La Ricetta Veloce per la Pizza al Taglio Fatta in Casa

[anneke635]

sabato prossimo ci provo poi ti faccio sapere com'è venuta... :)

[salvoaxe]

Grazie bel video dettagliato stasera mi mangio grazie a te una pizza naturale e fatta in casa senza ricorrere alle pizzze comprate al supermercato grazie sei un grande...ciaoooo

[TheVerimax]

Vittorio,grazie a te sono riuscita a fare una pizza ottima!!! Complimenti per questo canale youtube!!!!



[soneanima68]

Avrei una domanda ... Perche' quando stendo la pasta sulla teglia si ritira sempre? In cosa sbaglio? Ci va piu' acqua? Grazie mille se vorrai rispondermi.

[vittorioviarengo]

@soneanima68 falla lievitare di piu'. puoi anche provare a farla piu' morbida ma se rispetti le mie dosi e' gia' piuttosto idratata come pasta - Vittorio

[soneanima68]

@vittorioviarengo grazie mille , provo e ti sapro' dire

[pikiebun]

grazie della ricetta!!! sai dirmi se i tempi di lievitazione per la farina integrale cambiano? :)

[vittorioviarengo]

@pikiebun non saprei. Non dovrebbero cambiare molto - Vittorio - vivalafocaccia . com

[jamesargento10]

ciao una grandissima domanda, io vivo a chicaco ill. ma qui in america lo vendono il lievito di birra(oppure come si chiama in americano)?? please write me back!!!

[vittorioviarengo]

@jamesargento10 Si trova in certi supermercati ma ti conviene usare quello secco della fleshman yeast. Io uso solo quello. Nelle ricette uso sempre il quantitativo sia per il lievito di birra fresco che secco (se se una un terzo)

[jamesargento10]

@vittorioviarengo grazie mille non sapevo come fare! spero che farai molte piu ricette cosi li posso provare pure io!!

[vittorioviarengo]

@jamesargento10 trovi sutte le mie ricette ul mio blog vivalafocaccia . com

[TheRaffaeu]

Il mio era un 'sentito dire'. Comunque ottime ricette! Posso chiederti di che zona siete? Noi viviamo alle Bermuda, oceano Atlantico. Ciao!

[vittorioviarengo]

@TheRaffaeu California

[TheRaffaeu]

Che dire, noi viviamo negli States e seguiamo tutte le tue ricette alla lettera e vengono sempre come dici tu. Il nostro vantaggio e' che noi abbiamo il forno a Gas e scalda molto meglio di quello elettrico che hai tu.

Anche questa ricetta e' riuscita, grazie per il gran contributo che hai dato!!

Ciao da Raf e Debbie!

[vittorioviarengo]

@TheRaffaeu sono contento!! Non sono pero' sicuro che il gas cuocia necessariamente meglio di quello elettrico. Il mio funziona piuttosto bene.

[fuoridalleballe168]

adoro questa pizza.. si mangia con gli occhi mhmhmhm

[vittorioviarengo]

@Giustizia168 pare di si.

[davide93355]

amico potresti evitare  di far vedere troppo la pizza pronta mi viene fame

[davide93355]

@davide93355 bravo

[silviafady76]

bravissimo è fantastica... ma quindi lievita solo 45 minuti totali?

[vittorioviarengo]

@silviafady76 si, E' una pizza veloce che utlizza una quantita' abbastanza elevata di lievito - Vivalafocaccia . com

[silviafady76]

@vittorioviarengo grazie... appena posso la provo!

[noizn]

@vittorioviarengo allora lo stomaco non gonfia.... poco.... !!!!

[ImEdostaR]

Luca con la maglia di materazzi..grandi!

[ZioRiP]

Ciao, complimenti!

Scommetto che tu, però, dove vivi, non hai mai bisogno di tenere l'impasto a riposare vicino al forno acceso ;o)

Saluti dall'Italia con un pizzico d'invidia per il luogo in cui vivi.

[xtowerz]

carissimo Vittorio, sono un tuo grande fan (mi hai gia' dato parecchi consigli preziosi via mail....). Ho un buddio, sulla bustina del lievito disidratato paneangeli c'e' scritto che e' una dose per 500gr di farina tu, pero', usi 230gr di farina....come mai ?

grazie mille in anticipo e COMPLIMENTI !!!

[vittorioviarengo]

@xtowerz perche' questa pizza la faccio lievitare veloce per quando hai poco tempo. La quantita' di lievito che ora e' sopra la norma - vivalafocaccia . com

[kof0rules]

grandissima ricetta. Grazie mille!!!

