Mutabbal & Burgul aux tomates- cuisine syrienne

[TheGatesofDelirium]

Love your video editing, love the recipe and the way you cook, love Sabah Fahkri song! It would be an enormous help you write down the recipe in english. With love from Brazil!

[7aki7aki]

@TheGatesofDelirium , ahlein wa sahlein ( welcome)

[TheGatesofDelirium]

@7aki7aki ahlan bikum

[amor9999999]

هههههههههههههههههههههههه يسلموووو

احلى شي التعليق الي بلفيديو

بس والله شي حلو انا عزابي وعايش بلغربة والله محتاج اتعلم الطبخ

راح اكون معك بكل فيديو جديد .

شكرا كتير على جهودك

[allmale46]

I didn't see anyone taste it???

[wokbok43]

Just finished mutabbal,i think i may have over cooked the eggplant,mine mutabbal doesnt look as white as yours.....

With the eggplant do you remove the seeds after cooking?...

I have never cooked eggplant before,so next time i will take greater care.

[7aki7aki]

If you have a black seeds, you must remove them because they are not tasted. But if they are white and fine, there will be no problem.

Actually the eggplant must be rosted not cooked. In syria we roast it directly on the flame and if you have a barbecue that will be ok. You must turn it continuously to be sure that all sides are well cooked. I used the aluminium paper because I have an electrical plate. But it gives the same result except you will not have the taste of roasting.

[7aki7aki]

After that you open it and let it get cold for a while. After peeling and mashing, add the yaourt and the paste of sesame ( tahina), lemon juice, salt, garlic . That is it. Finally add the olive oil on the surface. You must have a paste in beige colour. you are always invited to ask me whatever you want.

[wokbok43]

Thank you for your reply,iam actually cooking this recipe at this moment(eggplant on stove).

A friend translated parts i didnt understand.

So my questions have been answered.

Once again thanks,and i will be trying some other recipes of yours.(The stuffed

zuccinies looks yummo!)

[wokbok43]

Hi there,love your cooking,are you able to reply in english,as i want to ask you a about this lovely recipe.

[7aki7aki]

yes of course, you are welcome.

[HellFreezesOver78]

لأ باخد الوصفة بالتفصيل الممل..كتابةً ..من دون تصوير

[HellFreezesOver78]

في مجال وصفة جاج و بطاطا بالفرن ..طلب خاص ..مع التفصيل لو سمحت شيف حكي حكي

[7aki7aki]

هلأ الجاج مع البطاطا بالفرن بدك اياها مصورة؟ يعني من أتعس الأكلات و هون عاملتا مرة وحدي من باب التغيير و حلفت ما عيدا لأني ما حبيتا.. بس اذا مضطر عليا خلص بكرة بعملا خص نص الك بس ما رح حطا تحت اسم مطبخ سوري!! هدا طبخ اللي ما بيعرف يطبخ... بسميه طبخ طلابي عاد

[HellFreezesOver78]

نسيت أهم شي ..كاس عرق متل العالم و الناس

[7aki7aki]

أي خلي المعلب الك..و ساعتا موز معو عرق قد ما بدك.. قال أنا دايرة أعمل شغلات تازة و بقلي علب.. لك شو بدو يحكي الواح ليحكي الواح.

[HellFreezesOver78]

ولك بروح بشتري متبل معلب ..شغل الأوطان ..و خلصنا بئا

[SyrianSanjoob]

bas inno el song mnee7a *sleep*

[7aki7aki]

ما بدك تبطل هالعادي أنو بتحط تعليق و بتضارب عليه بالتاني؟!! صحي بصلتك محروقة لهيك ما رح يزبط معك الطبخ.. الفرنسي للتصدير لأنو العالم هون مالا علاقة بالطبخ و النفخ و ما بتميز بين الكبي و الفلافل الله وكيلك.الطبخ لغة عالميي ما بدو حكي و كلو موجود بالصورة. المكتوب بالفرنسي هي للشغلات اللي صورتا و طلعت الكاميرا ما عم تصور فقلتلون يسقطوا البرغل لأنو اذا ما قلتلون ما رح يتخيلوا شو ممكن يصير بعدين..عكل اذا في شي بدك تستزيد عنو بالطبخة أنا جاهزي..

[SyrianSanjoob]

la2 w shu btektob bel fransi..w n7na 3mrna ma nefham x(

[SyrianSanjoob]

khalas battalt tabe3 hal qanat...3assabet

[SyrianSanjoob]

lak lesh hek meet shaghleh w shaghleh????? x(

[SyrianSanjoob]

3ala fekra...3andy asdeer w 3andi ghaz...yaaaay

[7aki7aki]

غاز عكهربا ما؟! - ايه سقى الله أيام اللي كانت جرة الغاز معباي غاز -

[camuol2005]

Great videos man. Thank you. Canada is the same, you have to use a lot of different things to make Syrian food. Still doesnt taste the same :-(

[7aki7aki]

مزبوط لأنو الشغلات لا طعم و لا ريحة.. و إلا ما شفتني عم حط ليمون عالطالعة و النازلي .. لا لبن حامض و لا بندورة حامضة .. عقولة ستي بجيبولي أكل مصور تصوير. شكرا للمساندي