MERENGUE FRANCÉS

[luisiixd]

holA!! lindo video!! conque puedo comer este merengue???

[mariaoalvas]

@luisiixd con hojaldre

[Ingridr287]

hola me gusta mucho tus video pero tengo unas pregundas no importa la clase de azucar que le pongas y tambien porque cuando pongo el merengue en el orno y despues lo saco me queda co chicloso y tambien se me queda pegado en el resipiente

[esterhakobyan]

HAY GENTE QUE ECHAN MITAD DE AZUCAR MITAD DE AZUCAR GLAS .POR FAVOR ME PODRIA DAR UN CONCEJO?COMO SALE BIEN EL MERENGUE DE ESTA MANERA Y POEQUE SE ECHA AZUCAR GLAS.MUCHAS GRACIAS

[esterhakobyan]

MUCHAS GRACIAS .HE APRENDIDO HOY UNA COSA NUEVA.YO HAGO ESTE MEREGUE MUY AMENUDO ,PERO NO SABIA QUE SE PUEDE MONTAR LAS 2 COSAS JUNTAS.YO MONTABA PRIMERO LA CLARA A PUNTO DE NIEVE Y LUEGO ECHABA POCO A POCO EL AZUCAR.MUCHAS GRACIAS

[Izenith1]

Buen chef! el punto exacto del merengue es cuando lo puedes poner boca abajo sin que resbale, así me enseñaron tambn! :)

[meybellyne]

no me gustaria ponermelo en la cabeza jejejeje

[isabel6260]

disculpa pero con ese merengue, no sabe a huevo cuando te comes el pastel como son crudas??? disculpa mi icnoransia pero quisiera saver .. de ante mano mil grasias... saludos..

[yenirios]

No es recomendable para los pasteles porque no estan cocidas las claras, el mejor para pasteles es el merengue italiano el cual el explica en su otro video, yo lo hice asi como el indico para mis pasteles y buenisimo.... me encanta la forma en que explica el las recetas.

[Pinkyvanessaan]

Por dios que jure que se echaria el merengue en la cabeza jejejejejeje.

[jaccaral99]

jaja buscan y que le caiga el merengue si no eta bien pero el es un cocinero experto.

[aGRIfun531]

y sirve para ponerle encima a los pasteles

este merenge???????

[lateraldecraneo]

@aGRIfun531 jaja fue mi misma duda, pero creo que no, por eso que dijo de la salmonella :s

[Alexitis]

Wow eres lo mejor! Ahora ya se como hacerlo. Y jajaja cuando te pusiste el envase en la cabeza xD.  Graaacias :)

[CameliaRamos]

Que tipo de azucar? Pulverizada o granulada?

[conishuaa]

@CameliaRamos azucar glace o impalpable,pulverizada,glas... xDcreo que son las maneras como la conocen

[BENEHARA]

el si que está para bailarle un merengue ¡¡ ummmmm que ricoo ¡ ajaj

[MAXOMENful]

NOOO SHIT!...SU DELANTAL DICE DEGALLIA!...YO ESTUDIO EN ESE INSTITUTO..ES LO AMXIMO =)

[admonti]

cantidades: cada huevo sin clara pesa alrededor de 25-30 gramos. entonces si ponemos un huevo, tenemos que poner 60 gramos de azucar aproximadamente. el doble de azucar que de clara de huevo...

[sweetygreen1]

disculpen, es azucar refinada(en cristalitos) o es azucar glass?

[viajerosindestino]

no manchen todas las personas que preguntan por la cantidad. Les recomiendo que regresen a la elementary school o tomen un cursito de aritmetica basica. Que parte de por cada parte de claras, el doble de azucar no entienden.

[chimichurrizx]

osea para ti que en un volumen??? osea espezifica la cantidad que deve de ser por cada 3 huevos y especifica cuanta azukar por que los que no zaves se confundiran ....

[K1T1RS3S]

HACH COMO SON¡¡¡¡¡¡¡ SI HACEN 3 TAZAS DE PURAS CLARAS, SON 6 TAZAS DE AZUCAR, EN SERIO NO LO CAPTAN? HASTA LO ENSEÑA BIEN CLARISISISISIMO AL LOS 30 SEGUNDO, ES MAS HASTA SE EQUIVOCA K DICE YEMAS EN VEZ DE CLARAS, EN SERIO NO PONENE ATENCION? CUANTAS VECES LE VAN A ESTAR PREGUNTANDO???, POR CIERTO, ACLARO, NO SOY K1T1RS3S, SOY SU ESPOSA QUE SE ESTRESA DE QUE LE PREGUNTAN LO MISMO TODOS...

