Fernando, importante confitar sin hervir y q la piel este cubierta con aceite ya q es = q si la hicieramos con la piel hacia abajo, por lo que harias bn primero confitar ajos y guindilla, retirar, y en una olla mas estrecha colocar la tajada totalmente cubieta y a 70 grados confitas y sacar la gelatina y mas facil q menearloo se monta dandole con una barilla y un poco de agua.
Fernando, importante confitar sin hervir y q la piel este cubierta con aceite ya q es = q si la hicieramos con la piel hacia abajo, por lo que harias bn primero confitar ajos y guindilla, retirar, y en una olla mas estrecha colocar la tajada totalmente cubieta y a 70 grados confitas y sacar la gelatina y mas facil q menearloo se monta dandole con una barilla y un poco de agua.
Kirikolatza1 5 months ago