Il Casatiello napoletano. Le ricette di Nonna Anna

[THEBESTMANRUSS]

NO

FERMATE QUESTA

ISTRUZIONI NEGATIVE , LIEVITO ERRATO,INGREDIENTI MESSI A CASO STRUTTO ECCESSIVO .

LIEVITO FRESCO MASSIMO 25 GR X 1 KG DI FARINA ( VA FATTO LIEVITARE SENZA INGREDIENTI PER CIRCA 2 ORE E POI 1 ORA CON TUTTI GLI INGREDIENTI NELL'APPOSITO RUOTO

SALE NEL LIEVITO ASSURDO NON VA MESSO

UOVA MASSIMO 5 E NON 36

MA COMUNQUE DA NAPOLETANO DOC E CHEF DI CUCINA DI QUESTI IMPROVVISATI CI SONO A MIGLIAIA .

[cari8286]

approposito mia moglie ha 25 anni ed è una cuoca bravissima e ne approfitto per ricordargli che la amo tantissimo!!!!

[cari8286]

ciao nonna anna il casatiello non si fa cosi. se vuoi te lo faccio spiegare da mia moglie come si fa visto che quando lo fa lei anche i vicini vengono perchè ne vogliono una fetta talmente che è buono, la sugna e i ciccioli non ci vanno atrimenti mangi solo grasso, il lievito va sciolto in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero per ogni pezzo senza saleeeeeeeeeeeee

[notsotupelohoney]

Please, ask Nonna Anna to cut into her food after it is cooked so that we can see how it looks inside. Thank you.

[RaffaelePignataro]

come NON fare il casatiello.. il lievito sciolto insieme al sale, praticamente la negazione di secoli di panificazione... anzi.. millenni...

[ZoeAndreini]

Tornatene allo spizio , vecchia rincoglionita.

[60annita]

mette 3 cubetti di lievito perche con tutti quegli ingredienti è pesante quindi non crescerebbe .. cmq se il lievito sciolto senza sale al limite con un po di zucchero si riducerebbe sicuramente il lievito ,magari 1cubetto o poco piu

[lilianagoog]

bo ma kosa e sta kosa



[lilianagoog]

bo



[marinamasi1]

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[EtereRadioascolto]

Musica rilassante in sottofondo, appena percettibile, la dolcezza della gentile signora, la sua maestria semplice

e piena di calore domestico, niente spazio a cose inutili e soprattutto la certezza di riuscire a fare le stesse cose proposte dal video: queste ricette in video sono il Modello da Imitare.

Al diavolo le videoricette sciatte,senza voce e con musica da discoteca a tutto volume...

[menage73]

per prima cosa quei capelli penzolanti ,potrebbero essere l'ingrediente a sorpresa.io sono napoletanissimo e ghiotto di casatiello.credo ke il lievito serva per far crescere l impasto no trovarlo a cubetti come ripieno 3 sono osceni.il resto e' opinabile

[plutina2008]

Ma...signora Anna...lei è un mito....lei appartiene alla parte buona della nostra nazione....complimenti su tutto.

[72anomalo]

il casatiello è rock!!

[enro81]

No no troppo lievito,un cubetto basta...anche il video delle zeppole troppo lievito

[violafinoalmidollo]

Questo non è il casatiello.... questo è il tortano... ed il sale è meglio non metterlo proprio visti i salumi. pecorino romano etc altrimenti addio reni.... tre cubetti di lievito per un chilo di farina poi.... nonna anna, rivedi le dosi che è meglio

[djdado96]

non ho mai visto una cosa del genere.....

[loziotoni]

COME NON FARE IL CASATIELLO!!!!!

[silvietta1974]

3 panetti?!!

?io per far ela pizza con 1kg di farina ne metto metà!poi,si fa prima un piccolo impasto con pochissima farina e il lievito,si lascia crescere per mezz'ora e poi nel ruoto e lo si lascia crescere ancoraun'ora.poi si stende la pasta e si mette tutto il ripieno.si arrotola e si lascia crescere nel ruoto per 2 ore.le uova vanno rigorosamente sopra e con il guscio.diversamente non è il casatiello napoletano!

[JessikaILoveYou]

oddio ke bontà *_* napoli e le sue cose buonissime mi manca troppooo!!!! baci... bravissima nonna anna! ;D

[volaam2008]

n onn anna tre panetti di lievito sono tantissimi ve lo dice una napoletana verace ci vuole un panetto  nonna anna vi invito a napoli a mangiare il vero casatiello

[lincredibilegnappa]

io lavoro in una pizzeria a napoli e sinceramente 1 cubetto di lievito intero lo usiamo per impastare 8 kg di farina quindi direi che a mio parere senza alcuna offesa alla signora siano troppi i gr di lievito che ha messo.

