Receta de la masa para los tamales comida mexicana Parte 4

[madriusca32]

Me gustan todas tus resetas soy mexicana y me gusta mucho cosinar te digo yo le tengo miendo a los tamales ami me encantan en especial los de hoja de platano como buena veracruzana que soy pero me da miedo que no me vallan a salir bien. Voy a tratar de hacer tu receta aver que tal me salen saludos y garcias por compartir tus recetas.

[JHBQV]

ami me gusta tamales de puerco soy gringo

[pincelitto]

jaja me identifico con tigo con eso de las medidas,yo no se dar recetas,por que no mido lo que le pongo!!

[Kurtis030]

laliz 0713... les puedes poner lamitad de manteca vegetal y la mitad de mantequilla pero solo si vas a preparar tamales de dulce.

[aromuerte]

Manteca de puerco es la mejor para tamales

[FlorecitaRockera85]

Y si los tamales se hacen con masa? no salen mas buenos con masa que con maseca??

[laliz0713]

Hola Jess saludos desde Chicago solo queria saber si Se puede substitute la Manteca por mantequilla y si Salen bien no me quiero ariesgar a hacerlos y que al ultimo no vallan a quedar dame tu opinion o si Alguien mas save porfavor dejenme saber gracias

[CabronaDeNacimiento]

HAAAY BUUEY ;O APOCO TODO ESO SE USA o_o HAY OIGA MEJOR SIGO COMPRANDO LOS INCHES BOTES YA ECHOS DE LA MASA Y DE PASO LE MANDO UNOS A USTED JAJAJA ES QUE ME AGUITE VER TANTO MENEAR Y MENEAR JEJE

[TheMumin111]

Mi suegra me decia que el secreto para unos tamales perfectos esta en la amasada de la masa,,me decia que se tiene q amasar mucho,,mucho,,hasta que se desprenda sola de las manos,,,asi los hago,,y me salen bien ricos,,para quien tenga dudas,,gracias por la receta,,,

[jenydefl]

a la masa se le agregasalsa de chile huagillo cocido licuado y colado se bate con la masa y se le agrega la manteco de cerdo caliente yse sigue batiendo agregandole sal sufiente porque al copcerlos se baja la sal se bate con las manos bien lavadas hasta que la masa se despega de las manos si no se despega es que le falta manteca al untar la masa que no quede tosca debe ser una capa fina de masa en la hoja por el lado liso de la hoja y listo para poner la carne doblar y cocer

[julianagomez2]

Hola saludos quiero preguntarte si es indispensable el polvo royal

[larecetadelaabuelita]

@julianagomez2 el royal o polvo para hornear es para que los tamales salgan esponjados, si no le pones te saldrian un poco masudos y duras, asi es que si es indispensable.

[jerrypichard]

esta muy buena tu receta, solo un tip, hay personas que no pueden comer cerdo, asi que te recomiendo la manteca vegetal. da el mismo sabor a los tamales, y podria decirte que hasta un poco mejor. tambien vi que remojaste las hojas en agua caliente. y eso no se hace que las hojas se agrien pronto. ya me paso.

[chonita40]

Mira yo he hecho tamales y salen muy esponjosos pero secos y se desasen,podrias decirme k es lo que les falta,les poncho royal,manteca,no se realmente cual sea el problema. Y la masa k tan suave debe quedar. Saludos Feliz Navidad.

[1974bag]

no llevan tanta manteca ati te gusta ponerle mucha grasa a tu comida 

[elchavobeer]

Creo que ese tipo de maseca ya esta "preparada" con royal, no? Yo prefiero los tamales un poco lisos entonces no le pongo el baking powder.

[maglardy]

la maza queda un poco aguada? o como debe quedar

[maglardy]

como compro la manteca, como se compra, si voy a publix o walmart in florida como se compra eso.. es manteca de que? gracias

[larecetadelaabuelita]

@maglardy esa solo la consigues en carnicerias mexicanas es manteca de cerdo saludos.

[komoriaimi]

@larecetadelaabuelita Yo he comprado manteca en Gigante

[Astridsgdeorozco]

@maglardy en walmart en el pasillo de aceites estan en unas cajas metalicas, generalmente es de cerdo, o de res y si no pidela en deli deben de saber ellos ...

[664alejandra]

@maglardy HELLO YO VIVO EN FLORIDA PARA SER MAS ESACTA EN CORAL SPRINGSY DONDE PUEDES CONSEGUIR LAS COSAS ES EN EL BODEGON O EN SEDANOS ... SUERTE

[664alejandra]

@maglardy  MANTECA DE CERDO

[ClaudinaAizpuru]

@maglardy si se consigue en miami, en los mercados latinos, la manteca de puerco, hay varias marcas.

