Il pane fatto in casa (the bread made in Italy house)

[LyraeChan]

Il sale non va MAI a contatto con il lievito!!!!

[4gricolo92]

consiglio.... non mettere il sale nel lievito... vai ad uccidere i suoi batteri... metti dopo quando hai già mescolata lievito, acqua e farina...

[surgeondiver59]

Il sale si deve mettere dopo che hai cominciato l'impasto in quanto inattiva molto il lievito di birra... Se lo metti a metà impasto tenendo un po' di farina da parte per aggiungerla con un po' di acqua restante.. vedrai che lievita meglio....

consiglio anche un paio di piegature dopo la prima lievitazione,

[GaratsProductionHD]

@surgeondiver59

E' vero, mai il sale sul lievito. Si può nascondere come mostrato nel mio video "pane casalingo -garats lo fa cosi" e nel remake in alta definizione!

[TheDoonald]

noooooooooo!! unire il sale al lievito noooooooooo!! mai!!!

[contentosono74]

@TheDoonald - Potresti spiegarmi meglio... QUANDO e DOVE dovrei aggiungere il sale? Grazie mille.

[TheDoonald]

@contentosono74 mettilo alla fine dell'impasto.. il sale contrasta la lievitazione! ciao.

[flavioarzago]

Ma dimmi quanto ai speso per la farina e tutto il resto . Se tutti lo farebbero in casa altro che centrale nucleare .3,40euro al kg =14 panini ci mangi 5giorni fai tu  i conti se conviene? Più il tempo

[ivan75milano]

1 kg di farina penso che costi intorno a €1 e il lievito intorno agli €0,30 ... esagerando il costo è di €2.50 !

Non so tu dove compri il pane... ma con questi soldi non lo mangi per una settimana! E soprattutto sai quello che mangi!!!

Dato che molti forni usano legna di ogni genere... E POI LO FAI CON 1 ora e mezza di PASSIONE!!!

[sferic8]

@flavioarzago

impara a scrivere e a coniugare i verbi in Italiano.... poi vai a compratelo, senza rompere i .....

[jimday666]

how many minutes in the oven??

[ivan75milano]

TWENTY!

[httpluca]

Fatto in casa si dice homemade ;-)

[Giovi3Riky]

ma il sale non va nell'acqua insieme al lievito!!! quello è l'errore + grosso che si può fare!! nell'acqua con il lievito metti un cucchiaino di zucchero che favorisce la lievitazione e il sale lo metti o ai bordi esterni della farina o alla fine dell'impasto!! credi a me che di pane ne faccio a quintali!! ciao!

[TheTeamFerrari]

confermo , mio zio fà il panettiere ,ed il pane viene buonissimo,mai unire il sale al lievito

[alex88na]

Un cnsiglio,il sale uccide i batteri del lievito quindi e' meglio se lo si mette alla fine dell'impasto;

nota:la carta da forno (come e' scritto sulla confezione) non deve essere usata ad una temperatura maggiore di 220° e non deve toccare le pareti del forno;

questi accorgimenti servono solo per migliorare il risultato finale

[remembrall]

Ottima ricetta grazie (soprattutto da mio marito). Ho provato a perfezionarla. Faccio l'impasto come da ricetta, ma lo lascio lievitare 2h senza dividerlo. Poi lo reimpasto, formo i panini e via, altre 2 ore di lievitazione. E' più buono cos'.

[lyala3]

sono d'accordo con "garats" il sale tende a far morire i lieviti sarebbe opportuno far sciogliere il lievito, impastare la farina e poi a parte quando aggiungi l'olio inserisci il sale... l'ho provatro a fare così e mi è riuscito più alto... il tempo della lievitazione è di circa 1h 1/2 perchè appunto i lieviti non sono stati disturbati dal sale... l'acqua sarebbe preferibile fosse tiepida con un pizzicchino di zucchero....comunque bravo casareccio ma bravo......

[marcorubes]

Ivan, credo anch'io che il sale uccida la lievitazione del panetto di lievito. Comunque, complimenti per la tua professionalità e per il tuo grembiulino. Molto sexy...

:-)

[caballeronero]

hola

[Lucajeck]

secondo voi con il forno a gas va bene lo stesso?

[ivan75milano]

Yesssssss

[GaratsProduction]

Nota tecnica:

Il sale distrugge il potere di lievitazione del cubetto di lievito, prova a pre impastare ed aggiungere il sale in un secondo momento per non compromettere la lievitazione.

Ti segnalo un mio video, io lo faccio così.

Ciao

[ossobuco43]

Un bicchiere e mezzo d'acqua???

Come sono grandi i bicchieri????

[francya73]

Sei davvero bravo e molto simpatico,complimenti!!!forse mi è sfuggito ma non ho capito quanto tempo hai fatto lievitare la pasta.grazie,ciao

[manuelpoland]

molto bravo e buono grazie

sil

[velista21]

ieri mio marito ha provato a fare il pane : la ricetta e' favolosa. Crosta croccante e mollica morbida. Ottimo appena sfornato ma buono anche il giorno dopo un po' riscaldato.

Grazie grazie.Marina e Andrea da Venezia

[Dejanila]

ma che fiiigataaa!!!

so già che se mi metto in cucina a fare 'ste cose mia madre mi uccide...ma dovrò provare!!!

[rivercla]

bravo, ci proverò! ;)

[gabu74]

Grandissimo, soprattutto la forma del pane... Vedi di ampliare il libro ricette, non so...proverei con la Cassola!!!

Gabriele

[ifarang]

Uella Prestinè !!!

Molto meglio dal vivo.. e soprattutto sotto i denti !!!

Bella il Cogny!

[leoghisa]

Mi serve anche la focaccia. Grazie.

[leoghisa]

Quando ci fai vedere la frittata? Non mi viene mai!

[bereguardo]

Grande il nostro "Mastro Fornaio"!!

Questo week-end proverò sicuramente la tua ricetta!!

Ciao elena

[monicapezzotta]

Grazie Ivan,

proverò sicuramente la tua ricetta.

Monica