EL COCINERO FIEL LXXVII - Pollo con ciruelas (de "Corpus")

[MARTEJEDA]

Hola!!!, estoy preparando en éste momento tu receta para mi marido, fuimos a España la semana pasada y quedo enamorado del platillo;espero me salga igual, muchas gracias.

Saludos désde México D.F.!!!!!

[maya040589]

Hola! llevo mucho tiempo viendo tus recetas en youtube y m encanta! y t puedo asegurar q m han sido d gran ayuda estos ultimos años ya q soy estudiante! jeje acabo d hacer esta receta y esta de rechupete! solo una variacion q las ciruelas en vez d ponerlas con el pollo las he caramelizado en una cazuela aparte (las he puesto a hervir con agua abundante azucar y canela) porq m gusta mucho la mezcla d dulce-salado y es muy tipica en mis pais(marruecos).T felicito y t doy las gracias una vez mas;)

[elcocinerofiel]

Qué interesante, muchas gracias por compartirlo

[chusagutierrez]

llevo poco tiempo viendote y me parece bastante interesante lo que haces,se lo he recomendado a mi hijo y amigos que trabajan en Madrid,y ya se has suscrito.un saludo desde Jaen

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por la promoción

[ktico11]

QUE RICO!!! Hola de nuevo yo jeje, yo hago un polo cocolo y lo llamo asi porque lo cocino en cocacola, hago lo mimo pero le pongo cebolla y pimiento en julianas, pasas y mani (cacahuete), luego la cocacola con muy poca agua. Animate a probarlo esta delicioso!!!

un abrazo colega

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias

[dhary4]

me gustaria que subieras mas recetas con ciruelas

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta. slds

[Lau640725]

Hola, soy mexicana y me encantan tus recetas, son fáciles y eres muy didáctico. Ya he hecho 2 y me quedaron excelentes! Mi mamá hace este pollo y además de ciruelas le pone tocino, pasitas y perejil...No lleva laurel. Queda delicioso y aromático. Ojalá te animes a probarlo. En vez del brandy lo he hecho con vino blanco y es suculento. Un abrazo y mil gracias por compartir.

[elcocinerofiel]

Interesante variante, muchas gracias por compartirla. La probare

[allckatraz]

y en las recetas cual es la diferencia de poner Brandy o cualquier otro alchol.. de que manera cambia el sabor? Gracias por tus videos..

[elcocinerofiel]

Eso es muy difícil de explicar con palabras, es más dulce que el vino, pero no sé que más decirte. Lo mejor es que lo pruebes y no compres brandy caro, más bien lo contrario

[mujerdefuego1]

esa receta me la se mi abuela la cocinaba pero sin brandy

[elcocinerofiel]

También queda bien sin el brandy.

[dentadurapostiza]

pero qué rica receta!!!!!!!!!!!!!

Muchas gracias por compartirla

[elcocinerofiel]

Si la pruebas, ya nos contarás.

[arturopotter]

tiene buena pinta este plato, te debió de quedar riquisimo!

[elcocinerofiel]

Si estaba bueno. A ver si tú lo pruebas y nos cuentas

[josephgranja]

MAÑANA HAGO Y TE CUENTO EH

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás, lo esperamos

[josephgranja]

COCINERO FIEL ME SALIO RIQUISIMO :)

[elcocinerofiel]

Me alegro y te agradezco que lo compartas.

[dulcecandydc]

Hola cocinero ... por que no subes mas recetas con pollo...pollo...pollo...Me encanta el polllllloooo....Please sube muchisimas recetas con pollo...faciles y variadas...Uhmm que ricoo...POLLO !!!..

[elcocinerofiel]

Dulce, debes estar contenta porque tengo un montón de recetas con pollo.

Gracias por el comentario.

[golosox34]

hola,te queria preguntar si podemos sustituir los piñones por otra cosa y no es pq no nos gusten si no q me pensare comprarme mas cuando se me agoten los q compre,son muy caros... por lo menos en alcampo en canarias

[elcocinerofiel]

Tienes toda la razón, son desproporcionadamente caros, así que simplemente prescinde de ellos. Te quedará bien igual.

Slds.

[salaluna]

Hola Txaber!

ayer hice el pollete con ciruelas, y tienes toda la razón... está buenísimo! :)

Lo que para mi gusto encontré demasiado dulce con sabor a Canela. La proxima vez la pondré a cocer más tarde porque sino el plato coje mucho sabor.

Yo en ves de flamear el brandy en la cazuela como sale en el video, cojí un vaso de chupito un poco más grande, le prendí fuego antes de ponerlo con el pollo y se flameó todo muy uniformemente.

[elcocinerofiel]

Bueno, eso está muy bien. Ahora ya sabes cómo te gusta a ti y la próxima vez te gustará más. Está bien eso del preflambeado.

Gracias por compartir tu experiencia.

[cocineramoderna]

La hice el sabado como te dije.BUENISIMO!!!!!!les gusto mucho a toda mi familia.Un saludo

[elcocinerofiel]

Me alegro de que saliese bien.

[EverydayCook]

Que buena Receta !

Saludos

Laura

[elcocinerofiel]

:-)

[ctovard]

cocinero: he probado algo parecido con bacalao(en pontevedra), solo que iba gratinado al horno y con ciruelas pasas...una delicia...mi marido es amante de cocinar el bacalao al pipil y mil formas más, asi que si te animas con alguna receta de bacalao, pues le das una alegria que no veas....un saludo cantabro!

[elcocinerofiel]

Tengo que hacer un pil pil, pero no me sale siempre, así que de momento no me he arriesgado.

Gracias por compartir.

