@PUSHKINsukinsyn В кипяток кладут когда нужен не бульон, а само мясо - тогда оно получается вкусное и сочное, потому как весь сок остается не тронутым. А чтобы получить правильный бульон - мясо кладут в хололную воду!!!
@PUSHKINsukinsyn Нет, это не так. Мясо, предназначенное для бульона, закладывается ТОЛЬКО в холодную воду. При этом мясо лучше отдаёт вкусовые вещества. Если бросить в кипяток, на мясе образуется тонкая плёнка, препятствующая этому. А вот если мясо нужно потом запекать, то бросать нужно в кипяток - так мясо сохранит внутри весь вкус, а бульон получится очень пресным, слабым.
потрясающе!!!все сделал как Сталик рассказал и те люди которые шурпу не любят(как они мне сказали)слопали по 2 тарелки и еще на следующий день спрашивали как у меня дела))))))(походу добавки хотели)
Сталик ака, огромное Вам спасибо! Я живу в Нью Йорке,но когда я смотрю как Вы чудодействуете,я переношусь в Узбекистан и отчетливо чувствую все запахи и ароматы волшебных блюд, ощущаю жар, идущий от казана! Дай Бог Вам здоровья! Доктор Алишер.
@Philip3892 Уважаемый знаток! Будьте добры, ознакомьтесь с рецептурой блюда под названием "жаркое" (так пишется это слово по-русски, имейте в виду на всякий случай) в других заслуживающих доверия источниках. А если Вы еще несколько раз просмотрите этот ролик и внимательно прочитаете текст по ссылке, ведущей в мой журнал, то Вы узнаете, как готовить шурпу. Успехов Вам, счастья, здоровья и много хорошей работы - чтобы на брюзжание в комментах времени совсем не оставалось!
@khankishiev Катта рахмат сизга, Сталик ака! Всегда с удовольствием смотрю и просматриваю ваши кулинарные циклы о восточной кухни, что бы лишний раз не забывал откуда родом! Сог булинг! И с новым годом Вас!
Настоящее название не шурва, а шор-об, трансформировавшееся в шурбо, и уж потом в шурва, чорба и что еще что угодно. Но в каждом языке есть свои устоявшиеся нормы произношения и написания тех или иных слов. Иначе следует поправлять всех, кто пишет тАшкент, а не тОшкент итд итп
Nastoyashee nazvanie ne shurpa a shurva. Russkie vsegda na svoi lad proiznosyat nazvaniya mestnostey i veshey. V principe eto nichego ne menyaet, prosto hotel skazat kak eto pravilno v uzbekistane nazivaetsya. Molodec gotovit pochti pravilno...:)
Ничего не сказано про время готовки. Если я правильно понял, все овощи на видео закладываются по очереди в момент закипания. Но картошка, например, сварится минут за 20, а бульон за это время не получится. А я слышал, что шурпу чуть ли не часов 6 варят.
Тем кто не согласен,или не доволен-делайте своё видео!У Сталика это зрелищно получается,даже готовить хочется!А для некоторых единственное пособие,а где ваши варианты?
Тем кто не согласен,или не доволен-делайте своё видео!У Сталика это зрелищьно получается,даже готовить хочется!А для некоторых единственное пособие,а где ваши варианты?
Он про Авиценно говорил ! Но ты ошибаешься Он был таджиком а не узбеком. А еще шурбо это Таджикская блюда. Так что Сталик ты много чего перепутал. Но прильну говорил что шурпа это персидская
@behruz11 a gde on skazal chto Avitsenno tadzhik ili uzbek? a shurpa (shurbo, shorba) est' pochti vo vsex aziatskix kuxnyax. tak chto nichego ne pereputal.
