bien , pero los tacos son de harina de maiz y VIVA MËXICO !!!!! los puedes rellenar de frijoles con longaniza y mmmm !! una salsa bien picosa y pa su mecha que rico !!!!! las tortillas de harina son mas para quesadillas de queso ..y estas guapote eh !!!
pero si condimentas unas milanesas de cerdo con el achiote, lo pones en el sarten con tantito aceite, cebolla y un pedacito de piña te quedan unos tacos al pastor myuy ricos, y los tacos pueden ser con tortilla de maiz o harina, los burritos son mas largos y llevan frijoles casi siempre
mas harina, hago las bolitas, tomas el pedacito de masa, y lo juntas todo hacia adentro hasta pormar una bolita uniforme, despues con el palote hago la tortilla y al comal, puede ser con tu tortillera.. a mi me salen unas 80 tortillas asi y se comen casi con cualquier cosa, yo las pongo en bolsas hermeticas y las congelo y cuando se descongelan, como recien hechas!! jeje
yo aprendi hace poco a hacer tortillas de harina como las hacen en el norte de mexico, y la receta va asi!! Yo pongo 6 tazas de harina de trigo, 180-200 grs de manteca vegetal, una cucharada de sal, una cucharada de polvo para hornear, lo revuelvo muy bien, formo un pozo y agrego el agua caliente, mas o menos pongo como 3 tazas, debe de quedar la masa un paso antes de estar flexible o manejable, la envuelvo en una bolsa y la dejo reposar 1hr, despues la saco y si esta muy pegajosa le añado
Para que sean tacos de verdad tienen que hacerse con harina de maiz, de otro modo son burritos o quesadillas. El grosor de la tortilla de maíz debe ser el mínimo posible y esperar que "inflen" en la plancha o sarten (sin aceite o margarina), y el relleno es de carne de res, cabra o cerdo (en orden de popularidad en mexico) al gusto, aunque tambien se puede con vegetales y lo q se te ocurra pero no puede faltar una buena salsa mexicana para q sea un buen taco. Salu2
con esa masa en ves de ponerla en el sarten engrasado puede ir rellena de algun guiso luego se cierra, se pone en abundante aceite y salen unas deliciosas quesadillas n_n y las mejores son las de queso oaxaca o puede ser con queso gouda y salen riquisimas =D
Si cocinero Fiel.. como has dicho solo te falta algo de practica, la receta de la harina esta bien... el agua debe ser lo mas caliente que la puedan soportar tus manos y las tortillas es mejor hacerlas con rodillo.. aqui mismo en you tube encontraras recetas de como hacerlas, esa tortilladora es para hacer tortillas de maiz, las de harina se hacen con tortilladora electrica (proporciona calor para que la tortilla quede extendida) o como te mencione con rodillo. Suerte¡¡
un consejo, y aclaracion, los tacos son con harina de maiz, son tortillas de maiz por consiguiente, lo que haces aqui, son Burritos, o si les pones queso, quesadillas, que van con tortillas de harina.
Después de muchas pruebas hasta conseguir la masa burritos o tacos,indistintamente del relleno,creo que el error a sido,que tienes que echarle mas margarina,bastante mas(consiguiendo que al coger la harina en un puño se quede la forma)creo que es lo que le da flexibilidad,y muy importante para que no se resquebrajen es pasarlo de la salten directamente a una bolsa de plástico completamente cerrada para que no se le vaya la humedad y por consiguiente se rompa,hasta el momento justo de rellenarlo.
Es mejor si al momento de ponerla en el "comal" (así le decimos por acá) y voltearla, procures que se infle, así quedan mejor. El relleno, puede ser lo que quieras: res, huevo, pollo...
Me encantan tus recetas.. muchas gracias y suerte!!
Bueno.. yo soy de México, y he estado en España(: te felicito, tu país es hermoso.
Mi consejo: es mejor hacer las tortillas con harina de maíz y agua, la masa no te tiene que quedar ni muy aguada ni muy flexible, más bien maleable. Se desprende fácilmente. Ahora, para las tortillas, toma una porción un poco más pequeña, y aplana con la tortilladora, te tiene que quedar aprox, de un milimetro de espesor.
Esto es para TheVindicari, el tamaño de las tortillas de maiz no lo se exactamente, pero aqui mismo en youtube puedes buscar su elaboracion, eso si, son mas grandes que las de mexico, xq yo se que en mexico las hacen pequeñitas, saludos y perdona x tardar tanto en responder.
Buen intento, felicidades. Mentira que en México solo se comen torillas de maíz, las que tu hiciste de trigo, igual se comen y son deliciosas. Solo te falta práctica. En verdad la cocina mexicana es deliciosa, y te lo dice un mexicano que ha vivido en muuuchas partes del mundo.
Solo las he hecho una vez y me quedaron perfectas, las hice mitad maizena y mitad harina normal, agua y aceite, pero la masa hecha con maizena es horriiible de manejar, claro que para ti no con semejante maquina, pero de verdad, quedaron perfectas! super elasticas, irrompibles!! saludooooss!!
@andreita89 Hola, que tal, estoy de acuerdo contigo la masa hecha con maicena esta de locos toda se pega y no es fácil de manejar para preparar tortillas, es preferible harina pero este señor no tiene ningún inconveniente con esto solo es cuestión de practica para que le salgan un poco mas delgadas, saludos Andrea. Atte: recetas7
bueno en mi pais mexico para hacer tacos igual como dijo eudelia79 se hacen con arina de maiz y agua y bueno tambien los tacos se suelen acompañar de una salsa hecha de chile verde , tomate, ajo ,un poco de cebolla y una pizca de sal en el cajete o en licuadora :) chiles depende que tan picoso quieres que salga un saludo me encantan tus videos y recetas :)
Si no te salen las tortillas, en cualquier mercadona venden tortillas de harina del Old el Paso o si las prefieres hacer en casa en el mercado del corte Inglés venden la harina de maíz Maseca (la autentica mexicana) y solo agregas agua y sal y se hace la masa te la recomendo ya que son de maíz como las comemos en México. Excelente tus videos.
amm deverias poner un poko menos de masa en la tortilladora la masa nunka deve pasar el borde de el circulo pra ke te keden biien y pra ke te keden mas delgadas, la verdad tienen ke ser lo vastante delgadas, y usar agua tibia ayuda mucho tambiien kuando las pones en el fuego pues tienen ke inflarse de vapor el vapor saldra y te kedaran planas y bien echas amm con fajitas de res o pollo kedan super rikas ademas de ke puedes konbinarlas kon una salsa!!! kedan super
hola en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua, y todo el prosediemiro q haces es lo mismo, y para q le hechas leche al huevo ??