[javi252003]

ah, se me olvidó algo: no te olvides de pasar alguna receta argentina. nuestra gastronomia, que por cierto, tuvo y sigue teniendo, un excelente maestro iberico, tenemos material para que el mundo quede extasiado y feliz por nuestros saberes. gracias, amigo!!!

[elcocinerofiel]

¿Alguna sugerencia? Que no sea de carne, porque por aquí, la carne de ternera no es tan buena como allí.

[javi252003]

Amigo Cocinero Fiel: te estamos viendo desde la plata, argentina!! mi mujer (te manda un gran abrazo), quien se llama alba, el nene de cuatro (joaquin, increiblemente fascinado por tu relato, y quien te escribe, javier, contentos de verte nuevamente. te tengo una sugerencia: por favor, si podés darle unos segundos mas de video a los ingredientes. con el play funcionando, pasaron muy rapido. pero se los puede copiar en perfecto stop. disculpame las molestias!! saludos a ti, amigo!!

[elcocinerofiel]

Javier, Alba y Joaquín, me alegro de que os gusten las recetas. Me lo ha pedido más de una persona, así que lo haré. En principio, como se puede dar a "pausa" pensé que no sería problema. Pero veo que preferís que os de más tiempo.

Abrazos.

[javi252003]

cocinerofiel: gracias por tus palabras. pronto te enviaremos algunas de tantas recetas que tenemos aqui. nos contactaremos pronto. hasta la proxima!!!

[elcocinerofiel]

Las espero.

[nacho8valencia8]

Bueno pues me anime esta mañana y decide acer esto para comer ya que venian mis padres a comer. La receta me a salido bastante mejor de lo que yo creia. Solo he tenido un problema que ha sido flamear como nunca habia flameado le tuve que pedir ayuda a mi vecina que es una señora mayor muy amable que me a ayudado con el flameado sin ningun problema

[elcocinerofiel]

Tal vez debería haber dicho en el vídeo que para flamear es mejor subir el fuego para que el alcohol suba de temperatura y queme mejor. Pero si no tuviste problemas, perfecto.

[SISTEM77]

muy buena receta, como todas, quisisera saber cuando prepara algo al horno (gas) un pollo o lomo, pollo relleno y quisisera aprender a deshuesar un pollo. gracias

[elcocinerofiel]

Hay un canal que se llama howcast en el que aparece el deshuese. Aunque es en inglés, como es vídeo se entiende perfectamente.

Abrazos.

[cocineramoderna]

El sabado hare esta receta,me da la impresion de que esta buenisimo.Un saludo

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás.

[marcossama23]

Yo comi pollo con ciruelas en una de las fiestas del año pasado (creo que la de la familia) y mi tia ademas le agrego una salsa de mermelada con mostaza y quedo estupendo el pollo

[elcocinerofiel]

Salsa de mermelada, excelente. Tengo que hacer una de tomate que está excelente.

[DarkTiger690]

El pavo... estaba pensando alguna receta con Castañas que también es algo típico en estas fiestas, no se si existirá algo que las lleve por eso te comento, mmmm alguna receta con langostinos que también se comen mucho en esas fechas, jamón serrano, también carnes, como las venas al horno, que mi abuela que en paz descanse las hacía muy bien, y desde que falleció no e vuelto a comer ninguna y la verdad es que me gustaría intentar hacerla pero es que no se.

Un saludo.

[elcocinerofiel]

Conozco una de solomillo con salsa de castañas. A ver si me animo.

Gracias.

[elarhy]

lastima que ya haya cenado, sino estaria en la cocina preparando esto. La verdad es que que buena receta, tiene muy buena pinta y de solo verla da hambre.

[elcocinerofiel]

Bueno, será por días, ¿verdad? Afortunadamente, comemos y cenamos cada día.

[DarkTiger690]

Me alegro que estés preparando mucha recetas, y si puede ser ya, adelantando recetas navideñas que seguro que nos sorprendes gratamente.

saludossss

[elcocinerofiel]

Sí, sé que tengo pendiente la del pavo. ¿Se te ocurre alguna más?

[AERDNA2291]

HOLA que buen platillo,gracias hoy lo ice de cena y me ha salido bien ha aun me debes la receta del flan... gracias por las recetas y por tomarte el tiempo para dar tu comida..

[elcocinerofiel]

Es verdad. El flan. Es que quiero hacer una receta de mi tía y no encuentro el momento.

Gracias por recordármelo.

[gesto321]

Esto pa un día de fiesta.jajaja. mu bueno.

[elcocinerofiel]

:-)

[golosox34]

uhmm q buena pinta tiene eso padre.. y cn arroz,ni q decir tiene ahh y para q sepan como dorar el pollo a los q vean el video q vean como se hace el arroz cn pollo,5m mas o menos por cada lado y se te kedan doraditos... un abrazo de los canarios fieles

[elcocinerofiel]

Agradezco la puntalización. Casi todo el mundo pierde la paciencia antes de que esté bien dorando y, la verdad, es que se nota.

[crazyxakon]

Que Buena Pinta!! creo que ya se que voi hacer de cenar :P muy buena receta tipica de estas fechas con el frio que hace :D, la verdad que me parece correctisimo el metodo de elaboracion felicidades ;) 5/5

[elcocinerofiel]

Gracias y ya nos contarás qué tal te sale.

[Charigatita]

Vaya pintas mas buenas !!!

Es absolutamente necesario usar la canela o se puede prescindir de ella?

Un saludo desde Bilbo

[elcocinerofiel]

Si no te gusta, pues te quedará mucho mejor sin, claro.

Abrazos.

[vanededarias5]

Otra receta buenisima para aprenderla a cocinar.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te ayuda a aprender.

Abrazos.