海老の天ぷら

[GoGoTagland]

エビには小麦粉がまぶしてあって、

油の中に入れたあと、衣を足すときは菜箸ではなくて太い箸の方が­衣が足しやすいのね。。

油に入れるとすぐに突っつきたくなるけど、ずぅぅっと触らずに放­置したまんま。。

とっても勉強になりました。

さて、これから揚げるぞぉぉ～!!

[plumblossom518]

食べたい食べたい食べたいよぉ～～～

[tkyr5912]

うまそーう

[popura0025]

全部で14本揚げとる

[16DDHhyuga]

美味しそうな音

[KAKUSEIKAN]

そうなんですよ。

それを「花」と呼んでいます。

衣の花を咲かせるように箸伝いに全体に散らします。

そうすると表情のある華やかな衣のついた天ぷらになります。

[azami1109]

ちょっと衣を足すんですね

[KAKUSEIKAN]

今もまさに天ぷらを7人前あげているところです。

[jmdqdx]

腹へった

[KAKUSEIKAN]

テヘッ。

揚げてる様子を漫然と撮っているだけで、ごめんなさいね。