[DAMARIS12021]

SON 2 TAZAS DE AZUCAR Y CUANTO DE CLARAS ME PODRIAS DECIR PORFABOR TE LO AGRADECERIA MUCHO GRACIAS. :)

[DAMARIS12021]

HOLA TU RECETA ESTA SUPER PERO NO DICES LA CANTIDAD ESACTA Y ESO ES MUY IMPORTANTE. SERIA GENIAL QUE LO MENCIONARAS. :) GRACIAS .

[ylebiram]

gracias! por subir el video....

[ROMMYDM]

excelentes los videos pero estas mejor!!!! ♥ jajja besosss

[pichopm]

el azucar es el que se usa para cafe por ejemplo, o es el azucar glass?? gracias. 

[pichopm]

el azucar es el que se usa para cafe por ejemplo, o es el azucar glass?? gracias.

[tey248]

gracias muy bien explicado aunque un poquito dificil poner atencion a la reseta ,pues el cosinero se ve igual de bien

[ROMMYDM]

excelente tus videos, me vi todos! super claro en tus explicaciones, gracias por compartirlos :)

[Tomaplen]

NO TENGO ESA WEA PA BATIR TOY CON UN TENEDOR ESTOY RAJA!!!

AJAJA :)

[geris102]

una pregunta como se llama ese que se le achan a las tortas o cual es el mas recomendado para ponerle a las torta y porfa has un video mstrando cual es la receta mas recomendada para echarle a las tortas

gracias espero tu respuesta!

[Jens2pink]

Hola!! Me parecio genial el video... Lo hice y me quedo bien. Anteriormente habia tratado de hacer el merengue Italiano, me quedaba bien, pero despues se escurria en le pastel... Quiero saber si este merengue se puede utilizar para cubrir pasteles o ponerlo en la decoracion de los muffins? Gracias de antemano.

[delatorrems]

hola, saludos desde monterrey, n.l.mex, quiero decirte que cuando lo he hecho queda bien, pero cuando lo pongo en el pastel de rato se escurre todo, esto me ha sucedido 3 veces hoy en la mañana de nuevo se escurrio todo el betun.

Y lo he hecho con azucar en miel e igual se escurre todo, por favor dame un buen tip o que estoy haciendo mal.

gracias por ayudarme.

[yamiangela]

muy buena la prueba de voltear el bowl y que no se caigan n_n

[foerfoer]

jaja, el final es buenísimo. Buen consejo por la salmonela, afortunadamente ya podemos usar claras pasteurizadas en bote, supongo que de sabor será igual de rico...

[JosennyR]

y si lo pongo sobre mi cabeza y se cae?? q hago jajajajajajajajajaaj xD muy bueno tu video me encanta... pero haciendolo con el azucar normal no se sienten luego los granos...??

[JosennyR]

Graciasss me a servido demasiado.. desde hace tiempo estoy buscando como se hace el merengue para tortas.. ahora quisiera aprender a hacer el fondant de forma mas facil una vez lo intente y me quedo bien de consistencia manejable pero se puso durisimo porque use glucosa que era lo q salia en la receta :( y azucar normal.. me quedo con grumos.. fatal... :(

[Tiara393]

Super tu video. Espero no confundirme con las cantidades porque no me han quedado muy claras. Podrías darme por favor un ejemplo? Gracias!

[cocinerosdeverdad]

Por ejemplo: si tenés un bol con claras, le tenés que agregar 2 bols de azúcar. Saludos!

[popularlopez]

pero cuantos huevo le pongo gracias

[scorpineta1991]

jajajaj en realidad pense k se lo tiraba a la cabeza XDDDD menos mal k no cayó XDD

[ardnajelazenitram]

woow genial tu video!! :D ya me veía yo ahí con la batidora en la estufa :O este esta super facil!! :D

gracias x subirlo!!!

[Joanus2007]

me podrian dar el secreto para que la mousse de chocolate no se ponga al oto dia blanda o se separe , mil gracias que merengue lleva la mousse

es mejor poner cremor tartaro, si las quiero vender y que dure le pongo gelatina?

gracias por contestarme

[Protossnator]

Y el azúcar flor?

[ForoSweetAnime]

muchas gracias !!

[SoyKella]

Hola Eduardo..por favor podrias explicar lo de agregar almidón de maiz al merengue para secarlo?

Un saludo desde España.

Gracias

[saulong25]

cuantas claras? cuanto de azucar?

[veritohs16]

este es el que se utilia para la decoracion en las tartas osea para hacer formas como rosas y cosas asi?

[shingotok]

Gracias por la ayuda !