Jak barwić lukier ozdobny i dlaczego;) :: Skutecznie.Tv

[TheCarolyne21]

czy wlozenie lukru do mikrofalowki jest konieczne? i jak mozna ten krok zastapic?

[SkutecznieTv]

@TheCarolyne21 trzymać w temp. pokojowej lub wstawić na chwilę do większej miski z ciepłą wodą, mieszając jednocześnie lukier:)

[meluzyna55]

A nie żal wam truć własne dzieci tymi chemicznymi barwnikami?

[SkutecznieTv]

@meluzyna55 przecież nie piją tego litrami:):):) to kilka kropli na cały tort:) czy taki zamówiony z cukierni jest pod tym względem inny? no i czy w innych rzeczach, które jemy nie ma chemii?

[meluzyna55]

@SkutecznieTv To w takim razie po co się oburzać na dodatki chemiczne w napojach, wędlinach i innych produktach, skoro same matki pakują to świństwo swoim dzieciom? Żeby było ładniej??? Co tu ładnego, te czerwoności, fiolety i inne niebieskości aż odrzucają od jedzenia tych tortów, chyba że ktoś jest samobójcą. Są barwniki naturalne, które można uzyskać np. z owoców, no ale wówczas lukier się nie uda. Mądry cukiernik dodaje tylko kolorowe dekoracje, niezjadliwe. Inny, no cóż...

[SkutecznieTv]

@meluzyna55 Spokojnie:) Jestem ostatnią osobą, która będzie faszerować dzieci chemią, stąd tak dużo rzeczy dla nich staram się robić sama, napoje, chleby, pasty, surówki itp. Ale mam też zdroworozsądkowe podejście -nie wyeliminujesz chemii ze wszystkiego, takie czasy i jeśli dziecko prosi o urodzinowy tort ze Spidermanem (=niebieski lukier), to ja mu go zrobię. Ale tu oczywiście wolna wola -każdy robi jak chce, przecież ja tylko pokazuję,a Wy decydujecie czy i co zrobić:)

[Balcer666]

@meluzyna55 Hahahaha, śmieszysz mnie tą wypowiedzią. Moim zdaniem takie kolory znacząco zachęcają do jedzenia. Miły odskok od przeciętnego jedzenia. Tak samo z tym, że kropelką barwnika truje się dzieci. Skoro kropelka idzie na cały tort, a dziecko zje kawałek tego tortu to faktycznie... MNÓSTWO "morderczego" barwnika trafi do jego organizmu. Współczuje osobiście Twoim dzieciom. "Mądry cukiernik dodaje kolorowe dekoracje tylko w elementach niezjadliwych"? Hahahah, aż mi łezka się zakręciła w oku

[ewulka1996]

Mam jeszcze jedno pytanko a można z tego lukru pezpośrednio zrobić mafinki.?

[SkutecznieTv]

@ewulka1996 ??

[ewulka1996]

a można dodać galaretkę zamiast barwnika bo go nie posiadam.?

[SkutecznieTv]

@ewulka1996 z galaretką nie próbowałam, ale z sokiem, kurkumą, itp. tak i jest ok, aczkolwiek barwy są słabsze

[alexis8903]

@SkutecznieTv ja mam pytanie, ponieważ posiadam barwniki spozywcze w proszku to jak nimi zabarwić lukier? dodać w postaci proszku? czy rozcienczyc z woda (lub alkoholem)?

pozdrawiam

[SkutecznieTv]

@alexis8903 nie dodawałabym wody, bo to rozcieńczy lukier, rozmieszałabym w niewielkiej ilości już gotowego lukru, a potem to wmieszałabym w całą resztę, jaką chcę zabarwić

[KoffanaKicia1]

mam takie same szklanki

po nutelli

[KoffanaKicia1]

maqm takie same szklanki

po nutelli 

[Majkaxp74]

Po ile są te barwniki? :) Bo nie mogę znaleźć ceny

[SkutecznieTv]

@Majkaxp74 niestety nie pamiętam, ale cena była znośna:) a na allegro nie ma, żeby sprawdzić cenę?

