Added: 2 years ago
From: latitud34sur
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All Comments (76)

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  • que bueno yo también tengo un disco pero no lo uso desde hace rato,hoy lo voy a usar gracias :)

  • Ya termine de armar mi disco!! Y voy a intentarlo!! tengo el disco, tengo la receta pero solo me falta algo.......En nombre de la cancion de fondo y quienes la tocan!!!!! Solo asi podre hacer los ravioles!! ja ja aj Gracias!!

  • lo hice.. pero le hice una salsa con falda asada y pollo.. salio tremendo.. y tremendo fue cuando tiro la cebolla casi se le prende fuego la peluca!

  • Muy bueno!!!!!! Apenas me termine de mudar te voy a seguir con las recetas al disco. Es un tema pendiente para mi ya que siempre estuve con la parrilla. Felicitaciones!

  • lo acabo de hacer, soy de san martin de los andes-neuquen, salieron exquisitos, los devoramos con mi señora, alex, titi y vivi, un saludo maestro, la proxima sera una paella valenciana

  • COPIE TU RECETA, QUEDARON FANTASTICOS LOS RAVIOLES. (ME FALTO EL CAMPO DONDE VOS LOS HICISTES) MUCHAS GRACIAS. RAUL DE LA PLATA

  • que lindo che te felicito mostrar nuestras costumbres y el campo entreriano y un chamame bien correntino chamigo iuuuuuuuuuuuuuuuuu con un vino ahi en el campo jajajaj

  • cade o queijo

    por favor

  • felicitaciones perdon por la demora pero recien me abri una cuenta y te puedo felicitar gracias por iluminarnos !!!!!!

  • Grande MAESTRO !!!.

  • Estimado Hugo le pido un consejo; compré un disco de 30 cm para utilizar sobre la hornalla de mi cocina puesto que no tengo parrilla, me agradaría recibir su consejo respecto a como curarlo.

    Lo felicito por su receta (espero ponerla en práctica prontamente) y le agradezco la gentileza de compartirla.

    Cariños desde Buenos Aires.

  • @miralaqlinda Hola amigo. La forma de curar el disco es sencilla, calientelo con aceite hasta que humee el aceite y se consuma. Pienso que no le va ser muy comodo hacerlo en su cocina. Trate de hacerlo al aire libre o conseguir un restaurante con buen tiraje que se lo quieran curar. Hasta pronto.

  • @mielromi

    Gracias!.

  • Don efron ya puede tener su programa de television!

    por favor suban mas recetas!

  • Sr. Efron cuanto tiempo le llevó la cocción total de la receta? como el video está editado quisiera saber los tiempos reales de cocción. Además cuanta agua le puso? por el volumen de la pava calculo que 1.5 l o 2l? gracias.

  • @WATSONYCRICK Estimado amigo, la cantidad de agua va en relacion a la cantidad de ravioles. En principio cubralos con agua y tenga preparado caldo caliente por si fuera necesario agregar. La coccion no dura mas de 1/2 hora. gracias por su mensaje. Hugo Efron

  • @mielromi Gracias Sr. Efron continue en lo posible subiendo recetas al disco, me encanta el paisaje, soy de Santa Fe ciudad asi que conozco Colón las playas son hermosas, saludos, gracias de nuevo.

  • Gracias por tremenda Receta Amigo, hoy la pongo en practica con amigos.-

  • amigo!! cuantos ravioles? cuanto tomate? para cuantas personas? gracias!! muy bueno lo voy a hacer.

  • @MrEdupalmeira estimado amigo la cantidad de ravioles es de 2 cajas para 3 personas. El tomate es a gusto y es lo mismo que cuando ud. prepara una salsa. Hagalos que no se va a repentir. Un abrazo. Hugo Efron.

  • Que grande Hugo no tenia esa faceta de cocinero , a ver si te lucis con el horno ahora que te solde la puerta jajaja , un saludo . Leonardo

  • Humm buenisimo eh.. para cocinar hay que tener buen humor .. saludos. me gusto el video y la enseñanza.

  • Respetado y generoso cocinero. Ante todo te confieso que soy un asiduo cocinero al disco. Nunca he hecho pastas. Voy a probar.

    Me permito corregirte un concepto erróneo:: Durante la cocción no se evapora todo el alcohol. Siempre queda un residual. Después de un breve hervor, permanece el 85% del alcohol, tras una hora a fuego lento el 25%, y luego de tres horas, el 5%. Para darte una idea, después de hervir una salsa con alcohol durante 30 minutos, queda 35%. Un agradecido abrazo.

  • hooooo. que envidia. quiero vivir en el campo.

    saludos desde Chile

  • muy buena la receta... yo tengo uno y lo usaba solo para carne y hamburguesas. lo voy a poner en practica. saludos desde montevideo uruguay

  • impresionante yo tengo uno y lo usaba solo para carne ahora voy a cocinar otras cosas. soy de Montevideo Uruguay. saludos.