En mi pais ( Nicaragua) hacemos las tortillas de harina de maiz y agua, nada mas, y se hacen a mano.. En un fuego de leña ponemos una especie de platos grandes exos de barro que al calentarse sirven de plancha, es la manera antigua, yo aqui en España las hago en una sarten claro, pero como te digo, las nuestras son de harina de maiz que la encuentras en el mercadona, y de relleno es mejor si le pones unas fajitas, jejeje
La masa queda un poco mas humeda aparte del agua, ayuda mucho hacerla con manteca de cerdo, y para la tortilladora, en el mismo plastico que se pone en la maquina, se saca la tortilla y con la parte baja de la palma de la mano se le dan golpecitos hasta que queda del mismo grosor la tortilla, yo lo hago asi para tortillas de harina o maiz por que es muy sencillo, por que yo ni soñando tengo la habilidad de mi abuelita para hacerlas a mano sin maquina y le salen grandisimas :P
Hola soy de Monterrey, aca es muy tipicas las tortillas de harina...pero como ya te comentaron es mejora hacer la masa a mano y puedes usar levadura en polvo es mejor aca le decimos REXAL Ingredientes.- Bicarbonato de Sodio, Sulfato de Aluminio y Sodio, Fécula de Maíz, Sulfato de Calcio y Fosfato Monocálcico te pongo los ingredientes para que busques alternativas y asi quedan riquisisisisimas para el relleno te aconsejo poner un poco de frijoles como base y despues las papitas con huevo, saludos
asi es, estas tortillas de harina son tipicas del norte de Mexico...mmmm...ay como te extrano en la manana! Soy de Monterrey, como te extrano sultana!
hola! Las tortillas de harina en Mexico se hacen con el rodillo para asegurarse que queden delgaditas, recuerda que con la levadura obtendra el cuerpo, y en lugar de usar un procesador para hacer la masa, es mejor con las manos. Las papas es mejor freirlas con cebolla, pero que no queden tan fritas. Al final agregaria mejor tomate en trocitos, para que cuando agregues el huevo, no quede tan seco. Se hace lo mismo con tortillas de maiz, es mas rico! Con esa si usas la plancha que te mandaron!
jeje en mexico normalmente compramos las tortillas de maiz ya preparadas o las preparamos pero con harina de maiz, aqui se le conoce como "mazeca", de hecho las comemos mucho con la comida, y envez de papas con huevo les ponemos carne, algun guisado o frijoles refritos, ademas de que al rellenarlas las puedes freir en aceite o cocerlos al vapor, acompañados de una rica salsa verde o roja picantes
wow se ven buenisimos , aqui otro consejo para q queden aun mejor, puedes agregarle al relleno algo de tomate , cebolla y un picante ( chile) verde y quedarian tambien muy buenos ^-^ o tambien tratar con diferentes rellenos ( ser creativo ) y con otro tipo de tortilla( si es q se tiene de alguna otra o los ingret¿dientes al alcance) y tambien quedarian buenos ^-^. saludos desde México ^-^
mira tio aqui en mexico las tortillas se comen todo el da por que es lo tipico de mexico... la manera que las hacen aca es con arina de maiz y vii que la tuya te quedoo un poco seca y quebradiza te recomiendo que le pongas mas agua y tambien uses rellenos como carnes o cosas asi, por ejemplo unos tacon de chorizo con cebolla y cilantro, y una rica salsa de chiles verdes con tomate verde ajo y tomates rojos queda muy buena te lo recomindo
Principalmente quienes no son o no han estado en México desconocen el verdadero significado de los "tacos". Para los mexicanso el taco es nuestra principal comida rápida. La tortilla sea de maíz o de harina de trigo, viene sustituyendo al plato, la cuchara, el tenedor y el cuchillo. ya que en una tortilla puedes depositar casi cualquier alimento que te guste, incluso caviar y comerlo sin más. Quienes piensan en el "taco" como un solo platillo mexicano desconocen lo anterior.
las tortillas de aqui son como las que hacen en el norte y occidente de Mexico que son de harina de trigo, en el centro y sureste las hacen de harina de maiz. te recomiendo que acompañes con una salsa hecha con tomate cebolla cilantro, y chile o guindilla picadao muy fino y un chorro de aceite de oliva esta salsa se llama pico de gallo
mezclo la harina con la mantequilla, pero luego voy agregando, de poco a poco, agua bien caliente. dejo reposar la masa durante una media hora, y luego hago las bolitas, de preferencia un poco más pequeñas. dejo reposar las bolitas otra media hora más o menos, y luegoo ya estan listas para hacer las tortillas. intenta mejor extenderlas con un rodillo, quedarán un poco más delgadas. Ojalá el consejo te sirva :D
Me encantaría saber donde encontraste ese pedazo de pelador. Parece increíble! o es que tu lo haces parecer fácil... un saludo y me encantan tus recetas..
Hola, me encantan tus recetas y tu particular estilo, he hecho muchas recetas de las tuyas, pero en ésta intenta poner el agua un poco mas que tibia y verás como la masa se flexibiliza, y te quedarán mas delgadas y menos quebradizas. Saludos desde México.
He realizado algunas de tus recetas, todas ellas han salido magnificas, soy un seguidor tuyo, muchas gracias por tus recetas. mi madre hace unas tortillas de harina muy buenas, le pedire hagamos la receta en video y poder de alguna manera (ni remotamente equivalente) retribuir tu generosidad de compartir tus conocimientos. la maquina tortillera que usaste es regularmente usada para tortillas hechas con nixtamal u harina de maiz.
uuy se ve bueno ese huevito con papas ..te recomiendo hacer unos taquitos (de maiz) con atun ahumado guisado y queso (puede ser manchego)...para la salsa puedes usar un poquito de habanero con cebolla morada y limon ..lo dejas marinando un rato...queda buenisimo . si te interesa avisame y te paso mas detalles por mail ...saludos y felicidades por tus blogs
La receta que me dió mi abuela para hacer tortillas de harina: harina de trigo, polvo para hornear, agua tibia salada, manteca. El proceso es artesanal: en el hueco del volcán que se hace con los polvos, se pone la manteca y con una sola mano se unen los ingredientes. Poco a poco se incorpora el agua para dar la textura suave y elástica. Sobre la mesa enharinada se extiende la tortilla, espolvoreando en cada vuelta la tortilla para hacerla redonda; va a encoger =o). Saludos desde Puebla, Mx.
las bolas que hiciste para la tortilla son muy gruesas toma la mitad y cuando lo pongas en la tortilladora no le pongas tanta fuerza las tortillas son delgadas y hasta que no se cosa la parte arriba no la voltees prueba asi
La tortilladora se usa preferentemente para hacer tortillas de maíz. En el caso de las de harina de trigo quedan mejor con el rodillo. Yo prefiero agregarle un poco de manteca de cerdo a la masa y cocerlas a fuego lento, sin agregar aceite a la sartén, hasta que se inflen.
uuh pero como molan esos tacos o.o se ve bien ^ ^ tu video es genial muchas gracias por subirlo x3 o.o cierto yo tengo familia de tampico , un gran saludo para ti
Las tortillas tanto de maiz como de harina nos sacan de muchas broncas, siempre hay guisados que se nso quedan y son buena herramienta para usar las tortillas :) y quedan con todo, desde unos huevos revueltos hasta tacos de pavo, o tacos de costilla de puerco en salsa de tomate verde, en fin, el limite es tu propia imaginacion, la tortilla es basica en nuestra alimentacion, ojala p ronto te salgan las tortillas de harina perfectamente y las puedas disfrutar como te digo :D saludos Txaber
de preferencia hacer las tortillas pondiendo algo de harina la bola y un poco mas de harina arriba y extender, poner un comal a calentar, y luego ir haciendolas de preferencia una por una, como todo es cuestion de practica ya luego cuando puedas puedes hacer unas sincronizadas poniendoles a las tortillas ya hechas una rebanada de jamon queso y las doblas y l as pones en el comal un rarito en lo que se derrite el queso o si no fries las tortillas en aceite le espolvoreas azucar y tienes buñuelos
Holas xD yo de nuevo, pues yo la masa para tortillas de harina la hago asi,, en un kilo de harina sal una cucharada mas o menos polvo para hornear igual una cucharada y media pongo unos 200 gr de manteca vegetal lo mezclo hasta que quede una consistencia arenosilla luego pongo a calentar un poco de agua, que no hierva,, solo que caliente un poco para que al mezclarlo con la harina haga que la manteca se derrita y quede eslastica,, (1)
tortillas de harina se usa manteca. tortillas de maiz se usa manteca de cerdo hacer las bolas mas pequeñas para que cuando la estires quede mas delgada
la plancha debe estar muy caliente antes de poner las tortillas , asi perdera menos humedad y estaran menos secas y claro no se romperan. tortilla se voltea 3 veces (sellas el primer lado , volteas dejas que se cocine bien de ese lado y regresas el lado sellado unos segundos mas)
Puedes conseguir harina de maiz y solo le agregas agua, la marca mas conocida es maseca, pero tambien hay minsa, asi puedes haser tortillas de maiz. Esa maquina para haser tortillas son de las mas comunes en mexico son muy buenas, soo que tienes que presionar mas, para que te queden mas delgadas, y un un poco mas grandes, saludos
No soy mejicana pero me facina la comida mejicana, bueno en fin amo la gastronomia en general, gracias por la receta y me gustaria que un dia hicieras una de mi pais, de Puerto Rico. Si deseas alguna puedo ayudarte con eso y pasarte la receta de algun postre. Mil gracias por la receta de las tortillas y no te preocupes si sientes que te quedo un poco seca o agrietada es cuestion de practica esta hace al maestro, por mi te quedo muy bien, cuidate.
