Ya los hice , me quedaron ricos, aunque le tuve que echar mas harina , creo que fue porque le eché el chocolate inmediatamente después de sacarlo del baño de María y creo que perdió un poco la consistencia, de resto excelente
@gleomarp Hola, disculpa la demora en la respuesta. Si, efectivamente, antes de hay que esperar a que baje su temperatura luego del baño Maria. Te felicito por interntarlo. Muchas gracias por visitar nuestro video. Saludos!
hola!!! me encanta tu video, muy facil y sencilla la preparacion!!! mi pregunta es la siguiente, en lugar de usar moldes de aluminio se pueden usar moldes de silicon????
@dulceguilarte Hola! Si, podes usar esos moldes, pero tene en cuenta que se desmoldan en tibio y se te puede hacer mas dificil con moldes de siliconas. Muchas gracias por consultar en nuestro video!!!Suerte!
Deje la preparación en los moldes y lo puse en el horno antes de servir el postre. No sabía cuando hacerlo para comerlo caliente y si afecta tener la preparación en los moldes por un rato.Con la harina tamizada igualmente se formaron grumos.Los dos primeros, los desmolde inmediatamente de sacarlos del horno y se rompieron. Espere unos 5 minutos y el próximo salio bien. Te agradecería me saques estas dudas. Me gustaría mucho hacerlo nuevamente.Muchas gracias y feliz año!
@TheTino009 Hola! Espero ayudarte con mis respuestas. En primer termino lo ideal es enviar al horno ni bien terminas la preparacion, ya que esta mezcla es aereada; Para finalizar la coccion, es un buen calculo sacarlos del horno para que sean servidos entre 8 y 10 minutos despues. Este tambien es el tiempo optimo para desmoldarlos(alejar de zonas calientes).Que tengas exitos y es bueno que lo vuelvas a intentar, seguro te saldran muy bien. Muy Feliz Año y gracias por contactarnos!
Hola Vanesa me parece genial la receta mi pregunta es que si puedo congelar la masa ya en el molde ya que la tengo que llevar a casa de unos amigos el preparado para cocinarla alli mismo. muchas gracias y mucha suerte
@10galloclaudio Claudio que tal? te comento que si bien hay personas que lo congelan incluso antes de cocinarlo, lo ideal en este tipo de preparacion es realizarla en el momento, tambien se puede refrigerar ya que los elementos que contienen facilitan su conservacion. Como sugerencia si lo vas a congelar es que que lo cubras lo mas hermetico posible con film(resinite). Esperemos que tengas muchos exitos y dale una gran presentacion con imaginacion. Muchas gracias por visitarnos. Suerte!
Hola ,me parece maravillosa tu forma de trabajar este maravilloso postre ,segui todo tal cual ,pero al sacarlo del horno se bajo ,me podrias decir a que se debe,desde luego todo lo hice paso a paso .mil gracias laura
@josefalaura Hola Laura! Al sacar del horno una preparacion de este tipo, siempre tenderan a reducir su volumen, lo que ayuda a minimizar esto es que el cambio de temperatura sea menos repentino. Podes ayudar a prevenirlo abriendo parcialmente la puerta del horno una vez apagado, luego de un instante abrirla totalmente y retirar el postre lentamente, tambien, si lo deseas, cubriendolo con algun repasador o similar.Pero lo escencial es que respetes los tiempos y temperaturas de coccion.GRACIAS
@myhrazul1 Hola! la preparacion realizada rinde aproximadamente 10 prociones del tamaño que observas en el video. Muchas gracias por ver nuestro video y contactarnos.
@keepoutgirlspink Hola! Si te sirve como referencia, el producto a utilizar es manteca comun. No es margarina ni otro tipo de grasa; no debe ser de tipo de pastelera ni con esencias; simplemente manteca o mantequilla. Muchas gracias por visitar el video y que tengas exitos al prepararlo!
@vickyytaa Vicky, es un postre con una amplia variedad de combinaciones ya sea en el acompañamiento como en la bebida. En este caso lo presente con Vino, y como vino ideal te recomiendo uno seco. Espero te sea de utilidad mi comentario. Muchas gracias por visitar y comentar el video.