  • JAJAJAAAAAA yo mientras veía el video pensaba..."Pero le quedó una sopa eso!!!" y al rato dice que es lo que todos piensan pero el liquido se evapora y quedó perfecto jejejejee GRACIAS POR TAN LINDA RECETA!!!

  • Excelente video Hugo. Gracias por esta clase. Hoy lo hice en mi disco tal como lo mostrás; nunca pensé que saldría tan exquisito... es más nunca me imagine que los ravioles se podrían cocinar de esta forma. El próximo finde intentaré con los risotos rojos. Muy bueno, te felicito y agradezco nuevamente.

  • hola mi buen amigo hugo efron, por el gusto que tienes de cocinar en el arado(como le llaman ustedes) te recomiendo un video, se llama, CHUCHEMAN pollo frito con verduras en salsa de ostion y arroz frito, miralo y espero que te guste, un saludo a toda la gente hermosa de ARGENTINA, desde NUEVO LAREDO TAMAULIPAS MEXICO.

  • despues de ver tus videos , me convenciste de "desvirgar" mi disco de arado. lo tengo ahi juntando tierra pero ya le voy a dar un buen uso. saludos

  • @templario30 pero no mijo! eso de dejar oxidar un disco no se hace.Tome coraje y arremeta con alguna buena receta y un buen fuego, le prometo que no va a poder parar de cocinar. Lo va a amar a su disco. Devirgue nomás!

  • @templario30 noooo anímese y desvirgue ese disco con un buen fuego y una rica receta lo va a amar a su disco.

  • DESDE BARCELONA HABEIS TOCADO LO MAS ONDO DE MI ALMA, ESCUCHAR ESOS PAJAROS DE FONDO, VER EL CAMPO ARGENTINO ME PONE LOS PELOS DE PUNTA... ESE HORNO DE BARRO Y ESE AMOR CON EL QUE RELATA HUGO LAS COSTUMBRES TAN NUESTRAS, ME HACE EMOSIONAR... GRACIAS MUCHACHOS POR COMPARTIR ESTO Y POR RETORNARME NUEVAMENTE A MI TIERRA QUERIDA LLENA DE CAMPO, GUITARRAS Y ZORZALES... GRACIAS. FEDE SEISAS

  • @seisasfederico Esto de publicar un video es como tirar una botella al mar, es una alegría que te haya generado tan buenos sentimientos. Un abrazo desde este lado del charco!!!

  • Comment removed

  • increible hugo tus hazañas con el disco. pregunta?? que diametro y que altura tiene tu disco. donde puedo conseguir uno asi chato porque los que estuve viendo son muy hondos y me imagino que la paella necesita uno mas bien plano.

    gracias. juan pablo

  • Grande Hugo, muy bueno, ademas como digo siempre, el circo que se genera alrededor del momento, el campo..el lugar...voy a hacerlo.

  • unnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn capo tiembla Alejandro de Ara jaja sos un maestro hugo lo vi a la madrugada y me dio un ambre terrible pero si prendia el fuego me mataban saludos capo

  • @gastonbettiga Muchas gracias Gaston por tus comentarios, pero no me toques al maestro Olivetto que es mi idolo. Hugo Efron

  • QUE RICO COSINAR AL AIRE LIBRE !!! GRACIAS POR TUS RICAS RESETAS POR FAVOR ME PODRIAS DESIR COMO SE HASE O SE CONSIGUE UN DISCO TE AGRADECERIA MUCHO SALUDOS DE CHICAGO

  • Hola Hugo, exelente la receta de los ravioles. Solo tengo una duda, en el video no le pones sal, ¿es así?. Desde ya muchas gracias, y espero mas recetas, felicitaciones.

  • @roberto67mza Hola Roberto, gracias por el comentario, normalmente cocino con poca sal por problemas de salud. Pero vos metele nomas. Un abrazo Hugo.

  • Espectacular!!! Soy del sur de Córdoba, Huinca Renancó, actualmente resido en Ballester Bs. As. Mi viejo me hizo el disco y me lo envío aquí, solo me faltaban algunas recetas, que no fueran las típicas. Hoy hice los ravioles tal cual como lo explica Hugo en el video, salieron increíbles, los comensales se comieron todo! Muchas gracias Hugo.

    Un gran abrazo, espero nuevas recetas.

  • Uhhhhh, Huguito te pasaste, el domingo los hice y salieron espectaculares, gracias por compartir, espero mas recetassssssss. Ah mi señora hizo la torta de manzanas de la Abuela y salió espectacular. Bueno muchas gracias nuevamente.

  • @cdgrugby Hola, gracias por tu comentario, soy el hijo de Hugo. Yo subo sus videos en mi canal. Él y mi abuela estarán super contentos de leer tu comentario. Saludos!!!.

  • lo hice y me salio Ok, excelente. alguien tiene un mail de Efron?