@behruz11 Ya ponial ti tadjik po nacionalnosti, ya vot ne poymu vas tadjikov, u vas kakoy to nepriyazn k uzbekam? vezde gde bi ne kasalas srednaya aziya vezde vi staraetes postavit sebya vishe uzbekov? chto eto? s chem eto svyazano? Shurva voobshe to arabskoe slovo. i perevoditsya ona kak sup esli chto. shurva na tureckom yazike toje est i ona pochti odinakovo zvuchit kak shurba. Tadjiki tadjikistana nikakakogo otnosheniuya ne imeyuyt persam durak ti. Tadjiki ochen smeshanniy narod esli chto
@behruz11 Avicenna ne bil tadjikom. Do poyavleniya Alishera Navoiy velikogo pisatelya Sredney Azii oficialnim yazikom bil Persidskiy. Eto kak meksikanci govoryat na ispanskom no nikakogo otnosheniya ne imeyut s Ispaniey durachok. Posmotri na lica tadjikov i uzbekov pochti odinakovo viglyadyat, malo razlichiy. Iranci voobshe vas za lyudey ne schitayut esli chto:) Tak chto izuchay svoyu istoriyu Behruz. I ne preziray lyudey a nachinay otnositsya k nim tak kak bi ti hotel k tebe otneslis.
восхитительно смотреть,когда человек занимается любимым занятием.Потому и получается необыкновенно вкусно.Спасибо тебе Сталик за твои уроки кулинарии.
Спасибо Сталик! Люди ,которые понимают, что Вы представляете просто "умирают" от одного только вида, но к сожалению, он, из за современный техники, не может передать все запахи и ароматы появляющиеся в результате приготовления Вашими руками. С уважением Борис В.
кайнатма переводится как варить , сваренное . шурпа - просто вода лук и мясо .
Philip3892 1 week ago
мясо всегда нужно бросать в кипяток - бульон светлый, никакой пены а весь сок в мясе
PUSHKINsukinsyn 2 weeks ago
@PUSHKINsukinsyn В кипяток кладут когда нужен не бульон, а само мясо - тогда оно получается вкусное и сочное, потому как весь сок остается не тронутым. А чтобы получить правильный бульон - мясо кладут в хололную воду!!!
MrStorky23 1 week ago
@PUSHKINsukinsyn Нет, это не так. Мясо, предназначенное для бульона, закладывается ТОЛЬКО в холодную воду. При этом мясо лучше отдаёт вкусовые вещества. Если бросить в кипяток, на мясе образуется тонкая плёнка, препятствующая этому. А вот если мясо нужно потом запекать, то бросать нужно в кипяток - так мясо сохранит внутри весь вкус, а бульон получится очень пресным, слабым.
Mykola40 6 days ago
spasibo za recept! Respekt!
arman2556 3 weeks ago
spasibo za potryasyayushhij recept! Respekt!
arman2556 3 weeks ago
пошел я жрать!
pidrilkoFM 3 weeks ago
потрясающе!!!все сделал как Сталик рассказал и те люди которые шурпу не любят(как они мне сказали)слопали по 2 тарелки и еще на следующий день спрашивали как у меня дела))))))(походу добавки хотели)
vaska2100 1 month ago
НЯМ-НЯМ !
rkmit1 1 month ago
Сталик, спасибо за Ваши рецепты. Отдельный респект за то, что Вы готовите на настоящих дровах.
coronerxd 1 month ago
mensclubonline.ru Здесь много полезных рецептов и статей связанных с кулинарией!
MrHaidukoff 1 month ago
Великий кулинар!!!!Молодец.
rusj70 1 month ago
Великий кулинар!!!!Молодец.
rusj70 1 month ago
Хочууу Шурпуууу)))))))слюньи потекли)))))))))))))))
JASURKIEV 1 month ago
уже готовлю!!! под диктовку... захлёбываюсь слюной... ароматы - словами не передать!!!
LadyMalver 1 month ago
Сталик ака, огромное Вам спасибо! Я живу в Нью Йорке,но когда я смотрю как Вы чудодействуете,я переношусь в Узбекистан и отчетливо чувствую все запахи и ароматы волшебных блюд, ощущаю жар, идущий от казана! Дай Бог Вам здоровья! Доктор Алишер.
MrDocali07 1 month ago 3
Я щас слюной подавлюсь!Твою мать..Колдун!!
valerytn 1 month ago
это точно не Шурпа
bertulson 1 month ago
@bertulson Конечно, Вы же лучше летчиков знаете, как правильно сажать ТУ-154.
khankishiev 1 month ago
каких тканей???
patrik3able 2 months ago in playlist Favorite videos
Comment removed
zibadix 2 months ago
ммммммммм
SuperMagamet 2 months ago
это не шурпа а жарковье какое то ...
