PAN GANSITO Y VAINILLA - ESPONJOSO - lorenalara144

[Bab191rl]

Sra. Lorena tambien hoy hice mi pan estilo gansito, y que le puedo decir me quedo delicioso, es mas lo que se le sigue archirequetemegadelicioso, gracias..(:

[0911alexa]

Como cuanto es de vainilla , para el betún de chocolate ? mañana lo haré a ver como me sale.

[lorenalara144]

@0911alexa ..UNA CUCHARITA...

[0911alexa]

Que chocolate es? Puede ser cualquiera? Por ejemplo Carlos V o de cual? Se ve riquísimo el pastel.

[lorenalara144]

@0911alexa ...DEL QUE TE GUSTE"

[sana3553]

hola, espero que andes por aqui y me puedas contestar, el pastel lo pienzo hacer hoy pero es para mañana... se puede quedar en el refri? o no? y otra cosa tengo polvo para merengue , no es como la crema tartara? o le pongo las 6 gotas de limon que dices en otro comentario . saludos!

[lorenalara144]

@sana3553 ..PARECE QUE TE LLEGUÉ TARDE...COMO TE FUÉ??

[zumba0011]

se mira muy rico..pero tengo una duda prael deabor gansito..se ebuelven los dos tipos de chocolate.y lo quebaen el centro es igual q el e vainilla...

[lorenalara144]

@zumba0011 ..,NO, POR QUE EL DE VAINILLA LLEVA DEL MISMO BETÚN DENTRO Y FUERA... Y P/LOGRAR EL SABOR DE EL "GANSITO" YO CONVINO LOS DOS CHOCOLATES: AMARGO Y CLARO.

[Critisnaomg]

Se ve delicioso ese pastel lo voy a preparar, solo que me da un poco de temor por que siempre se me bajan las tortas no me quedan esponjosas, esperemos que esta vez tenga mejor suerte

[7406ms]

hola k tal riko y excelente ..pero una preg puedo hacer l pan SIN l crma tartara?lo kpsa k x ka s dificil encontrar ciertaaas coss grax

[lorenalara144]

@7406ms ..SI NO CUENTAS CON LA CREMA TARTARA,,,USA UNAS GOTITAS DE LIMON...CON ESO" (para este pan aprox de 6 gotas)

[chamoy35lopez]

hola ..k buen pastel sobre todo el d sabor a gansito ...una idea muy original...una pregunta el pastel biene siendo kmo el k en ingles se le llama ..angel food cake ????

[lorenalara144]

@chamoy35lopez ...SI, ALGO ASÍ...

[linolow]

Que es polvo tartara ?

[lorenalara144]

@linolow ..UN ESTABILIZADOR....

[pauleta150]

Hola, me gustó su receta, pero necesitostu ayuda...

¿Qué peso cree que tenga su receta completa? Es que para un examen tengo que hacer un pastel de 100gr.

[lorenalara144]

@pauleta150 ..HUY CORAZÓN,,, NUNCA LOS HE PESADO,,,NI IDEA"...SORRY"...NECESITAS SACAR CÁLCULOS...

[denissekill19]

hola señora me encanto el pastel si no consigo crema de tartara le puedo echar royal y cuanto le echo si si puedo, y donde consigue la crema de tartara solo en tiendas de reposteria o tamb en tiendas de autoservicio gracias

[lorenalara144]

@denissekill19 ..NO SUPLAS EL CREMOR TARTARO CON ROYAL, ES OTRA SU FUNCION...MEJOR NO LE PONGAS NADA... SI, SE CONSIGUE EN SECCION DE REPOSTERIA... DONDE VENDAN DE ESO...

[xXxAnnAnimexXx]

alrederor de cuantos huevos se le hechan al pastel??? 3 o cuantos?

[lorenalara144]

@xXxAnnAnimexXx ...SON ALREDEDOR DE 8 CLARAS DE HUEVO... DEPENDE EL TAMAÑO

[yoymora]

Una pregunta el azucar que adjuntas con la harina es azucar normal o es glass es que siempre que hago pasteles nuncaaaaa me quedan asi que este quiero que me quede bien jeje asi que al pie de la letra seguir el proceso espero me repondas Gracias

Mora

[lorenalara144]

@yoymora ...PARA EL PAN, AZÚCAR NORMAL..

