Als eine Abart von Koreanischem Sauergemüse ist es o.k. un d schmeckt sicher auch suuuper ;-)
Richtiges, altgermanisches Sauerkraut geht aber ganz anders, mit richtigen Dillsamen, Wacholder und Salz, geschnitten und in die Kruke gestampft. Naja, die Alten kennen das noch. Den Jungen erzählt man irgendwas anderes, komplizierteres.
I made seven heads of cabbage into sauerkraut...it only took 2 weeks of fermentation here in warm Hawaii. Cooked up the first batch with sauteed onions, a grated apple, and some brown sugar. My wife is Bavarian and we missed good sauerkraut here in Hawaii, so just decided to ferment our own. Turned out great!
Hello. Wissen sie kaufan ein dreieck presse auf internet? Danke.
Sorry my high school German was taken over 30 years ago. Just in case you speak English I can not find the press used between the jar lid and the cabbage anywhere in the US. Looking to buy from Germany if possible.
Jetzt versteh' Ich.. Ich habe familie in Deutschland und sie haben eine sehr bekannte Restaurant dort, und ich liebe der Sauerkraut dass sie machen aber ich sah nur weisskohl... Danke.
What I wanted to say was: most people use white cabbage to prepare Sauerkraut, but the principle works with a lot of vegetable types. I tried out a lot: carrots, white cabbage, red cabbage, Savoy cabbage, pointed cabbage and combinations of the aforementioned types - so far it always turned out well
Als eine Abart von Koreanischem Sauergemüse ist es o.k. un d schmeckt sicher auch suuuper ;-)
Richtiges, altgermanisches Sauerkraut geht aber ganz anders, mit richtigen Dillsamen, Wacholder und Salz, geschnitten und in die Kruke gestampft. Naja, die Alten kennen das noch. Den Jungen erzählt man irgendwas anderes, komplizierteres.
OpaHorst 1 year ago
@OpaHorst: Es geht hier um das Prinzip der Sauerkrautherstellung. Ich bin alt genug, um das altgermanische Sauerkraut noch zu kennen ;-)
UMWrs 1 year ago
@UMWrs ... das hab ich mir schon fast gedacht ;-)
OpaHorst 1 year ago
Congratulations! Seven heads of cabbage should last you for a while ;-)
UMWrs 1 year ago
I made seven heads of cabbage into sauerkraut...it only took 2 weeks of fermentation here in warm Hawaii. Cooked up the first batch with sauteed onions, a grated apple, and some brown sugar. My wife is Bavarian and we missed good sauerkraut here in Hawaii, so just decided to ferment our own. Turned out great!
markpianoman 1 year ago
Hello. Wissen sie kaufan ein dreieck presse auf internet? Danke.
Sorry my high school German was taken over 30 years ago. Just in case you speak English I can not find the press used between the jar lid and the cabbage anywhere in the US. Looking to buy from Germany if possible.
heyoehkah 1 year ago
@heyoehkah
just as an idea: try something similar that will do the job i.e. a small bowl or a cup. Or a combination of plate/cup.
welcomeautumn 1 year ago
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept! Wo kann man denn diesen genialen Stößel bekommen und aus welchem Material ist er?
corinna59 1 year ago
@corinna59: Der Stößel ist aus Keramik, gibt's bei der GGB in Lahnstein; link nimmt youtube nicht an
UMWrs 1 year ago
@UMWrs
Super, daß es kein Kunststoff ist, danke!!!
corinna59 1 year ago
Ich bin sowieso in Vancouver...
Fersomling 1 year ago
@Fersomling: Ja und? Gärt der Weißkohl da langsamer?
UMWrs 1 year ago
Hab schon großen Hunger!
Fersomling 1 year ago
@Fersomling: Wirst dich wohl noch ca. 6 Wochen gedulden müssen :-)
UMWrs 1 year ago
Sehr schön erklärt.
Die Idee mit dem Kürbis ist toll.
JaSogehtes 2 years ago
Danke, das freut mich! Ich lese auch immer gerne noch ein Feedback, nachdem es jemand dann auch nachgemacht hat.
UMWrs 2 years ago
@UMWrs
Das will ich gerne machen, obwohl es sicher anders sein wird...villeicht auch mit einem Filmchen vorgestellt.
Denn auch ich bin darin erfahren und habe immer meine kleine Sammlung an Gärgläsern hier stehen.
Danke nochmal für deine einzigartige Herangehensweise.
JaSogehtes 2 years ago
@JaSogehtes
Au ja, bitte mir dann auch einen Link zum Film schicken. Ich lerne auch gerne was dazu!
UMWrs 2 years ago
Hahahahhaa,, mein Deutsch ist zwar schlecht.. ich muss praktieren aber.......
EdwarDixie 2 years ago
Ich verstehe das Deutsch, das ist doch dann okay :-)
Man kann auch andere Gemüse milchsauer gären, nicht nur Weißkohl. Weißkohl ist am bekanntesten. Aber ich mag es auch gerne mit anderen Kohlsorten.
UMWrs 2 years ago
Jetzt versteh' Ich.. Ich habe familie in Deutschland und sie haben eine sehr bekannte Restaurant dort, und ich liebe der Sauerkraut dass sie machen aber ich sah nur weisskohl... Danke.
EdwarDixie 2 years ago
Sauerkraut macht man nur mit weiss kohl. nicht so?
entschuldigung, meine Deutsche ist sehr schlimm.
EdwarDixie 2 years ago
What I wanted to say was: most people use white cabbage to prepare Sauerkraut, but the principle works with a lot of vegetable types. I tried out a lot: carrots, white cabbage, red cabbage, Savoy cabbage, pointed cabbage and combinations of the aforementioned types - so far it always turned out well
UMWrs 2 years ago