Ricetta della coda alla vaccinara con carciofi by mydelishop.com

[cabotatore43]

salve, non sono romana,ma ho vissuto vent'anni a Roma,mia nonna prima di me anche,con parenti e amiche romane doc.e quindi fondate conoscenze circa ricette e cucina.

La ricetta che mi ha lasciato non è questa e ci sono sedani,uvetta e cacao.......

pochissimo pomodoro:

[chthoniangod]

questa ricetta te la sei inventata di sana pianta!!! la coda alla vaccinara NON e' cosi NON e' coda al sugo soffritto, fidati sono romano e so come si fa. altra cosa, non ci vanno i carciofi dentro. si, ci sono i carciofi nella cucina romana, ma unirli dentro alla coda AL SUGO sarebbe come unire prosciutto e pescespada nello stesso piatto. si, magari sara pure buona ma questo non ha a che vedere con la cucina romana, sara' qualche versione bergamasca o di qualcuno che si e' improvvisato. cerca.