mmm creo que esos biscochuelos no subieron... los mueves demasiado podian haber subo el doble de lo que le hecharon de masa.. no me gusto porque debe quedar la masa muy apretada.. es como el de un queque.. no me gusto
Hola!!! Buenas tardes!!! Tengo una preguntita para Ud. si no le molesta: ¿cuánto tiempo tengo que estar batiendo hasta que la mezcla alcance el punto letra? Porque he estado batiendo durante un tiempo largo y no ha sido suficiente. Desde ya, muchísimas gracias. Un saludo!!!
@buenfield a mi me pasa lo mismo, es mas lo puse hasta en una procesadora y qeda mucho peor, otra preg. yo primero hagarro mantega le pongo azucar y la aplasto formando como una masa y desp. le pongo 3 huevos y esencia de vainilla, desp. harina y leche y me qeda re mal ni se alza, porqe?
@XDFloor1 La que nos queda es NO hacer un platillo que requiera llegar a un Punto Cinta a menos que dispongamos de una batidora como la de la cocinera, en el video... porque de otra forma, no se me ocurre en qué podemos estar fallando.
@XDFloor1 Bueno como comentario a los dos, se puede hacer con un batidora normal, con el globo, lo que pasa es que estas hechando huevos enteros a una preparacion y luego agregando solidos y liquidos, eso en pasteleria es como hacer sopa con arroz y ponerle la carne al final, un desastre, lo que tienes que hacer es batir los huevos con el azucar para que integre aire, la leche no esta en la receta de ningun bizcochuelo asi que ni tocar el tema.
@buenfield Uff, depende de tu batidora, yo con una de casa demoré cerca de 10 min a velocidad alta, no a maxima porque corres el riesgo de batir mucho.
hola qtal es muy linda la receta y muy util a la ves y como cuanto yemas serian 250 gramos? porque si no tenemos una balancita para pesarla digo gracias y saludito desde San Lorenzo Paraguay
Hola, se vé muy rica la Torta ó Bizcocho ó Ponque, el video está muy claro y fácil de seguir los pasos. ¿Cuando podrías hacer un video o Tutorial de una torta o ponque para Cumpleaños acompañado de una decoración? Estoy interesada en realizar una Torta para el cumpleaños de mi Mamá y deseo algo bien rico y especial para ella. Le agradezco por compartir sus videos y conocimientos. Dios le bendiga.
Hola! una pregunta aca en Venezuela las tortas se hacen con ponque, yo no sé si es lo mismo que bizcochuelo, ya que veo que no usas margarina.. me puedes aclarar esta duda
Hola, soy una aprendiz de pastelería y quiero hacer hacer una torta que en mi país le decimos torta fría, pero no es como se entiende en otros paises que es una torta que se hace con gelatina y leche, en mi país es hecha con un bizcochuelo de este tipo que tu haces y se corta a la mitad o en tres partes el bizcochuelo y se rellena con crema pastelera o con fruta y crema chantilly; el punto es que no logro que el biscocho crezca mucho y no queda muy esponjoso, queda más bien compacto, ayudame! =D
Hola Constanza queria darte las gracias por ser desinteresada y compartir tus recetas con todo y trucos....yo hice los piononos y me salieron exquisitos, prepare tal cual ensenaste la torta, nos quedo deliciosa .....ahora preparare el bizcochuelo y como lo ensenas lo preparan en mi pais Bolivia, y yo que ahora vivo en Londres anoraba este bizcochuelo hasta q encontre tu pagina, lo hare y te comentare como me quedaron.....un gusto conocerlos!!!! taoooo
hola amia no s si me puedes decir el numero d los moldes k utilizas...o eso depend de la cantidad d harinaaaaaaaaaaaaa...sacame d dudas porfisssssss...gracias
Gracias, Constanza hermosa. Tu marido (sé que eres casada porque luces bellamente tu anillo de matrimonio; mis respetos para él) debe estar muy orgulloso de tí. Tu manera de hablar y tus manos delatan que eres una mujer maravillosa. Dios te bendiga. Saludos desde México.
Saludos Constanza, tus videos de instruccion estan excelente. ?Es posible pedir que publiques los detalles de su receta del Bizcochuelo? Yo quisiera probarlo para una celebracion. En adelanto, gracias por su ayuda y atencion. Chau.
se podria usar cacao en polvo pito nescuik?? porq eh porbado con cacao amargo y no me gusta como queda el sabor. obviamente q si utilizo nescuik tendria q restar azucar.
Mi amor con todo esa pasteleria que usted sabe hacer , yo no me aiga casado y me iba y la buscaba a usted.
me salio muy rico el biscochuelo siguiendo sus pasos y eso q en mi vida habia hecho uno, pero como no iba salir delicioso viniendo la reseta de alguien maravillosa como usted ...bueno me despido chau
hola me gusta bastante tus recetas!!! estoy queriendo hacer esta receta como nunca hice un biscochuelo me gustaria q me ayudes un poquitin!!! para una forma redonda cuanto podia utilizar de receta??? 250 de yema cuantos seria? perdona q sea un poco pesasita pero me gustaria aprender!! desde suiza muchos saludos!!!!!!!!
hola estoy prepararndo esta receta, y kiero saber por cuanto tiempo dura el bizcocho en el congelador..? ( hice dos moldes y solo voy a preparar una torta,,) y cuando lo saco del congelador cuanto rato espero hasta poder rellenarlo y si la textura sera la misma... perdon por las preguntas, pero tengo esa duda... muuuuchas gracias....
