Cucina molecolare: salse con la lecitina di soia

[UncleAstaroth]

La cosiddetta cucina molecolare è un ottimo strumento da implementare nelle proprie cooking skills, non bisogna vederla in opposizione alla cucina "normale" o "tradizionale". Andando oltre la trombonaggine di certi personaggi che la santificano e gli snob che la applicano alla loro alta cucina metafisica.

Il fine della cucina è divertirsi con la preparazione ed i sapori e la cucina molecolare può essere molto divertente..

[MrLux69]

w la cucina tradizionale italiana

[asdmarcianese]

@MrLux69 bene...dici w la cucina tradizionale italiana...ma io ti voglio fare una domanda...secondo te nella cucina tradizionale italiana c'è della cucina molecolare??

[MrLux69]

beh, un lato positivo c'e';almeno questo personaggio non si occupa di fisica in settori piu' importanti;fermorestando che danni da disinformazione ne sta facendo parecchi.

[lucnap]

ottimo! Grazie

[jesgrew79]

2 grammi volevo dire mi è scappato un uno

[jesgrew79]

12 grammi piu o meno x desmoud

[anatradigommah2o]

preparati industriali fai da te! ci mancava...grazie !

[ilpazzofurioso]

interessante

[giuliokic]

per favore non cercare di parlare di cucina come se fossi un cuoco mentrde sei solo un cazzo di chimico.....

[Strongmanwe]

Finalmente qualcuno che la pensa come me.

[taviwolf]

Immagino che tu invece sia uno chef pluripremiato, una specie di Ratatouille umano, vero? Mi inchino alla tua scienza culinaria. E complimenti per la finezza con cui ti esprimi.

[157091]

tra l'altro non hai neanche letto, è un fisico

[desmoud]

quanta lecitina di soia in grammi per una base liquida di 500 ml si deve usare?

[cletus1979]

Ho letto tempo fa un dottore da innumerevoli pubblicazioni scientifiche che afferma che la soia e i suoi derivati non fermentati,contengono altissimi range di glutammato di sodio che a forza di depositarsi nell'organismo provoca dei tumori.Niente pericolo quindi per la salsa di soia perche'e' soia fermentata in alcool,mentre invece per molte altre cose, la situazione e' veramente preoccupante in quanto si e' convinti che la soia fa bene e basta. Occhio, intelligenza e discernimento ragazzi

[taviwolf]

Non so esattamente dove tu abbia letto cosa, dal momento che non sei in grado di mettere insieme una frase in italiano, e mi chiedo per quale motivo tu ti sia preso la briga di occupare sette righe di commento per non dire niente. L'unica spiegazione che riesco a trovare, è una famosa frase attribuita ad Einstein a proposito della stupidità umana.