[Izzylikely]

@maglardy se llama lard y hay vegetlble or pork lard

[59profemario]

tanto sainete para hacer tamales, la masa no se bate asi. Se bate primero con el caldo ya hecha la masa se agrega la sal y la manteca y a batir hasta que esponje sin necesidad de usar polvos de hornear, la masa debe despegarse del cazo donde se esta batiendo y de las manos, ese es el punto de una buena masa para tamales.

[MarisolLopezA]

Se podrian usar hoja de platano con estos tamales tambien?

[Rangellalo]

Gracias. Una consulta: ¿No tienes la receta para hacer la masa sin usar la maseca preparada? Usando maíz entero, etc.

Gracias.

[larecetadelaabuelita]

Tienes que poner a hervir el maiz con un poco de cal por media hora y dejarlo reposar toda la noche al otro dia lavar muy bien y llevarlo al molino a moler saludos.

[AmAzingclAudiA]

aparte de peluda, comprate tus ollas royal prestige porque esas estan jodidas

[bocinasencontradas]

todos somos hijos de Dios asi estemos como estemos a ella le toco la gracia de la inteligencia al saber hacer lo que hace no te quejes

[69bleu]

@AmAzingclAudiA pedazo é mierda! si no tienes algo más que escribir no escribas, estúpida orangtuna!

[MrReynadecorazonez]

gracias por la receta la verdad yo ya los hize y me salieron muy sabrosos y tu

jatesa2002 si tus comentarios son de esa manera mejor quedate sin opinar ok y como dice el dicho ala gente q le gusta criticar mal es porque nose quieren asi mismos.

[rosy31416]

@jatesa2002 que barbara no t mides con tus comentarios

[mashamendez2010]

@jatesa2002 estupida...

[caliprincess510]

oyes t queria preguntar sobre la manteca la manteca que tu le pusiste veo que se mira como liquido y la que venden en la tienda aca no es liquido importa oh no?

[larecetadelaabuelita]

eso no importa mientras sea de cerdo cuando la metes al refri se pone dura y cuando la sacas y esta algun tiempo se pone liquida te recomiendo hacerlo asi con la manteca liquida porque esta mas como te digo al tiempo y pues si la vas batir tus manos no se ponen frias saludos,

[sofiafina]

hola ya mire todos tus videos de como hacer tamales. gracias. si hago toda la bolsa de maseca con el kilo de manteca y todo los demas ingredientes, mi pregunta es, cuantos tamales mas o menos salen? ya se q tiene que ver

[larecetadelaabuelita]

Si los haces como de la medida que yo uso te salen de 80 a 90 tamales si salen muchos poreso vender tamales es negocio te lo digo porque mis papas y mis tias vendian eso en chicago y si que deja saludos.

[liven4dreams]

voy hacer tamales y siempre me quedan muy secos ,La consistencia de la masa tiene que quedar aguada como la de hacer tortillas ?

[bayareaprincess650]

y si compro la masa echa? le tengo que agregar alguna otra cosa? gracias

[larecetadelaabuelita]

tendrias que preguntar si ya le pusieron manteca y royal sino agregale lo que le falte saludos.

[bayareaprincess650]

ok Gracias Saludos desde San Francisco Bayarea California

[sortameria]

cinnamonchica como quieres que prepare entonces las cosas, con los codos? esta muchacha esta ensenandonos muy bien como hacer las cosas, yo por mi parte la felicito.

[veryberryblue]

No encuentro las partes 1-3 de los tamales :(

[cinnamonchica]

Hay porfis no metas las manos q tienes bellos en los brazos usas cuchara de palo la mas grande q venden y no golpees muchos tus bandejas menos si son de metal ya q se pelan los filos

[xmarimiran]

ME ENCANTAN TUS VIDEOS

[KYBV]

como pides la manteca de puerco donde vives..?

[larecetadelaabuelita]

alo mejor te refieres a que como se pide en ingles? pues yo la compro en una tienda mexicana y asi se pide manteca de cerdo o en ingles se llama pork lard saludos

[Gueris369]

yummm!!!

[lilitilla]

Wow!! Muchas gracias por el video!! Eres la mejor! Voy a intentarlo porque cuando yo trate de hacer los tamales, me quedaron buenos de sabor pero apelmazados! no se que hice mal. Gracias de nuevo!

[larecetadelaabuelita]

alomejor les falto manteca o un poco mas de caldo de pollo o no amasaste la masa lo suficiente tambien te recomiendo que si tienes una batidora kitchen aid es mucho mas facil y salen mas ricos hasta se esponjan saludos.