sarebbe meglio mettere prima il vino, far sfumare e dopo aggiungere la passata di pomodoro. Infine aggiungere il brodo ( o acqua a piccole dosi) per far sobbollire il ragù a fuoco dolce, per circa 1h - 1h e mezza. Eliminerei la farina categoricamente ed anche il burro, si può soffriggere benissimo con il solo olio e.v.o. ed è più leggero.
nu sapit mank a dò sta e cas a bolognes
MrBeneventano 1 week ago
sarebbe meglio mettere prima il vino, far sfumare e dopo aggiungere la passata di pomodoro. Infine aggiungere il brodo ( o acqua a piccole dosi) per far sobbollire il ragù a fuoco dolce, per circa 1h - 1h e mezza. Eliminerei la farina categoricamente ed anche il burro, si può soffriggere benissimo con il solo olio e.v.o. ed è più leggero.
drugobob 1 month ago
Che skifo con la farina!
famikun 3 months ago