Hola soy mexicana y me encantan tus videos he aprendido mucho de ellos. Apenas me voy enterando como se hacen las tortillas que a aquí llamamos de harina Jijiji... (Las más comunes de aquí son las de maíz) muchas gracias, solo le falta a ese taco un poco de salsa picante ^^ jijiji bueno si te gusta el picante jijiji. Gracias por las recetas. Un saludo!
Oye Naninane, por ahí las rellenáis de pimientos, carne y demás? Podrías pasar si es así la recetilla por aquí? es que creí probarlas así y estaban ricas.
Claro, acá en México las rellenamos casi de todo :P , de hecho ese tipo de tortillas también se llevan con lo dulce; pero lo más común que te sirve en los restoranes, es con carne, pimientos y otros condimentos. ^^
hola yo soy de sonora en mexico donde se hacen las mejores tortillas del mundo, aca se les no se les pone levadura mantequilla o aceite al cocinar, en cambio se hacen con un cuarto de kilo de manteca por cada kilo de harina de trigo, sal y agua tibia, y si es cierto se amasa bastante, creeme son excelentes. he visto tu recetas durante mucho tiempo y me parece genial que hagas algo mexicano gracias por eso
que padre! que un espanol haya pretendido cocinar a lo mexicano, la verdad no lo haces nada mal..........superrrrrrrrrrrrrrrr! se me antojoooo, saludos hasta espana, seguire viendo tus videos...
Hola Querido CocineroFiel... Soy Juanis de Tampico.... fíjate que desde el 7 de marzo estuve tan ocupada acá en tampico vendiendo mis jugos de naranja... que hasta el día de hoy descubrí tu correo en mi bandeja saturada, pues no me había conectado casi y no tenía tiempo de revisar, me dio mucho gusto saber que te llegó la tortillera manual y la servilleta que yo misma bordé, y los ates ?] Besos y Abrazos. Uff! 14 paginas de comentariosrecién veo nuevamente tus recetas! Exito y + Exito
oye, los tacos normales de aca de mexico se hacen con tortilla hecha en comál, le ponemos carne (cualquiera) y si gustas salsa roja, verde, macha o cebolla picada y cilantro. ¡saludos!
Soy nueva en tu canal, en vez de trabajar llevo horas viendo recetas que hare en corto, eres super talentoso,y muy agradable, me fascinaron, ojala no te dieran los mismos consejos con uno basta si se trata del mismo para que repetir, en fin... si de cocina mexicana se trata yo que vivo aki te lo puedo decir mucha grasa muchas especies, pero al final sabrosa, t quiero pedir mas recetas al horno, recien estrene el mio y estoy como desquisiada cocinando un abrazo atte Siuly.- oaxaca mexico
para que no te compliques, dile a tu amiga de tampico que te mande un paquete de harina preparada para tortillas de harina, es muy comun en México, ademas de que te mande una receta de tinga para quie hagas los tacos
tambien le mandé la receta de cochinita pibil... y los ingredientes... tiene que hacerla!!!! no sé cuándo, bueno espero que tambien le hayan entregado todo eso...
Porque igual lo que le envié son productos perecederos y David parece que tuvo problemas en entregarlos rápidamente. Espero que le apetezca hacer la cochinita pibil queda buenísima. Gracias por el vídeo Txáber. Besotes: Juanis desde Tampico.
Para todos aquellos comentarios de mis paisanos ya sabemos que los tacos son de tortilla de maíz preferentemente, pero esta tortillera se la envié por una receta que él presentó LXVI "piadina (a mejorar). donde no pudo hacer bien las tortillas de hariana, ademas, la hizo con un rodillo así es mucho mas laborioso y como David andaba por acá, aproveché el aventón hasta España. saludos nuevamente.
A ver si este tip te ayuda, para las tortillas, idealmente sustituye la margarina por manteca vegetal. El agua debe estar TIBIA. Amasar todo por unos 5 minutos antes de hacer las bolitas, ya hechas las bolitas se reposan como unos 20 min. Si puedes usar el tortillero solo haz las bolitas un poco mas chicas para que resulten mas delgadas. Aunque es mejor usar el rodillo para extenderlas para que se desarrolle el gluten, y resulten mas suaves. Puedes freir chorizo en lugar de huevo.
Hola!! sigo disfrutando mucho de tu canal!! ese taco de tortilla de harina d etrigo me apetece para el desayuno!! te invito a ver mis videos de tacos, tal como se comen en las calles de Ciudad de Mexico!!
muy buen tip..la pizza casera..exelente forma de amasar..primera vez que te veo en este sitio...creo que es lo mas dificil y ahi te veo hacerlo facil....hoy voy a probar..saludos
Estas haciendo hot cakes o tortillas? jejeje, bueno de cualquier manera felicitaciones, pues te salio bien saludos desde canada de un chef mexicano, por cierto la mayorio de los tacos que se consumen en mexico estan hechos de tortilla de maiz, y los que estan hechos con tortillas de harina se les llaman burritos ,
hola, soy de Monterrey en Mexico, perdona que te contradiga, pero taco puede ser con tortilla de harina de trigo o de maiz, los burritos son tortillas de harina de trigo, si, pero mucho mas grandes, asi que el resultado es un "taco" mas grande y grueso.
En Costa Rica son muy gustados los tacos a base de tortilla de maíz , se rellenan con carne mechada y repollo, se enrolla la tortilla y se cocina en aceite hirviendo.
Hola hola, soy de Monterrey en Mexico, y aunque suene trillado me facina tu pagina y me da mucho gusto que alguien con tanta influencia culinaria atraves de la web prepare una receta mexicana, como unico comentario acerca de la receta, pero las tortillas de harina de trigo como en este caso tu preparaste, se usa el rodillo, es mas facil extenderlas , y no es necesario poner aceite para coserlas a tambien si usas agua caliente o tibia te resultara mas facil amasarla.
Hola!! .....desde México, primero que nada te felicito por la cantidad de recetas que has subido, pero lo mejor de todo es que están bien explicadas y fácil de realizar......Gracias !!!