Philip3892 2 months ago
@Philip3892 Уважаемый знаток! Будьте добры, ознакомьтесь с рецептурой блюда под названием "жаркое" (так пишется это слово по-русски, имейте в виду на всякий случай) в других заслуживающих доверия источниках. А если Вы еще несколько раз просмотрите этот ролик и внимательно прочитаете текст по ссылке, ведущей в мой журнал, то Вы узнаете, как готовить шурпу. Успехов Вам, счастья, здоровья и много хорошей работы - чтобы на брюзжание в комментах времени совсем не оставалось!
khankishiev 2 months ago 3
@khankishiev Катта рахмат сизга, Сталик ака! Всегда с удовольствием смотрю и просматриваю ваши кулинарные циклы о восточной кухни, что бы лишний раз не забывал откуда родом! Сог булинг! И с новым годом Вас!
atamura2010 2 months ago
@Philip3892 раркоВЬе мда........
KYIII74 2 months ago
уважаю!!!!! а под помидорами в чашке был кетчуп))))))
moryakmusic 2 months ago
Сталик дай Боженька тебе здоровья!!!я пошагово приготовил это блюдо,получилось очень вкустно...
Ruslanetti 3 months ago
KLASS!!! mne ohen ponravilos, sposibo Stalik Oka.
MrNazim4ik 3 months ago
hmmmm sehr lecker....
rene3810 4 months ago
@rene3810 Aber du verstehst auch was er meint oder?
Lydischka 3 months ago
Кто подскажет. НА СКОЛЬКО ЛИТРОВ КАЗАН???
romendakil999 4 months ago
@romendakil999
20 литров
Mister3xxx 4 months ago
Узбекская шурпа это вкусно я сам попробовал.
MegaKryuchkov 5 months ago
молодец Сталик
lenapalasgr 5 months ago
Comment removed
Mihka 5 months ago
Отличный рецепт и рассказывает аппетитно, все понятно и очень хочется попробовать!
albikor 5 months ago
Отличный рецепт и рассказывает аппетитно, все понятно и очень хочется попробовать!
albikor 5 months ago
Настоящее название не шурва, а шор-об, трансформировавшееся в шурбо, и уж потом в шурва, чорба и что еще что угодно. Но в каждом языке есть свои устоявшиеся нормы произношения и написания тех или иных слов. Иначе следует поправлять всех, кто пишет тАшкент, а не тОшкент итд итп
khankishiev 5 months ago 2
Nastoyashee nazvanie ne shurpa a shurva. Russkie vsegda na svoi lad proiznosyat nazvaniya mestnostey i veshey. V principe eto nichego ne menyaet, prosto hotel skazat kak eto pravilno v uzbekistane nazivaetsya. Molodec gotovit pochti pravilno...:)
TrueNYC 5 months ago
Есть книжка его про рецепты,вот бы почитать.
rkmit1 6 months ago
@rkmit1 зайди на сайт флибуста и скачай бесплатно качество хорошее с картинками.
19627214 6 months ago
beautiful soup. please can anyone give us the herb names in English? Many thanks, thanks for posting.
oceantrolls73 7 months ago
@oceantrolls73 Сoriander, jambul, purple basil.
ArthurVarkvasov 7 months ago
@oceantrolls73, it's name - surpa (in kazak language) or shurpa (in uzbek language).
bbbons1 6 months ago
Молодец!!!
Irina7773 7 months ago
Красота!!! Вкуснотища....
Irina7773 7 months ago
Так вкусно рассказывать может только Сталик))
SSE007 8 months ago
Шурпу делают все тюрские народы и не надо говорить что она таджикская или узбекская
MrFarik8112 8 months ago
Его талант в том что он умеет красиво и аппетитно рассказывать.
MrFarik8112 8 months ago
кулинарная книга h t t p: // w w w. y ou tu b e.co m/ wa tch?v=_2 nz C3 tn8 KE для просмотра уберите пробелы
12tomka 8 months ago
артистично, изящно, интересно, эстетично, вкусно! Какой мастер! Браво!
milkyroadtube 9 months ago
Какой приятный человек: интеллектуал и с чувством юмора! А рецепты просто супер!