@javiergdigiunta Muchas gracias por responder. Me encantó el video, era justo lo que buscaba. Es que estoy estudiando cocina y tengo un concurso interno el 20 de Julio, en el cual hay que presentar un plato principal a base de pastas y un postre a base de chocolate, y éste me encanta. Contamos sólo con dos horas para hacer 4 platos (dos platos principales y dos de postre, idénticos). Todavía no sabemos qué hacer como plato principal, algún consejo? Desde ya, gracias.
@vickyytaa Gracias, la idea es responder siempre, es una forma de agradecer la visita y a la vez nos llena de orgullo.Como postre para este concurso es una muy buena opcion, seria bueno que evalues como coordinar los tiempos de preparacion y presentacion de ambos platos(principal y postre) para q se mantenga a temperatura sinn recalentarlos y tambien con q bebida acompañarlos.En otra respuesta te comento una sugerencia de pastas.
@vickyytaa En cuanto a las pastas, cabe destacar q a mi gusto las q se destacan son las rellenas, pero tenes q saber q tendran limitaciones de tiempo, seria bueno saber si tendras asistente y si podes llevar algunas cosas pre-listas(ej, masa, insumos medidos, cortados, etc.).Aveces un plato simple, pero bien presentado y con sabor y aroma destacado, q se sienta al paladar, sin q sea "chocante". Mi sugerencia seria q me informes si tendras asistente y algo pre-listo. Esperare para responderte.
hola! tengo una consulta, mi horno es viejito, tarda en calentar que es mejor dejarlo a que este como si fuera para cocinar pizzas? gracias. te felicito me encanto tu video y me encanto ver las niñitas no se si seran tus hijitas. saludos
@monicaenlinea Hola!!! Gracias por visitar nuestro video. Respecto de tu consulta, si, te confirmo que debes asegurarte que el horno este a la temperatura mencionada, si seguis los pasos e instrucciones tal cual, te saldra muy bien. Muchas gracias por tu consulta y comentario, espero que lo intentes y disfrutes luego.
holaa!! la vrd me encanto tu video y llevo unos dias tratando de hacer un coulant de chocolate pero no me a salido!! . quisiera asber si este en vez de horno se puede hacer un baño maria? , bno espero i me puedas contestar!! lindo video!! me gustaa mano arribaaa
@jecanade Hola buenas tardes!...antes que todo muchas gracias por tus comentarios y consulta. Hasta donde he aprendido y acorde a mi logica no podes hacerlo a "baño maria" ya que lo que logra el efecto del "volcan" es el golpe de horno a temperatura alta y breve, el "baño maria" cumple una funcion practicamente opuesta cocinara tanto por dentro como por fuera de manera lenta, constante y pareja. Espero te sirva la respuesta. Exitos en tu intento! GRACIAS!!!
Mil gracias Vanesa. Escelente postre (mi favorito). Personalmente tenìa un prejuicio sobre la preparaciòn de este postre, pensè q llevaba algùn secreto de cocciòn y q era muy difìcil. Pero gracias, sos muy clara en la explicaciòn y muy descriptiva en la modalidad de video. Lo hice tal cual, y me saliò tal caul a vos... ES DELICIOSO! Saludos Daniela
@danielaganem1 Daniela gracias por visitar nuestro video, realmente me alegra que te sirva nuestra receta y explicacion. Y te felicito por haberlo hecho y ademas te haya salido muy bien. Saludos y Gracias!!!
hola vanessa. FELICITACIONES !!!el volcan de chocolate es una delicia segui la recetapaso a paso y me quedo perfecto!!!! lo acompañe con helado de vainilla me quedo precioso y espectacular !!!. . . EXITOS y sigue publicando tus recetas de todas tu eres la mejor que explicas cuidando cada detalle y eso es importante en la cocina.