[mr88silver]

ao c'e' troppo,troppo,troppo,troppoooo­oo llievitoooo

[vittorioviarengo]

@mr88silver vero. Mettine meno e falla lievitare di piu'. Sul blog vivalafocaccia . com ho messo la ricetta della pizza a lievitazione lenta - vivalafocaccia . com

[magvas75]

ciao vittorio le tue ricette mi piacciono molto! immagino tu saprai fare anche le pizzette al taglio quelle piegate che trovi nelle pizzerie. Mi piacerebbe poterle fare a casa. Ciao e ancora complimenti

[vittorioviarengo]

@magvas75 Non le conosco. Mi spiace

[555fra000]

Ciao vittorio, di solito metto il formaggio dopo un po' di cottura perchè altrimenti mi si secca, come mai? devo aumentare un po' la temperatura?

[vittorioviarengo]

@555fra000 Non e' una brutta idea. Molti lo fanno per non far seccare il formaggio. Se usi lo stracchino resiste meglio alla cottura. - Vittorio

[1983manty]

che tipo di farina hai usato?

[vittorioviarengo]

@1983manty La farina normale da supermercato - Vittorio

[ciano63]

Grande Vittorio, finito adesso di mangiarla. Le mie figlie hanno mangiato tutto.

Grazie per quello che fai e alla prossima.

[bunnyspangle]

Bella pizza. 

[mugneka]

Fatta ieri...Buonissima!!!!grazie per la tua ricetta e complimenti :-)

[1965ap]

ciao Vittorio GRAZIEEEEEE MILLEEEEEE per questa ricetta, oggi l'ho vista e subito provataaaaa finalmente adesso ho le dosi giuste per una ottima foccacia TI RINGRAZIO e auguro a te e alla tua famiglia buone feste

[jennifer9770]

tu sei un geniooo! *.*

[missciclette]

Ciao Vittorio!! Grazie mille per i consigli delle tue ricette!!! Stò provando a fare la focaccia genovese, ora è in forno ma l'aspetto è già bello!! Cmq ho una domanda, ma per la pizza fatta in casa non è poco solo un ora di lievitazione? Sapevo che la pasta deve lievitare per 5 o 6 ore.. grazie mille!!

[vittorioviarengo]

@missciclette in generale le lievitazioni lunghe hanno un sapore e e riuscita migliori ma quando si ha fretta... questa e' una ricetta per fare veloce ed ottenere un risultato gustoso - Ciao

Vivalafocaccia . com

[trimo77]

Grazie Vittorio per quello che fai. Tu non ti rendi conto ma sono queste piccole cose che rendono felici. Seguo molti siti di ricette in generale, ma sulla panificazione VivaLaFocaccia è il migliore.

[vittorioviarengo]

@trimo77 Grazie!!!!!!!!!!

[alessandro78dj]

Ma non è troppo il lievito????? Cioè calcolando 60 e passa grammi di lievito per kg di farina........

[cristel83]

Una domanda che non centra nulla.... Ma lei aBita negli U.S.A????

[cristel83]

Una domanda che non centra nulla.... Ma lei aita negli U.S.A????

[vittorioviarengo]

@cristel83 si - vivalafocaccia . com

[gnetta58]

bravo bravo e chiarissimo!! grazie

[italianmed]

Ricetta perfetta!!!!!! grazie vittorio :D

[mauriziodellera]

Video molto chiaro. Ho fatto la pizza e mi è rimasta benissimo. Complimenti.

[dottorina93]

bravissimo!! 5 *****

[TheElisarte]

bravissimo! ricetta molto intelligente :)

[pailagio]

Non gridare all'anatema, ma... posso surgelare l'impasto per utilizzarlo poi al "volo"?

[vittorioviarengo]

Non ci ho mai provato... Prova e fammi sapere vivalafocaccia . com

Ciao - Vittorio

[pailagio]

Sei un grande! E bello solo vederti e sentirti spiegare. Semba semplice adesso provo!

[myroomstudios]

l'ho fatta stasera e sto finendo di mangiare l'ultimo pezzo :) BUONISSIMA... grazie mille. anche la focaccia genovese mi è uscita buonissima con la tua ricetta.

[silvers3131]

l'ho provata a fare è uscita buonissima.Complimenti bella ricetta continua così

[vittorioviarengo]

Si, questa e' quella da panificio. Faccio anche quella sottile a lievitazione lenta da pizzeria ma non ho ancora fatto il video

[gargara]

facciamo due pizze completamente diverse :D