EL COCINERO FIEL XXXVII - Cocido suave (si es que existe)

[zeppelinballon]

wow! este platillo si es de larga jornada. Gracias :-)

[elcocinerofiel]

@zeppelinballon Cierto

[ANDINO2115]

@zeppelinballon dime que esto es comida y te mato... es una absoluta mescolanza de carne, nervios y sangre... me repugna muchísimo.

[eternidadunahoramas]

Gracias cocinero fiel, eres un crack! igualito que en casa, ah! mi abuela llamaba a las pelotas "Sapillos". No sé si alguien ha escuchado eso o era cosa de la abuela ;)

[elcocinerofiel]

@eternidadunahoramas Ah, qué curioso

[klaatuvaradanikto]

Se parece un montón al que hacía mi abuela, aunque ella le echaba un hueso rancio y las pelotas eran de ternera y cerdo, ajo, pan rallado, perejil y un huevo... que nostalgia!!

[elcocinerofiel]

@klaatuvaradanikto Ah, gracias por la info

[esgddr]

:O que pinta

[elcocinerofiel]

@esgddr :-)

[elesplendor]

Buenos días. Aunque me encantan tus videos, debo decir que da la sensación de que estás aprendiendo, y hay recetas que te pueden. En unos platos pasas mucho algunos alimentos y otros parece como que esperas a ver qué sale. De todos modos, gracias; ayudas mucho a la gente y a la cocina. (Por poner un ejemplo, en la ¿paella?, arroz.... si cueces una gamba 18 minutos, pues tú me dirás..., vamos ni gamba ni ná) Gracias por enseñar tanto a muchos.

[elcocinerofiel]

@elesplendor Tienes razón

[xianaixi]

Tiene super buena pinta pero aquí en Galicia se hace diferente. Se parece al que hacian en mi colegio mayor, ahora entiendo que hay más tipos de cocido que el gallego y el madrileño jaja. Mi madre no se como lo hace que siempre le queda suave... A mi siempre me queda saladisimo aunque desale la carne mil veces.

Mil gracias por tus recetas!

[elcocinerofiel]

@xianaixi Es cuestión de práctica

[xianaixi]

@elcocinerofiel por cierto soy @miss_xi en twitter jeje

conseguiré algun día que salgas en bfn?? yo lo sigo intentando :)

[pushistikya]

Que bueno!! Gracias!!

[elcocinerofiel]

De nada :)

[nataly01x01]

me acorde de mi abuela con este video siempre cocinaba ese plato y la fabada que recuerdos

[elcocinerofiel]

Y qué bueno :)

[dRuLiS180806]

holaa, el cocido es mi plato favorito, pero nunca lo he echo pense q era mas dificil. Has dicho de ponerlo 3 horas xo no a q temperatura, me la podrias decir?

[elcocinerofiel]

A fuego lento siempre. En la olla exprés tardas mucho menos

[erespi59]

El cocido Español es el verdadero origen de los diferentes sancochos que existen y en especial del sancochado que es un exquisito plato criollo peruano. que es muy similar. Ese cocido se ve riquisimo, sobre todo para recomponer el cuerpo. saludos.

[elcocinerofiel]

Supongo que la diferencia está en las carnes que se usan, ¿verdad?

[yvell]

Viva El Cocinero Fiel! Que delicioso ese guisado!

[elcocinerofiel]

Jiji, gracias

[yvell]

Que bueno! Eso es un sancocho.

[elcocinerofiel]

Muy parecido, ¿verdad?

[jose6541000]

Cocinero fiel, hechale al cocido: repollo sofrito con ajito y pimentón. Bueno en mi caso, a parte de eso, le chorreo con vinagre y un poco más de pimienta, eso sí, al gusto. Hay mammmmmma........riquissssssss­sssiiimoooooo.

[elcocinerofiel]

Grandes sugerencias, muchas gracias

[slorenzoperez]

Me he hecho una cuenta en youtube, antes era la de mi marido, ajsaez3). La principal diferencia es lo de la pelota y el que tu dices que el día que hay cocido es una larga mañana en la cocina, y para mí, hacer cocido es poner la olla y se hace solo. Todo igual, se pone en la olla exprés (además zanahorias), una hora aproximadamente y cuando esté añadir morcilla (si os gusta). Se saca la pringá (carne) y ya está. Yo no pongo pelota. Se puede hacer sopa con fideos o poner arroz..

[elcocinerofiel]

INteresante, gracias por compartirlo

[ajsaez3]

!Qué distinto al que yo conozco! Eso no quita que tengo que intentar hacerlo ...

[elcocinerofiel]

¿Cómo lo haces?

[ipbsoft]

Gracias de nuevo, haces que todo parezca fácil...otra cosa es cuando metemos las manazas nosotros :'D. Voy a dejar unos garbanzicos a remojar y mañana pruebo la receta, ya te contaré!

Gracias

[elcocinerofiel]

¡Suerte!

[yvell]

Que es eso? Asopao de pollo? mmm que rico! Me encanta el repollo hervido. Cocinero fiel, puedes hacer la receta de caldo Gallego? Y el "pot pie" Asturiano.

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta, aunque ahora con el calor, no sé yo

[anonyma84]

que joya de hombre por Dios !!! jajaja

Me gustan tus recetas, sigue así! A ver si aprendo algo :)

[elcocinerofiel]

Jijiji

[miriamglcruz]

hola yo nunka habia visto el kocido asi para mi el kocido es un kaldo, pero se ve bastante riko lo intentare...

una pregunta ke es la mosilla??

[elcocinerofiel]

La morcilla es un embutido, supongo que la puedes sustituir por alguno originario de tu zona. Slds.

[mujerdefuego1]

esta receta es uno de mis platos favoritos

[elcocinerofiel]

Me alegro. Slds.

[LaiaBertran]

Nham! Parecido a la "escudella i carn d'olla" que comemos en catalunya el dia despues de navidad.

[bonichorri]

Eres un crack!

Lo de las pelotas es de Alicante?

[elcocinerofiel]

La pelota se hace en más sitios, pero en Alicante son unos cracks.

Abrazos.

[mit23]

soy peruano me encanta ver como dominas la cocina es buena tu comida un abrazo

[ChloeyArmand]

supongo que quitarías las pepitas del limón antes de batirlo todo ¿no?

Te quedó genial!!

[elcocinerofiel]

Cierto.

Gracias a todos por seguir ahí.

[harboleda2007]

muy lindo y deliciosos se ve todo

[portaiguadolc]

genio!

[angeladdo]

bueno voy a intentar preparar mi primer cocido...tiene buena pinta...pero seguro que despues me pego una siesta del 1000!

[elcocinerofiel]

Gracias por vuestros comentarios. Este cocido es muy típico de levante y se suele comer el día de navidad.

Abrazos.

[manologarci]

No había visto un cocido con "pelotas" antes en mi vida.¿tiene nombre esta receta o es invención tuya?

[luciboom42]

Me encantan las recetas, estan geniales! Sigue poniendolas porque vienen muy bien.

[elarhy]

wow.... nunca habia visto un cosido tan elaborado, aunque realmente gana en presentacion, realmente se ve delicioso, y mas con el frio que se viene, gracias por la receta¡