Holaa, soy de Venezuela, para el dia de la madre hice tu receta de bizcocho y de crema pastelera. Arme una Torta de Fresa con crema pastelera. Mil gracias por haberme enseñado a hacer esa delicia de torta, toda mi familia estaban extasiados con la torta. Decian que era igual a las de pastelerias. La parti en tres capas, la rellene de crema pastelera y le añadi fresas. Al almibar le añadi 2 cucharadas de mermelada de fresas. Quedo exquisita!!! mil gracias por haber compartido tu receta.
nena muchas gracias, hice el bizcocho y es una maravilla yo hice la mitad de lo ingredientes y me llevo 7 yemas y 4 huevos, te juro que me salio perfecto simplemente perfecto, de ahora en adelante no are otro bizcocho solo este
!Hola! Constanza me gustan mucho tus recetas y la forma en que las explicas me podrias dar la receta de un bizcocho para tres leches espero tu respuesta gracias.
hola tengo una inquietud te agradeceria si me pudieras ayudar? que tipo de harina fue la que usastes y si usastes polvo de hornear. no se si el tipo de harina afecte o na la elaboracion del biscochuelo y si es necesario el polvo de hornear para mejores resultados? gracias estare esperando tu respuesta
ola desde phoenix az, tengo una pregunta ojala me la respondas porfavor? aqui no ay medidores de gramos
me podias decir las medidas en tazas? porque lo ise en una calculadora y se me ase poco el ingrediente que calcula y en tu video se mira que es vastante mas.
o.O, en el libro "Como agua para chocolate" se describe un "pastel Chabela", lleva 5 yemas y 12 huevos enteros, la receta pedia que se batiera a que espesara y se cortara, no sabia a que se referia y no me quedo. Ahora con tu video veo a que se referia la receta del libro. Muchas gracias¡¡¡¡¡¡¡
Hola Constanza, encontré tus videos casualmente y me encantan. Ya preparé el bizcochuelo y me quedó increíble, jamás había comido algo igual. También prepare los bizcuits y son una delicia. En cuanto a la torta mimosa, no terminé el decorado, ya que uno de los bizcochuelos se quemó, un poco, y preferí usarlo para los biscuits.
Mil gracias por tu recetas, es realmente deliciosa y de excelente calidad.
muchas gracias por tu rtta anterior y nuevamente gracias por los videos.. queria saber si algun dia podrias subir como hacer las populares empanadillas norteñas ( las que llevan de relleno cayote) con mi novia intentamos muchas veces hacerlas a traves de recetas en la web y no pudimos conseguirlo... espero tu rtta..
si, aca se trabaja mucho con fondant, los cakes quedan bellos, hize la semana pasada una torta de chocolate y lo rellene con tu receta de mousse de chocolate y quedo espectacular, quiero probar las de los piononos,, tiene que ser exquisita tambien.
Que lindas las tortas con fondant! y me alegro que te haya quedado super con la mousse (amo esa receta!!). La de los piononos tiene exito no solo x el sabor, sino por la forma vertical de las capas al cortar la feta, todos se quedan pensando en como se hizo para hacerla de esa forma :D Un saludo!
gracias por tu pronta respuesta!! la verdad te admiro mucho, tus videos son exelentes, yo soy cake designer aqui en Usa y tus recetas de rellenos y masas me han hecho sacar nuevos sabores a la venta, GRACIAS!!! sigue adelante,
Me encantan los cakes de matrimonio de alla, tienen ese aire de haber salido de un cuento de hadas!. Tengo en mente mostrar unos pies mas adelante, que son muyyyy buenos y tambien muy simples. Un saludo!
Buena receta, yo solo tengo un batidor electrico de mano , crees que con eso pueda dejar en punto letra a las yemas con los huevos??? ..... muchas gracias por compartir tu secretitos, ah.. al final lo que dijiste de los rectangulos doirados? podria usarlos para tiramisu??? salu2 desde Lima.Peru, estas muy guapa tambien dejame decirte..
Hola!, si podes usar tranquilamente un batidor de mano. Mmm, con respecto a los rectangulos dorados, podrias llegar a cortarlos algo mas finos y obtener algo "parecido" a un tiramisu, pero no podria llamarse tiramisu :D
Oki doki,,,, lo use para una torta helada, puse el biscocho y el helado y crema de queso con gelatina ...me quedo riquisiimo... una vez mas gracias y sigue de guapa mucho su merced.
hola, me gusto tu manera tranquila de explicar la receta .gracias por compartir tus conocimientos,voy a tratar de llevar esa paz a mi cocina , a ver què me sale!!!
Otra vez te agradezco la receta. El bizcocho que sugiere Ajuiciado me lo ha enseñado recientemente mi madre y lo encuentro un poco complicado, porque hay que batir las claras a nieve, echarle almíbar de pelo, etc. es muy delicado se puede bajar en cualquier momento si le entra aire. Me fijé que el que tú nos brindaste es más sencillo y te quedó tan bonito, es como el pastel chabela que se sugería por ahí en "Como agua para chocolate".
hola constanza ,nuevamente escribiendote,como escribi ayer mi reto era el biscochuelo ,yo soy una aprendiz en esto de hacer pasteles y panes y con tus recetas no se pero me salen estupendas es que no pierdo detalle cuando miro los videos y bueno los resultados se ven estupendos ahora mi biscochuelo esta reposando mañana la decorare y listo para comer.saludos de una fans desde amsterdam.
