Nossa! Chef, com todo o respeito, serio mesmo. Ou voce fica com as receitas do sul, ou vai la pro nordeste aprender a fazer um baiao de dois. Nossa! Parece resto de comida misturada. Ninguem e perfeito, a gente erra, aprende, faz de novo, acerta, e assim e a vida, e na cozinha tambem. Os melhores chefes do mundo erram! Mas , meu querido, pra aparecer na tv, faz uma coisa da sua terra, ou aprende primeiro. Esse feijao passou loooooonge do baiao de dois nordestino. Um abraco!
esse cara nunca viu um baiao de dois. Nao venha falar que estou errado, pois alen de ser do Norte, sou Chefe de cozinha com experiencia dentro e fora do Pais. Desculpa seu baio merece uma melhor tecnica.E manteiga nao e batida na garrafa, vc ta totalmente errado. Vc necessita mais conhecimento culinario.
Ela é feita à partir da nata do leite "in natura", colhida e armazenada e após, batida até ficar cremosa e dessorada.
Quando atinge o ponto certo, é levada ao fogo para cozer a mistura, em um processo parecido com o da manteiga clarificada, onde se retiram as impurezas (espuma da superfície). Após, ela é engarrafada. Assim, preserva sua textura líquida e mantém sua durabilidade, sem necessidade de refrigeração.
Nossa! Chef, com todo o respeito, serio mesmo. Ou voce fica com as receitas do sul, ou vai la pro nordeste aprender a fazer um baiao de dois. Nossa! Parece resto de comida misturada. Ninguem e perfeito, a gente erra, aprende, faz de novo, acerta, e assim e a vida, e na cozinha tambem. Os melhores chefes do mundo erram! Mas , meu querido, pra aparecer na tv, faz uma coisa da sua terra, ou aprende primeiro. Esse feijao passou loooooonge do baiao de dois nordestino. Um abraco!
TheTaTabom 5 months ago
Vc nao sabe o que faz, vc ta fasendo quase um tropero. Isto nao e baiao.
candido2101 6 months ago
Nao diga baiao de dois nao e montagem. VC e totalmente leigo, pra nao falar que e Ingnorante no assunto.
candido2101 6 months ago
esse cara nunca viu um baiao de dois. Nao venha falar que estou errado, pois alen de ser do Norte, sou Chefe de cozinha com experiencia dentro e fora do Pais. Desculpa seu baio merece uma melhor tecnica.E manteiga nao e batida na garrafa, vc ta totalmente errado. Vc necessita mais conhecimento culinario.
candido2101 6 months ago
E "Norte" do Brasil? Só para ficar claro, Ceará fica no Nordeste.
icrramos 1 year ago
E "Norte" do Brasil? Só para ficar claro, Ceará fica no Nordeste.
icrramos 1 year ago
Amigos;
Pequena correção quanto à manteiga de garrafa:
Ela é feita à partir da nata do leite "in natura", colhida e armazenada e após, batida até ficar cremosa e dessorada.
Quando atinge o ponto certo, é levada ao fogo para cozer a mistura, em um processo parecido com o da manteiga clarificada, onde se retiram as impurezas (espuma da superfície). Após, ela é engarrafada. Assim, preserva sua textura líquida e mantém sua durabilidade, sem necessidade de refrigeração.
rcalmeida 1 year ago