Como hacer brazo de gitano

[MrSupertato]

Patetico,lo unico bueno es la canción

[cocinajaponesa]

Me ha gustado mucho el vídeo del brazo de gitano. Yo he preparado un brazo de gitano típico japones. Espero que os guste:

[pantera7129]

DELICIOSO PERO Y LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES

[crockillo]

@pantera7129 Un pastelero profesional nunca dice las cantidades

[Supermariaprofe]

Poco te has paseado tú por Barcelona! Anda que no hay pasteles de crema !!!! ;)

Lo de encima no es crema, es yema, no tiene que estar jugosa, sino crujientita.

[birdonet]

Muy catalana, algo seca. La crema pastelera en el norte de españa se coloca dentro, como relleno; queda más jugosa, y fuera se adorna con merengue, y el bizocho se empapa de un almibar ligero que evita que se seque. Así queda más jugosa de un día para otro. ¿ Por qué les gusta a los catalanes tanto la trufa y la nata ? En pocas pastelerías de Barcelona encuentras pasteles de crema, todo es relleno de trufa y nata.

[monsay71]

@birdonet ...me encataria tener la receta de tu pais. te lo voy agradecer siempre, el mi postre preferido. gracias

[alfielizondo]

Donde veo las cantidades y los ingredientes?

[crockillo]

@alfielizondo Un pastelero profesional nunca dice las cantidades