MrPlanshetist 9 months ago
u r the best would please post this recipe in English please
u7may 10 months ago
блять откуда эти таджики берутся урод читай внимательно свою историю это узбекская кухня дибил
2005miomio 11 months ago
По ссылке все нашел, вопрос снят.
ratio123456 11 months ago
Ничего не сказано про время готовки. Если я правильно понял, все овощи на видео закладываются по очереди в момент закипания. Но картошка, например, сварится минут за 20, а бульон за это время не получится. А я слышал, что шурпу чуть ли не часов 6 варят.
ratio123456 11 months ago
Тем кто не согласен,или не доволен-делайте своё видео!У Сталика это зрелищно получается,даже готовить хочется!А для некоторых единственное пособие,а где ваши варианты?
romaz1871 11 months ago
Тем кто не согласен,или не доволен-делайте своё видео!У Сталика это зрелищьно получается,даже готовить хочется!А для некоторых единственное пособие,а где ваши варианты?
romaz1871 11 months ago
пойду ем
leha5331 11 months ago
Он про Авиценно говорил ! Но ты ошибаешься Он был таджиком а не узбеком. А еще шурбо это Таджикская блюда. Так что Сталик ты много чего перепутал. Но прильну говорил что шурпа это персидская
behruz11 11 months ago
@behruz11 Какая разница? Вы же не на разных островах живёте..еда вещь древняя и кто придумал никто не знает...
moonpiligrim 10 months ago
@behruz11 a gde on skazal chto Avitsenno tadzhik ili uzbek? a shurpa (shurbo, shorba) est' pochti vo vsex aziatskix kuxnyax. tak chto nichego ne pereputal.
MrSuperGreeko 10 months ago
@behruz11 Ya ponial ti tadjik po nacionalnosti, ya vot ne poymu vas tadjikov, u vas kakoy to nepriyazn k uzbekam? vezde gde bi ne kasalas srednaya aziya vezde vi staraetes postavit sebya vishe uzbekov? chto eto? s chem eto svyazano? Shurva voobshe to arabskoe slovo. i perevoditsya ona kak sup esli chto. shurva na tureckom yazike toje est i ona pochti odinakovo zvuchit kak shurba. Tadjiki tadjikistana nikakakogo otnosheniuya ne imeyuyt persam durak ti. Tadjiki ochen smeshanniy narod esli chto
TrueNYC 5 months ago
@behruz11 Avicenna ne bil tadjikom. Do poyavleniya Alishera Navoiy velikogo pisatelya Sredney Azii oficialnim yazikom bil Persidskiy. Eto kak meksikanci govoryat na ispanskom no nikakogo otnosheniya ne imeyut s Ispaniey durachok. Posmotri na lica tadjikov i uzbekov pochti odinakovo viglyadyat, malo razlichiy. Iranci voobshe vas za lyudey ne schitayut esli chto:) Tak chto izuchay svoyu istoriyu Behruz. I ne preziray lyudey a nachinay otnositsya k nim tak kak bi ti hotel k tebe otneslis.
TrueNYC 5 months ago
умеет)
ARS057777 11 months ago
On daze normalno nozha neumejet derzhat
trumparch 11 months ago
Интересно а где пропорции продуктов, где время приготовления.... на мой взгляд как описание рецепта - это просто бездарность...
tema606 11 months ago
@tema606
а вы всегда готовите по пропорциям?и по времени?)) и потом он прекрасно показал на видео сколько и чего и что за чем он выкладывает в казан)
Спасибо Сталику за видео приготовления))
Fuliganochka 11 months ago
@9471414 молодец укротил пыл воздыхающих от гения..
Andrey62400 11 months ago
восхитительно смотреть,когда человек занимается любимым занятием.Потому и получается необыкновенно вкусно.Спасибо тебе Сталик за твои уроки кулинарии.
MrAleksey71 1 year ago 10
Спасибо Сталик! Люди ,которые понимают, что Вы представляете просто "умирают" от одного только вида, но к сожалению, он, из за современный техники, не может передать все запахи и ароматы появляющиеся в результате приготовления Вашими руками. С уважением Борис В.
mzsdl 1 year ago
Comment removed
mzsdl 1 year ago
Я не понял: у него шурпа хоть раз вообще закипела?
9471414 1 year ago
@9471414 А как ты думаешь? Сырую подавал? :))))
Mykola40 1 year ago
@9471414 Еще у Похлебкина вычитал в свое время что при готовке того же супа бульон должен еле-еле кипеть. Так что все в норме.
Reder63 11 months ago
красива
hursand111111 1 year ago
Спасибо, Сталик!
BorisDolinskiy 1 year ago