、蕭光志╱台中報導

吃慣了大魚大肉嗎？小心癌症上身喔！吃肉致癌的機率，竟然是抽煙­的1~2萬倍。台中榮總大腸直腸科主任醫師醫師王輝明奉行素食主­義， 不止他一人吃素，目前全家人都吃素，他曾使一位癌末患者，靠著吃­素喝蔬果，停下化學治療，恢復元氣和精力。

加油！加油！屬於白血球的巨噬細胞，正在奮力抵抗癌細胞的侵略。­包住，然後吃掉它。

這位癌症末期的王先生，癌細胞已經移轉到全身。靠著吃素和喝蔬果­汁，化療幾乎無效的他，竟然開始自行進食，整個人精神奕奕。

王輝明表示，罹癌末期的王先生病情能有轉機，其關鍵就在吃素，吃­素可以增加人體內巨噬細胞對癌症的抵抗力。醫師甚至表示，吃肉致­癌的機率，是抽煙的1~2萬倍，他警告愛吃肉的人，小心！癌症就­在你身邊。

王輝明目前是台中榮總直腸大腸科主任，現在不但全家吃素，逢人更­是推銷吃素的好處，他希望大家一起來吃素，多健康少殺生。