En la pasteleria, el orden de los factores, "SI" altera el producto, asi como tambien el cambio de procedimiento. Obtendras seguramente algo "parecido", pero no igual.
Hola!!, All Bran son unos cereales a forma de bastoncito, con un altisima cantidad de fibra. La marca mas conocida que los comercializa es Kellogg's, existen tambien otras marcas y en algunos paises, se venden en negocios de dieteticas o nutricion. Si no conseguis All Bran, podes reemplazarlo por algun otro cereal crocante de esos para el desayuno, en lo posible, que contengan fibras. Espero haber podido aclarar tu duda. Si necesitas mas info, no dudes en escribir de nuevo si? Saludos!!!
Hola!, disculpame, es que no comprendo bien que es lo que necesitas que te explique, si podes, escribime de vuelta explicandome que es lo que necesitas. Saludos!!
Uyy, es muyy amplia la respuesta, lo podes rellenar con crema pastelera (de chocolate, dulce de leche, aromatizada con limon, naranja, etc), con dulce de leche, con crema montada con cafe soluble o cacao en polvo...hay infinidades de combinaciones, pero se basan sobre todo en tus gustos. Saludos!
hola, bueno pues quiero agradecerte por el consejo y hare este bizcochuelo muy pronto se ve muy bueno, pero tengo otra pregunta no lleva polvo de hornear o royal?espero me contestes muchas gracias
Hola!, el olor a huevo se siente sobretodo apenas lo sacas del horno, cuando aun esta tibio. Se recomienda dejarlo reposar un dia. Personalemente, no le siento olor a huevo. Podes siempre agregarle algun aromatizante a la preparacion (que yo no utilizo), como vainilla, ralladura de limon o de naranja, que te asegura en practica que olor a huevo, no va a tener.
Por otra parte, no lleva polvo para hornear, ya que la preparacion crece en el horno y es aireada, gracias a la incorporacion de aire en el batido. Espero haber aclarado tus dudas, un saludo grande!!!
Si no me equivoco, o por ahi ya Constanza te respondio, hay una torta bien pesada que se usa para hacer la torta de boda, justamente porque no presenta problemas al hacer varios pisos. Saludos
si, tengo una duda, si con esa receta hago dos tortas una grande y una mas pequeña, para hacer una torta de dos pisos....esa receta la puedo forrar con fondant. Te pregunto porque a veces el biscochuelo no tiene demasiada fuerza para soportar peso. Me dirias si sirve para ello, o no...gracias y espero respuesta. Cariños!!!!
Hola!, ahora, si vas a colocar uno sobre otro, entonces no, no sirve, ya que es un bizcochuelo muy esponjoso. Existe otra forma de realizar una torta de 2 o mas pisos sinlos inconvenientes de que se hunda o quede torcida. Es muyyy facil, y en practica, podes usar el bizcochuelo que mas te gusta. Lo que haces es lo sig.. Haces un biscochuelo de la medida que querias hacer el que va en la base. Una vez cocido, y frio..cortas en el centro con la medida...sigo escribiendo abajo..
que ibas a hacer el 2° piso de torta. La retiras, o sea, que te va a quedar un agujero en el bizcochuelo. En ese agujero, gralmente se coloca un disco de telgopor, recubierto por supuesto, por ej con papel aluminio.
No importa que no sea de la misma altura del bizcochuelo..sino tenes, proba de usar el molde con el que tomaste la medida. Armas las 2 tortas x separado. La que tiene el agujero, para rellenarla, te conviene cortarla en 2 a lo largo, para evitar que se te corte en pedazos, y la mas chica, la armas sobre un disco de carton.
Colocas la mas chica sobre el realzo, y la aseguras pegando el disco de carton o con glase, o con dulce de leche repostero. Y desde ahi, procedes al forrado de las tortas, incluyendo la parte del realzo como si fuera parte de la torta del 2 piso.. Una vez forrada, no se nota absolutamente que hay una base. Espero que logres entenderlo asi x escrito, ya que es dificil si uno no lo ve. Cualquier cosa, te contesto x mail si?
El bizcochuelo me quedo lindisimo. Ya maniana cuando lo rellene y decore te cuento. Igual una linda altura, y parejito. Al principio me habia salido con un poco de pancita pero despues bajo y quedo 10 puntos! Gracias, esta receta ya esta guardada para futuras tortas!
constanza pore que se le pone maicena a la harina,si me podrias ayudar
por favor muchas gracias. atte chely saludos desde virginia usa.
J07091972 4 days ago
que tipo de harina usaste
puedo usar harina para todo tipo de uso o usaste harina 0000 por que yo
vivo en estados unidos y no la he visto, cuanto tiempo se deja en el horno y a que temperatura.
si me pudieras ayudar te lo agradeceria mucho atte.chely Gonzalez.
J07091972 5 days ago
que es un disco de bizcochuelo ???? ojala alguien me responda u.u
xshinigamix19able 1 month ago in playlist Valeelindaa
no lleva levadura?
rodri594 1 month ago
@rodri594 Definicion de pan: sal, levadura, agua y harina, si llevara levadura pasaría a ser un?