@TheDavidProx. Muy bien, entonces debo felicitarte y asi se confirma lo que mencionamos aqui, si sigues paso a paso y lo haces con ganas te saldra muy bien. Muchas gracias por el comentario y aun no tenemos recetas pasadas al formato para publicar , no dudes q las publicaremos en cuanto esten disponibles.Saludos.
Hola Vanesa, de todas las explicaciones que he visto en internet fuiste la que me convenció por tu clara explicación!!! hoy mismo voy a probar en hacer tu receta y veremos que pasa jaja! espero que me salga tan bien como la tuya.... ¿Tenés más recetas en la web? Gracias por subir este video. Un saludo grande. Verónica de Bs. As.
@chamu19 Hola Veronica. Es gratificante tu comentario, contame como te funciono la receta, en la WEB no tenemos aun nuevas recetas, pero la idea es incorporar más. Espero que te haya sido de utilidad el video.
Hola Vanessa te escribo desde Fuerteventura Islas Canarias ....Mi nombre es Giorgio.
me podrías decir para cuantos volcanes te da las cantidades que pones?..y lo de la manteca te refieres a margarina o mantequilla ?? ..es que soy un poco lento en estas cosas y quiero impresionar a mi hija que lo probo hace unos años en Tenerife..Bueno Vanessa felicidades .Lo haces muy bien ..un gran saludo y abrazo desde Fuerteventura..
@GIORGIOFTV Hola!...Rinde aprox. diez porciones del tamaño que mostramos, en cuanto a la manteca, si, me refiero a la mantequilla, no margarina. Igual en el comienzo del video observaras una placa con informacion. Realiza esta receta con atencion, precision y confianza, no es dificil, requiere solo lo que te mencione.Puedes presentarlo sutil y elegante, con helado, crema, alguna salsa adecuada o lo que creas conveniente, pero sirvelo caliente. Muchas Gracias, que sea un exito y lo disfruten!!!
Quiero felicitarlos por la excelente calidad de video, por la explicacion paso a paso y por la profesionalidad de la Chef....es un gusto conocer personas como ustedes, tan llenas de talento y originalidad. Sigan adelante !!!!!
@Laud457 Realmente Gracias! Has expresado mucho de lo que buscamos cuando realizamos algo.Ya sea un producto o la demostarcion de como realizarlo. Nos alegra haberte sido de utilidad. Gracias!!!
@LADYchispichurri Muchas Gracias...me alegra q te sirva, ya que no siempre se encuentra en la web lo q uno busca...y si, es una receta q cuando es bien realizada queda exquisita, con bella presentacion y gran sabor con variedad de combinaciones.
Estupenda. La hice hoy, pero el volcán estaba "seco", jeje. Tal vez sería porque los tuve casi 7 minutos, o porque en el molde había menos cantidad de masa. Probaré en otra ocasión... que seguro que sale mejor (aunque estaba buenísimo).
Ya los hice , me quedaron ricos, aunque le tuve que echar mas harina , creo que fue porque le eché el chocolate inmediatamente después de sacarlo del baño de María y creo que perdió un poco la consistencia, de resto excelente
gleomarp 2 weeks ago
@gleomarp Hola, disculpa la demora en la respuesta. Si, efectivamente, antes de hay que esperar a que baje su temperatura luego del baño Maria. Te felicito por interntarlo. Muchas gracias por visitar nuestro video. Saludos!
javiergdigiunta 6 days ago
hola!!! me encanta tu video, muy facil y sencilla la preparacion!!! mi pregunta es la siguiente, en lugar de usar moldes de aluminio se pueden usar moldes de silicon????
dulceguilarte 3 weeks ago
@dulceguilarte Hola! Si, podes usar esos moldes, pero tene en cuenta que se desmoldan en tibio y se te puede hacer mas dificil con moldes de siliconas. Muchas gracias por consultar en nuestro video!!!Suerte!
javiergdigiunta 2 weeks ago
Tengo 3 preguntas.