[lorepingo]

Me encanto el pastel gansito, de sabor me quedo muy rico pero se encogió, vi q recomiendas dejarlo mas tiempo en el horno, por cuanto tiempo mas lo dejare la próxima vez q lo haga.? Muchas gracias por tus recetas eres mi chef favorita

[lorenalara144]

@lorepingo ... EL PRIMER TIEMPO, PONLE MAS ALTA LA TEMPERATURA PARA QUE ENDUREZCA LA SUPERFICIE Y SUJETE EL CONTENIDO, DESPUES BAJAS A LA QUE SE PIDE ... PARA QUE COCINE MAS LENTAMENTE...

[miriamhija]

que es crma de tartta???

y si no puedo conseguir eso que otra cosa puedo ponerle?

[lorenalara144]

@miriamhija ..CREMA TARTARA O CREMOR TARTARO..ES UN POLVO BLANCO PARECIDO AL ROYAL (SOLO EN APARIENCIA), PUEDES OMITIRLO, SOLO QUE QUEDARIA ALGO DIFERENTE LA TEXTURA, POR QUE ES UN ESTABILIZADOR,,, TRATA DE DEJAR LAS CLARAS MUY FIRMES AL BATIR..

[miriamhija]

@lorenalara144 mmm.eso me pasa por vivir en un lugar donde no vendan mucho de eso pero bueno tratare de conseguirlo gracias =)

[Musebemused]

Eres la mama que nunca tube que me enseniara a cocinar. gracias! Estoy en Los EU, que crema para batir para el pastel de gansito, sour cream o whip cream? Abrazo!

[lorenalara144]

@Musebemused ..WHIP...

[Musebemused]

@lorenalara144  Muchas gracias!

[lorenalara144]

@Musebemused ...DE NADA!..ABRAZOS TAMBIEN"

[Elena69Kintero]

¿Que tipo de chocolate uso? ¿Puedo usar chocolate de barra?

[lorenalara144]

@Elena69Kintero ..CUALQUIERA QUE SE DERRITA...

[YOJANALIZ]

HOLA PUES AMI NO ME SALE LO DEL BETUN LO QUE UD HACE CON LACLARA DE HUEVO ME QUEDA ASI PERO DESPUES DE UN RATO SE BAJA PORQUE SE VUELVE A QUEDAR COMO HUEVO PURA CLARA LA ESPUMA POCO A POCO SE VA BAJANDO ME PUEDE AYUDAR O ALGUIEN ME PUEDE DECIR AQUE SE DEBE O TIENE QUE VER LA AZUCAR

[lorenalara144]

@YOJANALIZ ...A MI TAMBIEN ME HA PASADO, Y CON LA PRACTICA, TODAVIA QUIERO ENCONTRAR CUAL ES LA RESPUESTA..

[lizajavohugo]

ola :) estaba viendo tu video y decidi hacer la receta pero no encontre el cremor tartaro... se puede sustituir por alguna otra cosa?? vivo en mexico pero no encuentro el cremor tartaro :S:S:S mee encantan tus videos )

[lorenalara144]

@lizajavohugo ..SI HAY EN MEXICO LE LLAMAN CREMA TARTARA, PERO SI QUIERES LO PUEDES OMITIR...AUNQUE EL RESULTADO DE LA CONSISTENCIA PUEDE VARIAR... GRACIAS!

[patato841]

puedo a este pan bañarlo de 3 leches??? se ve rico :D gracias por compartir..

[lorenalara144]

@patato841 ...NO, A ESTE NO.

[e7fren]

prdon xultimo eres la mejor me encanta la abilidad q tienes para explicar todo.

[lorenalara144]

@e7fren ...GRACIAS!

[e7fren]

hola es la segunda ves q ago este pastel pr la primera a mi hija d 3 anitos legusto tanto el pan q jajaja lo mordio xtodos lados i ya no pude ponerle el betun la segunda vs lo puse mas alto jaja paresia gatito tratando de alcansarlo .

qdo riquisimo soloq me qdo un poquito amargo cres q aigasido xq use media crema nestle o q me aiga pasado d vainilla en fin xultimo la reseta fue ld sabor gansito creq slpueda agrgar color esq megusto tanto q quisiera aserlo e el cumple d mi hija pr le gusta rrosa

[lorenalara144]

@e7fren ...jajaja!...QUE TERNURA LO DE TU NIÑA!... COMO ME ENCANTARIA VER TU PASTEL GANSITO...mmmm!...HA!..MANDAME UNA FOTO!....SALUDINES! Y BESITO A TU BABY"..