GabrielKeller25 1 week ago
mmm creo que esos biscochuelos no subieron... los mueves demasiado podian haber subo el doble de lo que le hecharon de masa.. no me gusto porque debe quedar la masa muy apretada.. es como el de un queque.. no me gusto
LahDomy 1 month ago
se le puede hechar guindones hidratados en licor en este biscochuelo?
juliTo3027 2 months ago
Hola!!! Buenas tardes!!! Tengo una preguntita para Ud. si no le molesta: ¿cuánto tiempo tengo que estar batiendo hasta que la mezcla alcance el punto letra? Porque he estado batiendo durante un tiempo largo y no ha sido suficiente. Desde ya, muchísimas gracias. Un saludo!!!
buenfield 2 months ago
@buenfield a mi me pasa lo mismo, es mas lo puse hasta en una procesadora y qeda mucho peor, otra preg. yo primero hagarro mantega le pongo azucar y la aplasto formando como una masa y desp. le pongo 3 huevos y esencia de vainilla, desp. harina y leche y me qeda re mal ni se alza, porqe?
XDFloor1 2 weeks ago
@XDFloor1 La que nos queda es NO hacer un platillo que requiera llegar a un Punto Cinta a menos que dispongamos de una batidora como la de la cocinera, en el video... porque de otra forma, no se me ocurre en qué podemos estar fallando.
buenfield 2 weeks ago
@XDFloor1 Bueno como comentario a los dos, se puede hacer con un batidora normal, con el globo, lo que pasa es que estas hechando huevos enteros a una preparacion y luego agregando solidos y liquidos, eso en pasteleria es como hacer sopa con arroz y ponerle la carne al final, un desastre, lo que tienes que hacer es batir los huevos con el azucar para que integre aire, la leche no esta en la receta de ningun bizcochuelo asi que ni tocar el tema.
GabrielKeller25 1 week ago
@GabrielKeller25 pero vos donde vivis por qe a lo mejor en tu pais no se hace con leche, pero aca en argentina si :S
XDFloor1 1 week ago
@buenfield Uff, depende de tu batidora, yo con una de casa demoré cerca de 10 min a velocidad alta, no a maxima porque corres el riesgo de batir mucho.
GabrielKeller25 1 week ago
Oye desde Colombia, que buena receta, y la experta es toda una profesional, muy convincentes sus explicaciones.
Felicitaciones
MrAlelondo 3 months ago
Comment removed
margarita6343 3 months ago
hola qtal es muy linda la receta y muy util a la ves y como cuanto yemas serian 250 gramos? porque si no tenemos una balancita para pesarla digo gracias y saludito desde San Lorenzo Paraguay
margarita6343 3 months ago
Hola @margarita6343 ! Aproximadamente cada yema pesa 20 grms, en este caso serían 14 yemas. Con las claras sale una rica isla flotante!
MrGalo34 1 month ago
no soy muy buena con los postres lo aces muy rapido yno lo cojo
gorca231 4 months ago
gracias!! me gustó :D
amiraLOVErasmus 4 months ago
Sinceramente me parece que los guantes se deben de usar, para evitar contaminacion de la comida. las unas contienen mucha suciedad
1InteriorDecorator 4 months ago
Sinceramente me parece que los guantes se deben de usar para evitar contaminacion de la comida.
1InteriorDecorator 4 months ago
Hola, se vé muy rica la Torta ó Bizcocho ó Ponque, el video está muy claro y fácil de seguir los pasos. ¿Cuando podrías hacer un video o Tutorial de una torta o ponque para Cumpleaños acompañado de una decoración? Estoy interesada en realizar una Torta para el cumpleaños de mi Mamá y deseo algo bien rico y especial para ella. Le agradezco por compartir sus videos y conocimientos. Dios le bendiga.
SJANETH1 5 months ago
este biscochuelo es ideal para forrar con fondant? y porq no seria ideal para un 3 leches? gracias
xcarazas 6 months ago
podria desirme cual es la harina leudante, por favor muchas gracias
ave21165 6 months ago
podria agregar jugo de naranja para dar otro sabor , quiero tratarlo en casa estare esperando la respuesta gracias .
ave21165 6 months ago
HOLA FELIDIDADES POR VIDEO BUENISIMO PERO UNA DUDA CUANTAS YEMAS SON? GRACIAS PER LA CANTIDAD NO EN GRAMOS POR FAVOR
monitamalandrina 6 months ago
Hola! una pregunta aca en Venezuela las tortas se hacen con ponque, yo no sé si es lo mismo que bizcochuelo, ya que veo que no usas margarina.. me puedes aclarar esta duda
Yeniffer400 7 months ago
Excelente receta. La hice y quedo buenisimo. Muy buena la explicacion!!! Un 10
Silvan1971 8 months ago
que harina usas???????? LEUDANTE O 0000??
camivega15 8 months ago
Hola, gracias por los videos y tus explicaciones me son de mucha utilidad!!!
ANGILU30 8 months ago
muy buena explicación !!!