[wikucha]

Czy ja dobrze widzę że lukier nie ma idealnej gładkiej konsystencji? Jest jakby z lekka ziarnisty.

Receptura przypomina tą na Buttercream Icing.

[SkutecznieTv]

@wikucha bo to w zasadzie jest właśnie najprostszy chyba sposób na ten lukier:) jest doskonały do ciast, ciasteczek, tortów i często go robię, bo prosty i megapraktyczny

[kucibaba2]

Jakie to jest w smaku? Czy smakuje tak sztucznie jak te okropne lukry z cukierni?Bo wiadomo że samo masło z cukrem ma smak w porządku, ale chodzi mi o to czy dodanie tego barwnika nie zmienia smaku?

[SkutecznieTv]

@kucibaba2 Moim zdaniem nie zmienia, barwnika jest bardzo mało, a lukier zachowuje smak lukru bazowego. Czasem barwię sokiem owocowym czy kurkumą i wówczas lekko smak się zmienia, ale właściwie nieznacznie:) Wystarczy kontrolować smak przy dodawaniu... najlepiej organoleptycznie rzecz jasna:):):)

[Malea25]

czy Pani barwniki zawierają koszenile? albo inne...aż nie dokończę, ze względu na oglądajacych:p

szukam barwników naturalnych ale roślinnych.

[SkutecznieTv]

@Malea25 Koszenila akurat tam nie występuje, ale jakieś E są Nie pomogę w szukaniu barwników naturalnych, bo ja zazwyczaj używam do kolorowania lukru kurkumy czy soku: szpinak, buraki, jagody), a czasem i zwykłych owocowych:) Mają wprawdzie słabszy kolor, ale łatwiej mi o nie. Filmik zrobiłam na przykładzie spożywczych, bo potrzebowałam naprawdę żywych kolorów i dobrze się sprawdziły:):):)

[DarknessHim6]

Coś wspaniałego! Jesteś niesamowita, tak samo jak twoje przepisy :)

Pozdrawiam! :))

[SkutecznieTv]

@DarknessHim6 Dzięki, miło mi:) Ale to zasługa mojego synka i jego stymulującego życzenia urodzinowego, zażyczył sobie... tort ze Spidermanem. A że ja lubię wyzwania, to zaczęłam kombinować:):):)

[motylek7924]

a gdzie mozna dostac takie barwniki? jaki koszt? nie rzucily mi sie w oczy nigdzie:( faaaaaajne!

[SkutecznieTv]

@motylek7924 powiem szczerze, że ja też się ich naszukałam, gdy dostałam życzenie od synka "na urodziny tort Spiderman":) w Poznaniu znalazłam tylko 1 sklep, za to świetnie zaopatrzony, ale ja chciałam dotknąć, zobaczyć itp, więc zależało mi na rzeczywistym sklepie. w sieci lub na allegro znajdziesz barwniki spożywcze bez problemu:)

możesz też skorzystać z tego, co w domu (kurkuma, sok: szpinak, buraki, jagody):)

zabawa jest przednia -polecam:)

[PaulitQa]

@SkutecznieTv a gdzie mogłabym dostać takie barwniki jak te Twoje? Wygląda mi to na koncentrat jakiś, i to jest super. Ja mam dostęp jedynie do barwników wodnych, ale one są bardzo mało wydajne, poza tym potrafią zmieniać konsystencję. Co to za sklep ten w Poznaniu? Pozdrawiam cieplutko ;)

[SkutecznieTv]

@PaulitQa Barwniki spożywcze w Poznaniu można kupić w PAN Centrum Słodkiej Dekoracji na Kolejowej 57 Super zaopatrzenie -blachy, akcesoria itp Mają też stronę i można zamawiać przez internet, wiem, bo jak byłam ostatnio, to pytałam;)