Jajeczka przepiórcze z łososiem i kawiorem - www.kotlet.tv

[eddwardVII]

hmmm a po co solisz wodę skoro nie wbijasz do niej jajek tylko gotujesz w skorupkach? ;>

[alloverherbody]

@eddwardVII

Do jaj gotowanych na twardo powinno dodać się ocet lub (sól?) które powinny uchronić jajko przed wypłynięciem (jak pęknie w takiej wodzie jajko szybciej się zetnie). Co do octu wiem(octan ścina białko), że działa jednak nie wiem jak tam dokładnie jest z solą. Krąży jeszcze mit, że skorupka jajek schodzi lepiej kiedy ugotuje je się w osolonej wodzie.

[eddwardVII]

@alloverherbody dzięki za odpowiedz. Też nie wiem jak może być z solą - sole ponoć tez ścina białka ale nie wiem w jakim stopniu chlorek sodu ;D W każdym razie jak zagotuje się woda z octem chyba lepiej pachnie tzn wole zapach dobrego octu winnego niż gotowanego jajka ;D

[Videl5Kr]

łatwe, szybkie i zapewne smaczne, trzeba będzie wyprobować ;] świetna przystawka dla gości :) jajeczek przepiórczych jeszcze nie jadłam :p