Deje la preparación en los moldes y lo puse en el horno antes de servir el postre. No sabía cuando hacerlo para comerlo caliente y si afecta tener la preparación en los moldes por un rato.Con la harina tamizada igualmente se formaron grumos.Los dos primeros, los desmolde inmediatamente de sacarlos del horno y se rompieron. Espere unos 5 minutos y el próximo salio bien. Te agradecería me saques estas dudas. Me gustaría mucho hacerlo nuevamente.Muchas gracias y feliz año!
TheTino009 2 months ago
@TheTino009 Hola! Espero ayudarte con mis respuestas. En primer termino lo ideal es enviar al horno ni bien terminas la preparacion, ya que esta mezcla es aereada; Para finalizar la coccion, es un buen calculo sacarlos del horno para que sean servidos entre 8 y 10 minutos despues. Este tambien es el tiempo optimo para desmoldarlos(alejar de zonas calientes).Que tengas exitos y es bueno que lo vuelvas a intentar, seguro te saldran muy bien. Muy Feliz Año y gracias por contactarnos!
javiergdigiunta 2 months ago
@javiergdigiunta muchas gracias por tu pronta respuesta.
TheTino009 2 months ago
Hola Vanesa me parece genial la receta mi pregunta es que si puedo congelar la masa ya en el molde ya que la tengo que llevar a casa de unos amigos el preparado para cocinarla alli mismo. muchas gracias y mucha suerte
10galloclaudio 2 months ago
@10galloclaudio Claudio que tal? te comento que si bien hay personas que lo congelan incluso antes de cocinarlo, lo ideal en este tipo de preparacion es realizarla en el momento, tambien se puede refrigerar ya que los elementos que contienen facilitan su conservacion. Como sugerencia si lo vas a congelar es que que lo cubras lo mas hermetico posible con film(resinite). Esperemos que tengas muchos exitos y dale una gran presentacion con imaginacion. Muchas gracias por visitarnos. Suerte!
javiergdigiunta 2 months ago
Un millon de gracias por tu respuesta,eres muy amable.............mil gracias...........Josefa Laura
josefalaura 4 months ago
Hola ,me parece maravillosa tu forma de trabajar este maravilloso postre ,segui todo tal cual ,pero al sacarlo del horno se bajo ,me podrias decir a que se debe,desde luego todo lo hice paso a paso .mil gracias laura
josefalaura 4 months ago
@josefalaura Hola Laura! Al sacar del horno una preparacion de este tipo, siempre tenderan a reducir su volumen, lo que ayuda a minimizar esto es que el cambio de temperatura sea menos repentino. Podes ayudar a prevenirlo abriendo parcialmente la puerta del horno una vez apagado, luego de un instante abrirla totalmente y retirar el postre lentamente, tambien, si lo deseas, cubriendolo con algun repasador o similar.Pero lo escencial es que respetes los tiempos y temperaturas de coccion.GRACIAS
javiergdigiunta 4 months ago
Hola la preparacion para cuantas personas seria mas o menos?
Saludos
myhrazul1 6 months ago
@myhrazul1 Hola! la preparacion realizada rinde aproximadamente 10 prociones del tamaño que observas en el video. Muchas gracias por ver nuestro video y contactarnos.
javiergdigiunta 6 months ago
Muy buena receta, acabo de hacerla y me salio super chevere! Gracias! : )
HzMary 8 months ago
@HzMary Hola...FELICITACIONES!!!Seguramente disfrutaste del profundo sabor de este psotre. Muchas gracias y espero qe te haya servido. Exitos!
javiergdigiunta 7 months ago
hola.. la manteca q es?? sera mantequilla sin sal??? espero tu respuesta
keepoutgirlspink 8 months ago
@keepoutgirlspink Hola! Si te sirve como referencia, el producto a utilizar es manteca comun. No es margarina ni otro tipo de grasa; no debe ser de tipo de pastelera ni con esencias; simplemente manteca o mantequilla. Muchas gracias por visitar el video y que tengas exitos al prepararlo!
