mi ispira sto piatto è riuscito bene! però a vicenza (città del caxxius) e già tanto se riesco a trovare un tipo di guanciale, figuriamoci se trovo anke quello stagionato... se come no manco a morì!!!
come mai dopo aver messo il vino bianco il guanciale si è mezzo abbristolito, il vino nn evapora mai del tutto?! La prossima volta mi sa che nn lo mettero. Cmq il fuoco era un pò altino...sarà che il vino deve evaporare a fuoco lento?
va benissimo,ma perchè matriciana senza la a?una volta a MIlano ho discusso con un cuoco che faceva il sapientone perchè lui aveva "studiato".quando si cucina bisogna sapere prima di tutto la storia di un piatto,ergo il nome del paese di origine...comunque è quella più veritiera che ho trovato finora
ottima idea quella di evitare che la parte croccante e saporita del guanciale si dilavi con il pomodoro in cottura , grazie a tutti voi per questa preziosissima ricetta !!! :)
ottima ricetta, solo una precisazione:è ricetta di pastori,l'originale è senza sugo(difficile portarlo dietro), il guanciale basta un tipo solo(come ce l'hai hai) ed anche se viene un pochino secca anche l'olio si può evitare se il guanciale è bello grasso(con ampio strato) ma in quel caso è pr3feribile tagliarlo (il grasso) a dadini che si scioglie meglio!
Gracie, bella amatriciana !
Edouardoshow 4 months ago
mi ispira sto piatto è riuscito bene! però a vicenza (città del caxxius) e già tanto se riesco a trovare un tipo di guanciale, figuriamoci se trovo anke quello stagionato... se come no manco a morì!!!
maeryangel 11 months ago
giulio sei gia sposato??????????:)))))))))))
angiolettax75 1 year ago
provate anche qui sito ww.matriciana.ccom
iz4hyz 1 year ago
ottimo il video
iz4hyz 1 year ago
l'amatriciana originale non prevede il pomodoro!
incidentegrave 2 years ago
@incidentegrave
CERCA SU YOUTUBE SAGRA SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA. SONO ROSSI
marinabertozzi 1 year ago
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@incidentegrave
CERCA SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA SU YOUTUBE, SONO ROSSI
marinabertozzi 1 year ago
Ho risolto ne metto meno di mezzo bicchiere ed è tutto a posto mi sto perfezionando alla grande!
fabioalibrandi 2 years ago
Piccola curiosità:
come mai dopo aver messo il vino bianco il guanciale si è mezzo abbristolito, il vino nn evapora mai del tutto?! La prossima volta mi sa che nn lo mettero. Cmq il fuoco era un pò altino...sarà che il vino deve evaporare a fuoco lento?
fabioalibrandi 2 years ago
nel video sembra buona ma purtroppo a mia nunne venuta bene ,mè venuta na chiavica mo me vado a fa na pizza...grazie lo stesso. ritenteròXD
9miky4 2 years ago
lol@bacinella de pommodoro
supak0ma 2 years ago
non male , quello che mi convince e ' la partecipazione della signora ....
nonRompereiball 2 years ago
Bravo, que buonissima?!
Hello from Ireland. Fantastic video and appropriate choice of music. Enino Morricone
comac1983 2 years ago
va benissimo,ma perchè matriciana senza la a?una volta a MIlano ho discusso con un cuoco che faceva il sapientone perchè lui aveva "studiato".quando si cucina bisogna sapere prima di tutto la storia di un piatto,ergo il nome del paese di origine...comunque è quella più veritiera che ho trovato finora
papaorso71bis 2 years ago
Dear Signor Giulio,
everybody loves Spaghetti! I will try your recipe as soon as possible. This weekend I am on a diet, but next week I will buy new whine and bacon.
Greetings from Germany
P.S.: The music is it from Terence Hill "My name is nobody?" It sounds somehow familiar to me.
HerrKolosimo 3 years ago
Heeeeeeeeeeeeeeeeeelp
chi è in grado di far cancellare il video da youtube col titolo "Pasta Amatriciana"
è un insulto alla cucina italiana.
e, ovviamente, non si possono manco mettere commenti
indispettito 3 years ago
peccato che si chiami AMATRICIANA e non MATRICIANA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
redmaple12 3 years ago
COMPLIMENTI!!!!!!
alrofril 3 years ago
A parte la pancetta, meglio uare solo un buon guanciale, e l'olio è perfetta. Complimenti.
superpaninetti 3 years ago
E' tutto guanciale. Non è pancetta. Nel video ci siamo sbagliati. Grazie
giulior1 3 years ago
ottima idea quella di evitare che la parte croccante e saporita del guanciale si dilavi con il pomodoro in cottura , grazie a tutti voi per questa preziosissima ricetta !!! :)
elfazio2 3 years ago
quella senza pomodoro è la gricia....
sdrucinato 4 years ago
BRAVO, finalmente una persona che sa cucinare l'amatriciana!!!!
tonytonello 4 years ago 2
ottima ricetta, solo una precisazione:è ricetta di pastori,l'originale è senza sugo(difficile portarlo dietro), il guanciale basta un tipo solo(come ce l'hai hai) ed anche se viene un pochino secca anche l'olio si può evitare se il guanciale è bello grasso(con ampio strato) ma in quel caso è pr3feribile tagliarlo (il grasso) a dadini che si scioglie meglio!
oniperol 4 years ago
quella è la gricia....quando la gricia incontra il pomodoro importato dal sud america diventa amatriciana...
sdrucinato 4 years ago
Quando il guanciale è bello rosolato levalo, e metti il pomodoro nel grasso a cucocere, così il guancoale resta croccante.
Per il resto me sei piaciuto
ginettothereal 4 years ago