Come cuoco professionista mi permetto di dare un ulteriore piccolo suggerimento alla nostra giovane e bravissima video- pasticcera ( complimenti !) ed a tutti voi : all'inizio della procedura , ovvero quando avete appena messo tutte le uova, nel contenitore insieme allo zucchero io metto sempre una minuscola presina di sale.
Il sale aiuta i bianchi ( chiare ) d'uovo ad incorporare meglio l'aria e sopratutto a trattenerla al proprio interno. Se provate fatemi sapere ;-)
Ciao Franci, innanzitutto voglio farti tanti complimenti perchè sei davvero brava!!! e poi ci tenevo a dirti di non dare retta a questa gente che dice che hai una voce insopportabile perchè nn è afatto vero anzi mi piace molto la tua semplicità e spontanietà... brava, brava continua cosi e sii sempre te stessa =)
Ciao Francesca...sono un pasticciere a riposo dopo anni di lavoro in tanti ristoranti e patisserie internazionali, alcuni anche pluristellati Michelin. Tu dici...una ricetta facile, facile....bene, sappi che ,da quando frequento youtube, questa è la prima volta che vedo una preparazione eseguita in modo impeccabile. Complimenti!!
@iononcentro Ciao! grazie mille davvero di cuore, un complimento fatto da un pasticcere (e del tuo livello poi) mi fa infinito piacere!!! Ancora grazie mille! Ti auguro un buon inizio settimana!!!
o ma quanto parliiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!Ti prego hai una voce insopportabile, grazie per le ricette ma te prego scrivi i procedimenti non te se po senti!Considera che io quando ti guardo levo l'audio!!!!
@Kamy1982x Ciao! purtroppo quella è la mia voce, mi dispiace se ti da fastidio, ma non ci posso fare nulla! Purtroppo questa è anche la mia modalità di far video, mi spiace che non ti piaccia! Scrivere i procedimenti mi darebbe più da fare e non penso di farlo per una sola persona che si è lamentata di ciò, perdonami! ;) Ad ogni modo se a me non si può ascoltare, a te non ti si può leggere :P Buona giornata e grazie p
@zibilea Ciao! io utilizzo uova a temperatura ambiente! non so se sai, ma le uova non andrebbero tenute in frigo! :) ti auguro una buona giornata!! :)
Ciao Franci! questi giorni ho scoperto i tuoi video e devo farti tantissimi complimenti per le varie ricette, ma soprattutto per la semplicità e spontaneità con cui le spieghi!!
Questa ricetta del pan di spagna poi la cercavo da tempo!! bacioni e continua ad istruirci!!
@vivianamurgia Ciaooo!! grazie mille davvero di cuore :) leggere questo commento dopo un pomeriggio di studio mi ha risollevata di morale!! mi fa davvero molto molto piacere sapere che i video e il modo con cui spiego ti piacciono :) continuerò a fare del mio meglio!!
@ArwenFrancy Ciao Franci!! Non ho ancora provato a fare il pan di spagna; ho invece provato a fare il lievito madre la lievitazione è partita bene ma non ho aspettato prima di metterlo in frigo quando mi sono resa conto ormai era tardi ho provato ad aspettare ma zero!! Oggi ho riniziato da capo, cercherò di stare più attenta!! Un bacione anche a te!!
p.s. : in bocca al lupo per i tuoi esami ( io ho finito da tanto di darne ......forza e coraggio!!)
@vivianamurgia Ciaoo!! mi spiace che la prima volta il lievito non sia andato, vedrai che la seconda sarà quella giusta ;) magari, visto che fa freddo, aspetta anche un 3 orette per metterlo in frigo ;)
@diana462 ahahah non saprete mai se c'è l'ingrediente segreto, se no che segreto è???? buaaaaa (risata streghesca^_^).. stupidaggine a parte, sembra magia, ma non lo è ;) è tutto naturale e non c'è nessun trucco ^_^
Io l'ho fatto una volta senza lievito, però ho dovuto montare a mano l'impasto per 30 minuti, perchè non avevo il robot ehehehehe. Però è venuo bene, soffice....Ti sta bene questo taglio di capelli Francy :)
@MisterMartinz Ciaoo!! a mano???? complimenti per la pazienza ;) io già con 20 min di frullino mi rompo.. mi ricordo, però, una volta in montagna, che abbiamo montato le chiare a mano: non se ne poteva + ^_^ grazie mille per il taglio ;)
, e venuta proprio molto astringente^_^ beh, allora mi devo aspettare una bella torta in rvvio, come video riceta naturalmente non in fcia ihhiihhi ciao ciao francy, ^_^
@93peppe93giuse grazie mille Peppe!! ^_^ uh mamma non provo nemmeno ad immaginare che roba fosse quella torta... già mi allappa il solo leggerlo ihihih la torta arriverà tra un po' ;) grazie per l'incoraggiamento, un bacione
ciao francy, complimenti la ricetta sei sempre chiarissima ^_^ anche tu il pan di pagna senza lievito, fai proprio bene, perche e davvero buono, e hai ragione riguardo al gusto astringente de lievito, tu pensa che una volta ho fatto una torta, siccome mi era finita la farina, avevo poche uova ecc.... per farne venire di piu ho messo tre bustine di lievito su un impaso piccolo
NOOOO Hia il frullatore esattamente identico al mio!!! :-P Che è un cimelio di famiglia ha la mia età o qualche anno in più e nonostante i 30anni sul gobbone funziona ancora benissimo! :-P
@Fantasvale daiiiiiiiiii... in effetti, facendo una botta rapidissima di conti, quel frullino ha 29 anni ;) si, esattamente anche il mio funziona a meraviglia, gli auguro altri 30 anni di vita ;) quando lo dovremo sostituire faremo giornata di lutto ^_^
Come cuoco professionista mi permetto di dare un ulteriore piccolo suggerimento alla nostra giovane e bravissima video- pasticcera ( complimenti !) ed a tutti voi : all'inizio della procedura , ovvero quando avete appena messo tutte le uova, nel contenitore insieme allo zucchero io metto sempre una minuscola presina di sale.