Ms03031983 9 months ago
Hola, que tipo de harina utilizas? Gracias
91gbl 9 months ago
me pregunto si no queda muy seco con tanto huevo... ?
chio73 10 months ago
amiga esto no lleva nada de vainilla?
prosaka1 10 months ago
me gustaria hacer un bizcochuelo genoise podrias explicarlo paso a paso cuando introduzco la manteca el batido se baja gracias
italiam100 10 months ago 2
Comment removed
Amenun3101 10 months ago
Hola, soy una aprendiz de pastelería y quiero hacer hacer una torta que en mi país le decimos torta fría, pero no es como se entiende en otros paises que es una torta que se hace con gelatina y leche, en mi país es hecha con un bizcochuelo de este tipo que tu haces y se corta a la mitad o en tres partes el bizcochuelo y se rellena con crema pastelera o con fruta y crema chantilly; el punto es que no logro que el biscocho crezca mucho y no queda muy esponjoso, queda más bien compacto, ayudame! =D
Amenun3101 10 months ago
Hola Constanza queria darte las gracias por ser desinteresada y compartir tus recetas con todo y trucos....yo hice los piononos y me salieron exquisitos, prepare tal cual ensenaste la torta, nos quedo deliciosa .....ahora preparare el bizcochuelo y como lo ensenas lo preparan en mi pais Bolivia, y yo que ahora vivo en Londres anoraba este bizcochuelo hasta q encontre tu pagina, lo hare y te comentare como me quedaron.....un gusto conocerlos!!!! taoooo
Avinches 10 months ago
A mi mama le sale mas rico !!!! lavate las manos -.-.'!!
m4p395 1 year ago
ah se puede preparar las mezclas con la batidora normal?
y yo tambien quisiera que m recomiendes una marca en especial del tipo de batidora que utilizas pa hacer esas recetas deliciosas...
29arita07 1 year ago
hola amia no s si me puedes decir el numero d los moldes k utilizas...o eso depend de la cantidad d harinaaaaaaaaaaaaa...sacame d dudas porfisssssss...gracias
29arita07 1 year ago
Gracias, Constanza hermosa. Tu marido (sé que eres casada porque luces bellamente tu anillo de matrimonio; mis respetos para él) debe estar muy orgulloso de tí. Tu manera de hablar y tus manos delatan que eres una mujer maravillosa. Dios te bendiga. Saludos desde México.
luishlozano 1 year ago
Muy facil, probare, para los que nos iniciamos en la reposteria, lo has explicado muy bien.
Besos desde españa
70maite 1 year ago
Saludos Constanza, tus videos de instruccion estan excelente. ?Es posible pedir que publiques los detalles de su receta del Bizcochuelo? Yo quisiera probarlo para una celebracion. En adelanto, gracias por su ayuda y atencion. Chau.
toojunky2 1 year ago
hola, esa harina es de trigo normal.. me podrias decir, es que no tengo idea
gracias
josevitico 1 year ago
esta receta .....queda humeda ??? se baña con algun licor ???
pochoymica 1 year ago
LA VERDAD DE TOD ME ENAMORE DE TU MAQUINA EST AMUY PRACTICA JAJAJAJ SALUDOS::::::
ALAINMICHEL1 1 year ago
que simpatica heres, da mucho gusto ver tus recetas,todo muy claro.hoy la preparo para el cumpleaños de mis dos nenes,gracias!!!
mmonna119 1 year ago
Gracias Constanza!
Se ve muy facil de preparar y en cuanto tenga tiempo lo hare.
Ya te dire como me salio, porque para esto soy muy mala
marabuone 1 year ago
gracias por dar esa receta me gusto de la manera que la diste fuiste muy clara hay mucha pero a veses no en tiendo lo que dicen. te felicito gracias
mary27541 1 year ago
en evz d e miel puedo utilizar otra COSA??
lizbethgabriela 1 year ago
@lizbethgabriela SI OTROS SABOR ARTIFICIAL MEJOR NARANJA
ALAINMICHEL1 1 year ago
Me encanta como explica esta chama... Sabe como decir las cosas y aun mejor da muchos detalles... Casate conmigo jajajajaja O.O
craneo591 1 year ago
se podria usar cacao en polvo pito nescuik?? porq eh porbado con cacao amargo y no me gusta como queda el sabor. obviamente q si utilizo nescuik tendria q restar azucar.
fairyyh 1 year ago
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Se ve sabroso...se le podria echar un syrop simple con ron??? Lo absorberia???
c1i2t3a4 1 year ago
Se ve sabroso. Se le podria echar un syrop a este bizcocho para mojarlo?????
c1i2t3a4 1 year ago
ESTAN BARBAROS LOS VIDEOS;ME GUSTARIA SABER EL MODELO DE LA BATIDORA AMASODORA
AZULPLIPO 1 year ago
no lleva levadura??
ereyful 1 year ago
@ereyful NO POR QUE ES PURA ESPUMA DE EL HUEVO Y LA YEMA POR ESO NO LLEVA LEVADURA ATTE EL PANERO PAPI
ALAINMICHEL1 1 year ago
@ereyful antes asi se hacian las planchas para pastel es el mismo procedimiento ahora ya hay harinas especiales o preparadas saludos
ALAINMICHEL1 1 year ago
muy bueno!
oskateb 1 year ago
Que bonita Mujer
7metalman7 1 year ago
muchos huevos ¬¬
mundovide0s 1 year ago
Mi amor con todo esa pasteleria que usted sabe hacer , yo no me aiga casado y me iba y la buscaba a usted.