[lorenalara144]

@morenamia56 .... DEJA EL PAN UN POCO MAS DE TIEMPO EN EL HORNO, ES LIGERO LO QUE LE FALTO, TAL VEZ POR ESO SE BAJE, Y PARA EVITAR QUE SE DORE, BAJALE LA TEMP. UN POCO AL HORNO. EL BETUN ES ALGO ESPECITO, SI LO OBSERVAS EN EL VIDEO, NO ES MUY LIQUIDO, ENTONCES PON MENOS LECHE OKI?...EXELENTE LO DE TUS TORTILLAS, GRACIAS POR PLATICARMELO...

[adibevg]

Ayer vi, el video y me pare a hacer el pastel, Quedo DELICIOSO! Yo lo rellene de queso crema con mermelada de Zarzamoras.

Y al fin pude usar el cremor tartaro, tenia mucho que lo había comprado y no sabia ni para que servia, jajajajajajaja.

Muchas Gracias Lorena por esta receta, más FÁCIL no creo que sea posible.

[lorenalara144]

@adibevg...jajaja!!..QUE PLACER SABER QUE A LA PRIMERA TE QUEDO Y FUE TODO UN EXITO!...GRACIAS POR PLATICARMELO!...SALUDINES!!

[MegaBabyliz]

puedo usar media crema nestle para batir el chcolate o cual crema es la que mencionas para batir

[lorenalara144]

@MegaBabyliz....YO CREO QUE NO HABRIA PROBLEMA, ME PLATICAS...

HO! LA CREMA PARA BATIR ES LA SOUR CREAM QUE ES CON LA QUE SE HACE MERENGUE O BUETUN

[zeldasfan1]

disculpeme, me perdi en el ultimo betun, la crema de batir, vainilla y azucar glass es la misma que pone a calentar con mantequilla sin sal o es otra

[lorenalara144]

@zeldasfan1 ...SI, ES DE LA MISMA...

[marianitacolitis]

LA CREMA TARTARA... TIENE OTRO NOMBRE O ASÍ SE CONSIGUE EN MEXICO????? NUNCA LA HABIA ESCUCHADO...

[lorenalara144]

@marianitacolitis ...SI, CREMA O CREMOR TARTARO....

[marianitacolitis]

@lorenalara144 CREMA??? ES LA MISMA QUE SE USA PARA EL CAFÉ??? Y CLARO QUE LO HAGO Y TE CUENTO COMO ME FUE... ERES MUY LINDA :)

[lorenalara144]

@marianitacolitis ...NO, NO ES LA MISMA...ES UN POLVO AMARGOSITO...PARECIDO AL ROYAL...PERO TIENE OTRA FUNCION, CHECA BIEN ESO...CUANDO LA CONSIGAS OKI?

[01anishka]

¡Pero que exquisitez! ¡Amo tus recetas! ♥ Y gracias por aclarar qué es la crema tártara... jajaja ya me estaba preguntando yo, que era... jejeje

[lorenalara144]

@01anishka ...BIEN!...GRACIAS!...MUCHAS GRACIAS!

[arlibria]

Como se llama cada chocolate en ingles porfisss?

[lorenalara144]

@arlibria ... MILK CHOCOLATE Y DARK CHOCOLATE(OSCURO)

[sugar29062008]

seguro lo haré,gracias lorena me encanto, algo diferente a lo que vemos,y su humor genial!! :)

[lorenalara144]

@sugar29062008 ...GRACIAS!...ME PLATICAS COMO TE FUE...

[ely240270]

lorena me encanta mas cuando lo disfrutas, se antoja asshhh invita una revanadita , y saludos, lorena y sus manos ke hablan. explican muy bien , excelente tus recetas faciles de seguir, y tu tecnica facil.

[lorenalara144]

@ely240270 jajajaja...GRACIAS!...SALUDINE­S!

[mrdrakolee]

disculpa que significa tsp

[lorenalara144]

@mrdrakolee ...CUCHARA DE TÉ..CUCHARITA...

[klawz9498]

q diferencia hay de hacer chokolate a baño maria o ese q hiciste tu ?????

[lorenalara144]

@klawz9498 .... QUE BUENA PREGUNTA!... PARA MI...ES UNA DILUCION PERFECTA PARA ESTE EFECTO"..

[klawz9498]

diskulpa este betun kuanto dura afuera del refrigerador ya q la klara esta kruda y no tiene sabor a huevo ??????