Il sale aiuta i bianchi ( chiare ) d'uovo ad incorporare meglio l'aria e sopratutto a trattenerla al proprio interno. Se provate fatemi sapere ;-)
cristianitaly 5 days ago
ahahaha..........fantastica!!!
spezzaturo00 1 week ago
@spezzaturo00 ^_^
ArwenFrancy 1 week ago
MA CHI SEI???? LA SORELLA MINORE DI PAPERINO?????:)
spezzaturo00 2 weeks ago
@spezzaturo00 qua, qua, qua!!!
ArwenFrancy 1 week ago
sei troppo bellaaaaaaa!
fantaespiritus 2 weeks ago
@fantaespiritus grazie mille, sei molto gentile!! :)
ArwenFrancy 2 weeks ago
fatto è buonissimo, brava! Grazie
eleonora8421 3 weeks ago
@eleonora8421 Grazie mille a te Eleonora per il commento! :) Sono proprio contenta che il pan di spagna sia venuto bene! :)
Buona serata!
ArwenFrancy 2 weeks ago
Ciao Francy ,
mi chiamo Susy e da oggi mi sono iscritta al tuo canale..diciamo che questo video l'ho visto ieri sera e stamattina ho fatto il pan di spagna .
Posso dirti che è venuto buonissimo sei mitica e sono felice di averti trovato!!
Baci Baci
Shannara3 3 weeks ago
@Shannara3 Ciao Susy!!
Sono felicissima di sapere che il pan di spagna sia venuto bene, non potevi dirmi cosa più bella, grazie mille!! :)
Un bacione e buona serata!!
ArwenFrancy 2 weeks ago
Ciao Franci, innanzitutto voglio farti tanti complimenti perchè sei davvero brava!!! e poi ci tenevo a dirti di non dare retta a questa gente che dice che hai una voce insopportabile perchè nn è afatto vero anzi mi piace molto la tua semplicità e spontanietà... brava, brava continua cosi e sii sempre te stessa =)
adry181079 4 weeks ago
@adry181079 Ciao Adry!!
Grazie mille di questo commento carinissimo, non sai quanto mi ha fatto piacere leggerlo!! Non ho davvero parole! :D
Grazie mille ancora,
un bacione e buona domenica pomeriggio,
Francy
ArwenFrancy 4 weeks ago
dovresti parlare di meno però, scusa se mi permetto!!!!!!!!
drake94ita 2 months ago
@drake94ita Ciao! Non devi mica scusarti, ognuno è libero di pensare e dire quello che vuole! XD
ArwenFrancy 2 months ago
@drake94ita mi piaci piu tu che la ricetta
TutorialWorldITA 1 month ago
Ciao Francesca...sono un pasticciere a riposo dopo anni di lavoro in tanti ristoranti e patisserie internazionali, alcuni anche pluristellati Michelin. Tu dici...una ricetta facile, facile....bene, sappi che ,da quando frequento youtube, questa è la prima volta che vedo una preparazione eseguita in modo impeccabile. Complimenti!!
iononcentro 6 months ago
@iononcentro Ciao! grazie mille davvero di cuore, un complimento fatto da un pasticcere (e del tuo livello poi) mi fa infinito piacere!!! Ancora grazie mille! Ti auguro un buon inizio settimana!!!
ArwenFrancy 6 months ago
o ma quanto parliiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!Ti prego hai una voce insopportabile, grazie per le ricette ma te prego scrivi i procedimenti non te se po senti!Considera che io quando ti guardo levo l'audio!!!!