me salio muy rico el biscochuelo siguiendo sus pasos y eso q en mi vida habia hecho uno, pero como no iba salir delicioso viniendo la reseta de alguien maravillosa como usted ...bueno me despido chau
calimansillo 1 year ago
hola me gusta bastante tus recetas!!! estoy queriendo hacer esta receta como nunca hice un biscochuelo me gustaria q me ayudes un poquitin!!! para una forma redonda cuanto podia utilizar de receta??? 250 de yema cuantos seria? perdona q sea un poco pesasita pero me gustaria aprender!! desde suiza muchos saludos!!!!!!!!
kelly15104 1 year ago
hola estoy prepararndo esta receta, y kiero saber por cuanto tiempo dura el bizcocho en el congelador..? ( hice dos moldes y solo voy a preparar una torta,,) y cuando lo saco del congelador cuanto rato espero hasta poder rellenarlo y si la textura sera la misma... perdon por las preguntas, pero tengo esa duda... muuuuchas gracias....
karloca18 1 year ago
Holaa, soy de Venezuela, para el dia de la madre hice tu receta de bizcocho y de crema pastelera. Arme una Torta de Fresa con crema pastelera. Mil gracias por haberme enseñado a hacer esa delicia de torta, toda mi familia estaban extasiados con la torta. Decian que era igual a las de pastelerias. La parti en tres capas, la rellene de crema pastelera y le añadi fresas. Al almibar le añadi 2 cucharadas de mermelada de fresas. Quedo exquisita!!! mil gracias por haber compartido tu receta.
buzcategui 1 year ago
hola quisiera saber cual seria el bizcochuelo para el tres leches
caromiadre 1 year ago
me encanto el tip de la mano, yeih!! jaja
panquedeamor 1 year ago
Muchas Gracias siempre los sigo...saludos desde Madrid...
Cariños..
Osvaldonice 1 year ago
nena muchas gracias, hice el bizcocho y es una maravilla yo hice la mitad de lo ingredientes y me llevo 7 yemas y 4 huevos, te juro que me salio perfecto simplemente perfecto, de ahora en adelante no are otro bizcocho solo este
gracias gracias wapa
cims325 1 year ago
hola me gustaria saber si me puedes enseñar a hacer el pay de piña??? te lo agradeceria
renata8292 1 year ago
!Hola! Constanza me gustan mucho tus recetas y la forma en que las explicas me podrias dar la receta de un bizcocho para tres leches espero tu respuesta gracias.
adrianacake 1 year ago
EXPECTACULAR
SALUDOS
lilitadechile 1 year ago
hola tengo una inquietud te agradeceria si me pudieras ayudar? que tipo de harina fue la que usastes y si usastes polvo de hornear. no se si el tipo de harina afecte o na la elaboracion del biscochuelo y si es necesario el polvo de hornear para mejores resultados? gracias estare esperando tu respuesta
generals1123 1 year ago
que tal muy buena la receta pero si yo no quiero agregar esas yemas extra se puede tambien gracias
ummsherif4 1 year ago
ola desde phoenix az, tengo una pregunta ojala me la respondas porfavor? aqui no ay medidores de gramos
me podias decir las medidas en tazas? porque lo ise en una calculadora y se me ase poco el ingrediente que calcula y en tu video se mira que es vastante mas.
37421255 2 years ago
todas las balanzas digitales (muy baratas) vienen en gramos y libras, no vas a tener problemas
cristinasujoy 2 years ago
Hola constanza!! me encantan tus recetas!!
Una pregunta, esta receta sirve para decorarla con fondant? y una pregunta mas, no lleva royal??
Gracias!!
clagarpe 2 years ago
o.O, en el libro "Como agua para chocolate" se describe un "pastel Chabela", lleva 5 yemas y 12 huevos enteros, la receta pedia que se batiera a que espesara y se cortara, no sabia a que se referia y no me quedo. Ahora con tu video veo a que se referia la receta del libro. Muchas gracias¡¡¡¡¡¡¡
elarhy 2 years ago
enorme¡¡¡ por fin mis tartas seran top¡¡
DRUMKIND 2 years ago
Hola Constanza, encontré tus videos casualmente y me encantan. Ya preparé el bizcochuelo y me quedó increíble, jamás había comido algo igual. También prepare los bizcuits y son una delicia. En cuanto a la torta mimosa, no terminé el decorado, ya que uno de los bizcochuelos se quemó, un poco, y preferí usarlo para los biscuits.
Mil gracias por tu recetas, es realmente deliciosa y de excelente calidad.
carmenal6 2 years ago
muchas gracias por tu rtta anterior y nuevamente gracias por los videos.. queria saber si algun dia podrias subir como hacer las populares empanadillas norteñas ( las que llevan de relleno cayote) con mi novia intentamos muchas veces hacerlas a traves de recetas en la web y no pudimos conseguirlo... espero tu rtta..
francofachini 2 years ago
si, aca se trabaja mucho con fondant, los cakes quedan bellos, hize la semana pasada una torta de chocolate y lo rellene con tu receta de mousse de chocolate y quedo espectacular, quiero probar las de los piononos,, tiene que ser exquisita tambien.
sttroner 2 years ago
Que lindas las tortas con fondant! y me alegro que te haya quedado super con la mousse (amo esa receta!!). La de los piononos tiene exito no solo x el sabor, sino por la forma vertical de las capas al cortar la feta, todos se quedan pensando en como se hizo para hacerla de esa forma :D Un saludo!
myvirtualcook 2 years ago
gracias por tu pronta respuesta!! la verdad te admiro mucho, tus videos son exelentes, yo soy cake designer aqui en Usa y tus recetas de rellenos y masas me han hecho sacar nuevos sabores a la venta, GRACIAS!!! sigue adelante,
sttroner 2 years ago
Me encantan los cakes de matrimonio de alla, tienen ese aire de haber salido de un cuento de hadas!. Tengo en mente mostrar unos pies mas adelante, que son muyyyy buenos y tambien muy simples. Un saludo!
myvirtualcook 2 years ago
hola, gracias por tus recetas!!, se puede usar este biscochuelo para hacer 3 leches?
