Ariete cafè Roma Deluxe modificata... Parte prima

[caffeorzo76]

Notate che ho anche messo un filtro in resine universale di quelli che si infilano nel tubicino dove pesca l acqua,si compra nei negozi di ricambi per elettrodomestici, fondamentale perché così non si intasa di calcare e il caffè viene molto meglio,usate anche acqua oligominerale così dura di più anche il filtro. Mi raccomando il Palombini in grani...

[caffeorzo76]

Se il caffè corre,bisogna scendere con i numeri del macinino.ma può succedere che anche col macinino a 1 il caffè corre lo stesso... allora bisogna togliere le 2 viti della campana e sollevarla riposizionandola ad esempio a 8. Così si può continuare a stringere la macinatura finché il caffè non scende a gocce e cremoso come in questo video!

[daniele87it]

scusa ma in cosa consiste la modifica?

[caffeorzo76]

@daniele87it si cambiano i 2 termostati,quello del vapore che era da 130° l'ho messo da 165° così si ha una pressione sufficiente per montare a dovere anche un bricco da 1lt di latte.. non ricordo esattamente la temperatura del termostato del caffè,comunque l'ho sostituito aumentando di 5° la temperatura. Nel caso anche con la taratura del macinino a 1 il caffè dovesse correre ancora,va tolta la campana e riposizionata a metà della scala numerica.......

[daniele87it]

@caffeorzo76 scusa ma il grado di macinazione del caffè sul macinatore della macchina quanto deve essere? perche nn riesco mai trovare quella giusta macinatura x un buon caffè

[caffeorzo76]

@daniele87it hai trovato la giusta macinatura? considera che da quando la cambi,devi fare qualche caffè prima che diventa effettiva... e poi,rimedia al più presto un filtro per il braccetto singolo da un bar(anche usato) e togli il disco termocream... ricordati il Palombini e se ancora non hai il filtro per il calcare usa acqua oligominerale... ;-)

[caffeorzo76]

...così si può continuare a stingere la macinatura per fare più fina la polvere e non farlo correre più.. Ho tolto il filtro della casa e il termocreamer e l'ho sostituito con filtro singolo preso dalla macchina del bar dove lavoro.. fatevi amico un barista e ve ne fate regalare uno usato con relativa molla per tenerlo fermo nel braccetto della macchina. ultimo segreto.. usate caffè Palombini rosso o gold e farete delle vere creme! e non usate il portacaffè a scatti,va macinato al momento...

[caffeorzo76]

Ultima chicca,io ho sostituito la lancia in plastica con un cannello da saldatore,ma questa è un po difficile da spiegare,voi potete semplicemente tagliare con un seghetto la parte in plastica esterna della lancia,quella che sembra una gonna e lasciate solo la parte con il buchino da dove esce il vapore,il latte si monterà ancora meglio...

[caffeorzo76]

il con il filtro singolo si può fare solo un caffè alla volta,nel caso di questo video ho usato il filtro per 2 caffè,sempre preso dalla macchina del caffè del bar dove lavoro e messo il doppio beccuccio appunto per fare 2 caffè alla volta.. con il filtro da un caffè però il caffè viene ancora meglio!! avrete davvero il caffè del bar a casa vostra e potete sfidare tutte le macchine a cialde del mondo... non c'è partita..