[lorenalara144]

@klawz9498 ...YO PIENSO QUE CUANDO MUCHO 3 DÍAS SI ESTÁ FRESCO EL CLIMA....Y SI SABE A HUEVO, DEPENDE DEL PALADAR QUE LO DETECTA, SI ES MUY SENCIBLE... SE PUEDE SUBSTITUIR POR LA CREMA PARA BATIR...

[verito012579]

Hola saludos tengo una duda que clase o marca de chocolates usaste para la cubierta de gansito muchas gracias

[lorenalara144]

@verito012579 ...USE CHOCOLATE DE BLOQUE, EN BARRA GRANDE..NO TIENE MARCA, LA DAN POR PESO.....SALUDINES!

[mexico1568]

que es la salsa tartara'? y como puedo substituirla si no la encuentro aqui en españa? gracias lorena.....tu siempre tan amable en contestar......chao......

[lorenalara144]

@mexico1568 ....MIRA : NO SÉ CÓMO LE LLAMEN ALLÁ PERO TE TENGO UNA DESCRIPCIÓN QUE MI EQUIPO ME DIÓ .....se le llama también " cremor tártaro", que no es otra cosa más que: "ácido tártarico" es un polvo blanco que se usa en repostería para la confección de merengues, pues ayuda a que las claras de huevo, duren mas tiempo elevadas. También se utiliza para elaborar bebidas efervescentes o gaseosas.No se debe confundir crema con "salsa tártara", ya que ésta lleva: mayonesa, papinillos, cebolla etc.

[mexico1568]

@lorenalara144 muchas gracias Lorena, voy a buscarla con ese nombre y muchas gracias guapa!

[lorenalara144]

@mexico1568 ...DE NADA PRECIOSA! Y EXITO!!

[estefstef]

Riquisimoo! Pero lo mejor fue la musica de fondo, alguien estaba viendo Titanic!! :D

[lorenalara144]

@estefstef mmmm...TIENES BUEN OIDO!......jaja GRACIAS!

[alexis2473]

señora misrespetos k afortunado suesposo adeomer rico

[lorenalara144]

@alexis2473 ..GRACIAS!...SI ALEX NOS ENCANTA COMER BIEN RICO...SOMOS MUY GOLOSOS!..jaja

[ohnaminippon13]

otra vez molestando el pastel lo hiciste kn azucar glass?

[lorenalara144]

@ohnaminippon13 ..EL PAN CON AZUCAR REGULAR Y LO DEMAS CON AZUCAR GLASS....CLARO! LO QUE LLEVA A ZUCAR...jaja

[ohnaminippon13]

hola disculpa me intereso mucho esta receta pero necesito saber para cuantas personas es el pastel??

[lorenalara144]

@ohnaminippon13 ...LOS QUE NOS COMIMOS ESE PAN , CON DIFERENTES TAMAÑOS DE PEDAZOS, UNOS DOBLARON RACION OTROS SOLO LO PROBARON...Y EN CASA REPETIMOS 2 DIAS FUIMOS EN TOTAL COMO 8 PERSONAS.

[klawz9498]

q es la krema tartara y q efekto tiene en el pan xfa kontestame prontito bye

[lorenalara144]

@klawz9498 ... BAJO EL VIDEO HAY INFORMACIÓN QUE LES VOY DEJANDO, ESTA PREG LA REPITEN CON REGULARIDAD....

[daddy567888]

Hola Lore le quiero preguntar si usted tiene una receta para hacer Capirotada o Torrejas. Si tiene puede ser un video como usted las hace. Gracias le encargo esa receta. Buen dia Lorenita.

[lorenalara144]

@daddy567888 ..YA TE MANDE EL DE LA CAPIROTADA...

[daddy567888]

porque lo sirnes amiga? cual es la razon de eso? Se puede hacer asi sin cernir?

[lorenalara144]

@daddy567888 SI, SI SE PUEDE HACER SIN CERNIR.....PERO QUEDA MAS PESADA LA HARINA...ENTRE MAS CERNIDO MAS SEPARADITOS LOS GRANULOS, ENTONCES SE ALIGERAN Y PESAN MENOS A LA HORA DE ESPONJAR , FLOTAN MAS FACIL""

[megacynthia08]

@lorenalara144 Hola me gustan mucho sus recetas hice el pastel de naranja y me salio muy rico. Me gustaria hacer el pastel esponjoso pero la verdad no se como buscar la crema tartara me podria decir donde puedo encontrarla o como biene en el paquete por favor.