GRACIAS
sttroner 2 years ago
Hola, de nada!, y no, esta receta no sirve para hacer el tres leches.
myvirtualcook 2 years ago
Buena receta, yo solo tengo un batidor electrico de mano , crees que con eso pueda dejar en punto letra a las yemas con los huevos??? ..... muchas gracias por compartir tu secretitos, ah.. al final lo que dijiste de los rectangulos doirados? podria usarlos para tiramisu??? salu2 desde Lima.Peru, estas muy guapa tambien dejame decirte..
kevoyhacer 2 years ago
Hola!, si podes usar tranquilamente un batidor de mano. Mmm, con respecto a los rectangulos dorados, podrias llegar a cortarlos algo mas finos y obtener algo "parecido" a un tiramisu, pero no podria llamarse tiramisu :D
myvirtualcook 2 years ago
Oki doki,,,, lo use para una torta helada, puse el biscocho y el helado y crema de queso con gelatina ...me quedo riquisiimo... una vez mas gracias y sigue de guapa mucho su merced.
kevoyhacer 2 years ago
me alegro!, de nada!!, saludos
myvirtualcook 2 years ago
Me encanta como explicas tooooooooooodas las recetas. Me encantaria que continuaras publicando todo tu saber. Un beso desde Catalunya. Un beso!!!
montsevicens 2 years ago
Si, estamos atrasados...bastaaaante atrasados, pero ya en poquito tiempo, volveremos!!
myvirtualcook 2 years ago
hola, me gusto tu manera tranquila de explicar la receta .gracias por compartir tus conocimientos,voy a tratar de llevar esa paz a mi cocina , a ver què me sale!!!
merymery32 2 years ago
Manos a la obra!
myvirtualcook 2 years ago
Otra vez te agradezco la receta. El bizcocho que sugiere Ajuiciado me lo ha enseñado recientemente mi madre y lo encuentro un poco complicado, porque hay que batir las claras a nieve, echarle almíbar de pelo, etc. es muy delicado se puede bajar en cualquier momento si le entra aire. Me fijé que el que tú nos brindaste es más sencillo y te quedó tan bonito, es como el pastel chabela que se sugería por ahí en "Como agua para chocolate".
Lucydemian 2 years ago
Gracias!!
myvirtualcook 2 years ago
hola constanza ,nuevamente escribiendote,como escribi ayer mi reto era el biscochuelo ,yo soy una aprendiz en esto de hacer pasteles y panes y con tus recetas no se pero me salen estupendas es que no pierdo detalle cuando miro los videos y bueno los resultados se ven estupendos ahora mi biscochuelo esta reposando mañana la decorare y listo para comer.saludos de una fans desde amsterdam.
mariaalejandra2019 2 years ago
Me alegro muchisimo!!!!!!, un saludo!
myvirtualcook 2 years ago
71mormex. hola sabes tienes una estensa bariedad de recetas felicidades
saludos de chicago illinois
71mormex 2 years ago
Gracias y saludos!!!
myvirtualcook 2 years ago
que receta tan deliciosa constanza, eres una gran repostera mil felicidades...umm ummm imposible de no probarla jiij un abrazo desde méxico...
VIKIVAA 2 years ago
Muchisimas Gracias!!!
myvirtualcook 2 years ago
¿Es lo mismo que en España es conocido como "bizcocho"?
En ese caso, ¿hay alguna diferencia entre batir los huevos enteros o batir primero la clara y añadirle después las yemas (como a mi se me enseñó)?
ajuiciado 2 years ago
En la pasteleria, el orden de los factores, "SI" altera el producto, asi como tambien el cambio de procedimiento. Obtendras seguramente algo "parecido", pero no igual.
myvirtualcook 2 years ago
hola no me explique bien lo que pasa es que hicistes unas galletas de all bran y disculpa mi ignorancia pero no se a que se llama all bran gracias
caromiadre 2 years ago
Hola!!, All Bran son unos cereales a forma de bastoncito, con un altisima cantidad de fibra. La marca mas conocida que los comercializa es Kellogg's, existen tambien otras marcas y en algunos paises, se venden en negocios de dieteticas o nutricion. Si no conseguis All Bran, podes reemplazarlo por algun otro cereal crocante de esos para el desayuno, en lo posible, que contengan fibras. Espero haber podido aclarar tu duda. Si necesitas mas info, no dudes en escribir de nuevo si? Saludos!!!