Ya en eso te voy a aconsejar las tortillas de harina de trigo , la masa la hiciste prefecto pero la tortilla se hacen las bolas y se aplanan con el rodillo no con la tortilladora, la tortilladora que tienes es para tortillas de maiz, lo que haces es esto haces las bolas y aplanas con un rodillo hasta formar un circulo delgado coces como lo hiciste,y ya.
Hola desde Mexico,.antes que nada un saludote y bueno realmente eres bueno. ok todo perfecto solo no agreges levadura, que eso es lo que identifica a una tortilla de cualquier otro pan. y bueno intenta hacerla a mano como si tratara de una pizza o como si aplaudieras jiji suena raro pero en mi pueblo asi es como mejor les queda esto de las tortillas
bien , pero los tacos son de harina de maiz y VIVA MËXICO !!!!! los puedes rellenar de frijoles con longaniza y mmmm !! una salsa bien picosa y pa su mecha que rico !!!!! las tortillas de harina son mas para quesadillas de queso ..y estas guapote eh !!!
eylemye 1 month ago
pero si condimentas unas milanesas de cerdo con el achiote, lo pones en el sarten con tantito aceite, cebolla y un pedacito de piña te quedan unos tacos al pastor myuy ricos, y los tacos pueden ser con tortilla de maiz o harina, los burritos son mas largos y llevan frijoles casi siempre
Zaistephy 3 months ago
mas harina, hago las bolitas, tomas el pedacito de masa, y lo juntas todo hacia adentro hasta pormar una bolita uniforme, despues con el palote hago la tortilla y al comal, puede ser con tu tortillera.. a mi me salen unas 80 tortillas asi y se comen casi con cualquier cosa, yo las pongo en bolsas hermeticas y las congelo y cuando se descongelan, como recien hechas!! jeje
Zaistephy 3 months ago
yo aprendi hace poco a hacer tortillas de harina como las hacen en el norte de mexico, y la receta va asi!! Yo pongo 6 tazas de harina de trigo, 180-200 grs de manteca vegetal, una cucharada de sal, una cucharada de polvo para hornear, lo revuelvo muy bien, formo un pozo y agrego el agua caliente, mas o menos pongo como 3 tazas, debe de quedar la masa un paso antes de estar flexible o manejable, la envuelvo en una bolsa y la dejo reposar 1hr, despues la saco y si esta muy pegajosa le añado
Zaistephy 3 months ago
hola cocinero fiel, me encanto tu receta quedo exquisito.... cocinas muy bien y tu eres muy guapo, un beso
QUESIA77 7 months ago
Para que sean tacos de verdad tienen que hacerse con harina de maiz, de otro modo son burritos o quesadillas. El grosor de la tortilla de maíz debe ser el mínimo posible y esperar que "inflen" en la plancha o sarten (sin aceite o margarina), y el relleno es de carne de res, cabra o cerdo (en orden de popularidad en mexico) al gusto, aunque tambien se puede con vegetales y lo q se te ocurra pero no puede faltar una buena salsa mexicana para q sea un buen taco. Salu2
abcdelsexxo 7 months ago
con esa masa en ves de ponerla en el sarten engrasado puede ir rellena de algun guiso luego se cierra, se pone en abundante aceite y salen unas deliciosas quesadillas n_n y las mejores son las de queso oaxaca o puede ser con queso gouda y salen riquisimas =D
dammedbygods 9 months ago
Si cocinero Fiel.. como has dicho solo te falta algo de practica, la receta de la harina esta bien... el agua debe ser lo mas caliente que la puedan soportar tus manos y las tortillas es mejor hacerlas con rodillo.. aqui mismo en you tube encontraras recetas de como hacerlas, esa tortilladora es para hacer tortillas de maiz, las de harina se hacen con tortilladora electrica (proporciona calor para que la tortilla quede extendida) o como te mencione con rodillo. Suerte¡¡
cocinandoalaantigua 10 months ago
que rica esta la comida mexicana
alejandrit1992 10 months ago
un consejo, y aclaracion, los tacos son con harina de maiz, son tortillas de maiz por consiguiente, lo que haces aqui, son Burritos, o si les pones queso, quesadillas, que van con tortillas de harina.
saludos
nonickaname 11 months ago 2
@nonickaname
los tacos puede ser indistintamente con maiz o con harina
los burritos son tortilla de maiz pero mas grandes que una tortilla regular
cocinandoalaantigua 10 months ago
Después de muchas pruebas hasta conseguir la masa burritos o tacos,indistintamente del relleno,creo que el error a sido,que tienes que echarle mas margarina,bastante mas(consiguiendo que al coger la harina en un puño se quede la forma)creo que es lo que le da flexibilidad,y muy importante para que no se resquebrajen es pasarlo de la salten directamente a una bolsa de plástico completamente cerrada para que no se le vaya la humedad y por consiguiente se rompa,hasta el momento justo de rellenarlo.
atiragua 2 months ago in playlist Más vídeos de elcocinerofiel
gracias por la receta , me salieron rikisimooooooos, un saludo,
germanrago33 11 months ago
Hey, that's Robert Rodriguez's Sin City breakfast tacos. lol
dadiddlydooda 1 year ago
Es mejor si al momento de ponerla en el "comal" (así le decimos por acá) y voltearla, procures que se infle, así quedan mejor. El relleno, puede ser lo que quieras: res, huevo, pollo...
Me encantan tus recetas.. muchas gracias y suerte!!
AnngeCAP 1 year ago
Bueno.. yo soy de México, y he estado en España(: te felicito, tu país es hermoso.
Mi consejo: es mejor hacer las tortillas con harina de maíz y agua, la masa no te tiene que quedar ni muy aguada ni muy flexible, más bien maleable. Se desprende fácilmente. Ahora, para las tortillas, toma una porción un poco más pequeña, y aplana con la tortilladora, te tiene que quedar aprox, de un milimetro de espesor.
AnngeCAP 1 year ago
Esto es para TheVindicari, el tamaño de las tortillas de maiz no lo se exactamente, pero aqui mismo en youtube puedes buscar su elaboracion, eso si, son mas grandes que las de mexico, xq yo se que en mexico las hacen pequeñitas, saludos y perdona x tardar tanto en responder.
eudelia79 1 year ago
Buen intento, felicidades. Mentira que en México solo se comen torillas de maíz, las que tu hiciste de trigo, igual se comen y son deliciosas. Solo te falta práctica. En verdad la cocina mexicana es deliciosa, y te lo dice un mexicano que ha vivido en muuuchas partes del mundo.
57RICARDOTE 1 year ago
Solo las he hecho una vez y me quedaron perfectas, las hice mitad maizena y mitad harina normal, agua y aceite, pero la masa hecha con maizena es horriiible de manejar, claro que para ti no con semejante maquina, pero de verdad, quedaron perfectas! super elasticas, irrompibles!! saludooooss!!
andreita89 1 year ago
@andreita89 Hola, que tal, estoy de acuerdo contigo la masa hecha con maicena esta de locos toda se pega y no es fácil de manejar para preparar tortillas, es preferible harina pero este señor no tiene ningún inconveniente con esto solo es cuestión de practica para que le salgan un poco mas delgadas, saludos Andrea. Atte: recetas7
recetas7 1 year ago
@recetas7
andreita89 1 year ago
bueno en mi pais mexico para hacer tacos igual como dijo eudelia79 se hacen con arina de maiz y agua y bueno tambien los tacos se suelen acompañar de una salsa hecha de chile verde , tomate, ajo ,un poco de cebolla y una pizca de sal en el cajete o en licuadora :) chiles depende que tan picoso quieres que salga un saludo me encantan tus videos y recetas :)
rooockPsiqueee 1 year ago
te falto la salsa para unos verdaderos tacos
yonoduermosueno 1 year ago
Mira te voy a dar unos consejitos y recomendaciones para los tacos...