javiergdigiunta 8 months ago
Con qué lo acompañaste, vino? En ese caso cuál? Muy bueno el video :)
vickyytaa 8 months ago
@vickyytaa Vicky, es un postre con una amplia variedad de combinaciones ya sea en el acompañamiento como en la bebida. En este caso lo presente con Vino, y como vino ideal te recomiendo uno seco. Espero te sea de utilidad mi comentario. Muchas gracias por visitar y comentar el video.
javiergdigiunta 8 months ago
@javiergdigiunta Muchas gracias por responder. Me encantó el video, era justo lo que buscaba. Es que estoy estudiando cocina y tengo un concurso interno el 20 de Julio, en el cual hay que presentar un plato principal a base de pastas y un postre a base de chocolate, y éste me encanta. Contamos sólo con dos horas para hacer 4 platos (dos platos principales y dos de postre, idénticos). Todavía no sabemos qué hacer como plato principal, algún consejo? Desde ya, gracias.
vickyytaa 8 months ago
@vickyytaa Gracias, la idea es responder siempre, es una forma de agradecer la visita y a la vez nos llena de orgullo.Como postre para este concurso es una muy buena opcion, seria bueno que evalues como coordinar los tiempos de preparacion y presentacion de ambos platos(principal y postre) para q se mantenga a temperatura sinn recalentarlos y tambien con q bebida acompañarlos.En otra respuesta te comento una sugerencia de pastas.
javiergdigiunta 7 months ago
@vickyytaa En cuanto a las pastas, cabe destacar q a mi gusto las q se destacan son las rellenas, pero tenes q saber q tendran limitaciones de tiempo, seria bueno saber si tendras asistente y si podes llevar algunas cosas pre-listas(ej, masa, insumos medidos, cortados, etc.).Aveces un plato simple, pero bien presentado y con sabor y aroma destacado, q se sienta al paladar, sin q sea "chocante". Mi sugerencia seria q me informes si tendras asistente y algo pre-listo. Esperare para responderte.
javiergdigiunta 7 months ago
hola! tengo una consulta, mi horno es viejito, tarda en calentar que es mejor dejarlo a que este como si fuera para cocinar pizzas? gracias. te felicito me encanto tu video y me encanto ver las niñitas no se si seran tus hijitas. saludos
monicaenlinea 9 months ago
@monicaenlinea Hola!!! Gracias por visitar nuestro video. Respecto de tu consulta, si, te confirmo que debes asegurarte que el horno este a la temperatura mencionada, si seguis los pasos e instrucciones tal cual, te saldra muy bien. Muchas gracias por tu consulta y comentario, espero que lo intentes y disfrutes luego.
Saludos!!!
javiergdigiunta 9 months ago
holaa!! la vrd me encanto tu video y llevo unos dias tratando de hacer un coulant de chocolate pero no me a salido!! . quisiera asber si este en vez de horno se puede hacer un baño maria? , bno espero i me puedas contestar!! lindo video!! me gustaa mano arribaaa
jecanade 11 months ago
@jecanade Hola buenas tardes!...antes que todo muchas gracias por tus comentarios y consulta. Hasta donde he aprendido y acorde a mi logica no podes hacerlo a "baño maria" ya que lo que logra el efecto del "volcan" es el golpe de horno a temperatura alta y breve, el "baño maria" cumple una funcion practicamente opuesta cocinara tanto por dentro como por fuera de manera lenta, constante y pareja. Espero te sirva la respuesta. Exitos en tu intento! GRACIAS!!!
javiergdigiunta 10 months ago
Mil gracias Vanesa. Escelente postre (mi favorito). Personalmente tenìa un prejuicio sobre la preparaciòn de este postre, pensè q llevaba algùn secreto de cocciòn y q era muy difìcil. Pero gracias, sos muy clara en la explicaciòn y muy descriptiva en la modalidad de video. Lo hice tal cual, y me saliò tal caul a vos... ES DELICIOSO! Saludos Daniela
danielaganem1 1 year ago
@danielaganem1 Daniela gracias por visitar nuestro video, realmente me alegra que te sirva nuestra receta y explicacion. Y te felicito por haberlo hecho y ademas te haya salido muy bien. Saludos y Gracias!!!
javiergdigiunta 1 year ago
hola vanessa. FELICITACIONES !!!el volcan de chocolate es una delicia segui la recetapaso a paso y me quedo perfecto!!!! lo acompañe con helado de vainilla me quedo precioso y espectacular !!!. . . EXITOS y sigue publicando tus recetas de todas tu eres la mejor que explicas cuidando cada detalle y eso es importante en la cocina.