Kamy1982x 9 months ago
@Kamy1982x Ciao! purtroppo quella è la mia voce, mi dispiace se ti da fastidio, ma non ci posso fare nulla! Purtroppo questa è anche la mia modalità di far video, mi spiace che non ti piaccia! Scrivere i procedimenti mi darebbe più da fare e non penso di farlo per una sola persona che si è lamentata di ciò, perdonami! ;) Ad ogni modo se a me non si può ascoltare, a te non ti si può leggere :P Buona giornata e grazie p
ArwenFrancy 9 months ago 2
@ArwenFrancy Grande bellissima risposta!Ciao buon lavoro e buoni video!hihii
Kamy1982x 9 months ago
@Kamy1982x addirittura "grande", capirai, per così poco!! ;) ma, ad ogni modo, grazie mille ^_^
ArwenFrancy 9 months ago
ma le uova sono fredde o come?
zibilea 11 months ago
@zibilea Ciao! io utilizzo uova a temperatura ambiente! non so se sai, ma le uova non andrebbero tenute in frigo! :) ti auguro una buona giornata!! :)
ArwenFrancy 11 months ago
@ArwenFrancy grazie mille! =)
zibilea 11 months ago
@zibilea prego, figurati!! :)
ArwenFrancy 11 months ago
Ciao Franci! questi giorni ho scoperto i tuoi video e devo farti tantissimi complimenti per le varie ricette, ma soprattutto per la semplicità e spontaneità con cui le spieghi!!
Questa ricetta del pan di spagna poi la cercavo da tempo!! bacioni e continua ad istruirci!!
vivianamurgia 1 year ago
@vivianamurgia Ciaooo!! grazie mille davvero di cuore :) leggere questo commento dopo un pomeriggio di studio mi ha risollevata di morale!! mi fa davvero molto molto piacere sapere che i video e il modo con cui spiego ti piacciono :) continuerò a fare del mio meglio!!
se provi il pan di spagna fammi sapere :)
tanti tantissimi bacioni di ringraziamento!!! :)
ArwenFrancy 1 year ago
@ArwenFrancy Ciao Franci!! Non ho ancora provato a fare il pan di spagna; ho invece provato a fare il lievito madre la lievitazione è partita bene ma non ho aspettato prima di metterlo in frigo quando mi sono resa conto ormai era tardi ho provato ad aspettare ma zero!! Oggi ho riniziato da capo, cercherò di stare più attenta!! Un bacione anche a te!!
p.s. : in bocca al lupo per i tuoi esami ( io ho finito da tanto di darne ......forza e coraggio!!)
vivianamurgia 1 year ago
@vivianamurgia Ciaoo!! mi spiace che la prima volta il lievito non sia andato, vedrai che la seconda sarà quella giusta ;) magari, visto che fa freddo, aspetta anche un 3 orette per metterlo in frigo ;)
un bacione e buona domenica
ps speriamo proprio che il lupaccio crepi :)
ArwenFrancy 1 year ago
Ma dai,è impossibile...non ci credo...ingredienti segreti?? :P
Complimenti come sempre!!
diana462 1 year ago
@diana462 ahahah non saprete mai se c'è l'ingrediente segreto, se no che segreto è???? buaaaaa (risata streghesca^_^).. stupidaggine a parte, sembra magia, ma non lo è ;) è tutto naturale e non c'è nessun trucco ^_^
grazie mille, un baciottoneee!!!!
ArwenFrancy 1 year ago
Io l'ho fatto una volta senza lievito, però ho dovuto montare a mano l'impasto per 30 minuti, perchè non avevo il robot ehehehehe. Però è venuo bene, soffice....Ti sta bene questo taglio di capelli Francy :)
MisterMartinz 1 year ago
@MisterMartinz Ciaoo!! a mano???? complimenti per la pazienza ;) io già con 20 min di frullino mi rompo.. mi ricordo, però, una volta in montagna, che abbiamo montato le chiare a mano: non se ne poteva + ^_^ grazie mille per il taglio ;)
ArwenFrancy 1 year ago
, e venuta proprio molto astringente^_^ beh, allora mi devo aspettare una bella torta in rvvio, come video riceta naturalmente non in fcia ihhiihhi ciao ciao francy, ^_^
93peppe93giuse 1 year ago
@93peppe93giuse grazie mille Peppe!! ^_^ uh mamma non provo nemmeno ad immaginare che roba fosse quella torta... già mi allappa il solo leggerlo ihihih la torta arriverà tra un po' ;) grazie per l'incoraggiamento, un bacione
ArwenFrancy 1 year ago
@ArwenFrancy hmmmmm, non vedo l'ora IHIHIHIHIHI
93peppe93giuse 1 year ago
ciao francy, complimenti la ricetta sei sempre chiarissima ^_^ anche tu il pan di pagna senza lievito, fai proprio bene, perche e davvero buono, e hai ragione riguardo al gusto astringente de lievito, tu pensa che una volta ho fatto una torta, siccome mi era finita la farina, avevo poche uova ecc.... per farne venire di piu ho messo tre bustine di lievito su un impaso piccolo
93peppe93giuse 1 year ago
NOOOO Hia il frullatore esattamente identico al mio!!! :-P Che è un cimelio di famiglia ha la mia età o qualche anno in più e nonostante i 30anni sul gobbone funziona ancora benissimo! :-P
Fantasvale 1 year ago
@Fantasvale daiiiiiiiiii... in effetti, facendo una botta rapidissima di conti, quel frullino ha 29 anni ;) si, esattamente anche il mio funziona a meraviglia, gli auguro altri 30 anni di vita ;) quando lo dovremo sostituire faremo giornata di lutto ^_^
ArwenFrancy 1 year ago