Te recomiendo hacerlos de carne y longaniza
Hacer las tortillas de maíz
Usar la servilleta bordada para guardar las tortillas calentitas
Hacer una salsita de tomatitos con un poco de chile pasilla(si no tienes puedes usar de árbol o ancho)y ponerselo a los tacos
Y como lo comen en mexico!!!Agarra la tortilla de la parte que no tiene relleno más o menos como lo hiciste tu pero si agarrarlo por abajo.
Saludos desde la nueva GDL
Pollola97 1 year ago
Si no te salen las tortillas, en cualquier mercadona venden tortillas de harina del Old el Paso o si las prefieres hacer en casa en el mercado del corte Inglés venden la harina de maíz Maseca (la autentica mexicana) y solo agregas agua y sal y se hace la masa te la recomendo ya que son de maíz como las comemos en México. Excelente tus videos.
totalurban1 1 year ago
se ve rico pero falto que le agregaras al taco algo picosito y graciAS ME GUSTA VER TUS RECETAS COCIANS ALGO DIFERETE Y ESO ME GUSTA
leslieann214 1 year ago
eso es algo super normal en Mexico komo desayuno =D jejejeje deberías visitar Mexico kedaras enkantado es un sin fin de sabores!!!
jesusmoraleschavira1 1 year ago
amm deverias poner un poko menos de masa en la tortilladora la masa nunka deve pasar el borde de el circulo pra ke te keden biien y pra ke te keden mas delgadas, la verdad tienen ke ser lo vastante delgadas, y usar agua tibia ayuda mucho tambiien kuando las pones en el fuego pues tienen ke inflarse de vapor el vapor saldra y te kedaran planas y bien echas amm con fajitas de res o pollo kedan super rikas ademas de ke puedes konbinarlas kon una salsa!!! kedan super
jesusmoraleschavira1 1 year ago
pues una salsa simple de tomate verde o jitomate y le quitas lo seco
rubenrulaz 1 year ago
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hola aqui en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua y todo el procedimiento es lo mismo,
tetsuya195 1 year ago
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hola aqui en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua y todo el procedimiento es lo mismo,
tetsuya195 1 year ago
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hola aqui en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua y todo el procedimiento es lo mismo,
tetsuya195 1 year ago
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hola aqui en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua y todo el procedimiento es lo mismo,
tetsuya195 1 year ago
hola aqui en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua y todo el procedimiento es lo mismo,
tetsuya195 1 year ago
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hola en mexico hacemos las tortillas de arina con leche en vez de agua, y todo el prosediemiro q haces es lo mismo, y para q le hechas leche al huevo ??
tetsuya195 1 year ago
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tetsuya195 1 year ago
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tetsuya195 1 year ago
En mi pais ( Nicaragua) hacemos las tortillas de harina de maiz y agua, nada mas, y se hacen a mano.. En un fuego de leña ponemos una especie de platos grandes exos de barro que al calentarse sirven de plancha, es la manera antigua, yo aqui en España las hago en una sarten claro, pero como te digo, las nuestras son de harina de maiz que la encuentras en el mercadona, y de relleno es mejor si le pones unas fajitas, jejeje
eudelia79 1 year ago
@eudelia79 De que tamaño son las tortillas de Nicaragua??? Es que quiero compararlas con las de Mexico. Gracias
TheVindicari 1 year ago
@eudelia79 Muchas gracias por compartir
elcocinerofiel 1 year ago
La masa queda un poco mas humeda aparte del agua, ayuda mucho hacerla con manteca de cerdo, y para la tortilladora, en el mismo plastico que se pone en la maquina, se saca la tortilla y con la parte baja de la palma de la mano se le dan golpecitos hasta que queda del mismo grosor la tortilla, yo lo hago asi para tortillas de harina o maiz por que es muy sencillo, por que yo ni soñando tengo la habilidad de mi abuelita para hacerlas a mano sin maquina y le salen grandisimas :P
MorriganGotisch 1 year ago
@MorriganGotisch Muchas gracias por los consejos
elcocinerofiel 1 year ago
el que sale en los videos es el dueño de la voz que explika?
ermojao 1 year ago
@ermojao Y de todo lo demás :)
elcocinerofiel 1 year ago 6
Hola soy de Monterrey, aca es muy tipicas las tortillas de harina...pero como ya te comentaron es mejora hacer la masa a mano y puedes usar levadura en polvo es mejor aca le decimos REXAL Ingredientes.- Bicarbonato de Sodio, Sulfato de Aluminio y Sodio, Fécula de Maíz, Sulfato de Calcio y Fosfato Monocálcico te pongo los ingredientes para que busques alternativas y asi quedan riquisisisisimas para el relleno te aconsejo poner un poco de frijoles como base y despues las papitas con huevo, saludos
htebazary 1 year ago
@htebazary Gracias
elcocinerofiel 1 year ago
El peor intento es el que no se hace!
Siempre agradable ver tus videos Cocinero Fiel! Sigue adelante.
romulo76 1 year ago
@romulo76 Muy bueno
elcocinerofiel 1 year ago
asi es, estas tortillas de harina son tipicas del norte de Mexico...mmmm...ay como te extrano en la manana! Soy de Monterrey, como te extrano sultana!
minititita 1 year ago
@minititita :-)
elcocinerofiel 1 year ago
hola! Las tortillas de harina en Mexico se hacen con el rodillo para asegurarse que queden delgaditas, recuerda que con la levadura obtendra el cuerpo, y en lugar de usar un procesador para hacer la masa, es mejor con las manos. Las papas es mejor freirlas con cebolla, pero que no queden tan fritas. Al final agregaria mejor tomate en trocitos, para que cuando agregues el huevo, no quede tan seco. Se hace lo mismo con tortillas de maiz, es mas rico! Con esa si usas la plancha que te mandaron!
minititita 1 year ago
@minititita Muchas gracias
elcocinerofiel 1 year ago
Si no sábes preparar las cosas...¿pa que las subes a internet?
los tacos que hiciste son riquissssiimos, pero sabiendolos hacer. te aconsejo practicar antes de subir recetas a la Red.
57RICARDOTE 1 year ago
@57RICARDOTE Para aprender
elcocinerofiel 1 year ago
@57RICARDOTE Shh.. nadie nace sabiendo, me vas a decir que nunca te has equivocado..? por favor..
liljester88 1 year ago
Esta amiga tienen unas recetas deliciosas mexicanas, no te pude poner el link pero su usuario es larecetadelaabuelita
womendark 1 year ago
@womendark Gracias
elcocinerofiel 1 year ago
Pff son las 2:05 de la mañana y no eh cenado, al ver este video se me hace agua la boca :D
mexiicrip 1 year ago
@mexiicrip Jijiji
elcocinerofiel 1 year ago
@kazzsweety Gracias!
