executive chef luca La tartare fra tradizione e innovazione 2

[luchef66]

ciao matrix io non concordo con te la cucina ci sono tanti modi di presantare le tartare sia come la voi fare te la classica tartara , e' come quella che presento io, tu provala prima di chiamarli infrugli , la provi la senti e ' dopo la chiami intruglio . ci sono mille modi di fare le tartare ,,

[Matrix0972]

ti dirò, ho sempre detestato i cuochi "new age" come te. questi intrugli freddi e caldi o affumicati alla segatura li lascio ai fighetti. ti dico io come si fa la tartara a casa mia:

filetto tagliato al coltello finissimo, limone, sale pepe, olio e STOP