  • Hola Ignacio, yo soy el hijo de Hugo, subo los videos con mi usuario de youtube. Si queres mandame tu mail en un mensaje privado de youtuve y yo se lo paso para que se conecten. Saludos y gracias por tu comentario.

  • estoy en Mexico, que uso le das al horno que esta a la derecha? para hacer pan? o alguna utilidad diferente? saludos y gracias

  • @kokodriletears Hola, me gustaria saber desde que lugar de Mexico me escribis. El horno que ves en el video se usa para hacer pan y tambien se pueden asar carnes. Un abrazo. Hugo Efron

  • @kokodriletears Estoy en el Distrito Federal de Mexico, (algo similar a Capital Federal en Argentina) excelente tus videos y muy explicativos. gracias!

  • Wow lindo video muy bien explicado bonito lugar y me gusto la receta, pronto aré una discada y esta receta será mi primer experiencia !!! Gracias por compartir con nosotros este video saludos de usa Arkansas

    Atte: ya me dio hambre

  • che, muy bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Lo Felicito muchachos !! Lindo Lugar y la receta tambien saludos....

  • muy buen video, aqui en mexico la parte de la orilla del disco se le pone como de 4 pulgadas y abajo un quemador de boiler y con gas butano, pero yo siempre he dicho que sale mejor la comida con leña y si es de mezquite mejor, saludos desde nuevo laredo tamaulipas,mexico

  • Flaco, eso es tortura china... entre los ravioles, el disco de arado, el horno de barro al lado y el medio ambiente entrerriano viejo... Gracias por el video, la musica y los paisajes... te debo la opinion de los ravioles, pero pintan... Un abrazo enorme desde Miami y segui tentandonos a los "gorditos" de corazon...

  • un fenomeno el señor con el disco un maestro a parte muy bien como esplica y buena calidad el video por favor maestro siga asi y muchas reseta mas reseta asi puedo hacerlas jaja un fenomeno a parte con vista al campo de diez dan ganas de estar hay un abrazo

  • as otra cosa mejor

  • TENGO UNAS RE-GANAS DE COMPRAR UN DISCO ... Mmmmmh ! QUE RICO !! FELICIDADES !!

  • gracias ! te cuento que hace poco me hice unos fideos secos en un guiso de tortuguita que me quedaba un restito, le agregué agua y voilá! muy buena la idea!! gracias!

  • Muy buena idea y muy didáctico el video.

    Cual será la próxima receta?

    gracias por compartirlo.

  • Muchas gracias por tu comentario!!! pronto se viene el segundo. Saludos!!!

  • alguien sabe que altura debe tener los soportes del disco de arado ? y de material es ? muy muy bueno el vídeo. se ve delicioso.

  • Hola el disco de arado es de acero se utiliza para roturar la tierra. La altura de las patas es de 20cm. Hasta pronto.

  • La altura del disco es de 20 cm aprox, pero depende de cada uno. Yo tengo soldadas a la base del disco 4 turcas y utilizo 4 varillas roscadas como paras, es decir que se pueden poner y sacar. Y tb podés tener más de un juego, depende de lo que cocines. Saludos!

  • Que buena receta!, espero mas!!. (hace un rato puse un comentario pero creo que no salió). Una pregunta: el vino blanco es un elemento esencial en la cocina al disco? porque recuerdo un pollo al disco que hacia un amigo de mis padres con mucho ajo y muuuuuuucho vino blanco que era una delicia. Ademas fue mi primer contacto con el vino blanco siendo niño y la verdad ese sabor fue inolvidable e irrepetible al dia de hoy. Atento a nuevas recetas, abrazo fraterno Hugo! y mas recetas por favor!!!!

  • Hola muchas gracias por tus comentarios. Acerca del vino blanco te cuento que no es esencial es un gran aromatizante y como todo en la cocina es solo una cuestion de gustos. Hasta pronto.

  • Hola Luter77, prontito se viene la segunda receta. Yo soy el hijo de Hugo y la verdad que no sé si el vino es indispensable pero yo veo que él siempre le pone cuando nos deleita con sus comidas al disco. Le voy a preguntar. Saludos y gracias por tu comentario!!!

  • que bieeeenn

  • un verdadero festin !

    gracias hugo por esta receta MAGISTRAL.

    GRACIELA

  • no lo puedo ver esta re lento pero se ve bueno guillermo m,h,p

  • ¡Buenísimo, y los ravioles cocinándose en la misma salsa, que novedad para mi!

    Ya intentaré hacerlo.

    ¡Felicitaciones Hugo y un fuerte abrazo!

  • IMPRESIONANTE !!!!

  • yo probé esos ravioles ¡¡¡ son deliciosos ¡¡ ahora con las brillantes indicaciones de Hugo puedo intentar preparalos  Lelia

  • jajjajajajajaja hugo sos un payasoo!

    Paula salkin

  • excelente hugo!

  • excelente!

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