elcocinerofiel 1 year ago
jeje en mexico normalmente compramos las tortillas de maiz ya preparadas o las preparamos pero con harina de maiz, aqui se le conoce como "mazeca", de hecho las comemos mucho con la comida, y envez de papas con huevo les ponemos carne, algun guisado o frijoles refritos, ademas de que al rellenarlas las puedes freir en aceite o cocerlos al vapor, acompañados de una rica salsa verde o roja picantes
angeldggt95 1 year ago
@angeldggt95 Gracias por la info
elcocinerofiel 1 year ago
@elcocinerofiel ^.^
angeldggt95 1 year ago
es quizas porque no usaste tanta agua, ademas de que las bolitas estaban algo grandes
DarkAinur 1 year ago
@DarkAinur Gracias por el consejo
elcocinerofiel 1 year ago
wow se ven buenisimos , aqui otro consejo para q queden aun mejor, puedes agregarle al relleno algo de tomate , cebolla y un picante ( chile) verde y quedarian tambien muy buenos ^-^ o tambien tratar con diferentes rellenos ( ser creativo ) y con otro tipo de tortilla( si es q se tiene de alguna otra o los ingret¿dientes al alcance) y tambien quedarian buenos ^-^. saludos desde México ^-^
Nao064 1 year ago
@Nao064 Muchas gracias
elcocinerofiel 1 year ago
mira tio aqui en mexico las tortillas se comen todo el da por que es lo tipico de mexico... la manera que las hacen aca es con arina de maiz y vii que la tuya te quedoo un poco seca y quebradiza te recomiendo que le pongas mas agua y tambien uses rellenos como carnes o cosas asi, por ejemplo unos tacon de chorizo con cebolla y cilantro, y una rica salsa de chiles verdes con tomate verde ajo y tomates rojos queda muy buena te lo recomindo
KARIOXOX 1 year ago
@KARIOXOX Gracias por la info
elcocinerofiel 1 year ago
Principalmente quienes no son o no han estado en México desconocen el verdadero significado de los "tacos". Para los mexicanso el taco es nuestra principal comida rápida. La tortilla sea de maíz o de harina de trigo, viene sustituyendo al plato, la cuchara, el tenedor y el cuchillo. ya que en una tortilla puedes depositar casi cualquier alimento que te guste, incluso caviar y comerlo sin más. Quienes piensan en el "taco" como un solo platillo mexicano desconocen lo anterior.
Saludos.
Huaraco100 1 year ago
@Huaraco100 Interesante, muchas gracias
elcocinerofiel 1 year ago
tiiiiiiooooo q hambreeeeee jajajaja
se te ve q se te ace la boca agua nada mas echar agua a la arina y margarina xD amos al principio jajajajaja un abrazo!
sseessaa 1 year ago
@sseessaa Jijijiji
elcocinerofiel 1 year ago
las tortillas de aqui son como las que hacen en el norte y occidente de Mexico que son de harina de trigo, en el centro y sureste las hacen de harina de maiz. te recomiendo que acompañes con una salsa hecha con tomate cebolla cilantro, y chile o guindilla picadao muy fino y un chorro de aceite de oliva esta salsa se llama pico de gallo
balam678 1 year ago
@balam678 Interesante, muchas gracias
elcocinerofiel 1 year ago
VEAN el VIDEO que hice sobre COMIDA MEXICANA
s0yasi 1 year ago
yo hago las tortillas de otra manera:
mezclo la harina con la mantequilla, pero luego voy agregando, de poco a poco, agua bien caliente. dejo reposar la masa durante una media hora, y luego hago las bolitas, de preferencia un poco más pequeñas. dejo reposar las bolitas otra media hora más o menos, y luegoo ya estan listas para hacer las tortillas. intenta mejor extenderlas con un rodillo, quedarán un poco más delgadas. Ojalá el consejo te sirva :D
TheTechnicolorDreams 1 year ago
@TheTechnicolorDreams Muchas gracias por compartir tu versión
elcocinerofiel 1 year ago
que harina es? comun?
malenmetal 1 year ago
@malenmetal Me comentan que es mejor con harina de maiz
elcocinerofiel 1 year ago
Puedes hacerlos de papa con chorizo y tambien quedan buenisimos
schejtman 1 year ago
@schejtman Interesante, gracias
elcocinerofiel 1 year ago
Me encantaría saber donde encontraste ese pedazo de pelador. Parece increíble! o es que tu lo haces parecer fácil... un saludo y me encantan tus recetas..
airvidi41 1 year ago
@airvidi41 Es de WMF, pero no tiene nada del otro mundo
elcocinerofiel 1 year ago
@airvidi41 Ha! Eso no es de "wrestling"? je, je, ah no que entonces sería WWE. Pillau, muchas gracias ;-)
airvidi41 1 year ago
tienes que hacer las bolitas mas pequeñas y apretar un par de veces asi quedara mas delgada y suabe te amo bebe yo tambien ise estos tacos
barbylindalinda 1 year ago
@barbylindalinda Gracias
elcocinerofiel 1 year ago
muy buena receta y excelente video, felicidades, desde mexico
ingilm 1 year ago
@ingilm Gracias
elcocinerofiel 1 year ago
Me encanta tu estilo! :) Saludos desde Hungría! Mucho exito!
AlexandraRabai 1 year ago
@AlexandraRabai Me alegro de que te guste
elcocinerofiel 1 year ago
Hola, me encantan tus recetas y tu particular estilo, he hecho muchas recetas de las tuyas, pero en ésta intenta poner el agua un poco mas que tibia y verás como la masa se flexibiliza, y te quedarán mas delgadas y menos quebradizas. Saludos desde México.
tanatrocito 1 year ago
@tanatrocito Muchas gracias por el consejo y me alegro de que te gusten los vídeos
elcocinerofiel 1 year ago
Me gusto el video!!
pathyp75 1 year ago
@pathyp75 Me alegro de que te haya gustado
elcocinerofiel 1 year ago
He realizado algunas de tus recetas, todas ellas han salido magnificas, soy un seguidor tuyo, muchas gracias por tus recetas. mi madre hace unas tortillas de harina muy buenas, le pedire hagamos la receta en video y poder de alguna manera (ni remotamente equivalente) retribuir tu generosidad de compartir tus conocimientos. la maquina tortillera que usaste es regularmente usada para tortillas hechas con nixtamal u harina de maiz.
noeledezma1 1 year ago
@noeledezma1 Espero ese vídeo y agradezco el consejo
elcocinerofiel 1 year ago
hombre se be re bueno, yo soy muy nuevo en la cocina pero yo creo que con arina de maiz te uvieran quedado mas ricos
satellite180 1 year ago
@satellite180 Gracias por la recomendación
elcocinerofiel 1 year ago
uuy se ve bueno ese huevito con papas ..te recomiendo hacer unos taquitos (de maiz) con atun ahumado guisado y queso (puede ser manchego)...para la salsa puedes usar un poquito de habanero con cebolla morada y limon ..lo dejas marinando un rato...queda buenisimo . si te interesa avisame y te paso mas detalles por mail ...saludos y felicidades por tus blogs
machapa 1 year ago
@machapa Gracias por el consejo, lo tendré en cuenta
elcocinerofiel 1 year ago
La receta que me dió mi abuela para hacer tortillas de harina: harina de trigo, polvo para hornear, agua tibia salada, manteca. El proceso es artesanal: en el hueco del volcán que se hace con los polvos, se pone la manteca y con una sola mano se unen los ingredientes. Poco a poco se incorpora el agua para dar la textura suave y elástica. Sobre la mesa enharinada se extiende la tortilla, espolvoreando en cada vuelta la tortilla para hacerla redonda; va a encoger =o). Saludos desde Puebla, Mx.
