Ricette - Filetto al pepe verde

[equinozzio]

bravo matteo

[freedomtodowhatuwant]

semplicissimo e fantastico!!

[miura1971]

Mah !! :-((

[cefaletto1]

Boh ognuno fa come gli pare, per me infarinare e annegare uno splendido filetto nel latte e nel burro, mi sembra da criminali......de gustibus

[DominiqueToretto70]

infarinare!=!=!=?!?!? ma da quando? perchè?

[marazo74]

Una interpretazione originale, ma una vera bomba, se ne possono preparare più leggeri anche senza abbondare con olio e burro. Il sale mai prima della cottura.

[marazo74]

Una interpretazione originale, ma una vera bomba, se ne possono preparare più leggeri anche senza abbondare con olio e burro.

[sealtrek]

grazie a voi mi vengono dei filetti perfetti.....grazie

[lugoloso]

A quanto mi risulti non è molto facile far raggiungere al latte quella consistenza senza un agente legante... che mi pare invece abbastanza utile in questo caso, utilizzando appunto del latte e non della panna di per se già densa. Ovviamente è diverso dall'originale, ma ci sono modi e modi, persone e persone che cucinano diversamente dagli standard, è questa una delle cose più belle della cucina ! ( sul nome sono d'accordo, almeno specificare la diversità degli ingredienti ) :) Ottima comunque !

[McRogers80]

E' interessante vedere come tutti i cuochi e gli chef del mondo, invece che in cucina, stanno sempre qua su youtube a criticare le ricette altrui..

Non vi piace? non mangiatelo Non è la ricetta originale? postate un video con la ricetta giusta.

Personalmente, nemmeno io lo infarino. Ma ci sono modi meno arroganti per farlo notare.

[milkonnn]

filetto infarinato? LOL....... XD

[StardustDANY]

Filetto infarinato????? ma quando mai, l'infarinature nella carne serve solo a quel tipo di carni x poco pregiate o adatte a cotture lunghe. Poi la carne va sempre salata dopo essere stata scottata altrimenti cosi nn si fa altro ke far uscire i succhi prima della cottura.

[YanezServadei]

Mi dipiace fare il guastafeste ma questa procedura sarà anche all'Italiana ma non è l'originale (e da quello che ho visto il sapore lascia sicuramente a desiderare)...

Poveretto...quello fa solo le cose che gli hanno insegnato a scuola....

[pagliacciodighiaccio]

invece è ottimo, sei tu il poveretto.

[tubista39]

Hanno ragione Stradust e Yanez. Io sono uno chef e non mi permetterei mai di presentare in tavola un filetto al pepe così preparato. Mi dispiace, forse nelle Marche si mangia così, ma andrebbe almeno cambiato il nome del piatto.

[sghedrez]

@pagliacciodighiaccio io non so se tu sei uno chef, però non ti devi offendere....hanno ragione quelli che obbiettano su questa preparazione. è vero che la nouvelle cousine oramai ha invaso il mondo gastronomico, in pratica ognuno fa quello che vuole, ma la cucina è anche tradizione, la cottura va curata preservando i gusti specifici degli ingredienti, è un peccato intaccare la prelibatezza del filetto. tutto qui.

[Tiberius717]

invidioso, eh ;)

[ROMYNA513]

GRANDEEEE ;) SIMPLE

[TheDafne1987]

wuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mi è venuta fameeeeeeeeeeee o vogl pur iooooooooooooooooo

[giango75]

bravissimo