Ma le unghie cosi lunghe non sarebbero da evitare quando si impasta?mah

[Typhoon485]

attenzione il casatiello non vuole le uova sode all'interno ma sopra e intere crude.

le uova sode all'interno vanno nel tortano

[MICHELETORRESE]

PER CORTESIA FATELO FARE AD UNA NAPOLETANA

[mariarosaria121]

secondo un mio modesto parere 3 panetti di lievito sono tanti ,io ne metterei uno scarso. Con tutto il rispetto di nonna anna che è bravissima.

[debbyziz]

ANCH'IO SONO NAPOLETANA ED OGN'ANNO COME VUOLE LA TRADIZIONE PASQUALE PREPARO IL CASATIELLO, NO PER CONTRADDIRE LA NONNA, MA IN UN KILO DI FARINA, CI VUOLE UN SOLO CUBETTO DI LIEVITO...E NON 3....MA PER QUALSIASI RICETTA...SONO TROPPI.....

[annymary69]

alla faccia del colesterolo!!!!!!!!!

[ivanbelloful]

buono il casatiello napoletano !

[virginiatebaldi]

Questa se nun stà attenta l'arestano pecchè ha creato un'arma contundente, se o tiri appresso a uno è capace che more!!! Fossi in lei ce metterei quarc'artro pezzo de lievito, pecchè cò tre pezzi manco gli è cresciuto

[jaccarin1]

@virginiatebaldi ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh­hhh

ma serio!!!!

[paoladamyale]

@virginiatebaldi ahahahahahahahah.......si infatti...ma che e'sta porcataa?????

[anyolguitar]

Un bel pastrocchio per mettere su un bel po di panza....buon appetito !

[lofbarbara]

Nonna Anna sei bravissima.

[ZetaKluGanjaSmoka]

io lo amo il casatiello VIVA LA CUCINA NAPOLETANA e ROMANA altro che fastfoode

[MegaTatonno]

questo e un casatiello provinciale no certo napoletano prima di tutto ci vuole il criscito e no il lievito molto più roba in mezzo e si fa crescere e poi si rimpasta

[vincenzotramontano2]

Cara nonna anna seguo sempre le tue ricette, ma lo sai cke il lievito nn va mai messo in contatto col sale perkè blocca la lievitazione, e di conseguenza hai bisogno di tre cubetti. La prossima volta sciogli il sale da parte ed aggiungilo solo alla fine e cosi avrai bisogno di meno lievito!

[ciro223]

@vincenzotramontano2 Giusto.

[Atir0080]

@vincenzotramontano2 hai proprio ragione, il sale non deve andare a contatto con il lievito, e notare bene che quasi sempre lo si specifica, strano che nonna anna non lo sappia, ciao ciao

[virginiatebaldi]

Questo non è un casatiello, ma la bomba di Hiroshima!!! Se ne mangi una fetta due sono i casi, o ti sfondi lo stomaco per la pesantezza oppure prendi il volo come un pallone aerostatico perchè il lievito continuerà a crescere a dismisura nella tua pancia!!! Ma poi scusa, metti 3 cubetti di lievito per 1 kg di farina, e se raddoppi la dose che fai ne metti 6??? Madreeeeeeeeeeeeeee!!!

[virginiatebaldi]

Ho lavorato diversi anni in una pizzeria e neanche con un impasto da 20 Kg si usava mettere 3 cubetti di lievito!!! Neanche quando era inverno e la lievitazione era rallentata dal freddo. Mah, forse a nonna vive in Siberia!!!

[missmylo68]

@vincenzotramontano2 si giusto....addirittura io metterei un po' di zucchero con il lievito.....cmq complimenti nonna anna...!

[petmanupat]

noi napoletani siamo i migliori in italia per quanto riguarda la cucina e non solo.....

[Baldur747]

Sto guardando il video e sto sbavando dalla fame!

[nina33xx]

Ano' si troppa brav.....saro' una tua ammiratrice costante.

[sbobba75]

nonna anna sei troppo dolce

[tinatabo]

grazie :-) lo provo per Pasqua e poi le faccio sapere.

[videopazzeschi]

Grande Nonna Anna le tue ricette sono veramente PAZZESCHE, ottime e facili da realizzare. Continua così.