pirineta 1 year ago
Gracias por compartir
elcocinerofiel 1 year ago
yo te recomiendo que agas unas volas de papa con jamon y queso es sensillo
celinna32 1 year ago
Ah, pues no conozco la receta, la buscaré
elcocinerofiel 1 year ago
las bolas que hiciste para la tortilla son muy gruesas toma la mitad y cuando lo pongas en la tortilladora no le pongas tanta fuerza las tortillas son delgadas y hasta que no se cosa la parte arriba no la voltees prueba asi
valdricyadra 1 year ago
Gracias por los consejos
elcocinerofiel 1 year ago
La tortilladora se usa preferentemente para hacer tortillas de maíz. En el caso de las de harina de trigo quedan mejor con el rodillo. Yo prefiero agregarle un poco de manteca de cerdo a la masa y cocerlas a fuego lento, sin agregar aceite a la sartén, hasta que se inflen.
mondra62 2 years ago
Ah, muchas gracias por los consejos
elcocinerofiel 2 years ago
uuh pero como molan esos tacos o.o se ve bien ^ ^ tu video es genial muchas gracias por subirlo x3 o.o cierto yo tengo familia de tampico , un gran saludo para ti
satsukires 2 years ago
Muchas gracias
elcocinerofiel 2 years ago
m ha encantado cuando t comias el taco jajaja
saludos desde jaén
4mayuscula 2 years ago
:-)
elcocinerofiel 2 years ago
Las tortillas tanto de maiz como de harina nos sacan de muchas broncas, siempre hay guisados que se nso quedan y son buena herramienta para usar las tortillas :) y quedan con todo, desde unos huevos revueltos hasta tacos de pavo, o tacos de costilla de puerco en salsa de tomate verde, en fin, el limite es tu propia imaginacion, la tortilla es basica en nuestra alimentacion, ojala p ronto te salgan las tortillas de harina perfectamente y las puedas disfrutar como te digo :D saludos Txaber
chio73 2 years ago
Muchísimas gracias por compartirlo, es muy interesante
elcocinerofiel 2 years ago
de preferencia hacer las tortillas pondiendo algo de harina la bola y un poco mas de harina arriba y extender, poner un comal a calentar, y luego ir haciendolas de preferencia una por una, como todo es cuestion de practica ya luego cuando puedas puedes hacer unas sincronizadas poniendoles a las tortillas ya hechas una rebanada de jamon queso y las doblas y l as pones en el comal un rarito en lo que se derrite el queso o si no fries las tortillas en aceite le espolvoreas azucar y tienes buñuelos
chio73 2 years ago
Holas xD yo de nuevo, pues yo la masa para tortillas de harina la hago asi,, en un kilo de harina sal una cucharada mas o menos polvo para hornear igual una cucharada y media pongo unos 200 gr de manteca vegetal lo mezclo hasta que quede una consistencia arenosilla luego pongo a calentar un poco de agua, que no hierva,, solo que caliente un poco para que al mezclarlo con la harina haga que la manteca se derrita y quede eslastica,, (1)
chio73 2 years ago
puedes echarle queso o algun tipo de salsa barcaboca si te gusta mas picante yo lo he echo pero con patata y trocitos de pechuga esta muy bueno :)
keiiRazGz 2 years ago
Gracias por el consejo
elcocinerofiel 2 years ago
tortillas de harina se usa manteca. tortillas de maiz se usa manteca de cerdo hacer las bolas mas pequeñas para que cuando la estires quede mas delgada
la plancha debe estar muy caliente antes de poner las tortillas , asi perdera menos humedad y estaran menos secas y claro no se romperan. tortilla se voltea 3 veces (sellas el primer lado , volteas dejas que se cocine bien de ese lado y regresas el lado sellado unos segundos mas)
asi tus tortillas no se deformaran
saludos.
jahguidejah 2 years ago
Muchas gracias por el consejo
elcocinerofiel 2 years ago
Puedes conseguir harina de maiz y solo le agregas agua, la marca mas conocida es maseca, pero tambien hay minsa, asi puedes haser tortillas de maiz. Esa maquina para haser tortillas son de las mas comunes en mexico son muy buenas, soo que tienes que presionar mas, para que te queden mas delgadas, y un un poco mas grandes, saludos
luisoria334 2 years ago
Muchas gracias por los consejos
elcocinerofiel 2 years ago
Hola
No soy mejicana pero me facina la comida mejicana, bueno en fin amo la gastronomia en general, gracias por la receta y me gustaria que un dia hicieras una de mi pais, de Puerto Rico. Si deseas alguna puedo ayudarte con eso y pasarte la receta de algun postre. Mil gracias por la receta de las tortillas y no te preocupes si sientes que te quedo un poco seca o agrietada es cuestion de practica esta hace al maestro, por mi te quedo muy bien, cuidate.
dulceaguadelpozo 2 years ago
Mmmm, puedes enviarme la receta si quieres al correo de youtube
elcocinerofiel 2 years ago
Hola soy mexicana y me encantan tus videos he aprendido mucho de ellos. Apenas me voy enterando como se hacen las tortillas que a aquí llamamos de harina Jijiji... (Las más comunes de aquí son las de maíz) muchas gracias, solo le falta a ese taco un poco de salsa picante ^^ jijiji bueno si te gusta el picante jijiji. Gracias por las recetas. Un saludo!
Naninane 2 years ago
Tengo que probar las de maíz. Slds.
elcocinerofiel 2 years ago
Oye Naninane, por ahí las rellenáis de pimientos, carne y demás? Podrías pasar si es así la recetilla por aquí? es que creí probarlas así y estaban ricas.
HydeMiss84 2 years ago
Claro, acá en México las rellenamos casi de todo :P , de hecho ese tipo de tortillas también se llevan con lo dulce; pero lo más común que te sirve en los restoranes, es con carne, pimientos y otros condimentos. ^^
Naninane 2 years ago
Genial, a remezclar se ha dicho ^^
HydeMiss84 2 years ago
No sabia que cocinabas tacos jejeje :) genial ahora mismo me preparo unos..
pedrodiaz1986 2 years ago
qué envidia
elcocinerofiel 2 years ago
vaya que hasta despues de ver el video no sabia que habia una tortillera y yo que me mataba haciendo siempre los redondos ahora me compro una
jsalas0980 2 years ago
Bueno, no es excesivamente útil, pero es muy chula
elcocinerofiel 2 years ago
Comment removed
2010peregrina 2 years ago
hola yo soy de sonora en mexico donde se hacen las mejores tortillas del mundo, aca se les no se les pone levadura mantequilla o aceite al cocinar, en cambio se hacen con un cuarto de kilo de manteca por cada kilo de harina de trigo, sal y agua tibia, y si es cierto se amasa bastante, creeme son excelentes. he visto tu recetas durante mucho tiempo y me parece genial que hagas algo mexicano gracias por eso
magygabrielyluis 2 years ago
Muchas gracias por la info, lo tendré en cuenta en el futuro
elcocinerofiel 2 years ago
que padre! que un espanol haya pretendido cocinar a lo mexicano, la verdad no lo haces nada mal..........superrrrrrrrrrrrrrrr! se me antojoooo, saludos hasta espana, seguire viendo tus videos...
amerika2005 2 years ago
Jiji, gracias
elcocinerofiel 2 years ago
Hola Querido CocineroFiel... Soy Juanis de Tampico.... fíjate que desde el 7 de marzo estuve tan ocupada acá en tampico vendiendo mis jugos de naranja... que hasta el día de hoy descubrí tu correo en mi bandeja saturada, pues no me había conectado casi y no tenía tiempo de revisar, me dio mucho gusto saber que te llegó la tortillera manual y la servilleta que yo misma bordé, y los ates ?] Besos y Abrazos. Uff! 14 paginas de comentariosrecién veo nuevamente tus recetas! Exito y + Exito
ravergeek 2 years ago
Ya vi tu correo. Nos vemos por aquí
elcocinerofiel 2 years ago
no te preucupes por la tortilla solo te quedo algo espesa...pero igual te hubiera podido servir se sope que es otro platillo hecho con maiz
vtigres 2 years ago
Lo tengo que probar
elcocinerofiel 2 years ago
oye, los tacos normales de aca de mexico se hacen con tortilla hecha en comál, le ponemos carne (cualquiera) y si gustas salsa roja, verde, macha o cebolla picada y cilantro. ¡saludos!