TheDavidProx 1 year ago
@TheDavidProx. Muy bien, entonces debo felicitarte y asi se confirma lo que mencionamos aqui, si sigues paso a paso y lo haces con ganas te saldra muy bien. Muchas gracias por el comentario y aun no tenemos recetas pasadas al formato para publicar , no dudes q las publicaremos en cuanto esten disponibles.Saludos.
javiergdigiunta 1 year ago
Hola Vanesa, de todas las explicaciones que he visto en internet fuiste la que me convenció por tu clara explicación!!! hoy mismo voy a probar en hacer tu receta y veremos que pasa jaja! espero que me salga tan bien como la tuya.... ¿Tenés más recetas en la web? Gracias por subir este video. Un saludo grande. Verónica de Bs. As.
chamu19 1 year ago
@chamu19 Hola Veronica. Es gratificante tu comentario, contame como te funciono la receta, en la WEB no tenemos aun nuevas recetas, pero la idea es incorporar más. Espero que te haya sido de utilidad el video.
Muchas Gracias!!!
javiergdigiunta 1 year ago
Hola Vanessa te escribo desde Fuerteventura Islas Canarias ....Mi nombre es Giorgio.
me podrías decir para cuantos volcanes te da las cantidades que pones?..y lo de la manteca te refieres a margarina o mantequilla ?? ..es que soy un poco lento en estas cosas y quiero impresionar a mi hija que lo probo hace unos años en Tenerife..Bueno Vanessa felicidades .Lo haces muy bien ..un gran saludo y abrazo desde Fuerteventura..
GIORGIOFTV 1 year ago
@GIORGIOFTV Hola!...Rinde aprox. diez porciones del tamaño que mostramos, en cuanto a la manteca, si, me refiero a la mantequilla, no margarina. Igual en el comienzo del video observaras una placa con informacion. Realiza esta receta con atencion, precision y confianza, no es dificil, requiere solo lo que te mencione.Puedes presentarlo sutil y elegante, con helado, crema, alguna salsa adecuada o lo que creas conveniente, pero sirvelo caliente. Muchas Gracias, que sea un exito y lo disfruten!!!
javiergdigiunta 1 year ago
Quiero felicitarlos por la excelente calidad de video, por la explicacion paso a paso y por la profesionalidad de la Chef....es un gusto conocer personas como ustedes, tan llenas de talento y originalidad. Sigan adelante !!!!!
Laud457 1 year ago
@Laud457 Realmente Gracias! Has expresado mucho de lo que buscamos cuando realizamos algo.Ya sea un producto o la demostarcion de como realizarlo. Nos alegra haberte sido de utilidad. Gracias!!!
javiergdigiunta 1 year ago
@LADYchispichurri Muchas Gracias...me alegra q te sirva, ya que no siempre se encuentra en la web lo q uno busca...y si, es una receta q cuando es bien realizada queda exquisita, con bella presentacion y gran sabor con variedad de combinaciones.
javiergdigiunta 1 year ago
Estupenda. La hice hoy, pero el volcán estaba "seco", jeje. Tal vez sería porque los tuve casi 7 minutos, o porque en el molde había menos cantidad de masa. Probaré en otra ocasión... que seguro que sale mejor (aunque estaba buenísimo).
Muchas gracias por la receta.
ToYAkY 2 years ago
Muchas Gracias!...seguramente es por el tiempo, ya que son 5 min exactos a 180º, ya q la idea es q se cocine bien por fuera y poco por dentro.
javiergdigiunta 2 years ago
maravillosa receta, tecnica, higiene y la chef complementa todo eso.
javiergdigiunta 2 years ago