[lorenalara144]

@megacynthia08 ..LA CREMA TARTARA O CREMOR TARTARO ES IGUAL EL NOMBRE EN INGLES. ES UN POLVO BLANCO PARECIDO AL ROYAL O BICARBONATO...SOLO CUIDA EL NOMBRE...Y LO ENCUENTRAS EN LA SECCION DE CONDIMENTOS.....HAY TIENDAS GRANDES QUE LA VENDEN SUELTA POR LIBRAS TAMBIEN...

[82541369]

Hola tu receta se ve muy rica y facil de elaborar te felicito por el video,pero tengo una duda en vez de la crema tartara puedo utilizar polvo de hornear?

[lorenalara144]

@82541369 MIRA, LA CREMA TARTARA ES ESENCIAL PARA LA CONSISTENCIA DE LAS CLARAS, LA CUAL AYUDA AL ESPONJADO. DE OTRA MANERA SE LE TENDRIA QUE PONER EL ROYAL A LA HARINA NO A LAS CLARAS. LO QUE PUEDES HACER, ES SALIR DE DUDAS Y HACER LO QUE INTUYAS Y QUE NADIE TE DIGA Y NADIE TE CUENTE""....LA VERDAD ES PARTE DE MI METODO POR ESO ENCUENTRO NUEVOS CAMINOS... EXPERIMENTANDO""

[chalykfe]

mmmmmmmm hoy hago este pastel no pude esperar mas ya encontre el cremor tartaro pero mi duda es que haces con las llemas de huevo acaso este pan esta reducido en colesterol y no la agregas pues no mire que lo hicieras me gusta eso luego te cuento como me salio....

[lorenalara144]

@chalykfe GUARDALAS PARA UN ROMPOPE"... O PARA LAS GERICALLAS"""...mmmmmmjajajaja

[lizt151]

disculpa que tipo de harina es????

[lorenalara144]

@lizt151 ES BLANCA, o BLANDA, o ALL PURPOSE, o PARA TODO USO O PROPOSITO.

[YARETZI887]

disculpa dos preguntitas que es crema para batir? y la otra que es crema tartar y donde consigo estos ingredientes y muchas gracias.

[lorenalara144]

@YARETZI887 CREMA PARA BATIR ES "HEAVY CREAM", LA ENCUENTRA EN EL AREA DE LACTEOS.

Y LA TARTARA ES UN POLVO BLANCO QUE ESTA EN EL AREA DE LAS ESPECIES"

[esmeraldab11]

k betun podemos hacer sin k tenga claras de huevo lo k pasa k un dia mi hermana hizo un betun parecido al ke tu hiciste y olia y sabia mucho a huevo y desde entonces no megusta el betun tienes otra receta diferente?

[lorenalara144]

@esmeraldab11 HAS LA CREMA PARA BATIR QUE HICE PARA EL RELLENO DEL GANSITO¨¨...LES VOY A PONER MAS BETUNES PARA ESCOGER EN VIDEOS FUTUROS.

[latiarosy01]

Hola! oye felicidades por el tuo esta super bien explicado, pero que significa "crema tartara" y donde la consigo? Saludos y besos!

[lorenalara144]

@latiarosy01 ES UN POLVITO BLANCO PARECIDO A LA CAL O AL POLVO DE HORNEAR, PERO PARA UNA FUNCION MUY DIFERENTE, LA CONSIGUES EN EL MERCADO EN EL AREA DE ESPECIES, O DONDE VENDES COSAS PARA PASTELERIA.

[latiarosy01]

@lorenalara144 ahh ok muchas gracias!! la buscare, saludos!

[lorenalara144]

@latiarosy01 SALUDOS TAMBIEN¨¨

[chave1138]

wow!! que interesante esta maravillosa idea del sabor a gansito, una preguntota, al betun con claras no le queda muy penetrante el sabor a huevo? alguna vez lo prepare y si sabia mucho a huevo, que hacer si esto sucede?? Mil Gracias estar super el tuto y Saludos.

[lorenalara144]

@chave1138 SI TIENES LA HIPERSENCIBILIDAD A LOS SABORES, TANTO QUE PUEDES SEPARAR LOS INGREDIENTES EN TU PALADAR, ...COMO A MI ME PASA_.¨¨

Y NO TE AGRADA ALGUNO, TE SUGIERO QUE USES LOS SABORIZANTES DE ESCENCIA, X EJ: DE ALMENDRAS, CHERRY ETC..ETC....A TU GUSTO