cmedymx 2 years ago
Gracias por la info
elcocinerofiel 2 years ago
Soy nueva en tu canal, en vez de trabajar llevo horas viendo recetas que hare en corto, eres super talentoso,y muy agradable, me fascinaron, ojala no te dieran los mismos consejos con uno basta si se trata del mismo para que repetir, en fin... si de cocina mexicana se trata yo que vivo aki te lo puedo decir mucha grasa muchas especies, pero al final sabrosa, t quiero pedir mas recetas al horno, recien estrene el mio y estoy como desquisiada cocinando un abrazo atte Siuly.- oaxaca mexico
leonkings 2 years ago
Gracias, tendré en cuenta la sugerencia
elcocinerofiel 2 years ago
para que no te compliques, dile a tu amiga de tampico que te mande un paquete de harina preparada para tortillas de harina, es muy comun en México, ademas de que te mande una receta de tinga para quie hagas los tacos
besos
betsyaguilar26 2 years ago
Eso estaría bien
elcocinerofiel 2 years ago
tambien le mandé la receta de cochinita pibil... y los ingredientes... tiene que hacerla!!!! no sé cuándo, bueno espero que tambien le hayan entregado todo eso...
ravergeek 2 years ago
Porque igual lo que le envié son productos perecederos y David parece que tuvo problemas en entregarlos rápidamente. Espero que le apetezca hacer la cochinita pibil queda buenísima. Gracias por el vídeo Txáber. Besotes: Juanis desde Tampico.
ravergeek 2 years ago
Para todos aquellos comentarios de mis paisanos ya sabemos que los tacos son de tortilla de maíz preferentemente, pero esta tortillera se la envié por una receta que él presentó LXVI "piadina (a mejorar). donde no pudo hacer bien las tortillas de hariana, ademas, la hizo con un rodillo así es mucho mas laborioso y como David andaba por acá, aproveché el aventón hasta España. saludos nuevamente.
ravergeek 2 years ago
A ver si este tip te ayuda, para las tortillas, idealmente sustituye la margarina por manteca vegetal. El agua debe estar TIBIA. Amasar todo por unos 5 minutos antes de hacer las bolitas, ya hechas las bolitas se reposan como unos 20 min. Si puedes usar el tortillero solo haz las bolitas un poco mas chicas para que resulten mas delgadas. Aunque es mejor usar el rodillo para extenderlas para que se desarrolle el gluten, y resulten mas suaves. Puedes freir chorizo en lugar de huevo.
busyhoneybiz 2 years ago
Muchas gracias, seguro que así sale.
elcocinerofiel 2 years ago
Hola!! sigo disfrutando mucho de tu canal!! ese taco de tortilla de harina d etrigo me apetece para el desayuno!! te invito a ver mis videos de tacos, tal como se comen en las calles de Ciudad de Mexico!!
teknoshopmex 2 years ago
Ahora me paso.
elcocinerofiel 2 years ago
muy buen tip..la pizza casera..exelente forma de amasar..primera vez que te veo en este sitio...creo que es lo mas dificil y ahi te veo hacerlo facil....hoy voy a probar..saludos
andiiforce 2 years ago
Qué tal quedó?
elcocinerofiel 2 years ago
Estas haciendo hot cakes o tortillas? jejeje, bueno de cualquier manera felicitaciones, pues te salio bien saludos desde canada de un chef mexicano, por cierto la mayorio de los tacos que se consumen en mexico estan hechos de tortilla de maiz, y los que estan hechos con tortillas de harina se les llaman burritos ,
armandomex1980 2 years ago
Tengo que probar con harina de maíz, seguro que salen mejor
elcocinerofiel 2 years ago
hola, soy de Monterrey en Mexico, perdona que te contradiga, pero taco puede ser con tortilla de harina de trigo o de maiz, los burritos son tortillas de harina de trigo, si, pero mucho mas grandes, asi que el resultado es un "taco" mas grande y grueso.
Saluditos desde Monterrey
linfa777 2 years ago
Interesante
elcocinerofiel 2 years ago
En Costa Rica son muy gustados los tacos a base de tortilla de maíz , se rellenan con carne mechada y repollo, se enrolla la tortilla y se cocina en aceite hirviendo.
Roalon 2 years ago
Muchas gracias por compartirlo
elcocinerofiel 2 years ago
Hola hola, soy de Monterrey en Mexico, y aunque suene trillado me facina tu pagina y me da mucho gusto que alguien con tanta influencia culinaria atraves de la web prepare una receta mexicana, como unico comentario acerca de la receta, pero las tortillas de harina de trigo como en este caso tu preparaste, se usa el rodillo, es mas facil extenderlas , y no es necesario poner aceite para coserlas a tambien si usas agua caliente o tibia te resultara mas facil amasarla.
saluditos
linfa777 2 years ago
Gracias por la sugerencia
elcocinerofiel 2 years ago
Wow, ¡me encantan todas tus recetas!
Jeje, no te preocupes si no te salió bien la tortilla, con práctica lo lograrás!
El taco se veía muuy rico
Saludos desde México.
davinci4everandever 2 years ago
Gracias, cierto, con la práctica uno mejora mucho
elcocinerofiel 2 years ago
Me pasaron el otro día una receta muy fácil de hacer......a ver que opinas
Ensalada de arroz con perejil
2 tzas de arroz blanco cocido ( Frío y si es de 1 día anterior, mejor )
perejil chino finamente cortado,
alcaparras, apio cortado sin la fibra, aceitunas con pimientos, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
todo se mezcla y ya está lista.
espero te guste.......saludos !!!
ramonjr69 2 years ago
Gracias por compartirla
elcocinerofiel 2 years ago
Hola!! .....desde México, primero que nada te felicito por la cantidad de recetas que has subido, pero lo mejor de todo es que están bien explicadas y fácil de realizar......Gracias !!!
ramonjr69 2 years ago
:-)
elcocinerofiel 2 years ago
Ya en eso te voy a aconsejar las tortillas de harina de trigo , la masa la hiciste prefecto pero la tortilla se hacen las bolas y se aplanan con el rodillo no con la tortilladora, la tortilladora que tienes es para tortillas de maiz, lo que haces es esto haces las bolas y aplanas con un rodillo hasta formar un circulo delgado coces como lo hiciste,y ya.
frayet001 2 years ago
Muchas gracias por el consejo
elcocinerofiel 2 years ago
Hola desde Mexico..tu admirador, oye eres bueno he realmente bueno saludos tu amigo cocinero orlando
orlandovazme 2 years ago
Gracias Orlando
elcocinerofiel 2 years ago
Hola desde Mexico,.antes que nada un saludote y bueno realmente eres bueno. ok todo perfecto solo no agreges levadura, que eso es lo que identifica a una tortilla de cualquier otro pan. y bueno intenta hacerla a mano como si tratara de una pizza o como si aplaudieras jiji suena raro pero en mi pueblo asi es como mejor les queda esto de las tortillas
orlandovazme 2 years ago
Buena idea, lo probaré
elcocinerofiel 2 years ago