myvirtualcook 2 years ago
hola como estas quisiera que me expliques por favor sobre el all bran gracias
caromiadre 2 years ago
Hola!, disculpame, es que no comprendo bien que es lo que necesitas que te explique, si podes, escribime de vuelta explicandome que es lo que necesitas. Saludos!!
myvirtualcook 2 years ago
bueno pues muchasss gracias
te mando un saludo desde mexico
skytete 2 years ago
de nada!, hasta prontito..
myvirtualcook 2 years ago
muchas gracias por haber aclarado todas mis dudas me podrias decir con q lo puedo rellenar
skytete 2 years ago
Uyy, es muyy amplia la respuesta, lo podes rellenar con crema pastelera (de chocolate, dulce de leche, aromatizada con limon, naranja, etc), con dulce de leche, con crema montada con cafe soluble o cacao en polvo...hay infinidades de combinaciones, pero se basan sobre todo en tus gustos. Saludos!
myvirtualcook 2 years ago
hola, bueno pues quiero agradecerte por el consejo y hare este bizcochuelo muy pronto se ve muy bueno, pero tengo otra pregunta no lleva polvo de hornear o royal?espero me contestes muchas gracias
skytete 2 years ago
No, no lleva.
myvirtualcook 2 years ago
hola me gustaria saber si no queda con mucho olor a huevo y si no lleva polvo de hornear porque? espero me contestes gracias
skytete 2 years ago
Hola!, el olor a huevo se siente sobretodo apenas lo sacas del horno, cuando aun esta tibio. Se recomienda dejarlo reposar un dia. Personalemente, no le siento olor a huevo. Podes siempre agregarle algun aromatizante a la preparacion (que yo no utilizo), como vainilla, ralladura de limon o de naranja, que te asegura en practica que olor a huevo, no va a tener.
myvirtualcook 2 years ago
Por otra parte, no lleva polvo para hornear, ya que la preparacion crece en el horno y es aireada, gracias a la incorporacion de aire en el batido. Espero haber aclarado tus dudas, un saludo grande!!!
myvirtualcook 2 years ago
vae mil graciaspor la ayuda, pero entonces sino puedo hacer esta receta para el cake de dos pisos, tendrias una receta para que haga??? gracias
cinyavril 2 years ago
Si no me equivoco, o por ahi ya Constanza te respondio, hay una torta bien pesada que se usa para hacer la torta de boda, justamente porque no presenta problemas al hacer varios pisos. Saludos
Caramelito2006 2 years ago
si, tengo una duda, si con esa receta hago dos tortas una grande y una mas pequeña, para hacer una torta de dos pisos....esa receta la puedo forrar con fondant. Te pregunto porque a veces el biscochuelo no tiene demasiada fuerza para soportar peso. Me dirias si sirve para ello, o no...gracias y espero respuesta. Cariños!!!!
cinyavril 2 years ago
Hola!, ahora, si vas a colocar uno sobre otro, entonces no, no sirve, ya que es un bizcochuelo muy esponjoso. Existe otra forma de realizar una torta de 2 o mas pisos sinlos inconvenientes de que se hunda o quede torcida. Es muyyy facil, y en practica, podes usar el bizcochuelo que mas te gusta. Lo que haces es lo sig.. Haces un biscochuelo de la medida que querias hacer el que va en la base. Una vez cocido, y frio..cortas en el centro con la medida...sigo escribiendo abajo..
myvirtualcook 2 years ago
que ibas a hacer el 2° piso de torta. La retiras, o sea, que te va a quedar un agujero en el bizcochuelo. En ese agujero, gralmente se coloca un disco de telgopor, recubierto por supuesto, por ej con papel aluminio.
myvirtualcook 2 years ago
No importa que no sea de la misma altura del bizcochuelo..sino tenes, proba de usar el molde con el que tomaste la medida. Armas las 2 tortas x separado. La que tiene el agujero, para rellenarla, te conviene cortarla en 2 a lo largo, para evitar que se te corte en pedazos, y la mas chica, la armas sobre un disco de carton.
myvirtualcook 2 years ago
Colocas la mas chica sobre el realzo, y la aseguras pegando el disco de carton o con glase, o con dulce de leche repostero. Y desde ahi, procedes al forrado de las tortas, incluyendo la parte del realzo como si fuera parte de la torta del 2 piso.. Una vez forrada, no se nota absolutamente que hay una base. Espero que logres entenderlo asi x escrito, ya que es dificil si uno no lo ve. Cualquier cosa, te contesto x mail si?
myvirtualcook 2 years ago
hermoso el biscochuelo, lo voy a hacer para el cumpleaños de mi hija...cariños de una argentina en Epaña,...
cinyavril 2 years ago
Que te salga riquisimo!!!!, cualquier cosa que necesites, me escribis. Saluditos!
myvirtualcook 2 years ago
El bizcochuelo me quedo lindisimo. Ya maniana cuando lo rellene y decore te cuento. Igual una linda altura, y parejito. Al principio me habia salido con un poco de pancita pero despues bajo y quedo 10 puntos! Gracias, esta receta ya esta guardada para futuras tortas!
Caramelito2006 2 years ago
Este es el que buscaba!!! GRACIAS!!!
iamdaniela 3 years ago
Voy a probar la receta, y luego despues te cuento.
Caramelito2006 3 years ago
Buenisimo!, cualquier inconveniente o duda que te pueda surgir, no dudes en escribirnos. Que te salga rica!
myvirtualcook 3 years ago